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1、一、蓮藕一、蓮藕 :蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生素富的維生素C、抗氧化物、多、抗氧化物、多醣醣和多酚和多酚類則可達到抗癌效果。類則可達到抗癌效果。以中醫來以中醫來說說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，有助健脾胃，稱為靈根。稱為靈根。貼心提示：貼心提示：蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、蓮藕含高纖，
2、會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。二、燕麥二、燕麥 :近來當紅的安康食品燕麥，可降低血壓近來當紅的安康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。師巫水生，天天當午餐吃。有中醫大掌櫃稱謂的百有中醫大掌櫃稱謂的百歲歲人瑞陳立夫，人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。燕麥含水溶性纖維燕麥含水溶性纖維聚葡萄糖聚葡萄糖 葡萄糖聚合物，葡萄糖聚合物，吃起來黏
3、黏的膠狀物質吃起來黏黏的膠狀物質 可添加膽固醇代謝，可添加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。很適合高血脂的人。貼心提示：貼心提示：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。不適合吃。三、黑芝麻三、黑芝麻 :愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有健一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血效果，很適合大量耗腦烏髮的養血效果，很適合大量耗费费體體力的人。力的人。現代科學證實，黑芝麻中含有現代科學證實，黑芝麻中含有9成不飽和脂肪成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝酸及亞麻油酸，是很
4、好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。腦神經具有保健效果。但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。素無法被身體消化吸收。貼心提示：貼心提示：黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產產生疹子或引發舊疾，假生疹子或引發舊疾，假设设有這類體質有這類體質的人要忌口。的人要忌口。四、白木耳、蓮子四、白木耳、蓮子 :白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春效果。白木耳含膠質、多美白回春效果。白木耳含
5、膠質、多醣醣體和果體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。膠，可潤腸通便、降低膽固醇。以中醫來以中醫來說說，白木耳有潤肺生津效果，可緩，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有平民燕窩之稱。解秋天的燥咳，所以有平民燕窩之稱。貼心提示：貼心提示：蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。多。 五、空心菜五、空心菜 :中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，好像中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，好像天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內內。以營養學角度來看，空心菜
6、可健胃整腸。空以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸心菜的鹼性會降低腸內內酸度，幫助好菌生長；酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質空心菜含大量纖維質 每百公克有每百公克有0.8公克公克 ，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。高。貼心提示：貼心提示：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。適合吃。空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以參、當歸、川芎、何首烏
7、的效果，如服用以上中藥，宜錯開上中藥，宜錯開2 3小時後再吃空心菜。小時後再吃空心菜。 六、白蘿蔔六、白蘿蔔 :美國人美國人說說：一天一顆蘋果，醫生遠離：一天一顆蘋果，醫生遠離我。中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保我。中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫健，俗諺：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。生開藥方。白蘿蔔具多種養生價白蘿蔔具多種養生價值值。不但屬於抗癌明星。不但屬於抗癌明星十字花科類，且維生素十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨豐富，是蘋果和梨子的子的10倍。倍。以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有小人
8、參美促進腸胃蠕動、幫助消化，有小人參美稱。稱。營養師許雲卿舉例營養師許雲卿舉例說說，日本人在便當中参与，日本人在便當中参与黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中参与醃蘿蔔，都黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中参与醃蘿蔔，都有幫助消化的成效。有幫助消化的成效。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。貼心提示：貼心提示：吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。補氣效果減半。因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。和經期不順的
9、人，勿過量生食白蘿蔔。7.甘蔗甘蔗 :甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養效甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養效果，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口果，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可运用。燒皆可运用。烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健效果。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營效果。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需可直接化為能量來源，適合消化功能差、需求迅速補充能量的人。求迅速
10、補充能量的人。貼心提示：貼心提示：甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。痰多的人不適合生飲甘蔗汁。甘蔗熱量高，每甘蔗熱量高，每100克克 3節節 64卡，卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。飲用。8.米米 :中醫認為白米可以強身好氣色，以中醫認為白米可以強身好氣色，以現代科學來看，米飯含有足現代科學來看，米飯含有足夠夠的的醣醣類和類和蛋白質，能蛋白質，能夠夠提供能量來源，且蛋白質提供能量來源，且蛋白質吸收率是一切穀類中最高的。吸收率是一切穀類中最高的。白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦白米中並有其
11、他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，只吃白米仍可維持根本營養物質及鐵等，只吃白米仍可維持根本營養需求，所以成為中國主食，營養師許雲卿需求，所以成為中國主食，營養師許雲卿強調。強調。尤其白米和黃豆一同煮成黃豆飯，兩者營養尤其白米和黃豆一同煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。復，很適合病後復原的人食用。貼心提示：貼心提示：白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。假照份量吃，一餐一碗白飯為宜。假设设有有其他五穀雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，其他五穀雜糧搭配，如
12、地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。米飯分量要再減少。9.魚魚 :魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。剛恢復的人。經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調。調。美國夏威夷大學研美國夏威夷大學研讨讨發現，魚類經過烘烤和發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。貼心提示：貼心提示：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。END陽照陽照感恩合十感恩合十七度蝈蝈引荐 其博客：.sina/u/3747324
