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1、成花生理成花生理 一、春化作用一、春化作用 二、光周期现象二、光周期现象 三、花芽分化三、花芽分化 目的要求目的要求 1 1了解被子植物成花诱导的条件和规律；了解被子植物成花诱导的条件和规律； 2 2掌握植物春化作用的特性；光周期现象的掌握植物春化作用的特性；光周期现象的特点以及花芽分化。特点以及花芽分化。 3. 3. 理解并掌握运用植物成花条件和机理，理解并掌握运用植物成花条件和机理，指导引种、育种和花期调控等生产过程指导引种、育种和花期调控等生产过程 重点难点重点难点 春化作用理论春化作用理论 光周期理论光周期理论成花生理成花生理 一、春化作用一、春化作用 二、光周期现象二、光周期现象 三
2、、花芽分化三、花芽分化植物从营养生长向生殖生长转变的条件植物从营养生长向生殖生长转变的条件植物从营养生长向生殖生长转变的条件植物从营养生长向生殖生长转变的条件 ( ( ( (一一一一) ) ) )内部条件：内部条件：内部条件：内部条件： 幼年期幼年期幼年期幼年期( ( ( (年龄、生长量、营养水平年龄、生长量、营养水平年龄、生长量、营养水平年龄、生长量、营养水平) ) ) )。 植植植植物物物物具具具具有有有有能能能能感感感感受受受受环环环环境境境境条条条条件件件件而而而而诱诱诱诱导导导导开开开开花花花花的的的的生理状态称为花熟状态。生理状态称为花熟状态。生理状态称为花熟状态。生理状态称为花熟
3、状态。 ( ( ( (二二二二) ) ) )外部条件外部条件外部条件外部条件 低温低温低温低温 、光周期、光周期、光周期、光周期 一、春化作用一、春化作用低温诱导促使植物开低温诱导促使植物开花的效应称为花的效应称为春化作春化作用用 一、春化作用一、春化作用各种植物春化所要求各种植物春化所要求的温度和时间不同的温度和时间不同. .根根据这种特性将小麦、据这种特性将小麦、大麦、油菜等作物分大麦、油菜等作物分为冬性、半冬性、春为冬性、半冬性、春性品种。性品种。 一、春化作用一、春化作用温度是春化作用的主温度是春化作用的主要条件，还需要适量要条件，还需要适量的水分、氧气和糖类。的水分、氧气和糖类。 一
4、、春化作用一、春化作用-3-10-3-10-3-10-3-10范围内有效，范围内有效，范围内有效，范围内有效，而以而以而以而以12121212最有效。最有效。最有效。最有效。 其它：水、其它：水、其它：水、其它：水、O2O2O2O2、养料、养料、养料、养料供应供应供应供应 一、春化作用一、春化作用去春化作用去春化作用：在春化过程：在春化过程结束之前，如将春化处理结束之前，如将春化处理的植株放在的植株放在25-4025-40高温高温下，低温刺激的效果减弱下，低温刺激的效果减弱或消失的现象。或消失的现象。 再春化作用再春化作用：解除春化：解除春化之后再进行春化作用的现之后再进行春化作用的现象。象。
5、 一、春化作用一、春化作用时期时期：种子萌发到幼苗生：种子萌发到幼苗生长期均可。长期均可。 冬小麦、冬黑麦等（三冬小麦、冬黑麦等（三叶期最快）；甘蓝、月见叶期最快）；甘蓝、月见草、胡萝卜等（幼苗期）草、胡萝卜等（幼苗期） 一、春化作用一、春化作用部位：部位：一般认为在有细胞一般认为在有细胞分裂的组织或即将进行分分裂的组织或即将进行分裂的细胞中。裂的细胞中。 茎尖端生长点（芹菜）茎尖端生长点（芹菜） 一、春化作用一、春化作用春化作用的传递春化作用的传递 完成春化作用的植株不仅能将完成春化作用的植株不仅能将这种刺激保持到植物开花，而且这种刺激保持到植物开花，而且还能传递这种刺激。梅尔还能传递这种刺
