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1、第第1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物本节聚焦本节聚焦: :1.1.组成细胞的主要元素是什么组成细胞的主要元素是什么? ?2.2.组成细胞的重要化合物有哪些组成细胞的重要化合物有哪些? ?3.3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质? ?1.锌锌“聪明元素聪明元素”影响人体生长发育、影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。大脑发育和性成熟。 用心妈妈会用用心妈妈会用“锌锌”“蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液蓝瓶的，酸酸的，三精牌酸锌口服液”2.组成地壳和组成细胞的部分组成地壳和组成细胞的部分元素含量元素含量( () )表表思考：思考：1.1.组成地
2、壳和细胞的组成地壳和细胞的元素有什么相同点元素有什么相同点和不同点？和不同点？2.2.根据该表可以得出根据该表可以得出生物与非生物具有生物与非生物具有怎样的关系？怎样的关系？3.生物界与非生物界的生物界与非生物界的统一性统一性与与差异性差异性 统一性：统一性：差异性：差异性：组成细胞的化学元素，在无机自然组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。所特有的。各种元素的含量相差很大。各种元素的含量相差很大。4.微量元素：微量元素：大量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。的元素。有有C C、
3、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等指指含量占生物体总重量万分之一以下含量占生物体总重量万分之一以下的，但为的，但为生物体所必需的元素。生物体所必需的元素。如如ZnZn、MoMo、CuCu、B B、FeFe、MnMn等。等。（谐音：新木桶碰铁门）（谐音：新木桶碰铁门）细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有 种；种；20多多5. 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺少的必需元是生物体不可缺少的必需元素素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用是其它元素但其作用是其它元素不可替代的不可替代的. .缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使
4、人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器使人发育受影响，性器官的发育不良等官的发育不良等; ;缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿。6.组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比） 组成人体细胞的主要元组成人体细胞的主要元素（占细胞素（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比）7.观察图观察图2-12-1和和2-22-2，思考以下问题：，思考以下问题：1 1、组成人体细胞的主要元素有哪些？、组成人体细胞的主要元素有哪些？ C C、H H、O O、N N、P P、S S2 2、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最多、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最
5、多的前四种元素分别是？的前四种元素分别是？ 含量最多：鲜重为含量最多：鲜重为O O，干重为，干重为C C 前四种都为：前四种都为：C C、H H、O O、N N3 3、最基本的元素应该是？为什么？、最基本的元素应该是？为什么？ C C主要元素：主要元素：为什么？为什么？基本元素：基本元素：最基本元素：最基本元素：8.玉米和人体细胞部玉米和人体细胞部分元素含量的比较分元素含量的比较这说明什么这说明什么? ?组成生物体的化学组成生物体的化学元素在元素在种类种类上基本相上基本相同同, ,但在不同生物之但在不同生物之间间元素含量元素含量存在着差存在着差异。异。9.水：水：85%-90%85%-90%无
6、机盐：无机盐：1%-1.5%1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质: 1%-1.5%: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1%-1.5%10.11.分析以下表格内容，说明了什么？分析以下表格内容，说明了什么？ 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同1212. .在细胞在细胞在细胞在细胞鲜重鲜重鲜重鲜重中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：
7、含量最多的有机物：含量最多的有机物：含量最多的有机物：含量最多的有机物：在细胞在细胞在细胞在细胞干重干重干重干重中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：中含量最多的化合物：含量最多的有机物：含量最多的有机物：含量最多的有机物：含量最多的有机物：水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质13.1 1、有机化合物和无机化合物有什么区别？、有机化合物和无机化合物有什么区别？ 有无含碳元素有无含碳元素2 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 蛋白质蛋白质生命活动的
8、主要承担者生命活动的主要承担者 水水生命活动离不开水生命活动离不开水14.3 3、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来15.1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）还原性糖：还原性糖：( (葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖) )水浴水浴加热加热斐林试剂：甲液
