车炼强教槽料营养与营养结构

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1、教槽料营养与营养结构教槽料营养与营养结构车炼强车炼强 博士、副研究员博士、副研究员 陈代文陈代文 博士、教授、博士生导师博士、教授、博士生导师 养猪生产系统中养猪生产系统中培育优质仔猪培育优质仔猪的重要性的重要性优秀后备种猪优秀后备种猪优质仔猪优质仔猪 仔猪快速生长发育仔猪快速生长发育 仔猪健康状况良好仔猪健康状况良好ADGADG、FCRFCR肠道健康肠道健康 仔猪有快速生长的生理基础：仔猪有快速生长的生理基础：新生期生长潜力大（新生期生长潜力大（400400500g/d500g/d）；）；机体营养代谢、沉积能力强；机体营养代谢、沉积能力强；然而：然而：1.1.母乳供给有限母乳供给有限2.2.

2、教槽料营养教槽料营养采食量采食量采食后养分消化吸收采食后养分消化吸收最新研究表明：最新研究表明：仔猪仔猪7 7日龄断奶，配方乳饲喂，日龄断奶，配方乳饲喂，2121天后达天后达9.0 kg9.0 kgHan等，British Journal of Nutrition, 2013暗暗 示示 生长潜力？生长潜力？断奶日龄？断奶日龄？营养摄入！营养摄入！教槽料营养教槽料营养仔猪生长速度仔猪生长速度 代谢、沉积能力代谢、沉积能力 消化生理消化生理母乳母乳胎胎 儿儿出出 生生断断 奶奶脐带脐带脐带营养脐带营养稳定的氧供给稳定的氧供给子宫内衡温子宫内衡温无菌环境无菌环境肠腔营养肠腔营养肺呼吸肺呼吸体温调节体

3、温调节有菌环境有菌环境新生仔猪消化生理关键时期新生仔猪消化生理关键时期固体饲粮固体饲粮日粮类型转变日粮类型转变液体奶液体奶固体饲粮固体饲粮离开母猪离开母猪环境条件改变环境条件改变教槽料营养教槽料营养教槽料营养教槽料营养仔猪生长速度仔猪生长速度 代谢、沉积能力代谢、沉积能力 营养水平营养水平饲喂方式饲喂方式营养素营养素消化生理消化生理代谢强度：代谢强度：蛋白质周转和能量消耗占整体蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%20%-35%，是肌肉是肌肉10-3010-30倍，小肠粘膜倍，小肠粘膜1-21-2天完全更新；天完全更新；营养素：营养素：AAAA（尤其是（尤其是Thr,Glu,Gln,AspT

4、hr,Glu,Gln,Asp）、）、 GS GS；营养水平：营养水平：40-60%40-60%的肠腔营养是维持肠黏膜正常生的肠腔营养是维持肠黏膜正常生长所必需；长所必需；营养学营养学“三大要素三大要素”与肠道发育和健康密切相关与肠道发育和健康密切相关仔猪肠道营养水平对肠道健康的影响仔猪肠道营养水平对肠道健康的影响静脉营养静脉营养肠腔营养肠腔营养clinicNEC满满足足肠肠道道营营养养未未满满足足肠肠道道营营养养暗示：暗示：仔猪断奶应激仔猪断奶应激急性期急性期适应期适应期适应期适应期急性期急性期肠黏膜萎缩肠黏膜萎缩肠细胞凋亡肠细胞凋亡消化酶活性降低消化酶活性降低黏膜蛋白黏膜蛋白/DNA含量降低

5、含量降低肠道激素（肠道激素（GLP-2/PYY/EGF)分泌低分泌低采食量低采食量低 肠腔营养缺乏肠腔营养缺乏代谢强度：代谢强度：蛋白质周转和能量消耗占整体蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%20%-35%，是肌肉是肌肉10-3010-30倍，小肠粘膜倍，小肠粘膜1-21-2天完全更新；天完全更新；营养素：营养素：AAAA（尤其是（尤其是Thr,Glu,Gln,AspThr,Glu,Gln,Asp）、）、 GS GS；营养水平：营养水平：40-60%40-60%的肠腔营养是维持肠黏膜正常生的肠腔营养是维持肠黏膜正常生长所必需；长所必需；饲喂方式：饲喂方式：液体液体 固体固体; ; 营养学营