6、激。梅尔彻斯彻斯和兰曾做过许多嫁接实验以研究和兰曾做过许多嫁接实验以研究春化效应的传递，推测在春化的春化效应的传递，推测在春化的植株中产生了某种开花刺激物，植株中产生了某种开花刺激物，称春化素，但至今未分离出这种称春化素，但至今未分离出这种物质。物质。 一、春化作用一、春化作用春化作用的春化作用的春化作用的春化作用的应用应用应用应用 人工春化处理人工春化处理人工春化处理人工春化处理 农业生产上对萌动农业生产上对萌动农业生产上对萌动农业生产上对萌动的种子进行人为的低温处理的种子进行人为的低温处理的种子进行人为的低温处理的种子进行人为的低温处理, , , ,使之使之使之使之完成春化作用的措施称为春
7、化处理。完成春化作用的措施称为春化处理。完成春化作用的措施称为春化处理。完成春化作用的措施称为春化处理。 经过春化处理的植物经过春化处理的植物经过春化处理的植物经过春化处理的植物, , , ,花诱导加速，花诱导加速，花诱导加速，花诱导加速，开花、成熟提早。育种工作利用春开花、成熟提早。育种工作利用春开花、成熟提早。育种工作利用春开花、成熟提早。育种工作利用春化处理在一年内就可以培育化处理在一年内就可以培育化处理在一年内就可以培育化处理在一年内就可以培育3-43-43-43-4代代代代冬性作物，加速育种过程。冬性作物，加速育种过程。冬性作物，加速育种过程。冬性作物，加速育种过程。 一、春化作用一
8、、春化作用春化作用的春化作用的春化作用的春化作用的应用应用应用应用 调种引种调种引种 一个地区的外界条件不一定一个地区的外界条件不一定能满足某一植物开花的要求，因能满足某一植物开花的要求，因此在引种某一植物到另一地区时，此在引种某一植物到另一地区时，必须首先考虑植物能否及时开花必须首先考虑植物能否及时开花结实。结实。 一、春化作用一、春化作用春化作用的春化作用的春化作用的春化作用的应用应用应用应用 调控花期调控花期 低温处理秋播的一、二年生低温处理秋播的一、二年生草本花卉改为春播，当年开草本花卉改为春播，当年开花花。 二、光周期现象二、光周期现象在一天之中，白天与黑夜的在一天之中，白天与黑夜的
9、在一天之中，白天与黑夜的在一天之中，白天与黑夜的相对长度，称为相对长度，称为相对长度，称为相对长度，称为光周期光周期光周期光周期。昼与夜的长度因地球的纬度昼与夜的长度因地球的纬度及季节的变化而不同。及季节的变化而不同。 二、光周期现象二、光周期现象植物对光周期反应类型植物对光周期反应类型1 1、短日植物、短日植物 即日照长度短于其即日照长度短于其临界日长时才能开花的植物。临界日长时才能开花的植物。 如水稻、玉米、大豆、高粱、苍如水稻、玉米、大豆、高粱、苍耳、紫苏、天麻、黄麻、草莓、耳、紫苏、天麻、黄麻、草莓、烟草、菊花、秋海棠、蜡梅、日烟草、菊花、秋海棠、蜡梅、日本牵牛等美洲烟草等，这类植物本
10、牵牛等美洲烟草等，这类植物通常在秋季开花通常在秋季开花 二、光周期现象二、光周期现象植物对光周期反应类型植物对光周期反应类型2 2、长日植物、长日植物 即日照长度大于其即日照长度大于其临界日长时才能开花的植物。如临界日长时才能开花的植物。如小麦、大麦、黑麦、油菜、菠菜、小麦、大麦、黑麦、油菜、菠菜、萝卜、白菜、甘蓝、芹菜、甜菜、萝卜、白菜、甘蓝、芹菜、甜菜、胡萝卜、金光菊、山茶、杜鹃、胡萝卜、金光菊、山茶、杜鹃、桂花、天仙子等，这类植物通常桂花、天仙子等，这类植物通常在夏季开花。在夏季开花。 二、光周期现象二、光周期现象植物对光周期反应类型植物对光周期反应类型3 3、日中性植物、日中性植物 即
11、在任何日照长度条即在任何日照长度条件下都能开花的植物。例如，月季、件下都能开花的植物。例如，月季、黄瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、君黄瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、君子兰、向日葵、蒲公英、棉花、四季子兰、向日葵、蒲公英、棉花、四季花卉以及玉米、水稻的一些品种等等。花卉以及玉米、水稻的一些品种等等。这类植物的开花对日照长度要求不严，这类植物的开花对日照长度要求不严，一年四季均能开花。一年四季均能开花。 二、光周期现象二、光周期现象植物对光周期反应类型植物对光周期反应类型临界日长临界日长是指昼夜周期中诱导短日植是指昼夜周期中诱导短日植物开花所需的最长日照或诱导长日植物开花所需的最长日照或诱导长日植物开
