单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,啤酒厂废水处理,第一组,废水来源,由上图可以看出，废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及工厂员工的生活用水等等啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分国内啤酒厂废水水质情况,废水种类,废水来源,占总废水量的/%,COD/(mg/l),混合废水 COD/(mg/l),综合废水 COD/(mg/l),高浓度有机废水,麦糟水、糖化车间的刷锅水等,5-10,20000-40000,4000-6000,1000-1500,发酵车间的前酵罐、后酵罐洗涤水、洗酵母水等,20-25,2000-3000,低浓度有机废水,制麦车间浸麦水、刷锅水、冲洗水等,20-25,300-400,300-700,罐装车间的酒桶、酒瓶洗涤水,30-40,500-800,冷却水,各种冷凝水、冷却水及杀菌水,无有机污染物,100,处理工艺流程的选择,啤酒厂产生的废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰国内啤酒厂废水中：CODcr含量为：10002500mg/L，BOD5含量为：6001500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷因为啤酒废水的BOD/COD比高达0.5以上，所有具有良好的生物可降解性能，处理方法主要选择生物氧化法在生物氧化过程中，有些微生物如球衣细菌、酵母菌等体系大、密度小，菌胶团细菌不能在活性污泥法的处理构筑物中正常生长，导致处理效果不理想因此，早期啤酒污水通常采用生物膜法，一般可选用生物接触氧化法生物接触氧化法利用池内填料聚集球衣细菌等微生物，使处理取得理想的效果，也可先采用厌氧处理，降低污染负荷，再用好氧生物处理目前国内的啤酒厂工业污水的污水处理工艺，都是以生物化学方法为中心的处理系统处理方法比较,1、好氧处理工艺,好氧生物处理是在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有 机物，其产物是二氧化碳、水及能量（释放于水中）这类方法没有考虑到废水中有机物的利用问题，因此处理成本较高活性污泥法、生物膜法、深井曝气法是较有代表性的好氧生物处理方法。
活性污泥法：中、低浓度有机废水处理中使用最多、运行最可靠的方法，具有投资省、处理效果好等优点该处理工艺的主要部分是曝气池和沉淀池废水进入曝气池后，与活性污泥（含大量的好氧微生物）混合，在人工充氧的条件下，活性污泥吸附并氧化分解废水中的有机物，而污泥和水的分离则由沉淀池来完成我国的珠江啤酒厂、烟台啤酒厂、上海益民啤酒厂、武汉西湖啤酒厂等厂家均采用此法处理啤酒废水据报道，进水CODcr为12001500 mg/l时，出水 CODcr可降至50100 mg/l，去除率为92%96%活性污泥法处理啤酒废水的缺点是动力消耗大，处理中常出现污泥膨胀污泥膨胀的原因是啤酒废水中碳水化合物含量过高，而N，P，Fe等营养物质缺乏，各营养成分比例失调，导致微生物不能正常生长而死亡解决的办法是投加含N，P的化学药剂，但这将使处理成本提高而较为经济的方法是把生活污水（其中N，P浓度较大）和啤酒废水混合近年来，SBR和氧化沟工艺得到了很大程度的发展和应用SBR工艺具有以下优点：运行方式灵活，脱氮除磷效果好，工艺简单，自动化程度高，节省费用，反应推动力大，能有效防止丝状菌的膨胀CASS工艺(循环式活性污泥法)是对SBR方法的改进。