6、养学“三大要素三大要素”与肠道健康密切相关与肠道健康密切相关动物营养学的根本任务和核心内容动物营养学的根本任务和核心内容根本任务：根本任务：确保动物健康、高效、优质生产核心内容：核心内容：吃什么？吃什么？吃多少？吃多少？怎么吃？怎么吃？-营养素营养素-营养水平营养水平-饲喂方式饲喂方式传统动物营养学成就传统动物营养学成就需要的营养素：需要的营养素：5050种种需要水平：饲养标准需要水平：饲养标准使畜牧生产基本能在营养调控下有目的、使畜牧生产基本能在营养调控下有目的、有计划进行有计划进行催生和支撑了饲料工业催生和支撑了饲料工业营养素营养素营养平衡理论营养平衡理论能量能量蛋白质蛋白质脂肪酸脂肪酸维

7、生素维生素碳水化合物碳水化合物矿物元素矿物元素整体营养平衡整体营养平衡整体营养平衡整体营养平衡LysIleMetThrTryLeu氨基酸平衡氨基酸平衡氨基酸平衡氨基酸平衡困困 惑？惑？同一饲粮饲喂遗传背景相同的动物，个体同一饲粮饲喂遗传背景相同的动物，个体差异很大！差异很大！相同营养素、相同营养水平的不同配方，相同营养素、相同营养水平的不同配方，饲用效果饲用效果差异很大！差异很大！纯合日粮与实用日粮饲喂效果纯合日粮与实用日粮饲喂效果差异很大！差异很大！说说 明？明？营养素不全、功能不清；营养素不全、功能不清；需要量不准确；需要量不准确；还是营养素以外的问题？还是营养素以外的问题？营养源营养源吃

8、什么吃什么吃多少吃多少怎么吃怎么吃营养物质营养物质营养水平营养水平饲养方式饲养方式 认识营养源认识营养源 营养源营养源蛋白质：蛋白质：植物源蛋白植物源蛋白 vs. vs. 动物源蛋白动物源蛋白氨基酸：氨基酸：天然蛋白质来源天然蛋白质来源 vs. vs. 人工合成人工合成能能 量：量：碳水合化物、脂肪、蛋白质碳水合化物、脂肪、蛋白质碳水合化物：碳水合化物：淀粉淀粉 vs.NSPvs.NSP脂脂 肪：肪：植物源植物源 vs. vs. 动物源动物源 矿物质：矿物质：无机源无机源 vs.vs.有机源有机源营养源的比较效应营养源的比较效应营养源比较效应研究营养源比较效应研究蛋白源比较效应蛋白源比较效应淀

9、粉源比较效应淀粉源比较效应纤维源比较效应纤维源比较效应脂肪源比较效应脂肪源比较效应矿物源比较效应矿物源比较效应不同种类蛋白质对仔猪不同种类蛋白质对仔猪ADGADG影响影响无氮无氮日粮日粮酪蛋白酪蛋白大豆分离大豆分离蛋白蛋白玉米醇溶玉米醇溶蛋白蛋白复合蛋白复合蛋白实用日粮实用日粮dbcdca0.0050.00100.00150.00200.00250.00300.00350.00400.00450.00NFDCASSPIZEINCOMNORMAL日增重(g/d)ADG(g/d)不同种类蛋白质对仔猪不同种类蛋白质对仔猪F/GF/G影响影响无氮无氮日粮日粮酪蛋白酪蛋白大豆分离大豆分离蛋白蛋白玉米醇溶

10、玉米醇溶蛋白蛋白复合蛋白复合蛋白实用日粮实用日粮无氮无氮日粮日粮酪蛋白酪蛋白大豆分离大豆分离蛋白蛋白玉米醇溶玉米醇溶蛋白蛋白复合蛋白复合蛋白实用日粮实用日粮仔猪腹泻率（仔猪腹泻率（% %）0510152025NFDCASSPIZEINCOMNORMAL 小肠组织形态学小肠组织形态学 饲喂饲喂饲喂饲喂SPISPISPISPI、ZEINZEINZEINZEIN为蛋白源的半纯合日粮导致为蛋白源的半纯合日粮导致为蛋白源的半纯合日粮导致为蛋白源的半纯合日粮导致小肠绒毛变短，腺窝增加小肠绒毛变短，腺窝增加小肠绒毛变短，腺窝增加小肠绒毛变短，腺窝增加aabbccdd0.005.0010.0015.0020.

