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1、半朵幽莲咖啡半朵幽莲咖啡零售方案TTP制作：杨成业制作：杨成业 演讲者：李新演讲者：李新小组成员：杨成业、李新小组成员：杨成业、李新 曹实果、顾琳曹实果、顾琳 刘中砚、孙伟刘中砚、孙伟 孙蓓孙蓓 、李娟、李娟1公司摘要2营销环境分析3目标市场分析4门店位置5门店设计6组织设计7产品设计8营销策略9财务分析 目录 公司名称：半朵幽莲咖啡公司类型：有限责任公司注册地址：在坡子街注册资金：50万元经营范围：咖啡、冰沙、茶、甜点1公司摘要-公司概况1公司摘要-盈利模式室内外环境节日主题季节主题恋爱主题旅途主题冰沙冰沙茶茶甜品甜品旅途主题旅途主题恋爱主题恋爱主题季节主题季节主题休闲休闲节日主题节日主题娱
2、娱乐乐咖啡咖啡培养顾客认同度培养顾客认同度体验心灵放松、享受独享生活体验心灵放松、享受独享生活1公司摘要-公司目标01泰州第一休闲品牌泰州第一休闲品牌0203走连锁路线走连锁路线 行业行业NO 12营销环境分析-SWOT分析优势优势劣势劣势具有具有1 1年工作经验年工作经验且有浓厚的兴趣且有浓厚的兴趣良好服务意识良好服务意识具有一定管理能力具有一定管理能力有物流、商品管理、财务等专业技术有物流、商品管理、财务等专业技术做做后盾。后盾。经验经验还还不不是特别是特别足足没有独立经营店面的经验没有独立经营店面的经验机会机会威胁威胁地处地处市中心市中心，人流集中，人流集中休闲类店受人欢迎，市场广阔休闲
3、类店受人欢迎，市场广阔不同于传统的咖啡厅不同于传统的咖啡厅，具有，具有很强的很强的竞竞争优势争优势大学生创业受政策支持大学生创业受政策支持 周围周围休闲饮品店较多休闲饮品店较多租金高，店面小租金高，店面小2营销环境分析-竞争分析半朵幽莲咖啡瓜瓜呆吧水天堂西餐咖啡厅pk肯德基、麦当劳、必胜客肯德基、麦当劳、必胜客、路边奶茶店、路边奶茶店vs2营销环境分析-竞争战略半朵幽莲咖啡 产品差异化：产品差异化： 相比同类咖啡店 提供甜点和茶饮市场差异化市场差异化：相比肯德基等，专一做休闲饮品我们销售的不仅仅是咖啡，在让消费者获得高档次我们销售的不仅仅是咖啡，在让消费者获得高档次享受、付出大众化价格的同时，
4、我们更多地为消费享受、付出大众化价格的同时，我们更多地为消费者提供的是美味体验和文化氛围者提供的是美味体验和文化氛围。3目标市场分析-目标消费者年龄年龄类型类型收入收入偏好偏好本地青年白本地青年白领领追求时尚追求时尚游人游人独享时光、美丽风独享时光、美丽风光光个性大学生个性大学生放松、休闲、品位放松、休闲、品位爱好旅游者爱好旅游者享受享受生活生活18-3518-35中低中低收入收入4门店位置5门店设计厕所厨房收银与服务区花草装饰花草装饰书籍书籍包厢：靠窗包厢：靠窗桌椅、装饰物桌椅、装饰物可自由移动可自由移动灯光与色彩：暖色、乳白色暖黄色灯光音乐与气味：舒缓轻快的音乐、不用香水，咖啡豆的自然香气
5、6组织设计7产品设计-产品策略产品组合产品组合包装策略包装策略新产品开发新产品开发咖啡：杯位分为中杯、大杯、超大杯；口味分为浓香型、提神型、经典型以及等其他类型的口味。甜品：各种口味、花式的甜品都有提供。套餐的形式：咖啡加上甜品，套餐价比单点便宜一些，在方便消费者购买的同时也提高了销量和利润。开发新口味：迎合消费者的需要开发新形式：色泽创新、形状创新、寓意创新开发新气氛：不同节日气氛、不同主题气氛（恋爱、亲情、友情）开发新器具：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、放茶渣的小碗，皆为白底描花骨瓷。变化包装策略：随季节、节日的变化在杯子上的图案做出相应的变化。附赠品包装策略：在
6、产品上面贴画，并且发放新产品的免费试吃券。7产品设计-定价策略心理定价策略心理定价策略阶段定价策略阶段定价策略尾数定价：感到购买我们的产品有合算、实惠等满足分级定价：大中小杯位、单独外加等在产品导入期、成长期、成熟期采用不同的定价季节定价、主题定价由于需要打造高端的品牌形象，所以我们的咖啡厅尽量少采用由于需要打造高端的品牌形象，所以我们的咖啡厅尽量少采用折扣定价策略，除了促销时组织的优惠活动以外不组织任何打折扣定价策略，除了促销时组织的优惠活动以外不组织任何打折活动或团购活动。折活动或团购活动。7产品设计-价目表咖啡茶冰沙点心小 中 大 套餐1520251020301925311025元不等饮
