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1、拓宽视野 知识延伸国粒教育资源云平台提供1维生素的功能点击播放 维生素又名维他命，是人体维持正常生长发育必需的一类有机物质，也是保持人体健康的一类重要活性物质。国粒教育资源云平台提供2点击播放蛋白质的十大功能1.构造人的身体；2.形成结构物质；3.构成载体；4.维持体内渗透压及体液的平衡；5.维持体液酸碱平衡；6.产生免疫抗体；7.体内酶的主要组成成分；8.激素的调节；9.构成神经递质；10.形成胶原蛋白。蛋白质的十大功能国粒教育资源云平台提供3点击播放水果能代替蔬菜吗？ 水果不能代替蔬菜，蔬菜中的维生素C含量更高，蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，清理肠道。 蔬菜也不能代替水果，水果不用烹调
2、，营养物质流失少，多数水果中都含有蔬菜中没有的各种有机酸，可以刺激消化液分泌，开胃消食。国粒教育资源云平台提供4随堂练习 巩固提高国粒教育资源云平台提供5一、填空题1 食物中所含的营养通常为 、 、 、维生素、矿物质和水。蛋白质糖类脂肪2 是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、 血液等的主要成分。蛋白质3 和 能提供身体所需要的能量。脂肪糖类国粒教育资源云平台提供6A. 蛋白质 B. 纤维素 C. 矿物质A. 牛奶 B. 苹果 C. 白菜A. 糖（淀粉） B. 脂肪 C. 蛋白质二、选择题1 下列营养物质在人体中含量最多的是（ ）。2 下列食物中，含有丰富蛋白质的是（ ）。3 鱼、肉、蛋、奶、豆类食物共同含有的主要营养 成分是（ ）。 AAC国粒教育资源云平台提供7三、填图题 将下图所示的各种食物所含的主要营养物质写在对应的横线上。糖 类维生素蛋白质维生素蛋白质国粒教育资源云平台提供8课程小结1 人体生长发育所需的营养物质包括：蛋白质、 糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 2 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、 血液的主要成分；糖类和脂肪能提供身体所 需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机 能的作用。国粒教育资源云平台提供9