11、0025.00NFDCASSPIZEINCOMNORMAL胃蛋白酶活性（胃蛋白酶活性（U/mg protU/mg prot）cccbaba0.001000.002000.003000.004000.005000.00NFDCASSPIZEINCOMNORMAL胰蛋白酶（胰蛋白酶（U/mg protU/mg prot）无氮无氮日粮日粮酪蛋白酪蛋白大豆分离大豆分离蛋白蛋白玉米醇溶玉米醇溶蛋白蛋白复合蛋白复合蛋白实用日粮实用日粮粗蛋白消化率（粗蛋白消化率（% %） 饲喂饲喂SPISPI、ZEINZEIN内源内源N N损失大损失大 回肠回肠AA表观消化率表观消化率 （%） 回肠回肠AAAA真消化率（真

12、消化率（% %） 小肠氨基酸转运载体表达量小肠氨基酸转运载体表达量 饲喂饲喂饲喂饲喂SPISPISPISPI、ZEINZEINZEINZEIN，氨基酸转移载体表达量下降，氨基酸转移载体表达量下降，氨基酸转移载体表达量下降，氨基酸转移载体表达量下降仔猪消化道仔猪消化道PHPH值值饲喂饲喂饲喂饲喂SPISPISPISPI、ZEINZEINZEINZEIN，不同肠段食糜，不同肠段食糜，不同肠段食糜，不同肠段食糜PHPHPHPH值提高值提高值提高值提高盲肠食糜乳酸菌盲肠食糜乳酸菌/ /细菌总数（细菌总数（% %）无氮无氮日粮日粮酪蛋白酪蛋白大豆分离大豆分离蛋白蛋白玉米醇溶玉米醇溶蛋白蛋白复合蛋白复合蛋

13、白实用日粮实用日粮后肠挥发性脂肪酸含量降低后肠挥发性脂肪酸含量降低蛋白源差异的原因蛋白源差异的原因 氨基酸模式？氨基酸模式？SPI/ZEINSPI/ZEIN添加添加AAAA后的仔猪生产性能后的仔猪生产性能-50050100150200250300350400450日采食量日采食量(g/d) (g/d) CASSPISPI+AAZEINZEIN+AANormal+AA日增重日增重(g/d) (g/d) 空肠组织形态学结构空肠组织形态学结构 ZEINZEINZEINZEIN添加添加添加添加AAAAAAAA没有彻底改变结构变化没有彻底改变结构变化没有彻底改变结构变化没有彻底改变结构变化添加添加AAA

14、A后乳酸杆菌后乳酸杆菌/ /大肠杆菌比值大肠杆菌比值空肠空肠空肠空肠盲肠盲肠盲肠盲肠SPI, ZEINSPI, ZEIN盲肠内容物中微生物代谢产物盲肠内容物中微生物代谢产物SPISPI、ZEINZEIN添加添加AAAA没能有效扭转代谢产物没能有效扭转代谢产物劣质蛋白质劣质蛋白质+AA+AA优质蛋白质优质蛋白质蛋白质结构蛋白质结构肠道降解肠道降解与终产物与终产物Implications蛋白质种类不同，营养生理效应不同；蛋白质种类不同，营养生理效应不同；劣质蛋白不仅降低生产性能，而且影响肠道健劣质蛋白不仅降低生产性能，而且影响肠道健康；康；劣质蛋白添加氨基酸可以缓解生产性能和健康劣质蛋白添加氨基酸

15、可以缓解生产性能和健康的降低，但不能完全克服；的降低，但不能完全克服；单一蛋白源（半纯合日粮）不如复合蛋白源的单一蛋白源（半纯合日粮）不如复合蛋白源的实用日粮。实用日粮。 实用饲粮配方下，不同蛋白源对仔猪实用饲粮配方下，不同蛋白源对仔猪生产性能和健康的影响？生产性能和健康的影响？Che Che 等等,2012,Livestock Science,2012,Livestock ScienceADFIADFI abbbSDPPSPCWPCSDEADGADG abbabSDPPSPCWPCSDE abbabF:GF:GSDPPSPCWPCSDE仔猪生产性能仔猪生产性能最佳：血浆蛋白粉；最佳：血浆蛋白

16、粉；次之：乳清浓缩蛋白次之：乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉较差：大豆浓缩蛋白较差：大豆浓缩蛋白优质蛋白源比较：优质蛋白源比较：SDPP vs. SPC vs. WPC vs. SDESDPP vs. SPC vs. WPC vs. SDEabbabababbaabbab绒毛高度绒毛高度隐窝深度隐窝深度绒毛隐窝比绒毛隐窝比SDPPSDPP大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉SDPPSDPP大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉SDPPSDPP大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉 仔猪肠道形态结构仔猪肠道形态结构仔猪血清仔猪血清IgA

17、IgA仔猪血清仔猪血清IgGIgGababababaababaab 仔猪体液免疫仔猪体液免疫SDPPSDPP大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉SDPPSDPP大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白鸡蛋粉鸡蛋粉平均日增重（平均日增重（ADGADG，g g）Control4%SDPP4%YE2%SDPP+2%YE料肉比（料肉比（F /G F /G ）Control4%SDPP4%YE2%SDPP+2%YE平均日采食量（平均日采食量（ADFIADFI，g g）Control4%SDPP4%YE2%SDPP+2%YEababab酵母抽提物酵母抽提物(YE) VS.

