《精品酒店策划方案研究课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《精品酒店策划方案研究课件（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、精精 品品 酒酒 店店Boutique HotelBoutique Hotel目 录什么是精品酒店？国内精品酒店分享项目概述投资与财务预算国内精品酒店的发展现状什么是精品酒店？精品酒店(BoutiqueHotel），源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰的小店，精品酒店最初是指起源于北美洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住环境和“一对一”式的贴身管家服务将自己与大型连锁酒店相区别的。通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围，以及提供的高品质个性化服务，为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家。经营理念经营理念概概 念念向宾客提供超越传统星级酒店的
2、私人贴心、体验化的服务核核 心心概念解析起源：起源：出现于20世纪80年代，以个性化的设计和服务迎合了体验经济时代的酒店业市场细分需求开发：开发：主要由酒店集团和地产开发商开发建设：酒店规模小、客房数量有限、一般不会超过一百间特色：特色：通过建筑、文化内涵、空间设计上实现与一般酒店的差异化，注重营造顾客的非凡体验顾客：顾客：追求创意设计、享受文化生活的高端商务人士和追捧高品位的休闲旅游者概念解析概念解析精品酒店精品酒店与传统酒与传统酒店的差别店的差别质质：装修极：装修极其奢华考其奢华考究，标准可究，标准可超五星级超五星级独独：配套实：配套实施不对外开施不对外开放，私密性放，私密性强强特特：主题
3、鲜明：主题鲜明 风格迥异风格迥异专专：面向高端人：面向高端人 群，提供专群，提供专 业服务业服务量量：规模：规模 较小，房较小，房屋数量限屋数量限国内精品酒店的发展现状国内精品酒店的发展现状 精品酒店是独特产品和专属氛围的体验经济在饭店业的体现精品酒店是独特产品和专属氛围的体验经济在饭店业的体现20032003年，美国精品酒店客房数占整个行业的年，美国精品酒店客房数占整个行业的1%1%，但总收入却占整个，但总收入却占整个行业的行业的3%3%；67.1%67.1%的入住率也高于一般酒店的的入住率也高于一般酒店的65.9%65.9%。五星级酒店投。五星级酒店投资额通常超过资额通常超过5 5亿元，收
4、回投资需要亿元，收回投资需要1010到到1515年，而一家精品酒店的投年，而一家精品酒店的投资是资是1 1到到3 3亿元，能在亿元，能在6 6到到8 8年内收回投资。年内收回投资。 20062006年年20072007年是年是“精品酒店精品酒店”的大年，单只上海一个城市就的大年，单只上海一个城市就诞生了诞生了4 4家风格迥异的精品酒店，还有家风格迥异的精品酒店，还有2 23 3家正在筹备开业。价格方家正在筹备开业。价格方面，首席公馆面，首席公馆140140平方米的平方米的“公馆套房公馆套房”售价为售价为660660美金，居然还一美金，居然还一房难求。而世界上多家著名酒店集团也都在酝酿建造着自己
5、的房难求。而世界上多家著名酒店集团也都在酝酿建造着自己的“精精品酒店品酒店”品牌。品牌。国内精品酒店的发展现状国内精品酒店的发展现状 近两年特别是近两年特别是2007年，国内精品酒店发展以上海的精品酒店发展最具有年，国内精品酒店发展以上海的精品酒店发展最具有代表性，以上海精品酒店发展为例，现对精品酒店发展总结如下：代表性，以上海精品酒店发展为例，现对精品酒店发展总结如下： 上海高档五星级酒店的经营状况近两年一直呈现出平均房价与出租率上海高档五星级酒店的经营状况近两年一直呈现出平均房价与出租率“双高双高”的发展态势。目前这些高端五星级酒店多分布于黄浦江两岸的中心区域，由国的发展态势。目前这些高端
6、五星级酒店多分布于黄浦江两岸的中心区域，由国际著名酒店集团所管理。际著名酒店集团所管理。20062006年高端五星级酒店的房价高达年高端五星级酒店的房价高达2092.22092.2元元/ /间夜，平间夜，平均出租率达到了均出租率达到了72.1%72.1%。国内精品酒店的发展现状国内精品酒店的发展现状按主题元素划分历史主题型历史主题型以一定的历史文化元素为主题整个酒店的装修、设计、装饰及产品、服务上都围绕这一主题展开，意在体现酒店的历史积淀和文化内涵时尚主题型时尚主题型 通过建筑装潢来突显酒店的时尚特性，通常从家具的选择到空间细节的处理都非常注重材质和色彩的搭配整个酒店意在突出设计使得全新设计理
7、念，以便为住客带来乐趣体验精品酒店类型不断细分，呈现出多样化发展趋势精品酒店类型不断细分，呈现出多样化发展趋势上海首席公馆上海爱薇时尚精品酒店项项 目目 概概 述述一项或一项以上的特色、使它与其他类型的酒店相比卓尔不群，精品酒店更强调舒适度，将大堂变成舞台、社交中心、让室外公共空间与室内大堂一样美妙二宜人，使两者之间传统的界限变得模糊创造性的设计创造性的设计光顾精品酒店的顾客并不仅仅只是为了来住宿，他们的兴趣在于其情调，其精美、其建筑、其室内设备等追求品味追求品味精品酒店规模一般在百间客房以下，且有很好的隐私环境，注重没一个细节，以独特雅致的装饰和细腻温馨的服务创造出名副其实的“精品”酒店精雕