12、花所必需的最短日照。物开花所必需的最短日照。 二、光周期现象二、光周期现象长日植物的开花所需要的临界日长日植物的开花所需要的临界日长并不一定要比短日植物的开花长并不一定要比短日植物的开花所需要的日照长度要长。只是关所需要的日照长度要长。只是关键取决于它到底是长于临界日长键取决于它到底是长于临界日长呢，还是短于临界日长，而不与呢，还是短于临界日长，而不与它绝对的日照时数完全有关。它绝对的日照时数完全有关。 二、光周期现象二、光周期现象植物的地理起源与光周期特性之间的关系植物的地理起源与光周期特性之间的关系植物的地理起源与光周期特性之间的关系植物的地理起源与光周期特性之间的关系在我国低纬度地区（在
13、我国低纬度地区（在我国低纬度地区（在我国低纬度地区（南方南方南方南方）没有长日条件，）没有长日条件，）没有长日条件，）没有长日条件，只有只有只有只有短日植物短日植物短日植物短日植物；在中等纬度地区（；在中等纬度地区（；在中等纬度地区（；在中等纬度地区（北方北方北方北方），），），），长日植物和短日植物长日植物和短日植物长日植物和短日植物长日植物和短日植物都有，长日植物在日照都有，长日植物在日照都有，长日植物在日照都有，长日植物在日照长度较长的春末夏初开花，短日植物在日照长度较长的春末夏初开花，短日植物在日照长度较长的春末夏初开花，短日植物在日照长度较长的春末夏初开花，短日植物在日照长度较短的秋
14、季开花；在长度较短的秋季开花；在长度较短的秋季开花；在长度较短的秋季开花；在高纬度地区（东北高纬度地区（东北高纬度地区（东北高纬度地区（东北），由于短日气温已低，只能生存一些要求），由于短日气温已低，只能生存一些要求），由于短日气温已低，只能生存一些要求），由于短日气温已低，只能生存一些要求日照较长的植物日照较长的植物日照较长的植物日照较长的植物。 二、光周期现象二、光周期现象达到一定生理年龄的植株，只要经达到一定生理年龄的植株，只要经过一定时间适宜的光周期处理，以过一定时间适宜的光周期处理，以后即使处在不适宜的光周期条件下，后即使处在不适宜的光周期条件下，仍然可以长期保持刺激的效果而诱仍然可
15、以长期保持刺激的效果而诱导植物开化，这种现象称为导植物开化，这种现象称为光周期光周期诱导。诱导。 二、光周期现象二、光周期现象光周期诱导中光周期诱导中光期与暗期的作用光期与暗期的作用：暗期比光期更重要暗期比光期更重要，尤其是短日植，尤其是短日植物，要求连续长黑暗，若在暗期中，物，要求连续长黑暗，若在暗期中，那怕是短时间的被闪光所间断，也那怕是短时间的被闪光所间断，也将使暗期的诱导失效。将使暗期的诱导失效。 二、光周期现象二、光周期现象感受光周期的感受光周期的部位部位：叶片。：叶片。 开花刺激物的开花刺激物的传导传导：通过嫁接在植：通过嫁接在植株间传递并发挥作用。株间传递并发挥作用。 二、光周期
16、现象二、光周期现象光周期现象的应用光周期现象的应用1、异地引种、异地引种 要考虑两地的日照要考虑两地的日照时数是否一致及作物对光周期的时数是否一致及作物对光周期的要求要求 二、光周期现象二、光周期现象 二、光周期现象二、光周期现象 北方北方北方北方 南方南方南方南方 发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种 南方南方南方南方 北方北方北方北方 发育推迟，应选早熟品种发育推迟，应选早熟品种发育推迟，应选早熟品种发育推迟，应选早熟品种 北方北方北方北方 南方南方南方南方 发育推迟，应选晚熟品种发育推迟，应选晚熟品种发育推迟，应选晚熟品种发育推迟，应选
