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1、改善牛奶乳脂率的几项关键措施改善牛奶乳脂率的几项关键措施 2021年5月v牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响乳的质量，乳脂率是衡量乳质优劣的重要目的，含量普通为35。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进展奶牛种类改良，选择优质饲料，豢养管理也是提高乳脂率的重要要素之一。1 选育好的种类和个体v不同种类牛的产乳量和乳脂率有很大差别。经过精心选育的种类如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方种类。产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。但产乳量
2、高的种类经过有方案地选育，乳脂率仍可提高。同一种类内的不同个体虽然处在一样的生长阶段、一样的豢养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差别，如荷斯坦牛的产乳量变异范围在300012000 kg，乳脂率为 2660。选育优良的种类和个体并不断地进展改良，是奶牛优质高产的有效途径。2 选择优质饲料v牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。丙酸和丁酸的比例构造，对奶牛的产奶量和乳脂率有艰苦影响。乙酸被吸收后，经过血液被保送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，保送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的一种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合构成高级脂肪酸。乙酸、丁酸比例添加，有利于
3、提高奶牛乳脂率。2 选择优质饲料v乳脂是由两种根本类型的前体合成的，其中约50的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其他部分那么由饲料的脂肪或体内积存的脂肪供应以长链脂肪酸的形状直接构成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响。2l 粗纤维 v饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉那么能加强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸丙酸比呈正相关。假设日粮中的牧草低于50，或者ADF酸性洗涤纤维低于19，或把全部饲料的粗纤维限定在13时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸丙酸比下降，从而降低乳脂含量。22 脂肪 v脂肪的作用是能
4、量高并能直接为乳脂合成提供脂肪酸，约50的乳脂肪必需由日粮中脂肪供应。当奶牛处于能量正平衡时，很难动用体脂肪并把它运入乳腺，因此在泌乳期内日粮脂肪是乳脂的独一来源。 22 脂肪 v脂肪的负作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪酸，在瘤胃内和氢结合促进丙酸生成从而降低乳脂含量；由于氢的参与，生成的转移单不饱和脂肪酸也能抑制脂肪在乳腺内的合成。根据脂肪的上述双重作用，为了不妨碍瘤胃发酵等特性，在饲料中添加36脂肪为宜。游离油脂常降低乳脂含量，而整粒油籽未产生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低乳蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响很小。添加不饱和脂肪或大剂量脂肪常可导致乳脂率下降，主要缘由是其对瘤胃发酵的影响
5、。 22 脂肪 v所以，人们试图经过某些措施以减少脂肪的负面影响，如饲喂整的或压碎的油饼，用甲醛处置使脂肪免受瘤冒发酵，采用钙皂化等。这些技术措施在维持和提高乳脂率方面具不同的效果。据报道，添加脂肪酸钙300 gd?头可使奶中乳脂率较对照组显著提高p005，总脂、必需脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸及钙含量显著添加p005。奶牛添加脂肪酸钙仅限于乳脂率35以下的奶牛，对高乳脂率的奶牛无效。由于乳脂率的提高必需有50乙酸作为合成前体物，故添加脂肪酸钙时，日粮于物质中要求维持粗纤维17、ADF21的程度。23 能量及蛋白质 v当日粮能量程度提高时，乳蛋白含量提高，但能够会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通
6、常并不提高乳蛋白含量，但蛋白质低于需求时能够会降低乳蛋白。只需当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才有能够对乳脂率发生影响。 24 无机盐 v当瘤胃pH值坚持在正常范围内时，乙酸的构成较丙酸更容易些，由于乙酸的增多，奶牛的采食量、产奶量和乳脂率都将得到提高。在高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料中添加碱化剂可以获得理想效果，但在干草和青贮鲜草等含ADF占20以上的饲料中添加碱化剂无明显效果。常用的碱化剂多为碳酸氢钠或碳酸钠，氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例制成的混合剂其碱化效果很好。沸石能增大瘤胃pH值，但同时能够降低乳脂和乳蛋白含量。韩正康1986报道，当瘤胃处于丙酸型发酵时，添喂
