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1、 设备设施平安培训设备设施平安培训 防损部防损部一一 食品蒸车操作本卷须知食品蒸车操作本卷须知p1 用电加热时，首先检查电器线路、外壳是否用电加热时，首先检查电器线路、外壳是否p有效接地、循环废气出气是否畅通。有效接地、循环废气出气是否畅通。p2 使用前后清洗机器并安放平整。使用前后清洗机器并安放平整。p3 每次蒸食物前必须给水箱加水至水位最高标每次蒸食物前必须给水箱加水至水位最高标p准，以防止缺水断电，缩短电热管寿命。准，以防止缺水断电，缩短电热管寿命。p4 箱体外壳要用布擦净，不许用水冲刷。不用时箱体外壳要用布擦净，不许用水冲刷。不用时请切断电源请切断电源。二二 和面机操作本卷须知和面机操
2、作本卷须知1 1 开机前认真阅读使用说明书，熟悉本机开机前认真阅读使用说明书，熟悉本机性能、平安技术措施。性能、平安技术措施。2 2 工作过程中发现机器声音不正常时，必工作过程中发现机器声音不正常时，必须立即停机检查，待故障排除后，方可继须立即停机检查，待故障排除后，方可继续使用。续使用。3 3 搅拌器运转过程中，严禁将手或其他物搅拌器运转过程中，严禁将手或其他物体放入面箱内，确保平安。体放入面箱内，确保平安。4 4 修理或检查机器，必须首先切断电源方修理或检查机器，必须首先切断电源方向进行。向进行。三三 电饼铛操作本卷须知电饼铛操作本卷须知1 1 使用前须认真阅读说明书，检查接线使用前须认真
3、阅读说明书，检查接线是否正确，是否可靠接地。接上电源，是否正确，是否可靠接地。接上电源，灯亮表示电源正常。灯亮表示电源正常。2 2 保持铛体清洁干净，严禁用水冲洗，以免保持铛体清洁干净，严禁用水冲洗，以免漏电及损坏电器元件。不要把电饼铛存放在漏电及损坏电器元件。不要把电饼铛存放在潮湿的地方，以免电器绝缘性能降低。潮湿的地方，以免电器绝缘性能降低。3 3 不使用时，除关掉机上开关外，还需要断不使用时，除关掉机上开关外，还需要断开总电源，以免发生意外。开总电源，以免发生意外。四四 面条机操作本卷须知面条机操作本卷须知1 1 开机前应查看扎辊和丝刀上有无面类以外的其开机前应查看扎辊和丝刀上有无面类以
4、外的其它杂物，尤其使用的抹布、毛刷等。机器运转时它杂物，尤其使用的抹布、毛刷等。机器运转时极易将手带入辊内，故檫试机器必须切断电源。极易将手带入辊内，故檫试机器必须切断电源。运转时也不可用木棒等工具协助入面。运转时也不可用木棒等工具协助入面。2 2 切丝条刀的放入和取出必须在切断电源时操切丝条刀的放入和取出必须在切断电源时操作，严禁用手触摸扎辊及丝刀等运转件，防止发作，严禁用手触摸扎辊及丝刀等运转件，防止发生伤人事故。生伤人事故。1 1 使用前先检查各个部位，接通电源。试使用前先检查各个部位，接通电源。试机，注意刀片转动方向与标示相同，两组机，注意刀片转动方向与标示相同，两组刀片应向里旋转。刀
5、片应向里旋转。2 2 操作时注意检查每块肉不要带有骨头，操作时注意检查每块肉不要带有骨头，不可切冻肉。加料时注意平安。不可切冻肉。加料时注意平安。3 3 使用完毕后注意清洗刀片和机器外表。使用完毕后注意清洗刀片和机器外表。五五 双刀切肉机操作本卷须知双刀切肉机操作本卷须知1 1 使用时如果发现肉块停在进料口时，切使用时如果发现肉块停在进料口时，切不可用手去捅，应用直径为不可用手去捅，应用直径为70cm70cm的清洁木的清洁木棒按塞一下，如有棒按塞一下，如有“卡壳现象，应迅速卡壳现象，应迅速红色按钮，停机排除故障后，方可继续使红色按钮，停机排除故障后，方可继续使用。用。2 2 清洁工作勿使电器受
6、潮，以免影响使用清洁工作勿使电器受潮，以免影响使用或发生触电事故。或发生触电事故。六六 绞肉机操作本卷须知绞肉机操作本卷须知1 1 放下地牛时要向后看并询问，不要压到放下地牛时要向后看并询问，不要压到人或物；人或物；2 2 移动过程中不要碰到人或物；移动过程中不要碰到人或物；3 3 禁止将地牛当成滑板嬉戏；禁止将地牛当成滑板嬉戏；4 4 禁止上下坡道时禁止上下坡道时1 1人使用地牛；人使用地牛；5 5 禁止操作地牛飞奔运行；禁止操作地牛飞奔运行；6 6 禁止漫不经心地使用地牛；禁止漫不经心地使用地牛；7 7 禁止用不当的方式推行地牛；禁止用不当的方式推行地牛；七七 地牛操作本卷须知地牛操作本卷
7、须知地牛使用错误示范地牛使用错误示范不允许随意攀爬货架；不允许随意攀爬货架；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用板车拉货要避让顾客；使用板车拉货要避让顾客；在库房不允许攀爬重型架；在库房不允许攀爬重型架；使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使用说明书，不允许漫不经心随意操作。用说明书，不允许漫不经心随意操作。禁止漫不经心地使用禁止漫不经心地使用地牛使用错误示范地牛使用错误示范地牛使用错误示范地牛使用错误示范其他操作本卷须知其他操作本卷须知不允许随意攀爬货架；不允许随意攀爬货架；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用货梯时要有其他人在旁边扶梯；使用板车拉货要避让顾客；使用板车拉货要避让顾客；在库房不允许攀爬重型架；在库房不允许攀爬重型架；使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使使用任何工具、机器设备都要先详细阅读使用说明书，不允许漫不经心随意操作。用说明书，不允许漫不经心随意操作。结束语结束语在工作的过程中，我们要对自己和顾客负在工作的过程中，我们要对自己和顾客负责，请大家认真学习，在操作过程中防止责，请大家认真学习，在操作过程中防止不应有的伤害。不应有的伤害。
