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1、显微镜的使用显微镜的使用取镜取镜取镜取镜目镜目镜镜筒镜筒转换器转换器物镜物镜载物台载物台压片夹压片夹反光镜反光镜镜座镜座镜柱镜柱镜臂镜臂细准焦螺旋细准焦螺旋粗准焦螺旋粗准焦螺旋安装目镜安装目镜安装目镜安装目镜安装物镜安装物镜安装物镜安装物镜对光对光对光对光放置标本放置标本放置标本放置标本下降镜筒下降镜筒下降镜筒下降镜筒至距标本约至距标本约0.50.5厘米时停止厘米时停止向上调粗准焦螺旋向上调粗准焦螺旋向上调粗准焦螺旋向上调粗准焦螺旋, , , ,直到看清物象为止直到看清物象为止直到看清物象为止直到看清物象为止把要观察部分移到视野中央把要观察部分移到视野中央转动转换器转动转换器, ,换高倍物镜换
2、高倍物镜通过调节遮光器和反光镜增加通光量通过调节遮光器和反光镜增加通光量转动细准焦螺旋转动细准焦螺旋至至标标本影像清晰本影像清晰为为止止洋葱鳞叶表皮细胞目镜10 物镜10 (放大100倍)洋葱鳞叶表皮细胞目镜10 物镜40 (放大400倍)水棉（水棉（水棉（水棉（100100100100倍）倍）倍）倍）19水绵（水绵（水绵（水绵（400400400400倍）倍）倍）倍）20注意问题1 1 1 1、显微镜的放大倍数（放大的是长度和宽度）、显微镜的放大倍数（放大的是长度和宽度）、显微镜的放大倍数（放大的是长度和宽度）、显微镜的放大倍数（放大的是长度和宽度）= = = =目镜放大倍数目镜放大倍数目镜
3、放大倍数目镜放大倍数物镜放大倍数（目镜越长放大倍数越小，物镜放大倍数（目镜越长放大倍数越小，物镜放大倍数（目镜越长放大倍数越小，物镜放大倍数（目镜越长放大倍数越小，物镜相反）物镜相反）物镜相反）物镜相反）2 2、如果圆形视野不是白色明亮、如果圆形视野不是白色明亮, ,是反光镜的对光问题是反光镜的对光问题光线强时用平面镜，弱时用凹面镜光线强时用平面镜，弱时用凹面镜光线强时用平面镜，弱时用凹面镜光线强时用平面镜，弱时用凹面镜3 3、显微镜看到的物象是倒立的，实际操作与看到的操作、显微镜看到的物象是倒立的，实际操作与看到的操作是相反的是相反的4 4 4 4、在使用高倍物镜时，只能调节细准焦螺旋，避免
4、物镜、在使用高倍物镜时，只能调节细准焦螺旋，避免物镜、在使用高倍物镜时，只能调节细准焦螺旋，避免物镜、在使用高倍物镜时，只能调节细准焦螺旋，避免物镜损坏、装片压烂。损坏、装片压烂。损坏、装片压烂。损坏、装片压烂。5 5 5 5、低倍镜视野大、看到的细胞多、通光量大，视野亮、低倍镜视野大、看到的细胞多、通光量大，视野亮、低倍镜视野大、看到的细胞多、通光量大，视野亮、低倍镜视野大、看到的细胞多、通光量大，视野亮 高倍镜视野小、看到的细胞少、通光量小，视野暗高倍镜视野小、看到的细胞少、通光量小，视野暗高倍镜视野小、看到的细胞少、通光量小，视野暗高倍镜视野小、看到的细胞少、通光量小，视野暗还原糖的测定
5、还原糖的测定概念：还原糖指具有还原性的糖类概念：还原糖指具有还原性的糖类种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等糖等测试：本尼迪克试剂测试：本尼迪克试剂成分成分 硫酸铜硫酸铜+碳酸钠碳酸钠+柠檬酸钠柠檬酸钠原理与现象原理与现象 Cu2+络合物的溶液，被还原络合物的溶液，被还原后得到后得到砖砖红色红色Cu2O的沉淀的沉淀 淀粉的测定淀粉的测定试剂试剂 碘碘-碘化钾溶液碘化钾溶液成分成分 碘碘-碘化钾碘化钾 (1:3)水溶液水溶液现象现象 淀粉溶液由无色变为淀粉溶液由无色变为蓝色蓝色脂肪的测试脂肪的测试测试：苏丹测试：苏丹III，IV成分成分干粉干粉0.1g
6、;95%酒精酒精10 m1;过滤后再加入过滤后再加入10 ml甘油甘油现象现象 镜检苏丹镜检苏丹III染色后呈染色后呈橙黄色橙黄色,苏丹苏丹IV染色染色后呈后呈红色红色蛋白质的测定蛋白质的测定试剂：试剂：双缩脲试剂（双缩脲试剂（A+B）成分：成分：A 0.1g/mL的的NaOH; B 0.01g/mL的的CuSO4现象：现象：蛋白质的肽键和双缩脲试剂反应生成蛋白质的肽键和双缩脲试剂反应生成紫色了物质紫色了物质 1.20091.2009年年9 9月月3 3日卫生部发布苏丹红危险性评估日卫生部发布苏丹红危险性评估报告：偶尔摄入含有少量苏丹红的食品，引起报告：偶尔摄入含有少量苏丹红的食品，引起致癌的