17、晚熟品种 南方南方南方南方 北方北方北方北方 发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种发育提前，应选晚熟品种 短日植物短日植物长日植物长日植物 二、光周期现象二、光周期现象光周期现象的应用光周期现象的应用2 2、育种、育种 利用人工光照，延长或利用人工光照，延长或缩短日照长度，解决花期不遇，缩短日照长度，解决花期不遇，便于杂交授粉便于杂交授粉 二、光周期现象二、光周期现象光周期现象的应用光周期现象的应用3 3、控制花期、控制花期 在花卉栽培中，可在花卉栽培中，可用缩短或延长光照时数，来控制用缩短或延长光照时数，来控制开花时期，使它们在需要的时节开花时期，使它们在需要的
18、时节开花。开花。 二、光周期现象二、光周期现象光周期现象的应用光周期现象的应用4 4、调节营养生长和生殖生长、调节营养生长和生殖生长 甘蔗，午夜强闪光（暗期中间）、甘蔗，午夜强闪光（暗期中间）、不开花，增加产量。不开花，增加产量。 三、花芽分化三、花芽分化花芽分化花芽分化是指成花诱导之后，植是指成花诱导之后，植物茎尖的分生组织不再产生叶原物茎尖的分生组织不再产生叶原基和腋芽原基，而分化形成花或基和腋芽原基，而分化形成花或花序的过程。花序的过程。 三、花芽分化三、花芽分化花芽分化时茎尖生长点的形态及生理变化花芽分化时茎尖生长点的形态及生理变化 形态形态 生长锥表面积变大，并由光滑逐生长锥表面积变
19、大，并由光滑逐渐出现皱折突起，有纵向伸长和变得扁平渐出现皱折突起，有纵向伸长和变得扁平两类突起两类突起 生理变化生理变化 代谢旺盛、可溶糖、氨基酸、代谢旺盛、可溶糖、氨基酸、蛋白质含量增加，核酸合成加快。蛋白质含量增加，核酸合成加快。 三、花芽分化三、花芽分化影响花芽分化的因素影响花芽分化的因素1 1、营养状况、营养状况 2 2、内源激素对花芽分的调控、内源激素对花芽分的调控 CTKCTK、ABAABA和乙烯可促进花芽分化；和乙烯可促进花芽分化；GAGA可抑制可抑制花芽分化；低浓度的花芽分化；低浓度的IAAIAA促进花芽分化，高促进花芽分化，高浓度则抑制。浓度则抑制。 3 3、环境因素、环境因
20、素 （1 1）光照）光照 光照充足，有利于花芽分化光照充足，有利于花芽分化 （2 2）温度）温度 一定范围内，植物的花芽分化一定范围内，植物的花芽分化随温度升高而加快随温度升高而加快 （3 3）水分）水分 三、花芽分化三、花芽分化生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉萌发和花粉管生长花粉萌发和花粉管生长受精过程受精过程生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与
21、受精花粉的生理特点花粉的生理特点特点特点 1 1、花粉粒小而轻，数量、花粉粒小而轻，数量大，有利传粉大，有利传粉 2 2、内含丰富的有机物，、内含丰富的有机物，是花粉萌发和花粉管生长是花粉萌发和花粉管生长的物质基础的物质基础生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的花粉的成分成分 1 1、蛋白质类、蛋白质类 2 2 、碳水化合物、碳水化合物 3 3、植物激素、植物激素 4 4、矿质元素、矿质元素 5 5、色素、色素 6 6、维生素类、维生素类 花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精
