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1、课题课题1 1植物芳香油的提取植物芳香油的提取植植 物物动动 物物微生物微生物一、天然香料的来源一、天然香料的来源 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。物。麝香麝香，为鹿科动物麝的，为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。品品 名名: :灵猫香灵猫香拼音拼音:
2、lingmaoxiang:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明说明: :又称又称香猫香香猫香。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。等。 品品 名名: :海狸香海狸香 拼音拼音:hailixian
3、g :hailixiang 英文名称：英文名称：castor (eum)castor (eum)说明说明: :一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状梨状腺囊腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。妆品、香精等。 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于
4、抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在，它在海水中只浸泡了十来年。海水中只浸泡了十来年。 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、
5、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 一、天然香料的来源一、天然香料的来源植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 一、天然香料的来源一、天然香料的来源二、植物芳香油二、植物芳香油具有具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂很强的挥发性，易溶于有机溶剂主要组成包括主要组成包括萜类化合物及其衍生物萜类化合物及其衍生物。特性：特性：组成：组成：提取方法：提取方法：蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料
6、的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定（1）原理：）原理：混合物又混合物又会重新分会重新分离出离出油层油层和水层。和水层。（植物芳香油提取的常用方法）植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却后冷却后水中蒸馏蒸馏水上蒸馏蒸馏水气蒸馏蒸馏（2）分类）分类其中水中蒸馏会导致原料焦糊和其中水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题有效成分水解等问题因此，柑橘和柠檬芳香油的制备常采用因此，柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2、压榨法、压榨法（柑橘、柠檬芳香
7、油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）原理：通过原理：通过机械加压机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油（3）优点：）优点：（4）局限性：）局限性：简单易行，便于分离简单易行，便于分离适用于提取玫瑰油，薄荷油等挥发性强的芳香油适用于提取玫瑰油，薄荷油等挥发性强的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂中，蒸发有机植物芳香油易溶于有机溶剂中，蒸发有机溶剂后可获得芳香油。溶剂后可获得芳香油。（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）用此方法）3、萃取法、萃取法注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，
8、除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量三、实验设计三、实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏玫瑰精油的作用：玫瑰精油的作用：选择提取方法：选择提取方法：高级香水的主要成分，号称高级香水的主要成分，号称“液体黄金液体黄金”思考：可以使用有机溶剂萃取吗？思考：可以使用有机溶剂萃取吗？提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+ + 清水清水水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏油水油
9、水混合物混合物加加NaClNaCl分离分离油层油层加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4除水除水玫瑰油玫瑰油氯化钠：氯化钠：促使油水混合物（乳浊液中油和水促使油水混合物（乳浊液中油和水 的分离。的分离。无水硫酸钠：无水硫酸钠：吸收油层中的水分。吸收油层中的水分。水蒸气蒸馏的装置蒸馏装置蒸馏装置冷凝装置冷凝装置油水分离装置油水分离装置1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上，从左到右自下而上，从左到右的顺序，的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出保证冷凝管下进上出。注意事项：注意事项：蒸馏时间不能过短蒸馏时间不能过短温度不能过高温度不能过
10、高（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮精油的作用：橘皮精油的作用：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。是食品、化妆品和香水配料的优质原料。是食品、化妆品和香水配料的优质原料。橘皮精油的性质：橘皮精油的性质：有效成分用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中有效成分用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏又会产生原料焦糊问题蒸馏又会产生原料焦糊问题提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：压榨法压榨法提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次再次过滤过滤橘皮油橘皮油压榨压榨过滤过滤静置静置离心离心石灰水：石灰水：防止压榨时滑脱，提高出
11、油率。防止压榨时滑脱，提高出油率。小苏打、硫酸钠：小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的为橘皮质量的0.250.25和和5 5）。）。结果分析与评价：结果分析与评价： 你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？你能描述提取出的精油的特点吗？从颜色、气味等方面来评价所提取的精油从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。为无色透明的
12、液体，具有诱人的橘香味。1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的
13、作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法萃取法萃取法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压, ,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.2.分离油层分离油层 3.3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2. 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.2.萃取、过滤萃取、过滤3.3.浓缩浓缩 适用范围小，要适用范围小，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，能尽可能细小，能充分浸泡在有机充分浸泡在有机溶剂中溶剂中芳香油易溶于芳香油易溶于有机溶剂，溶有机溶剂，溶剂挥发后得到剂挥发后得到芳香油芳香油
