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学校食堂食品安全事故演练总结为及时控制、有效预防、积极应对食物中毒事故的发生,进一步提高学校食品安全突发事件的处置能力,为学生的饮食安全保驾护航,9月28日,阳光小学开展食堂食品安全事故演练。一、出现呕吐症状学生午餐后,有多名学生出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等症状,疑似食源性疾病。现场值班老师当即通过电话向校长太阳及校医阳光汇报。校长立刻带领总务处主任天天、食堂安全管理员辉煌等人前往食堂现场,查看学生情况。校医对呕吐学生进行进一步检查,初步判断属食源性疾病。二、启动应急预案并迅速上报经调查,学生症状疑似食物中毒,学校食品安全工作领导小组认为情况较为严重,太阳校长当即宣布启动食物中毒应急预案,立即分别向一同教育局高新区分局、高新区疾控中心等部门报告,请求进一步指示。与此同时,班主任立即通知相关学生家长,食堂负责人随即设下警戒线,控制人员进出,封闭现场。三、食物及呕吐物留样学校食堂负责人对留样食品、呕吐物以及加工场所和工具进行取样。查明原因后,对加工操作场所进行彻底消毒。四、检查厨房并备案相关人员对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。校长对食堂负责人进行询问,了解相关情况并到厨房检查相应设备并备案。五、演练效果通过这次演练,进一步提高了阳光小学应对突发食品安全事故的应急反应能力,提高了学生和教职工的自救互救能力,保障了师生身体健康与生命安全,维护了正常的教学秩序。