22、花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉成熟离开花药以后花粉成熟离开花药以后其生活力还可以保持一其生活力还可以保持一个相当的时期，但是，个相当的时期，但是，不同种类植物的花粉生不同种类植物的花粉生活力有很大的差异。活力有很大的差异。生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏贮藏贮藏 1 1、湿度、湿度 干燥有利于花粉的干燥有利于花粉的贮藏贮藏 2 2、温度、温度 低温有利于花粉的低温有利于花粉的贮藏贮藏 3 3、空气中、空气中CO2CO2和和O2O2的含量的含量 CO2CO2浓度高浓
23、度高O2O2浓度低浓度低 利于花粉的贮藏利于花粉的贮藏花粉萌发和花粉管生长花粉萌发和花粉管生长生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉落到柱头后，在适宜的花粉落到柱头后，在适宜的条件下即可萌发。花粉萌发条件下即可萌发。花粉萌发通常是以花粉的萌发孔突出通常是以花粉的萌发孔突出花粉管作标志。花粉萌发时花粉管作标志。花粉萌发时所需要的营养物质，一方面所需要的营养物质，一方面靠花粉本身贮藏的物质提供，靠花粉本身贮藏的物质提供，另一方面也要从雌蕊体系中另一方面也要从雌蕊体系中得到。得到。花粉萌发和花粉管生长花粉萌发
24、和花粉管生长生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件： 1 1 1 1、温度、温度、温度、温度 温度影响花药开温度影响花药开温度影响花药开温度影响花药开裂，也影响花粉的萌发和花裂，也影响花粉的萌发和花裂，也影响花粉的萌发和花裂，也影响花粉的萌发和花粉管的生长。粉管的生长。粉管的生长。粉管的生长。 2 2 2 2、湿度、湿度、湿度、湿度 花粉萌发需要一花粉萌发需要一花粉萌发需要一花粉萌发需要一定的湿度，一般说来，定的湿度，一般说来，定的湿度，一般说来，定的
25、湿度，一般说来，70%70%70%70%80%80%80%80%的相对湿度对受精比较适的相对湿度对受精比较适的相对湿度对受精比较适的相对湿度对受精比较适合。合。合。合。 。花粉萌发和花粉管生长花粉萌发和花粉管生长生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件： 3 3、硼与钙、硼与钙 硼能显著促进花硼能显著促进花粉萌发和花粉管的伸长粉萌发和花粉管的伸长 一一方面硼促进糖的吸收与代谢，方面硼促进糖的吸收与代谢，另一方面硼参与果胶物质的另一方面硼参与果胶物质的合成
26、，有利于花粉管壁的形合成，有利于花粉管壁的形成，钙可作为引导花粉管向成，钙可作为引导花粉管向着胚珠生长的刺激物。着胚珠生长的刺激物。 花粉萌发和花粉管生长花粉萌发和花粉管生长生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件花粉萌发的条件： 4 4、集体效应、集体效应 在一定面积内，花粉数在一定面积内，花粉数量越多，密度越大，花粉的量越多，密度越大，花粉的萌发和花粉管的伸长也就越萌发和花粉管的伸长也就越好，这种现象称为集体效应。好，这种现象称为集体效应。 花粉萌发和花粉管生长花
27、粉萌发和花粉管生长受精过程受精过程生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 一、授粉与受精一、授粉与受精花粉的生理特点花粉的生理特点花粉的生活力与贮藏花粉的生活力与贮藏双受精双受精 花粉管伸长生长到达胚花粉管伸长生长到达胚囊后，随着花粉管的破裂，囊后，随着花粉管的破裂，释放出两个精细胞，一个精释放出两个精细胞，一个精细胞与卵细胞触合形成合子，细胞与卵细胞触合形成合子，另一个精细胞与中央细胞的另一个精细胞与中央细胞的两个极核触合，形成初生胚两个极核触合，形成初生胚乳核。乳核。 花粉萌发和花粉管生长花粉萌发和花粉管生长受精过程受精过程 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落从