7、可能性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品致癌的可能性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。苏丹红虽对人体有害，但可制成苏就会增加其致癌的危险性。苏丹红虽对人体有害，但可制成苏丹丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正染液的说法正确的是（确的是（ ）A.A.苏丹苏丹染液可鉴定油脂，呈红色染液可鉴定油脂，呈红色B.B.苏丹苏丹染液可鉴定油脂，呈橙黄色染液可鉴定油脂，呈橙黄色C.C.苏丹苏丹染液可鉴定葡萄糖，需热水浴加热，呈红黄色沉淀染液可鉴定葡萄糖，需热水浴加热，呈红黄色沉淀D.D.苏丹苏丹染液可鉴定蛋白质，呈橙黄色
8、染液可鉴定蛋白质，呈橙黄色【解析解析】选选B B。苏丹。苏丹染液可用于油脂的检测，将油脂颗粒染染液可用于油脂的检测，将油脂颗粒染成橙黄色。鉴定葡萄糖的试剂是本尼迪特试剂，鉴定蛋白质的成橙黄色。鉴定葡萄糖的试剂是本尼迪特试剂，鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂。试剂是双缩脲试剂。2.2.下列有关检测生物组织中的油脂的说法错误的是（下列有关检测生物组织中的油脂的说法错误的是（ ）A.A.选取最薄的切片，染色和观察效果会更好选取最薄的切片，染色和观察效果会更好B.B.在切片上滴加在切片上滴加50%50%的乙醇溶液是为了加快染色的乙醇溶液是为了加快染色C.C.观察装片时需先用低倍物镜找到已染色的材料观察装片
9、时需先用低倍物镜找到已染色的材料D.D.当换成高倍物镜时，视野会变暗当换成高倍物镜时，视野会变暗【解析解析】选选B B。切片时一般切成。切片时一般切成1 mm1 mm2 mm2 mm宽，制片时宽，制片时挑选最薄的切片；滴加挑选最薄的切片；滴加50%50%的乙醇溶液的目的是洗去多的乙醇溶液的目的是洗去多余的染料；观察时需先在低倍物镜下找到已染色的材余的染料；观察时需先在低倍物镜下找到已染色的材料，换上高倍物镜后，由于光线进入减少，所以视野料，换上高倍物镜后，由于光线进入减少，所以视野会变暗。会变暗。3.3.在鉴定蛋白质的实验中，加入双缩脲试剂时，必须（在鉴定蛋白质的实验中，加入双缩脲试剂时，必须
10、（ ）A.A.先加入双缩脲试剂先加入双缩脲试剂A A，后加入双缩脲试剂，后加入双缩脲试剂B BB.B.先加入双缩脲试剂先加入双缩脲试剂B B，后加入双缩脲试剂，后加入双缩脲试剂A AC.C.将双缩脲试剂将双缩脲试剂A A和和B B混合均匀后再加混合均匀后再加D.D.以上以上A A、B B、C C三项操作方法都正确三项操作方法都正确【解析解析】选选A A。鉴定蛋白质时，在待检样液中先加。鉴定蛋白质时，在待检样液中先加入双缩脲试剂入双缩脲试剂A A，振荡混匀，再加入数滴双缩脲试，振荡混匀，再加入数滴双缩脲试剂剂B B，观察颜色变化。，观察颜色变化。4.4.（20102010杭州高二检测）某同学做了
11、如下实验：他用碘杭州高二检测）某同学做了如下实验：他用碘碘碘化钾溶液检验一块干面包，面包变成了蓝色。然后他嚼碎了另化钾溶液检验一块干面包，面包变成了蓝色。然后他嚼碎了另一块同样的干面包，并用本尼迪特溶液检验，嚼碎的面包变成一块同样的干面包，并用本尼迪特溶液检验，嚼碎的面包变成了红黄色。他得出了当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖的结了红黄色。他得出了当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖的结论。这位同学的实验设计不正确之处在于（论。这位同学的实验设计不正确之处在于（ ）A.A.未对嚼碎的面包做淀粉检验未对嚼碎的面包做淀粉检验B.B.未对唾液做淀粉检验未对唾液做淀粉检验C.C.未对干面包做麦芽糖的检验未对
12、干面包做麦芽糖的检验D.D.未考虑面包的制作时间未考虑面包的制作时间【解析解析】选选C C。用碘。用碘碘化钾溶液检验一块干面包，面包变成碘化钾溶液检验一块干面包，面包变成了蓝色，说明面包中含有淀粉，嚼碎的面包用本尼迪特溶液检了蓝色，说明面包中含有淀粉，嚼碎的面包用本尼迪特溶液检验变成了红黄色，说明嚼碎的面包中含有麦芽糖，含有的麦芽验变成了红黄色，说明嚼碎的面包中含有麦芽糖，含有的麦芽糖可能是干面包中本身具有，也可能是淀粉转变而成。由此可糖可能是干面包中本身具有，也可能是淀粉转变而成。由此可推出该同学得出的结论是没有说服力的。推出该同学得出的结论是没有说服力的。5.5.在生物组织中还原糖、油脂、