18、SDPP(YE) VS. SDPP车炼强等（2012）Control4%YE2%SDPP+2%YEabcabC C反应蛋白反应蛋白皮质醇皮质醇Control4%SDPP2%SDPP+2%YEControl4%SDPP2%SDPP+2%YEabcbaaabab4%SDPP4%YE4%YE结论：结论：SDPPSDPP提高体液免疫提高体液免疫YEYE缓解断奶应激缓解断奶应激免疫球蛋白免疫球蛋白对免疫力或缓解断奶应激的影响？对免疫力或缓解断奶应激的影响？蛋白源比较效应的原因分析蛋白源比较效应的原因分析-蛋白质结构、蛋白源优化组合蛋白质结构、蛋白源优化组合-微生态效应微生态效应-蛋白质的消化代谢产物蛋白

19、质的消化代谢产物-介导的免疫力调节介导的免疫力调节营养源比较效应研究营养源比较效应研究蛋白源比较效应蛋白源比较效应淀粉源比较效应淀粉源比较效应纤维源比较效应纤维源比较效应脂肪源比较效应脂肪源比较效应矿物源比较效应矿物源比较效应日粮设计日粮设计玉米玉米淀粉淀粉小麦小麦淀粉淀粉木薯木薯淀粉淀粉豌豆豌豆淀粉淀粉淀粉用量（淀粉用量（%）54.554.554.554.5其他成分（其他成分（%）45.545.545.545.5直链直链/总淀粉（总淀粉（%）17191033支链支链/总淀粉（总淀粉（%）83829067直链直链/支链支链0.210.240.120.48动物动物21日龄日龄DLY仔猪，体重约仔

20、猪，体重约6.5-7 kg，试验期，试验期21天天CSWSTSPSSEMP-value绒毛高度绒毛高度(m)十二指肠十二指肠58559355460123.40.043空肠空肠57958253563917.00.033回肠回肠49851044455412.00.019隐窝深度隐窝深度(m)十二指肠十二指肠40842043845517.10.026空肠空肠32532530834816.40.013回肠回肠3433493233539.70.025绒毛绒毛/隐窝隐窝十二指肠十二指肠1.431.411.261.320.060.031空肠空肠1.781.791.741.840.070.002回肠回肠1.4

21、51.461.371.570.050.013小肠形态结构小肠形态结构CSWSTSPSSEMP-value淀粉酶淀粉酶十二指肠十二指肠67369365671645.380.066空肠空肠810798572111364.550.016回肠回肠69670961485653.590.045麦芽糖酶麦芽糖酶十二指肠十二指肠1591458720121.870.042空肠空肠1771619623727.580.036回肠回肠18717710323123.780.029蔗糖酶蔗糖酶十二指肠十二指肠12912210514421.900.045空肠空肠12512011613915.860.064回肠回肠14214

22、213515523.010.058消化酶活性（消化酶活性（消化酶活性（消化酶活性（U/mg U/mg U/mg U/mg 蛋白质）蛋白质）蛋白质）蛋白质）肠道内容物双歧杆菌属数量肠道内容物双歧杆菌属数量微生态效应微生态效应肠道内容物乳酸杆菌属数量肠道内容物乳酸杆菌属数量肠道内容物大肠杆菌属数量肠道内容物大肠杆菌属数量不同淀粉来源对仔猪不同淀粉来源对仔猪后肠挥发性脂肪酸浓度后肠挥发性脂肪酸浓度的影响的影响 结结 肠肠盲盲 肠肠肠道发育相关指标影响肠道发育相关指标影响肠道养分吸收功能肠道养分吸收功能 因因 此：此： 豌豆淀粉豌豆淀粉有利于改善仔猪肠道健康；有利于改善仔猪肠道健康；玉米玉米淀粉淀粉小

23、麦小麦淀粉淀粉木薯木薯淀粉淀粉豌豆豌豆淀粉淀粉淀粉用量（淀粉用量（%）54.554.554.554.5其他成分（其他成分（%）45.545.545.545.5直链直链/总淀粉（总淀粉（%）17191033支链支链/总淀粉（总淀粉（%）83829067直链直链/支链支链0.210.240.120.48原原 因？因？小肠不同部位淀粉消化率（小肠不同部位淀粉消化率（% %）CS-玉米淀粉；玉米淀粉；WS-小麦淀粉；小麦淀粉；TS-木薯淀粉木薯淀粉；PS-PS-豌豆淀粉豌豆淀粉小肠部位小肠部位玉米日粮玉米日粮糙米日粮糙米日粮糯米日粮糯米日粮RSRS日粮日粮空肠前段空肠前段47.1747.170.590

