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1、为什么要进食？摄取营养物质维持人的生命活动人体如何将食物转化成营养物质？消化和吸收什么是消化和吸收？消化 食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。吸收 经过消化的食物的可吸收成分通过消化壁进入血液循环的过程。消化过程的分类消化物理性消化化学性消化 通过牙齿的咀嚼和肠胃的蠕动，将食物磨碎搅拌并与消化液混合。 经过消化液中消化酶的作用，将食物由构造复杂的大分子分解成构造简单、可以被吸收的小分子。1.3消化系统生理特点与卫生保健l消化系统的组成l婴幼儿消化系统的特点l幼儿消化系统的卫生保健食品加工管道消化系统消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门消化腺：唾液腺、胃腺、小
2、肠腺、肝脏、胰腺等消化系统的组成一、消化系统的组成口腔（消化管的起始部）结构功能唇舌头牙齿唾液腺u吸吮、咀嚼、吞咽、辩味、初步消化食物、辅助发音舌的作用搅拌食物、协助吞咽、辅助发音舌粘膜上有味觉感觉器，能辨别味道牙齿主要结构：牙釉质牙本质牙髓腔唾液腺腮腺舌下腺下颌腺初步分解淀粉咽和食管口腔里的食物经过吞咽进入食管，然后通过食管壁自上而下的收缩（蠕动），将食物推送入胃。胃（消化道最膨大部分）功能：暂时储存食物，对食物进行初步消化。胃的排空：初步消化的食物由胃进入十二指肠的过程。小肠（消化、吸收的主要场所）小肠是消化管中最长的部分，小肠全场57米。食物在小肠内停留的时间较长，一般是38小时，可与肠
3、内的各种消化液充分混合，并被充分分解和吸收。大肠吸收残余水分和暂时贮存粪便。二、婴幼儿消化系统的特点（一）处于换牙阶段牙齿的种类乳牙 20颗恒牙 32颗乳牙的特点牙釉质较薄牙本质较松脆牙髓腔较脆牙根短易患龋齿乳牙的生理功能咀嚼食物，帮助消化促进颌骨的发育有助于发音利于恒牙的健康恒牙人6岁左右乳牙开始逐渐脱落，第一磨牙首先长出，大部分恒牙在14周岁左右出齐。第三磨牙萌出最迟称智牙。智牙终身不萌出者约占30%。恒牙全部出齐32个，上、下颌各16个。二、婴幼儿消化系统的特点（二）舌乳头易剥脱二、婴幼儿消化系统的特点（三）生理性流延二、婴幼儿消化系统的特点（四）消化能力弱“溢奶”二、婴幼儿消化系统的特点（五）吸收能力强（六）消化脂肪能力差三、婴幼儿消化系统的卫生保健（一）保护牙齿（二）合理营养，满足生长需要（三）培养幼儿良好的饮食习惯（四）培养幼儿定时排便的习惯