13、蛋白质的检测及鉴定实验中，在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的检测及鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是（对实验材料选择的叙述，错误的是（ ）A.A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定还原糖的鉴定B.B.花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料C.C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料D.D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料【解析
14、解析】选选A A。在还原糖、油脂和蛋白质的检测中，实验材料。在还原糖、油脂和蛋白质的检测中，实验材料的选择十分关键。马铃薯块茎中虽然富含糖类，但这些糖类都的选择十分关键。马铃薯块茎中虽然富含糖类，但这些糖类都是淀粉，不是还原糖，因此无法用本尼迪特试剂进行检测；大是淀粉，不是还原糖，因此无法用本尼迪特试剂进行检测；大豆和花生中都含有较多的油脂，可以进行油脂的检测；另外大豆和花生中都含有较多的油脂，可以进行油脂的检测；另外大豆中还富含蛋白质，因此也可以用来检测蛋白质；鸡蛋清中含豆中还富含蛋白质，因此也可以用来检测蛋白质；鸡蛋清中含有较多的蛋白质，通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的实验材料。有较多的蛋白
15、质，通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的实验材料。所以所以B B、C C、D D所述都是正确的。所述都是正确的。6.6.下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是（下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是（ ）A.A.油脂检测实验中，换上高倍物镜后，调粗准焦螺旋，观察被油脂检测实验中，换上高倍物镜后，调粗准焦螺旋，观察被染色的颗粒染色的颗粒B.B.检测蛋白质时将双缩脲试剂检测蛋白质时将双缩脲试剂A A和试剂和试剂B B同时加入，摇匀，观察同时加入，摇匀，观察颜色变化颜色变化C.C.油脂鉴定中油脂鉴定中50%50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料乙醇溶液的作用是洗去多余的染料D.D.还原糖的检测中，不需加热也能观
16、察到红黄色沉淀的出现还原糖的检测中，不需加热也能观察到红黄色沉淀的出现【解析解析】选选C C。本题考查活动的规范操作，要注意不同检测实。本题考查活动的规范操作，要注意不同检测实验的关键点。高倍物镜使用时只能用细准焦螺旋调焦。检测蛋验的关键点。高倍物镜使用时只能用细准焦螺旋调焦。检测蛋白质的双缩脲试剂白质的双缩脲试剂A A和试剂和试剂B B不能混合使用，必须先加入双缩脲不能混合使用，必须先加入双缩脲试剂试剂A A摇匀后再加入双缩脲试剂摇匀后再加入双缩脲试剂B B。油脂检测中滴加。油脂检测中滴加50%50%乙醇溶乙醇溶液的目的是洗去多余的染料，以免影响观察。还原糖的检测，液的目的是洗去多余的染料，
17、以免影响观察。还原糖的检测，必须进行水浴加热。必须进行水浴加热。7.7.（20082008全国卷全国卷）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物质不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图质不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A A中中、两条曲线分别两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答：表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答：取成熟到第取成熟到第X X天和第天和第Y Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在制成提取液。然后在a a、b b试管中各加入试管中各加入5 mL5 mL第第X X天
18、的提取液，天的提取液，在在c c、d d试管中各加试管中各加5 mL 5 mL 第第Y Y天的提取液，如图天的提取液，如图B B。（1 1）在）在a a、c c试管中各加入等量碘试管中各加入等量碘碘化钾溶液后，碘化钾溶液后，a a试管呈蓝试管呈蓝色，与色，与a a试管相比试管相比c c试管的颜色更试管的颜色更_，两试管中被检测，两试管中被检测的物质是的物质是_，图，图A A中表示这种物质含量变化趋势的曲中表示这种物质含量变化趋势的曲线是线是_。（2 2）在）在b b、d d试管中各加入等量本尼迪特试剂，煮沸后，试管中各加入等量本尼迪特试剂，煮沸后，b b试管试管呈红黄色，与呈红黄色，与b b试