8、细琢精雕细琢项目概述项目概述项目预选地：拟建于陕西省境内的秦岭山脉项目建筑风格： 酒店装修设计新颖，风格别致，客房温馨舒适、整洁干净、视野开阔，推窗尽览田园山水风景。项目建筑设计：酒店预采用梯式建筑的设计理念，酒店建筑设计内容包括客房、行政会所、后勤、公共区域。主体建筑因形就势、高低错落，形成了错落有致、丰富而有节奏变化的整体布局。楼内预设计有落地飘窗，不仅增加了采光、通风的功能，开阔视野，而且也为建筑的外立面增添了无穷的建筑魅力。周边环境： 秦岭是位于中国西北的一座山脉主体位于陕西省南部与四川省北部交界处，呈东西走向，长约1500公里。秦岭北坡短而陡，水流急湍，多山涧深谷，有“秦岭七十峪”之
9、称。南坡长而缓，呈现山高谷深的地貌。重峦叠嶂，云雾缭绕，山涧河谷和盆地构成特别秀丽风光，为旅游胜地。概括而言，酒店依山傍水，树木葱郁，自然资源丰富，宜建山水园林景观。项目概述项目概述一、客房服务一、客房服务：为国际、国内的个人或团体提供高档次的客房服务。二、餐饮服务：二、餐饮服务：为住店客户提供一体化餐饮服务。为过往客户提供特色餐饮服务。为政府、企业及个人提供各类精品宴会服务。 三、会议服务：三、会议服务：为中等规模的会议、展览与展示活动提供全方位、全过程服务。 具体包括如下：为商务会议服务为技术会议服务为学术会议服务为政务会议服务为新闻发布会服务四、休闲服务四、休闲服务：为住店客户提供一体化
10、及个性化休闲服务。 五、其他服务五、其他服务：停车服务、邮政服务、交通服务、旅游代理项目概述项目概述客房房型客房房型楼层建筑面积楼层建筑面积（平方米）（平方米）套内建筑面积套内建筑面积( (平方米平方米) )客房数量客房数量（间）（间）总楼层建筑面积总楼层建筑面积（平方米）（平方米）精品客房精品客房10060404000精品套房精品套房1509081200精品豪华套精品豪华套房房2001204800合计合计526000酒店客房功能及面积大体规划如下表所示：酒店客房功能及面积大体规划如下表所示：功能区域面积大体规划如下表所示功能区域面积大体规划如下表所示:行政区域行政区域 （平方米）（平方米）休
11、闲娱乐区休闲娱乐区 （平方米） 餐厅餐厅 （平方米） 合计合计 （平方米） 1000250025006000项目概述项目概述 酒店设计酒店设计酒店公共设计区域酒店公共设计区域项目概述项目概述 酒店设计酒店设计酒店客房设计区域酒店客房设计区域项目概述项目概述 酒店设计酒店设计酒店配套设施区域酒店配套设施区域投资与销售收入预算投资与销售收入预算投资估算投资估算根据某某些精品酒店的定位，酒店将按照相关标准装修并配备相关设施 项目总投资预算：4000-4500万元 首期需投入： 2000-2500万元用于项目前期的筹备工作 二期投入：1500-2000万元用于项目的租赁和设计装修 不可预见费用：100
12、万元销售收入预算销售收入预算1.酒店经营 （1）参考同类项目（以50间客房为基准）投资与销售收入预算投资与销售收入预算房型房型精品客房精品客房精品套房精品套房精品豪华套房精品豪华套房价格600元/天900元/天1500元/天（2）根据上述经营计划，预算年度开房率40%左右。客房利润率大致为60%左右。2.主营业务收入预算客房收入：大约为730万元100040%36550730万元（客房平均收入为1000元/天）餐饮收入：大约为628.5万元30050%365502328.5万元10000300300万元主要营业收入合计大致为：1358.5万左右国内精品酒店的分享国内精品酒店的分享北京：长城脚下
13、的公社北京：长城脚下的公社 被评为被评为“中国中国100家最佳酒店家最佳酒店”之一之一 位置：北京市八达岭高速公路水关长城出口。规模：占地8平方公里；总建面32600平米，一期9400平米（11幢别墅、1幢俱乐部），二期：共计23200平米（31幢别墅）；俱乐部： 总建面4109平米。 价格：平均租金约1000美金/天套，另加收15%服务费。“长城脚下的公社”已经成为一家可以接待游客参观/就餐/住宿/会议/艺术交流等需求，满足会展和度假两个市场的需求别墅别墅建筑设计师建筑设计师建筑面建筑面积积( ( ) )手提箱香港张智强 347家具屋日本坂茂 333三号中国崔恺 410怪院子香港严迅奇 48
14、1飞机场台湾简学义 603红房子中国安东 485竹屋日本隈研吾 716大通铺泰国堪尼卡 524双兄弟新加坡陈家毅 477森林小屋日本古谷诚章 573土宅中国张永和 449俱乐部韩国承孝相4109手提箱飞机场红房子家具屋3号别墅竹屋怪院子大通铺双兄弟森林小屋土宅俱乐部国内精品酒店的分享国内精品酒店的分享CHINA公社公社 CHINA公社文化艺术酒店以中西风格装饰结合为特点，并配公社文化艺术酒店以中西风格装饰结合为特点，并配置特色餐饮及娱乐，体现后现代主题文化酒店的精神追求置特色餐饮及娱乐，体现后现代主题文化酒店的精神追求国内精品酒店的分享CHINA公社文化艺术酒店力求通过创新性的室内设计体现后现代东方时尚文化，并带公社文化艺术酒店力求通过创新性的室内设计体现后现代东方时尚文化，并带给顾客不同于一般酒店的独特体验给顾客不同于一般酒店的独特体验The end 谢谢观赏谢谢观赏精精 品品 酒酒 店店Boutique Hotel人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。