9、（斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH0.1g/mlNaOH溶液）溶液） 乙液（乙液（0.05g/mlCuSO0.05g/mlCuSO4 4溶液）溶液）苹果、梨苹果、梨马铃薯马铃薯甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜16.4 4、实验步骤、实验步骤选材选材制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应结论结论应选择含应选择含还原糖量较高还原糖量较高、颜色为白颜色为白色或近于白色色或近于白色的植物组织。的植物组织。17.注入注入2mL2mL苹果苹果组织样液组织样液注入注入1mL1mL刚配制好的刚配制好的斐林试剂斐林试剂水浴加热水浴加热（5065）约约2min2min逐渐变成棕色，最后形成成逐渐变成棕色，最后形成成砖
10、红色沉淀砖红色沉淀50605060的温水的温水甲乙液等量混匀加入，甲乙液等量混匀加入，现配现用现配现用振荡、混振荡、混合摇匀呈合摇匀呈现浅蓝色现浅蓝色18.1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色水浴水浴加热加热取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等双缩脲试剂：双缩脲试剂：A A液（液（0.1g/mlNaOH0.1g/mlNaOH溶液）溶液） B B液（液（0.01g/mlCuSO0.01g/mlCuSO4 4溶液）溶液）19.组织样液组织样液2mL2mL双缩脲
11、试双缩脲试剂剂A A液液1mL1mL双缩脲试双缩脲试剂剂B B液液4 4滴滴摇匀后变摇匀后变成成紫色紫色先先加加A A液液，后，后加加B B液液，不等量加入不等量加入20.1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 红色红色蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色水浴水浴加热加热取材：花生种子等油料作物取材：花生种子等油料作物21.4 4、实验步骤、实验步骤选材选材制片制片观察观察结论结论使用刀片切下花生薄片，使用刀片切下花生薄片，刀口向内刀口
12、向内酒精洗去浮色酒精洗去浮色（1）脂肪遇苏丹）脂肪遇苏丹变变橘黄色橘黄色（2）脂肪遇苏丹）脂肪遇苏丹变变红色红色 制成临时装片观察时需使用显微镜制成临时装片观察时需使用显微镜22.圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在23.1 1、实验原理、实验原理还原性糖还原性糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀（砖红色沉淀（CuCu2 2O O）脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 红色红色蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色水浴水浴加热加热淀粉淀粉+ +碘碘 蓝色蓝色24.4 4、实验步骤、实验步骤滴加碘液滴加碘液选材选材制
13、备组织制备组织样液样液显色反应显色反应结论结论蓝色蓝色反应反应25.组织样液组织样液2mL2mL碘液碘液2 2滴滴摇匀后变成摇匀后变成蓝色蓝色26.27.28.1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物发现组成生物体的元素在非生物界也存在体的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺
14、水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（最多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D29.3 3. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素
15、是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A30.6 6、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（为（ ）A A无色无色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀） B B浅蓝色浅蓝色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）C C浅蓝色浅蓝色蓝色蓝色
16、砖红色（沉淀）砖红色（沉淀） D D浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）D31.7 7、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（不正确的是（ ）。）。A A都含有都含有NaOHNaOH溶液和溶液和CuSO4 CuSO4 溶液溶液B B斐林试剂的配制是将斐林试剂的配制是将4 45 5滴滴0.05g/mL0.05g/mL的的CuSO4CuSO4溶溶液滴入液滴入2mL0.1 g/mL2mL0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液中混合溶液中混合C C双缩脲试剂是将双缩脲试剂是将3 34 4滴滴0.01g/mL0.01g/mL的的C
17、uSO4CuSO4溶液滴溶液滴入入2 mL0.1g/mL2 mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液中混合而成溶液中混合而成D D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液和质量浓度为溶液和质量浓度为0.01g/mL0.01g/mL的的CuSO4CuSO4溶液溶液C32.8 8、用苏丹、用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（洗浮色的药品是（ ）A AHCl BHCl B体积分数为体积分数为50%50%的酒精的酒精 C CH2O DH2O D无水酒精无水酒精B33.34.