19、管相比试管相比d d试管的颜色更试管的颜色更_，两试管，两试管中被检测的物质是中被检测的物质是_，图，图A A中表示这种物质含量变中表示这种物质含量变化趋势的曲线是化趋势的曲线是_。（3 3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量，乙烯具有促进果）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量，乙烯具有促进果实成熟的作用。如果在第实成熟的作用。如果在第X X天喷施乙烯利，从第天喷施乙烯利，从第X X天开始曲线天开始曲线将呈现出将呈现出_（填（填“加快加快”或或“减慢减慢”）下降的趋势，曲）下降的趋势，曲线线将呈现出将呈现出_（填（填“加快加快”或或“减慢减慢”）上升趋势。）上升趋势。【解析解析】碘碘碘化钾溶液可用
20、来检验淀粉的存在，本尼迪特试碘化钾溶液可用来检验淀粉的存在，本尼迪特试剂用来检验可溶性还原糖的存在。依据题意可知，香蕉果实成剂用来检验可溶性还原糖的存在。依据题意可知，香蕉果实成熟过程中，淀粉经代谢转化为有甜味的可溶性还原糖（如葡萄熟过程中，淀粉经代谢转化为有甜味的可溶性还原糖（如葡萄糖等）。在第糖等）。在第X X天（较早）得到的果肉提取液（试管天（较早）得到的果肉提取液（试管a a、b b）中）中含淀粉（曲线含淀粉（曲线）多而还原糖（曲线）多而还原糖（曲线）少，而在第）少，而在第Y Y天（较天（较晚）得到的果肉提取液（试管晚）得到的果肉提取液（试管c c、d d）中含淀粉少而还原糖多。）中含
21、淀粉少而还原糖多。乙烯利是乙烯的类似物，可促进果实的成熟，从而加快淀粉转乙烯利是乙烯的类似物，可促进果实的成熟，从而加快淀粉转化成还原糖的过程。化成还原糖的过程。答案：答案：（1 1）浅）浅 淀粉淀粉 （2 2）深）深 还原糖还原糖 （3 3）加快）加快 加快加快8.8.洋葱在欧美被誉为洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后蔬菜皇后”。其。其肥大的鳞茎中含糖肥大的鳞茎中含糖8.5%8.5%，含干物质，含干物质9.2%9.2%，每每100100克含维生素克含维生素A 5A 5毫克、维生素毫克、维生素C 9.3C 9.3毫克、钙（毫克、钙（CaCa）4545毫克、磷（毫克、磷（P P）5050毫毫克、铁（克、
22、铁（FeFe）8 8毫克，以及毫克，以及1818种氨基酸，种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验报告。的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验报告。（1 1）实验目的：探究）实验目的：探究_。（2 2）实验原理：（略）实验原理：（略）（3 3）实验步骤）实验步骤制备洋葱组织样液，各取制备洋葱组织样液，各取2 mL2 mL分别注入分别注入A A、B B两支试管中；两支试管中；向向A A试管加入试管加入 mL
23、_mL_试剂，将试管置于试剂，将试管置于_中加热；向中加热；向B B试管中滴加试管中滴加1 12 2滴滴_；与组织样液比较，观察颜色变化。与组织样液比较，观察颜色变化。（4 4）预期实验结果与结论）预期实验结果与结论【解析解析】本题为探究实验题。由题干首先确定探究课题为洋葱本题为探究实验题。由题干首先确定探究课题为洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，然后设计实肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，然后设计实验进行探究；根据还原糖能与本尼迪特试剂反应呈现红黄色沉验进行探究；根据还原糖能与本尼迪特试剂反应呈现红黄色沉淀，淀粉能与碘淀，淀粉能与碘碘化钾溶液反应呈现蓝色的原理，进行实验碘化钾溶液反应呈现蓝色的原理，进行实验设计；注意实验的条件必须保证适宜；对实验现象的预期应是设计；注意实验的条件必须保证适宜；对实验现象的预期应是三种情况，即只含有还原糖、只含有淀粉、既含还原糖又含淀三种情况，即只含有还原糖、只含有淀粉、既含还原糖又含淀粉。粉。答案：答案：（1 1）洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖）洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖（3 3）本尼迪特本尼迪特 热水浴中加热热水浴中加热2 min2 min3 min3 min碘碘碘化钾溶液碘化钾溶液（4 4）
