文档详情

食堂各种设备使用方法总结

小****
实名认证
店铺
DOCX
14.82KB
约4页
文档ID:598720451
食堂各种设备使用方法总结_第1页
1/4

蒸箱安全使用说明1、用电加热时,必须将水箱加满,切勿缺水送电,以防烧坏电器元件2、加入适量清水(以水位线为准),水电接通后,首次使用必须经过30分钟蒸煮对柜体及托盘进行消毒3、把需要蒸炊的食品调制好,放入消毒过的托盘内,然后放入蒸车内水箱水位调好后不能乱动,进水阀长期开着4、用蒸汽加热时,将需要蒸煮食品放入托盘,关上门,慢慢打开蒸汽阀门,蒸汽压力不得大于0.02mpa5、在工作完毕需打开箱门时,人应站在门侧,慢慢打开箱门,以避免烫伤6、在使用完毕后,关进水电源,然后放掉水箱里的水,避免水垢再生缩短加热元件寿命7、有少量蒸汽从门缝溢出,属正常现象,请放心使用食堂电饼铛安全管理制度1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油 2、合上电闸,打开电源开关,加热指示灯亮,电饼铛开始预热过程完成,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度3、工作过程中,严禁用手触摸发热盘及表面,以免烫伤电饼铛为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节4、放入将要烤制的食品后盖好盖,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟5、使用完毕,合闸切断电源后稍等几分钟,用湿沫布擦拭干净即可但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

电饼铛的使用方法1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油2、插上电源插头,打开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开始预热过程完成,产品才能进行正常工作,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系3、产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节4、放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟食品加工表只供参考它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可但长期存放时应使用清洁剂进行清洗食堂切菜机安全使用制度1、切菜机使用前,操作人员必须带好工作帽,不能露出头发2、检查机器周围,确认安全方可合闸,使用中,手不能进入刀下3、菜盆不能直接放在地面上,切菜完毕,切断电源及时清洗,直至无残渣残留4、如发现异常,立即停止使用,及时上报联系维修切菜机安全使用方法1、操作前将设备放置在水平地面,确保机器放置平稳可靠确定设备插头接触良好,无松动,无水迹2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具损坏。

3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式,离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状4、安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起12毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带食堂绞肉机安全使用制度1、绞肉机在使用前,应对绞刀及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确定正确牢固时,方可进行运行 2、肉清洗干净后方可进行绞肉,绞肉时使用按压棒,不得用手按压,任何零件不得放在绞肉机上,以免发生危险3、使用完毕拉闸及时清洗,直至无残渣残留绞肉机安全操作方法1、电动绞肉机使用前先清洗各部分可清洗的零件2、组装好后通电,待机器运转正常后,再添加肉块3、绞肉前,请先将肉剔骨切成小块(细条状),以免损坏机器4、通电开机,待运转正常后,再添加肉块5、添加肉块一定要均匀,不能过多,以免影响电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因6、如发现漏电,打火等故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理7、使用完后关闭电源。

然后将各部件清洗干净,沥干水后,放于干燥处备用8、使用前,参考使用说明书要求严格按操作规程使用,出现问题后果自负。

下载提示
相似文档
正为您匹配相似的精品文档