24、.59b b48.6548.652.432.43b b81.9081.901.721.72a a34.1434.141.791.79c c空肠后段空肠后段74.2174.211.511.51b b79.6479.642.522.52b b91.9891.980.100.10a a56.3056.301.471.47d d回肠前段回肠前段83.8183.812.142.14c c92.2292.222.732.73b b96.0496.040.80.8a a73.7473.742.342.34d d回肠末端回肠末端93.0893.080.540.54c c96.1496.141.491.49b

25、b99.8199.810.430.43a a82.2882.281.051.05d d不同来源日粮淀粉在仔猪小肠不同部位的消化率不同来源日粮淀粉在仔猪小肠不同部位的消化率 糯米淀粉前肠快速消化糯米淀粉前肠快速消化-后肠葡萄糖供应极低，肠道氨基酸氧化供能；后肠葡萄糖供应极低，肠道氨基酸氧化供能；-后肠微生物数量低，菌体氮素利用率低；后肠微生物数量低，菌体氮素利用率低；-消化速度过快，与消化速度过快，与AAAA吸收同步差吸收同步差 糯米组仔猪蛋白质利用率糯米组仔猪蛋白质利用率F/G 糯米淀粉糯米淀粉 糖脂代谢糖脂代谢Parameter木薯（高支木薯（高支/ /直）直） 玉米玉米Serum gluc

26、ose (mmol/L) 6.83 0.48 6.40 0.34Serum triglyceride (mmol/L) 0.54 0.02 0.47 0.03Serum cholesterol (mmol/L) 2.04 0.13* 1.54 0.10Liver total fat (g/100 g wet tissue) 8.91 0.62* 5.38 0.33Liver triglyceride (mol/g) 69.127.11 58.346.32Liver cholesterol (mol/g) 3.420.25* 2.780.19MetabolichormonesGH (ng/mL)

27、 1.03 0.04 0.920.03Insulin (pmol/L) 72.42 5.93* 56.24 5.17Glucagon (pg/mL) 31.33 6.12 26.51 5.74Liverenzymes(U/mgprotein)Glucose-6-phosphate dehydrogenase 35.162.91 33.252.42Fatty acid synthetase 28.562.74* 23.382.15Acyl-CoA oxidase 3.610.42 4.460.35HMG-CoA reductase 6.20.51* 4.90.38Note: *means P0.

28、05; *means P0.01肝脏脂肪和胆固醇肝脏脂肪和胆固醇含量增加含量增加代谢激素紊乱代谢激素紊乱肝脏脂质代谢相关肝脏脂质代谢相关基因表达异常基因表达异常u鉴定了肝脏鉴定了肝脏 648 648 差异表达基因，大部分与差异表达基因，大部分与脂质和碳水化合物代谢有关，脂质和碳水化合物代谢有关，pathway pathway 分析分析表明，表明，insulin and PPAR insulin and PPAR 参与调节。参与调节。u验证分析表明：验证分析表明： TSTS：激活生脂基因转录表达，降低降脂基：激活生脂基因转录表达，降低降脂基因表达。因表达。CS:CS:相反。相反。Microarr

29、aySuppressor of cytokine signalingInfluence of starch on insulin (A) and PPAR (B) signaling pathways.Gene symbols in red indicate genes that are differentially expressed.(a) Ketogenesis, (b) Lipid transport，(c) Lipogenesis，(d) Cholesterol metabolism，(e) Fatty acid transport，(f) Fatty acid oxidation，

30、(g) Adipocyte differentiation，(h) Gluconeogenesis淀粉源差异的原因淀粉源差异的原因结构与性质结构与性质降解部位与程度降解部位与程度仔猪生产性能仔猪生产性能肠道健康肠道健康糖脂代谢糖脂代谢 ImplicationsImplications日粮淀粉来源影响仔猪生产性能和肠道健康；日粮淀粉来源影响仔猪生产性能和肠道健康；淀粉的营养效应淀粉的营养效应差异原因差异原因在于淀粉的结构，不在于淀粉的结构，不同淀粉的消化部位、程度和速度不同；同淀粉的消化部位、程度和速度不同；微生态效应：微生态效应：豌豆淀粉（高直豌豆淀粉（高直/ /支链比例）支链比例）后肠消化后