7、乙酸钠能提高乳脂率。25 其他饲料添加剂 v 烟酸能添加乳脂率或产奶量。据报道，在奶牛产后120 d内，每日饲喂烟酸6 g，可使产奶量提高 119，在泌乳中期给奶牛添喂烟酸其效果远不如泌乳早期，缘由能够是奶牛在泌乳早期常处于能量负平衡形状。奶牛分娩后由于采食量下降、日粮组成改动及由此引起的瘤胃微生物群体改动等要素，导致日粮中供应的和瘤胃微生物合成的烟酸减少，呵斥奶牛烟酸缺乏；而在泌乳中期，奶牛瘤胃微生物群体稳定，泌乳量逐渐下降，奶牛依托饲料和本身合成的烟酸可满足代谢和消费的需求，因此在奶牛泌乳早期添加烟酸的效果显著高于泌乳中期。所以，给奶牛添加烟酸要思索产奶量、泌乳阶段及饲料条件等要素，不应盲
8、目添加。25 其他饲料添加剂 v对高产奶牛来讲，为了保证奶牛摄入足够的能量，粗饲料的摄入应遭到限制。有关资料阐明，在这种情况下，饲料中参与适量的乙酸钠或双乙酸钠，可促进和改善机体电解质的平衡，刺激肝脏、肾脏和肠粘膜，从而提高乳脂率。另外，当精料比例增多使奶牛乳脂率降低时，可每天补饲450 g乙酸钠盐或丁酸盐，以提高乳脂率。25 其他饲料添加剂 v拉沙里菌素和莫能菌素等离子载体对乳脂率有削减作用，由于这类抗生素物质能添加瘤胃内丙酸的产生量。3 科学规范的豢养管理3l 合理搭配精粗饲料比例 v在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供应优质青干草等粗饲料后
9、，缺乏的能量部分由精料供应，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，防止一次摄入大量精料。 3l 合理搭配精粗饲料比例 v最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例减少，丙酸比例添加；反之，当粗料比例较多时乙酸比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高乳脂率。但粗饲料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料，会影响产。奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅提供适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高乳脂率。消费中，奶牛饲喂多采用先粗后精或精粗混合的方法，粗料比例普通不低于日粮的40。32 留意日粮的可消化性和物理形状 v经过大
10、量奶牛实验证明了乳脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响能够与纤维的长短有直接关系。饲喂奶牛要留意日粮的消化性，高产奶牛日粮消化率不应低于65，无论精料还是粗料都应留意其消化性能。精料中易降解的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易降解，其他牧草相对差一些。 32 留意日粮的可消化性和物理形状 v同时要留意日粮的物理形状，精料的籽实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料不易太碎，普通以8 cm左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可添加饲料在消化道内的时间，从而到达提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高乳脂率的目的。33 补充脂肪 v普通奶牛日粮脂肪含量约在3左右，而有关资料
11、阐明，日粮中脂肪含量在56时奶牛对营养利用率最高。因此，在日粮中添加一定量的油菜籽或维护脂肪酸，可有效提高乳脂率，但添加量也不宜过高，掌握在日粮中脂肪含量大体在56即可。34 加强干乳期的管理 v产奶牛干乳期是胎儿迅速生长发育需求较多营养的阶段，改善母牛营养情况也对下一泌乳期有利，为延伸消费年限预备必要的条件；同时干乳期间乳腺分泌活动停顿，是分泌上皮细胞更新动下一泌乳期能正常分泌的必要预备阶段。因此，母牛干乳期供应充分的营养并结合科学的豢养管理如加强干乳中后期乳房的按摩等，可有效提高乳脂率。 35 掌握正确的挤奶方法 v正确的按摩和挤奶操作，能加强排乳反射，提高奶产量和乳脂率。规范和提高挤奶技
12、术，每次挤奶时力求使乳腺胞内的乳汁尽量挤净，不仅可提高产奶量增幅为1020，而且可添加乳脂率0204个百分点。掌握挤奶速度，尽能够在5分钟内挤完。36 适当的运动 v舍饲奶牛运动量较少，假设给予适当的运动，不仅能锻炼体质，加强代谢，加强安康，而且还能提高产奶量和乳脂率。普通情况下，奶牛每天自在运动时间应不少于6h。据报道，对奶牛每天驱赶3公里，可以有效地提高产奶量和乳脂率，但运动不宜猛烈，时间也不宜过长，应根据牛的生理、营养情况而定。过量运动有时会呵斥能量负平衡，引起酮病。 4 加强奶牛乳房炎的预防v乳房炎症是影响奶牛产奶量和乳脂率高低的重要要素，尤其是由乳链球菌、大肠杆菌、巴氏杆菌等引起的乳房炎，乳汁会呈水样，乳脂率明显降低。由于乳房炎病因复杂且有很多影响要素，预防任务有一定难度。预防乳房炎，必需从各个环节着手，采取综合的措施，贯彻以防为主、防治结合的方针。日常管理中，要搞好环境和畜体卫生，尤其是乳房的卫生；要留意挤奶卫生和正确挤奶；定期进展隐性乳房炎或DHI测定，对于隐性乳房炎检测结果呈“以上反响的及时用药治疗；注重和坚持乳头药浴任务，浸渍乳头的药液要求杀菌力强、应激性小、性能稳定、作用时间长，常用的有0305洗必太溶液、05l碘附等。要对病牛实行隔离豢养，及时淘汰慢性病牛。