该工艺简单，占地面积小，投资较低；有机物去除率高，出水水质好，具有脱氮除磷的功能，运行可靠，不易发生污泥膨胀，运行费用省2、,水解好氧处理工艺,水解酸化可以使啤酒废水中的大分子难降解有机物转变成为小分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善，这使得好氧处理单元的停留时间小于传统的工艺与此同时，悬浮物质被水解为可溶性物质，使污泥得到处理水解反应工艺式一种预处理工艺，其后面可以采用各种好氧工艺，如活性污泥法、接触氧化法、氧化沟和SBR等啤酒废水经水解酸化后进行接触氧化处理，具有显著的节能效果，COD/BOD值增大，废水的可生化性增加，可充分发挥后续好氧生物处理的作用，提高生物处理啤酒废水的效率因此，比完全好氧处理经济一些3、厌氧好氧联合处理技术,厌氧处理技术是一种有效去除有机污染物并使其碳化的技术，它将有机化合物转变为甲烷和二氧化碳对处理中高浓度的废水，厌氧比好氧处理不仅运转费用低，而且可回收沼气；所需反应器体积更小；能耗低，约为好氧处理工艺的10%15%；产泥量少，约为好氧处理的10%15%；对营养物需求低；既可应用于小规模，也可应用大规模厌氧法的缺点是不能去除氮、磷，出水往往不达标，因此常常需对厌氧处理后的废水进一步用好氧的方法进行处理，使出水达标。
常用的厌氧反应器有UASB、AF、FASB等其中以升流式厌氧污泥床（UASB）技术在啤酒废水的治理方面应用最为成熟升流式厌氧污泥床（UASB）,UASB的主要组成部分是反应器，其底部为絮凝和沉淀性能良好的厌氧污泥构成的污泥床，上部设置了一个专用的气-液-固分离系统（三相分离室）废水从反应器底部加入，在上向流、穿过生物颗粒组成的污泥床时得到降解，同时生成沼气（气泡）.气、液、固（悬浮污泥颗粒）一同升入三相分离室，气体被收集在气罩里，而污泥颗粒受重力作用下沉至反应器底部，水则经出流堰排出实践证明，UASB成功处理高浓度啤酒废水的关键是培养出沉降性能良好的厌氧颗粒污泥颗粒污泥的形成是厌氧细菌群不断繁殖、积累的结果，较多的污泥负荷有利于细菌获得充足的营养基质，故对颗粒污泥的形成和发展具有决定性的促进作用；适当高的水力负荷将产生污泥的水力筛选，淘汰沉降性能差的絮体污泥而留下沉降性能好的污泥，同时产生剪切力，使污泥不断旋转，有利于丝状菌互相缠绕成球此外，一定的进水碱度也是颗粒污泥形成的必要条件啤酒废水中的乙醇是一种有效的颗粒化促进剂，它为UASB的成功运行提供了十分有利的条件UASB,反,反应器与,其,其他反应,器,器相比有,以,以下优点,：,：,沉降性,能,能良好，,不,不设沉淀,池,池，无需,污,污泥回流,不填载,体,体，构造,简,简单节省,造,造价,由于消,化,化产气作,用,用，污泥,上,上浮造成,一,一定的搅,拌,拌，因而,不,不设搅拌,设,设备,污泥浓,度,度和有机,负,负荷高，,停,停留时间,短,短,同时，由,于,于大幅度,减,减少了进,入,入好氧处,理,理阶段的,有,有机物量,，,，因此降,低,低了好氧,处,处理阶段,的,的曝气能,耗,耗和剩余,污,污泥产量,，,，从而使,整,整个废水,处,处理过程,的,的费用大,幅,幅度减少,。
不同处理,方,方法的特,点,点比较,处理方法,主要技术、经济特点,好,氧,工,艺,生物接触氧化法,采用两级接触氧化工艺，可防止高糖含量废水引起污泥膨胀现象；但需要填料过大，不便于运输和装填，且污泥排放量大氧化沟,工艺简单，运行管理方便，出水水质好，但污泥浓度高，污水停留时间长，基建投资大，曝气效率低，对环境温度要求高SBR法,占地面积小，机械设备少，运行费用低，操作简单，自动化程度高；但还需曝气能耗，污泥产量大厌氧,好氧,工艺,水解好氧技术,节能效果显著，且BOD/COD值增大，废水的可生化性能增加，可缩短总水力停留时间，提高处理效率，剩余污泥量少UASB好氧技术,技术上先进可行，投资小，运行成本低，效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，由一定收益；操作要求严处,理,理,工,工,艺,艺,线,线,路,路,的,的,确,确,定,定,从,上,上,表,表,中,中,可,可,以,以,看,看,出,出,厌,厌,氧,氧,好,好,氧,氧,联,联,合,合,处,处,理,理,在,在,啤,啤,酒,酒,废,废,水,水,处,处,理,理,方,方,面,面,有,有,较,较,大,大,优,优,点,点,，,，,故,故,啤,啤,酒,酒,废,废,水,水,厌,厌,氧,氧,好,好,氧,氧,处,处,理,理,技,技,术,术,是,是,最,最,好,好,的,的,选,选,择,择,。
