植物芳香精油的提取

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1、课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的来历植物芳香油的来历 最早，人们是通过加工植物和动物体来获取最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。古代贵妇人所用的化妆品，很多都加香料的。古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。香油比植物干品好用多了。14世纪，药剂师便世纪，药剂师便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。于是，人们栽培了香皂和食品的香料添加剂

2、。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的加工作坊。大量芳香作物，建立了许多芳香油的加工作坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。为中心载体的一类技术。 玫瑰精油被誉为“液体黄金”植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 麝亦称香獐。麝香，是一种高级香料。麝香麝亦称香獐。麝香，是一种高级香料。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。制造某些贵重中成药不可

3、缺少的重要药材原料。灵猫香灵猫香 civet，一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的，一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。主要成分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品香精等。 海狸香海狸香 castor ，一种动物性香料。海狸生殖器附，一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。成分比较复杂，含有醇近一对梨状腺囊的分泌物。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。级化妆品、香

4、精等。 龙涎香生成于抹香涎香生成于抹香鲸的的肠道中。道中。龙涎香从涎香从鲸的的肠道中慢慢穿道中慢慢穿过排入海里或者是在排入海里或者是在鲸死后其尸体腐死后其尸体腐烂而掉落水中。身价最高的是白色的而掉落水中。身价最高的是白色的龙涎香；价涎香；价值最低的是褐色的。最低的是褐色的。 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 天然香料的来源玫玫瑰瑰花花樟树柑橘植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶

5、、花、果实、种子种子 真菌真菌 天然香料的来源植物芳香油的物理性质植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质植物芳香油的化学本质:植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法、萃取植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依据：植物原料的特点 水蒸汽蒸馏法原理：水蒸汽蒸馏法原理： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层油水混合物又重新分出油层和水层其中最常用方法为其中最常用方法为：根据蒸馏过程中原料放置的位置，划分为：根据蒸馏过程中原料放置的位置，划

6、分为：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法馏法通常用于提取柑橘、柠檬芳香油通常用于提取柑橘、柠檬芳香油压榨法压榨法：因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：原因：萃取法的原理：萃取法的原理： 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。实验设计：实验设计：玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取玫瑰精油的作用：玫瑰精油的作用：玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：选择提取方法：选择提取方法：高级香水的主要成分高级香水的主要成分化学性质稳定，难溶于水，

7、易溶于化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏1、水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）、水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）2、萃取法、萃取法实验设计玫瑰精油的提取：实验设计玫瑰精油的提取：提取方法：提取方法：实验原理实验原理：实验装置：实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置提取玫瑰精油的实验流程示意图提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水Na2SO4加加NaCl实验设计玫瑰精油的提取装置实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分

8、的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的顺序的顺序导学反馈导学反馈1、玫瑰精油提取最适方法是玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法萃取法 B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏水上蒸馏 D水中蒸馏法水中蒸馏法D 2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A氯化钠氯化钠 B硫酸铜硫酸铜 C石灰水石灰水 D无水硫酸钠无水硫酸钠A实验设计橘皮精油的提取：实验设计橘皮精油的提取：提取方法提取方法：实验装置：实验装置：压榨法压榨法压榨装置压榨装置实验原理：实验原理： 通过机械加

9、压通过机械加压,压榨出压榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡 再次过滤橘皮油提取橘皮精油的实验流程示意图：提取橘皮精油的实验流程示意图：提取方法提取方法提取方法提取方法实验原理实验原理实验原理实验原理方法步骤方法步骤方法步骤方法步骤适用范围适用范围适用范围适用范围水蒸气水蒸气水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏压榨法压榨法压榨法压榨法萃取法萃取法萃取法萃取法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于

10、提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取 芳香油易溶于芳香油易溶于有机溶剂，溶有机溶剂，溶剂挥发后得到剂挥发后得到芳香油芳香油知识结构知识结构性质性质提取方法提取方法实例实例具有很强的挥发性具有很强的挥发性蒸馏蒸馏压榨压榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法： 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法实验流程：实验流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 压榨法压榨法实验流程：实验流程：植植物物芳芳香香油油的的提提取取课后练习课后练习

11、1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（馏法，是因为：（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D. A和和C2、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ） . 使溶液呈碱性使溶液呈碱性 . 为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物 . 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 . 漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色DC3、玫瑰精油提取的过程是（、玫瑰精油提取

12、的过程是（ ） A. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水 B. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水 C. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离分离油层油层 D. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水A4、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A花、茎、叶花、茎、叶 B树干、树皮树干、树皮 C根、果实、种根、果实、种子子 D以上三项全是以上三项全是5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为、使用水蒸

13、气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏不能随水蒸气一同蒸馏DA6、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸、蒸馏

14、装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸 石石目的是目的是 ( ) A加速沸腾加速沸腾 B防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾 C减缓沸腾减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂B教学参考教学参考 1.植物芳香油的用途植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。 芳香油是芳香油是贵重的工业原料。食品

15、工业，造酒工业、香水工业、贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。越来越青睐。