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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第六课,水果皮玩起来,果皮食品作用大,实,践,活,动,【浙科版】,三年级上册,内容总览,学习目标,01,新知导入,02,我的计划我行动,03,我的成果我展示,04,拓展延伸,05,目录,课堂总结,06,07,作业布置,学习目标,价值体认：,通过果皮食品制作活动，认识到果皮的价值，明白其并非无用的废弃物，而是可以转化为美味食品的原材料。培养节约、环保的意识，理解食物的多样性。,责任担当：,在制作过程中，每个人都需要承担一定的责任，比如挑选果皮、清洗、切削、烹饪等,步骤，培养,个人责任感，增强团队合作精神。,问题解
2、决：,在制作过程中可能会遇到各种问题。能在老师指导下学会分析问题、提出解决方案，并付诸实践，从而培养创新思维和解决问题的能力,。,创意物化：,通过不同的处理方式，将果皮变成各种美味的小食品，使创意想法得到,实现，激发,创造力和动手能力。,新知导入,蜂蜜柚子茶、陈皮梅、百香果皮糖,利用水果皮不同的营养功效，来调制美味可口的果皮食品吧。,新知导入,新知讲解,水果皮有不同的营养功效，一起去找一找。,我发现,我的计划我行动,橘子皮：开胃化痰,西瓜皮：清热解暑,梨皮：清心润肺,香蕉皮：促进睡眠,苹果皮：促进消化,葡萄皮：保护心脏健康,新知讲解,小,贴,士,查找资料的方法,1,、可以从书籍、报刊中查找关于
3、果皮功效的资料，比如李时珍著的,本草纲目,等。,2,、上网查找资料方便、快捷，在搜索网站中输入“果皮功效”关键词，就能查到许多相关的资料。不过，网络资源纷繁复杂，要学会挑选。,3,、询问长辈、专业人士等也是不错的选择。,2,新知讲解,许多食品是用果皮做的，它们发挥了巨大的作用，一起去找一找,吧。,我探索,我的计划我行动,新知讲解,名称,使用的果皮,功效,制作方法,蜂蜜柚子茶,柚子皮,促进消化、润肠、改善睡眠,1,、柚子皮洗净切丝，用盐水浸泡,10,分钟，反复清洗,2,、将柚子皮柚子肉、冰糖加,水煮至,透明黏稠冷却,10,分钟；,3,、加蜂蜜搅拌即可。,榴莲白瓤鸡汤,榴莲瓤,清热降火、补充营养,
4、榴莲壳里面的白色瓤取出后，切成小块放入锅中和鸡肉一起炖汤，另外加入一些枸杞、红枣，炖出来的汤鲜香甜美，而且营养更加丰富。,新知讲解,按照收集到的制作方法尝试着做一做吧。,我制作,我的计划我行动,选用的果皮一定要安全无害，制作前要清洗干净。,制作时要注意安全，尽量让长辈陪同。,新知讲解,完成了果皮食品的制作，和大家分享一下吧！,我推介,我的计划我行动,我们可以通过小报、照片、视频等方式来分享。,橙皮干,新知讲解,陈皮的制作,分享链接,7,1,、选择成熟的橘子并剥皮。,2,、将橘子皮放在太阳下晒干，蒸软后再晒干，如此重复五次左右。,3,、密封保存。,新知讲解,蜂蜜柚子茶的制作,分享链接,8,新知详
5、解,我的成果我展示,理一理,整理板,在本次活动中，我制作了,我认为自己成功的是,我觉得自己有困难的是,我学会了,柠檬皮蛋糕。,将柠檬皮融入蛋糕中，使得蛋糕的口感更加丰富，香味更加浓郁。,在蛋糕的制作过程中控制好柠檬皮的用量和融入的时间，以免影响蛋糕的口感和质地。,如何利用果皮制作食品，以及如何将柠檬皮融入蛋糕中，使得食品更加美味和有趣。同时，我也学会了一些关于蛋糕制作的技巧和注意事项。,新知详解,我的成果我展示,秀一秀,设计图、小报、照片、心得等都可以在这里展示哦,!,展示台,新知详解,我的成果我展示,评一评,我了解了水果皮的新用途。,我能自己设计果皮造型或探索果皮食品制作方法。,我能积极参与
6、果皮造型或果皮食品的制作。,我能将制作过程或成果分享给大家。,新知详解,我的成果我展示,评一评,我获得的徽章,探索章,综合章,合作章,创意章,服务章,拓展延伸,百香果皮果脯,百香果皮中含有大量果胶，维生素,C,、维生素,E,的含量比橘子、苹果高，能够促进新陈代谢、清肠道、降低胆固醇，做成果脯后香甜有嚼劲。,拓展延伸,百香果皮果脯制作过程,1,、百香果削皮，去内壳薄膜。,拓展延伸,百香果皮果脯制作过程,2,、切小块，果皮白砂糖,2:1,比例，注水刚好没过果皮。,拓展延伸,百香果皮果脯制作过程,3,、大火将水烧开后转中小火煮至水干。,拓展延伸,百香果皮果脯制作过程,4,、入烤箱,150,度左右，烤,30,分钟。取出翻面，接着,120,度烤,30,分钟即可。,课堂总结,今天，我们了解了果皮的不同营养功效。还了解了一些果皮食品的功效及制作方法，之后根据收集到的果皮食品制作方法自己动手制作了果皮食品，并且同学们相互分享了自己制作的果皮食品。最后，我们拓展了百香果皮果脯的功效及制作方法。同学们在以后的生活中也可以继续尝试制作不同的美味果皮食品！,作业布置,总结一下你这节课的收获吧！,作业布置,在果皮食品制作实践活动中，我学会了利用果皮制作食品的技巧，提高创新思维能力，培养环保意识，还增强团队合作能力。,谢谢,