其,其,工,工,艺,艺,流,流,程,程,如,如,图,图,所,所,示,示,啤,酒,酒,废,废,水,水,先,先,经,经,过,过,中,中,格,格,栅,栅,去,去,除,除,大,大,杂,杂,质,质,后,后,进,进,入,入,集,集,水,水,池,池,，,，,用,用,污,污,水,水,泵,泵,将,将,废,废,水,水,提,提,升,升,至,至,水,水,力,力,筛,筛,，,，,然,然,后,后,进,进,入,入,调,调,节,节,池,池,进,进,行,行,水,水,质,质,水,水,量,量,的,的,调,调,节,节,进,进,入,入,调,调,节,节,池,池,前,前,，,，,根,根,据,据,在,在,线,线PH,计,计,的,的PH,值,值,用,用,计,计,量,量,泵,泵,将,将,酸,酸,碱,碱,送,送,入,入,调,调,节,节,池,池,，,，,调,调,节,节,池,池,的,的PH,值,值,在,在6.5,7.5,之,之,间,间,调,调,节,节,池,池,中,中,出,出,来,来,的,的,水,水,用,用,泵,泵,连,连,续,续,送,送,入,入UASB,反,反,应,应,器,器,进,进,行,行,厌,厌,氧,氧,消,消,化,化,，,，,降,降,低,低,有,有,机,机,物,物,浓,浓,度,度,。
厌,厌,氧,氧,处,处,理,理,过,过,程,程,中,中,产,产,生,生,的,的,沼,沼,气,气,被,被,收,收,集,集,到,到,沼,沼,气,气,柜,柜,UASB,反,反,应,应,器,器,内,内,的,的,污,污,水,水,流,流,入,入CASS,池,池,中,中,进,进,行,行,好,好,氧,氧,处,处,理,理,，,，,而,而,后,后,达,达,标,标,出,出,水,水,来,来,自,自UASB,反,反,应,应,器,器,、,、CASS,反,反,应,应,池,池,的,的,剩,剩,余,余,污,污,泥,泥,先,先,收,收,集,集,到,到,集,集,泥,泥,井,井,，,，,在,在,由,由,污,污,泥,泥,提,提,升,升,泵,泵,提,提,升,升,到,到,污,污,泥,泥,浓,浓,缩,缩,池,池,内,内,被,被,浓,浓,缩,缩,，,，,浓,浓,缩,缩,后,后,进,进,入,入,污,污,泥,泥,脱,脱,水,水,机,机,房,房,，,，,进,进,一,一,步,步,降,降,低,低,污,污,泥,泥,的,的,含,含,水,水,率,率,，,，,实,实,现,现,污,污,泥,泥,的,的,减,减,量,量,化,化,污,污,泥,泥,脱,脱,水,水,后,后,形,形,成,成,泥,泥,饼,饼,，,，,装,装,车,车,外,外,运,运,处,处,置,置,。
该,处,处,理,理,工,工,艺,艺,具,具,有,有,结,结,构,构,紧,紧,凑,凑,简,简,洁,洁,，,，,运,运,行,行,控,控,制,制,灵,灵,活,活,，,，,抗,抗,冲,冲,击,击,负,负,荷,荷,，,，,污,污,泥,泥,量,量,小,小,等,等,特,特,点,点,为,为,啤,啤,酒,酒,工,工,业,业,污,污,水,水,处,处,理,理,提,提,供,供,了,了,一,一,条,条,可,可,行,行,途,途,径,径,具,具,有,有,显,显,著,著,的,的,经,经,济,济,效,效,益,益,、,、,环,环,境,境,效,效,益,益,和,和,社,社,会,会,效,效,益,益,格,栅,栅,格,栅,栅,是,是,由,由,一,一,组,组,平,平,行,行,的,的,金,金,属,属,栅,栅,条,条,或,或,筛,筛,网,网,制,制,成,成,，。