31、肠消化木薯淀粉（高支木薯淀粉（高支/ /直链比例）直链比例）前肠消化前肠消化营养源比较效应研究营养源比较效应研究蛋白源比较效应蛋白源比较效应淀粉源比较效应淀粉源比较效应纤维源比较效应纤维源比较效应脂肪源比较效应脂肪源比较效应矿物源比较效应矿物源比较效应比较的几种纤维来源比较的几种纤维来源玉米纤维玉米纤维 大豆纤维大豆纤维麦麸纤维麦麸纤维豌豆纤维豌豆纤维谷类谷类豆类豆类 28d 28d断奶仔猪：断奶仔猪：10% 10% 纤维源纤维源腹泻指数腹泻指数(%)(%)豌豆纤维提高乳酸杆菌、抑制大肠杆菌数量豌豆纤维提高乳酸杆菌、抑制大肠杆菌数量 大豆纤维提高了大肠杆菌数量大豆纤维提高了大肠杆菌数量 回肠微

32、生物数量回肠微生物数量(copies/g digesta)(copies/g digesta)回肠微生物数量回肠微生物数量(copies/g digesta)(copies/g digesta)豌豆纤维和麸麦纤维均提高了双歧杆菌数量豌豆纤维和麸麦纤维均提高了双歧杆菌数量 盲肠挥发性脂肪酸浓度盲肠挥发性脂肪酸浓度(mol/g digesta)(mol/g digesta) 豌豆纤维、大豆纤维和麸麦纤维均提高盲肠豌豆纤维、大豆纤维和麸麦纤维均提高盲肠SCFASCFA浓度浓度 杯状细胞数量杯状细胞数量 (n/ 60mm(n/ 60mm2 2) )豌豆纤维和麸麦纤维豌豆纤维和麸麦纤维能提高回肠或盲肠中

33、杯能提高回肠或盲肠中杯状细胞数量状细胞数量肠道屏障因子肠道屏障因子ControlCornSoybeanWheatbranPeaSEMDAO (U/mg)8.67a9.51a9.16ab11.19b9.94ab0.14IleumTGF- (g/g)1.59a1.66ab1.66ab1.68ab1.82b0.04ColonTFF (ng/g)984a1071a1021a2378b2049b0.07Colon回肠炎症和凋亡相关基因表达回肠炎症和凋亡相关基因表达(relativemRNAcopies)l豌豆或麦麸纤维能抑制肠道炎症相关因豌豆或麦麸纤维能抑制肠道炎症相关因子的基因表达子的基因表达CFND

34、FADF纤维素素半半纤维素素木木质素素玉米纤维玉米纤维13.260.916.512.244.50.38大豆纤维大豆纤维11.040.715.310.225.40.02麦麸纤维麦麸纤维14.568.120.715.547.41.55豌豆纤维豌豆纤维24.848.230.124.918.10.08寻求原因：寻求原因：不同来源纤维的组成成分差异不同来源纤维的组成成分差异尤其是单糖分子组成：尤其是单糖分子组成：Arabinose : Xylose : Galactose = Arabinose : Xylose : Galactose = 0.89:0.32:1.000.89:0.32:1.00木质素

35、木质素日粮碳水化合物日粮碳水化合物日粮纤维日粮纤维抗性淀粉抗性淀粉淀粉淀粉+糖糖木质素木质素非淀粉多糖非淀粉多糖NDFNDO PectinGumsADF半纤半纤ADLCellu可溶性纤维可溶性纤维不可溶性纤维不可溶性纤维ImplicationsImplications纤维来源不同纤维来源不同糖分子组成糖分子组成 微生态效应微生态效应肠黏膜功能基因肠黏膜功能基因 肠道健康肠道健康营养源比较效应研究营养源比较效应研究蛋白源比较效应蛋白源比较效应淀粉源比较效应淀粉源比较效应纤维源比较效应纤维源比较效应脂肪源比较效应脂肪源比较效应矿物源比较效应矿物源比较效应脂肪脂肪-不仅仅是能量不仅仅是能量 最经济有

36、效的能源物质最经济有效的能源物质在糖脂代谢、微生态调控中具有重要作用在糖脂代谢、微生态调控中具有重要作用细胞膜成分，介导生物信号传导细胞膜成分，介导生物信号传导仔猪生产性能：椰子油仔猪生产性能：椰子油 vs.vs. 鱼油鱼油 vs.vs. 猪油猪油椰子油提高了仔猪日增重，改善了料肉比。椰子油提高了仔猪日增重，改善了料肉比。椰子油提高了仔猪日增重，改善了料肉比。椰子油提高了仔猪日增重，改善了料肉比。椰子油组椰子油组Coconut oilCoconut oil鱼油组鱼油组Fish oilFish oil猪油组猪油组LardLardADG,g235.788.70Bb181.227.52Aa173.9