28、种子形成到成熟从种子形成到成熟从种子形成到成熟从种子形成到成熟过程中的代谢特点：过程中的代谢特点：过程中的代谢特点：过程中的代谢特点：是是是是物质的合成积累物质的合成积累物质的合成积累物质的合成积累为主为主为主为主。 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落1.1.贮藏物质的变化贮藏物质的变化 (1) (1) 糖类的变化糖类的变化 可溶性糖转化可溶性糖转化为淀粉等为淀粉等 (2) (2) 脂肪的变化脂肪的变化随着干物质的随着干物质的增加，脂肪含量不断提高，碳水增加，脂肪含量不断提高，碳水化合物总含量不断下降。化合物总含量不断下降。 (3)(3)蛋白质的变化蛋白质的变
29、化非蛋白氮转化非蛋白氮转化为蛋白质为蛋白质 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落2 2、呼吸速率的变化、呼吸速率的变化 干物质积累干物质积累迅速时，呼吸速率旺盛；种子接迅速时，呼吸速率旺盛；种子接近成熟时呼吸速率就逐渐降低。近成熟时呼吸速率就逐渐降低。 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落果实的生长模式果实的生长模式 单单S S型生长曲线型生长曲线 在开始生长时速度较慢，以在开始生长时速度较慢，以后逐渐加快，达到高峰后，又逐后逐渐加快，达到高峰后，又逐渐减慢，最后停止生长。渐减慢，最后停止生长。 二、果实与种子成熟二、果实与种子成
30、熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落果实的生长模式果实的生长模式 双双S S型生长曲线型生长曲线 在生长的中期有一个缓慢生在生长的中期有一个缓慢生长时期，这时果肉暂停止生长，长时期，这时果肉暂停止生长，而内果皮木质化、果核变硬、胚而内果皮木质化、果核变硬、胚迅速增长。形成这种双迅速增长。形成这种双S S型生长曲型生长曲线的原因可能和果实与种子生长线的原因可能和果实与种子生长竞争有关。竞争有关。 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落果实成熟时的生理变化果实成熟时的生理变化呼吸作用的变化呼吸作用的变化 跃变型果实，这一类果实在成熟跃变型果实，这一类果实在成熟期表现跃变
31、现象，即呼吸首先降低，期表现跃变现象，即呼吸首先降低，然后强烈升高（出现呼吸高峰），最然后强烈升高（出现呼吸高峰），最后呼吸速率又下降后呼吸速率又下降 。 属于这一类的果实有苹果、梨、属于这一类的果实有苹果、梨、杏、无花果、香蕉、白兰瓜、番茄等。杏、无花果、香蕉、白兰瓜、番茄等。 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟果实成熟时的生理变化果实成熟时的生理变化呼吸作用的变化呼吸作用的变化 非跃变型果实，这一类果实在成熟非跃变型果实，这一类果实在成熟期不出现呼吸峰、不发生跃变现象。期不出现呼吸峰、不发生跃变现象。如柑桔、菠萝、柠檬
32、等如柑桔、菠萝、柠檬等 两者区别：有呼吸峰的果实都含两者区别：有呼吸峰的果实都含有复杂的贮藏物质（淀粉或脂肪），有复杂的贮藏物质（淀粉或脂肪），在摘果后达到完全可食状态前将发生在摘果后达到完全可食状态前将发生贮藏物质的强烈的水解作用，而无呼贮藏物质的强烈的水解作用，而无呼吸峰的果实则不如此吸峰的果实则不如此。生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟果实成熟时色、香、味的变化果实成熟时色、香、味的变化（1 1）果实变甜）果实变甜 （2 2）酸味减少）酸味减少 （3 3）涩味消失）涩味消失 （4 4）香味产生）香味产生 （5 5）由硬变软）由硬变软（6 6）色泽变艳）