7、品+点心8营销策略服务营销策略服务营销策略网络营销策略网络营销策略关系营销策略关系营销策略创造服务需求开发服务新产品开发服务新产品追踪消费者不满追踪消费者不满论坛社区、论坛社区、新闻门户、新闻门户、口碑营销、口碑营销、危机公关等，危机公关等，如微博营销、如微博营销、微信营销、微信营销、通过大众点通过大众点评网进行定评网进行定位评论等。位评论等。对于影响公司未对于影响公司未来的主要消费者，来的主要消费者，必须制定直接、必须制定直接、有效的关系管理有效的关系管理计划，我们要采计划，我们要采取选择关系营销取选择关系营销客户、优质的产客户、优质的产品、完善的服务、品、完善的服务、及时的双向信息及时的双
8、向信息交流等具体措施交流等具体措施来促进与消费者来促进与消费者的关系。的关系。9财务分析-成本分析一一.前期本前期本钱管理管理营业资历证费用，用，2000-3000元元二二.实践践阶段段（1）店面租）店面租赁及租金，及租金，50000元元/年年（2）店面装修，）店面装修，5万万（3）设备（包括（包括电脑，货架等的架等的购进和安置，大和安置，大约在在5万左右万左右)（4）3天停天停业鼓吹活鼓吹活动：传单、刊物广告及活、刊物广告及活动时代店面修代店面修饰，礼品的，礼品的赠送及相关送及相关费用用5000（5）停）停业初期所需初期所需货物物购进和上架的和上架的费用用3万万（6）安全）安全费用（用（员工
9、安全，店面安全等）工安全，店面安全等）2万万2.前期运作本前期运作本钱 （1）日常付出（水）日常付出（水电等各等各类费用）用） 2000/月月 （2）征税（国税地税）征税（国税地税）500200700元元/月月 （3）货物物摊销，5000/月月总的本的本钱预算开店所需本算开店所需本钱第一个月运作第一个月运作本本钱10-15万月支出万月支出9财务分析-月销售额、年销售额月月销售售额，年，年销售售额 （1）以每天）以每天现实人流量人流量为准，地理位置准，地理位置处在坡子街离在坡子街离大学城不大学城不远。人中。人中30的的为宗旨消宗旨消费人群，人群，则宗旨人数宗旨人数3000人，其中人，其中40的人
10、入店，的人入店，则入店人数每天入店人数每天为1200人。人。其中其中30的人的人对商品感意思，商品感意思，则有有360个潜在消个潜在消费者。者。360私人中始末先容推私人中始末先容推举达成达成30购置率，置率，则现实购置置人数人数为108人，服从咖啡的均匀代价人，服从咖啡的均匀代价为15元元/杯杯计算，算，则当日当日销售售额15*1081620，月，月销售售额1620*3048600 （2)预计年年销售售额1620*36058.32万元万元9财务分析-年利润测算 一月：一月：时逢元旦，月收入高于平均水平逢元旦，月收入高于平均水平 预测3万万 二月：学生放假，月收入到达全年收入低谷二月：学生放假
11、，月收入到达全年收入低谷 2万万 三月：学生开学，月收入有所回升，但收入三月：学生开学，月收入有所回升，但收入较全年均全年均值不大不大 2.5万万 四月：月收入不高四月：月收入不高 2万万 五月：五一五月：五一节到来，迎来客到来，迎来客户群的一个高峰群的一个高峰 3万万 六月：六月，大四学生六月：六月，大四学生毕业，这个个时间段将迎来全年的最高峰段将迎来全年的最高峰 5万万 七月：学生七月：学生陆续放假，放假，业务走下走下 1.5万万 八月：学生放假，低谷八月：学生放假，低谷 1万万 九月：学生返校，九月：学生返校，业务量走高量走高 2.5万万 十月：社十月：社团招新，聚会增多，月收入走到全年次高点招新，聚会增多，月收入走到全年次高点 5万万 十一月十一月 低谷低谷 3万万 十二月十二月 年底人流量多年底人流量多 5万万年利年利润：25400*1230.48万元（减去投万元（减去投资成成本后的利本后的利润）前期大前期大约要投入：要投入：247000元元投投资回收期：回收期：预计9个月收回成本个月收回成本