37、810.93AaADFI,g496.119.62497.9414.47495.4112.11G/F2.140.08Aa2.700.07Bb2.960.15Bb3 3 3 3周龄仔猪，试验期周龄仔猪，试验期周龄仔猪，试验期周龄仔猪，试验期3 3 3 3周，油脂添加量周，油脂添加量周，油脂添加量周，油脂添加量10%10%10%10%椰子油椰子油Coconut oilCoconut oil鱼油鱼油Fish oilFish oil猪油猪油LardLard绒毛高度绒毛高度 ( (m)m)413.3423.29408.3448.45424.0833.29隐窝深度隐窝深度 ( (m)m)325.437.96

38、326.759.56311.6015.18高度高度/ /深度深度1.310.071.290.191.380.11粘膜厚度粘膜厚度 ( (m)m)735.3327.20735.1041.43735.6838.74仔猪空肠形态结构仔猪空肠形态结构无病原菌时无病原菌时椰子油椰子油Coconutoil鱼油油Fishoil猪油猪油Lard绒毛高度毛高度(m)414.6419.91327.6323.48321.1715.19隐窝深度深度(m)314.4217.95289.3119.05313.1332.88绒毛高度毛高度/隐窝深度深度1.360.071.160.081.060.09粘膜厚度粘膜厚度(m)7

39、29.0631.51616.9436.06634.3041.11仔猪空肠形态结构仔猪空肠形态结构E.Coli.E.Coli.攻毒时攻毒时椰子油椰子油Coconutoil鱼油油Fishoil猪油猪油Lard大大肠杆菌杆菌(lgcopies/g)6.600.066.790.056.990.10乳酸杆菌乳酸杆菌(lgcopies/g)8.860.128.490.087.650.26双歧杆菌双歧杆菌(lgcopies/g)8.660.088.250.117.940.15乳酸乳酸/大大肠杆菌杆菌159.5440.6058.6414.3210.963.42双歧双歧/大大肠杆菌杆菌123.7028.1130

40、.0311.4811.521.41仔猪盲肠菌群结构仔猪盲肠菌群结构无病原菌时无病原菌时仔猪盲肠菌群结构仔猪盲肠菌群结构E.Coli.E.Coli.攻毒时攻毒时椰子油椰子油Coconutoil鱼油油Fishoil猪油猪油Lard大大肠杆菌杆菌(lgcopies/g)6.990.107.350.117.820.08乳酸杆菌乳酸杆菌(lgcopies/g)8.010.137.850.116.800.08双歧杆菌双歧杆菌(lgcopies/g)7.850.097.360.117.100.08乳酸乳酸/大大肠杆菌杆菌15.233.653.861.180.110.03双歧双歧/大大肠杆菌杆菌6.371.9

41、00.890.150.220.08脂肪来源对仔猪免疫因子和免疫指标的影响脂肪来源对仔猪免疫因子和免疫指标的影响 肠道内容物脂肪酸组成形成差异肠道内容物脂肪酸组成形成差异Implications不同来源脂肪具有不同的促生长和肠道微生态不同来源脂肪具有不同的促生长和肠道微生态效应；效应；脂肪生物学功能：取决于脂肪酸链长、饱和度、脂肪生物学功能：取决于脂肪酸链长、饱和度、n3/n6比例等；比例等；椰子油促生长及肠道保健效果最佳，鱼油次之，椰子油促生长及肠道保健效果最佳，鱼油次之，猪油最差。猪油最差。矿物源比较效应矿物源比较效应姜海迪（2012）钙来源对仔猪钙来源对仔猪CaCa和和P P利用率的影响利

42、用率的影响CaCO3 柠檬酸钙钙磷含铁量、与铁结合力等含铁量、与铁结合力等甘氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、富马酸等富马酸等 配位体配位体合成条件、设备等合成条件、设备等生产工艺生产工艺 螯合度、稳定螯合度、稳定常数常数有机铁有机铁仔猪对铁需要量大对铁缺乏敏感，仔猪对铁需要量大对铁缺乏敏感，不同铁源不同铁源生物学差异大，研究猪适宜铁源显得十分必生物学差异大，研究猪适宜铁源显得十分必要。要。硫酸亚铁硫酸亚铁甘氨酸铁甘氨酸铁赖氨酸铁赖氨酸铁蛋氨酸铁蛋氨酸铁富马酸铁富马酸铁初始体重（初始体重（kgkg）12.7112.711.311.3112.6912.691.361.3612.701