33、色泽变艳生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟果实成熟时的蛋白质和激素的变化果实成熟时的蛋白质和激素的变化在苹果、梨和番茄等果实成熟时，在苹果、梨和番茄等果实成熟时，RNARNA含量显著增加。含量显著增加。 在开花与幼果生长时期，在开花与幼果生长时期，IAAIAA、GAGA、CTKCTK的含量增高，在苹果成熟时，的含量增高，在苹果成熟时，乙烯含量达到最高峰，而柑桔、葡乙烯含量达到最高峰，而柑桔、葡萄成熟时，则萄成熟时，则ABAABA含量最高。含量最高。生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 二、果实与种子成熟二、果实与种子成熟外界条件对种子与果实成熟的影响外界条件对种
34、子与果实成熟的影响1 1、水分、水分 2 2、温度、温度 3 3、光照、光照 4 4、营养条件、营养条件 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落植物的器官或整个植物个体植物的器官或整个植物个体的机能衰退并逐渐趋向死亡的机能衰退并逐渐趋向死亡的现象。的现象。 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落衰老时的生理生化变化衰老时的生理生化变化 1 1、生长速度下降、生长速度下降 2 2、光合速率下降、光合速率下降 3 3、呼吸速率下降、呼吸速率下降 4 4、核酸含量下降、核酸含量下降 5 5、蛋白质含量下降、蛋白质含量下降 6 6、植物激素的变化、植物激素的
35、变化 7 7、细胞结构的变化、细胞结构的变化 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落衰老的激素调节衰老的激素调节细胞分裂素、生长素和赤霉素具细胞分裂素、生长素和赤霉素具有抗衰老的作用，乙烯和脱落酸有抗衰老的作用，乙烯和脱落酸有助于促进衰老的作用。它们之有助于促进衰老的作用。它们之间通过相互作用来协调调控衰老间通过相互作用来协调调控衰老过程。如吲哚乙酸在低浓度下可过程。如吲哚乙酸在低浓度下可延缓衰老，浓度较高时则可诱导延缓衰老，浓度较高时则可诱导乙烯的合成，从而促进衰老。乙烯的合成，从而促进衰老。 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落脱落是植物细胞、
36、组织或器官脱脱落是植物细胞、组织或器官脱离母体的过程。离母体的过程。 三、衰考与脱落三、衰考与脱落生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 三、衰考与脱落三、衰考与脱落脱落的细胞学脱落的细胞学在特定部位产生了在特定部位产生了离层离层 离区离区是指分布在叶柄、花柄、是指分布在叶柄、花柄、果柄等基部一段区域中经横向分裂果柄等基部一段区域中经横向分裂而形成的几层细胞。而形成的几层细胞。 离层离层是离区中发生脱落的部位。是离区中发生脱落的部位。生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 三、衰考与脱落三、衰考与脱落影响脱落的内外因素影响脱落的内外因素影响脱落的内外因素影响脱落的内外因素 1. 1. 1. 1.植物激素与脱落植物激素与脱落植物激素与脱落植物激素与脱落 2. 2. 2. 2.外界条件（光、温度、湿度、外界条件（光、温度、湿度、外界条件（光、温度、湿度、外界条件（光、温度、湿度、氧气、矿质营养）氧气、矿质营养）氧气、矿质营养）氧气、矿质营养）生殖、衰老与脱落生殖、衰老与脱落 三、衰考与脱落三、衰考与脱落脱落的调控脱落的调控 1. 1.应用生长调节剂应用生长调节剂 2. 2.改善肥水条件改善肥水条件 3. 3.基因工程基因工程