43、2.701.201.2012.7412.741.211.2112.7412.741.061.06末重（末重（kgkg）32.3932.393.213.2133.8333.834.284.2830.6130.614.614.6131.3331.334.414.4131.931.93.653.65日增重（日增重（g/dg/d）69169161617617611141146396391281286646641191197027029595日均采食（日均采食（g/dg/d）11941194114114124012402742741114111423023011461146159159112011201

44、96196料肉比料肉比1.731.730.030.031.611.610.120.121.751.750.140.141.741.740.150.151.601.600.160.16结果表明：不同类型有机铁对仔猪断奶后生长性能结果表明：不同类型有机铁对仔猪断奶后生长性能无显著影响无显著影响断奶仔猪生长性能断奶仔猪生长性能王军和杨敏（2012） 硫酸亚铁硫酸亚铁甘氨酸铁甘氨酸铁赖氨酸铁赖氨酸铁蛋氨酸铁蛋氨酸铁富马酸富马酸亚亚 铁铁IgG(g/L)IgG(g/L)2.82.81.231.233.873.870.510.513.43.41.921.923.573.571.261.263.723.72

45、1.361.36IgM(g/L)IgM(g/L)0.460.460.25b0.25b1.051.050.13a0.13a0.780.780.48ab0.48ab0.690.690.36ab0.36ab0.850.850.2ab0.2abIgA(g/L)IgA(g/L)0.080.080.04c0.04c0.230.230.08a0.08a0.130.130.04bc0.04bc0.190.190.03ab0.03ab0.20.20.03ab0.03ab 仔猪免疫力仔猪免疫力 与无机铁相比，甘氨酸铁可显著提高血浆与无机铁相比，甘氨酸铁可显著提高血浆IgMIgM和和IgAIgA水水平，改善仔猪免疫

46、力平，改善仔猪免疫力 营养源比较效应的生理代谢基础营养源比较效应的生理代谢基础微生态效应微生态效应养分消化、吸收、代谢效应养分消化、吸收、代谢效应营养物质沉积效应营养物质沉积效应免疫调节效应免疫调节效应. . . .根据系统科学理论和研究结果根据系统科学理论和研究结果 提出提出“营养结构营养结构”新概念新概念营养结构营养结构饲粮的营养素、饲粮的营养素、营养源营养源、促营养素及其数量、促营养素及其数量的构成关系；的构成关系；四级结构四级结构一级结构：营养素及其平衡关系一级结构：营养素及其平衡关系二级结构：营养源及其比例关系二级结构：营养源及其比例关系三级结构：营养素与营养源相互关系三级结构：营养

47、素与营养源相互关系四级结构：营养素、营养源与促营养素关系四级结构：营养素、营养源与促营养素关系运用运用“营养结构营养结构”理念配制教槽料理念配制教槽料使用对象和功效定位使用对象和功效定位仔猪仔猪肠道健康肠道健康+ +快速生长快速生长选择营养来源选择营养来源营养素营养素考虑考虑营养源重要作用营养源重要作用筛选添加剂筛选添加剂与营养源匹配且正向互作与营养源匹配且正向互作 提高营养利用效率提高营养利用效率满足特殊生理阶段的添加剂满足特殊生理阶段的添加剂优化营养结构优化营养结构各营养素适宜水平各营养素适宜水平供给营养素的营养源组合比例供给营养素的营养源组合比例饲料添加剂组合比例饲料添加剂组合比例计算和

48、优化配方计算和优化配方根据成本和可操作性调整根据成本和可操作性调整结结 语语 仔猪的生长潜力有待充分挖掘；仔猪的生长潜力有待充分挖掘；仔猪的生长潜力有待充分挖掘；仔猪的生长潜力有待充分挖掘； 仔猪营养的核心在于克服消化生理、养分消化吸收仔猪营养的核心在于克服消化生理、养分消化吸收仔猪营养的核心在于克服消化生理、养分消化吸收仔猪营养的核心在于克服消化生理、养分消化吸收 的问题；的问题；的问题；的问题； 供给仔猪营养时，高度重视营养源的差异；供给仔猪营养时，高度重视营养源的差异；供给仔猪营养时，高度重视营养源的差异；供给仔猪营养时，高度重视营养源的差异； 营养源营养效应差异在于养分的结构和性质不同；营养源营养效应差异在于养分的结构和性质不同；营养源营养效应差异在于养分的结构和性质不同；营养源营养效应差异在于养分的结构和性质不同； 深入研究营养源具有重要理论和实践意义。深入研究营养源具有重要理论和实践意义。深入研究营养源具有重要理论和实践意义。深入研究营养源具有重要理论和实践意义。 THE ENDTHE END 谢谢大家！谢谢大家！