第1单元细胞及其分子组成

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1、本课件为基于精确校对的本课件为基于精确校对的wordword书稿制作的书稿制作的“逐字编辑逐字编辑”课件，使用时欲修改课件，请双击对应内容，进入可编辑状态。课件，使用时欲修改课件，请双击对应内容，进入可编辑状态。如果有的公式双击后无法进入可编辑状态，请单击选中此如果有的公式双击后无法进入可编辑状态，请单击选中此公式，点击右键、公式，点击右键、“切换域代码切换域代码”，即可进入编辑状态。修改，即可进入编辑状态。修改后再点击右键、后再点击右键、“切换域代码切换域代码”，即可退出编辑状态。，即可退出编辑状态。目录目录第第1 1讲讲 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第第2 2讲讲 有机化合物及

2、生物大分子有机化合物及生物大分子（一）（一）第第3 3讲讲 有机化合物及生物大分子有机化合物及生物大分子（二）（二）第一单元细胞的分子组成第一单元细胞的分子组成新课标新课标浙江科技版浙江科技版第一单元细胞的分子组成第一单元细胞的分子组成第一单元第一单元 课标考纲展示课标考纲展示课标考纲展示考试说明考试说明考向追踪考向追踪11细胞的分子胞的分子组成成(1)水和无机水和无机盐的作用的作用()(2)糖糖类的种的种类和作用和作用()(3)脂脂类的种的种类和作用和作用()(4)蛋白蛋白质的的结构和功能构和功能()(5)核酸的种核酸的种类和功能和功能()第一单元第一单元 课标考纲展示课标考纲展示实实验验检

3、测生物生物组织中中糖糖类、油脂和蛋、油脂和蛋白白质第一单元第一单元 知识系统总览知识系统总览知识系统总览第一单元第一单元 高考纵览高考纵览高考纵览考点考点200920102011组成成细胞的元素胞的元素山山东卷卷5(选择)蛋白蛋白质、核酸的、核酸的结构和功能构和功能福建卷福建卷1、4(选择)；上海；上海卷卷1、5、17(选择)；广；广东卷卷3(选择)；天津卷；天津卷3(选择)；江；江苏卷卷5(选择)上海卷上海卷9(选择)江江苏卷卷21(选择)糖糖类、脂、脂质的的种种类和作用和作用上海卷上海卷1、10(选择)；广；广东卷卷21(选择)；江；江苏卷卷1(选择)陕西卷西卷4(选择)；上海卷上海卷1(

4、选择)；江江苏卷卷1(选择)北京卷北京卷4(选择)；海南卷海南卷16(选择)检测生物生物组织中中还原糖、油脂和原糖、油脂和蛋白蛋白质福建卷福建卷4(选择); 江江苏卷卷1、21(选择)；广；广东卷卷6(选择)；上海卷；上海卷7(选择)海南卷海南卷1(选择)；广广东卷卷29(选择)全国新全国新课标卷卷6(选择)；山；山东卷卷6(选择)；福；福建卷建卷26(非非选择)；全国；全国卷卷31(非非选择)第一单元第一单元 使用建议使用建议使用建议 1 1教学建议：学生刚进入复习阶段，开始时适应性还较教学建议：学生刚进入复习阶段，开始时适应性还较差，教师对学生入门的引导就显得尤为重要。在复习中要渗入差，教

5、师对学生入门的引导就显得尤为重要。在复习中要渗入生物学观点，特别是与本单元有关的关于生命物质性的观点：生物学观点，特别是与本单元有关的关于生命物质性的观点：即生物是由物质组成，一切生命活动都有其物质基础。生物体即生物是由物质组成，一切生命活动都有其物质基础。生物体能够完成各种各样的生命活动，而一切生命活动都是通过一定能够完成各种各样的生命活动，而一切生命活动都是通过一定的生命物质来实现的，如果没有生命物质就没有生命活动。基的生命物质来实现的，如果没有生命物质就没有生命活动。基于这个观点，复习时不能脱离基础而拔高，提出的复习建议是：于这个观点，复习时不能脱离基础而拔高，提出的复习建议是： (1)

6、 (1)把握好核心概念和知识点的角度：教师本身要对核心概把握好核心概念和知识点的角度：教师本身要对核心概念理解透彻，这可以从概念提出的条件、内涵和使用范围三个念理解透彻，这可以从概念提出的条件、内涵和使用范围三个角度把握。本单元考查的核心知识点为：细胞概念、细胞多样角度把握。本单元考查的核心知识点为：细胞概念、细胞多样性和统一性，真、原核细胞的区别，有机物的结构和功能。解性和统一性，真、原核细胞的区别，有机物的结构和功能。解答关键：主要从概念的内涵和外延等方面进行把握。通过对概答关键：主要从概念的内涵和外延等方面进行把握。通过对概念的分析，正确界定概念，从而更好地应用到解题中。念的分析，正确界

7、定概念，从而更好地应用到解题中。第一单元第一单元 使用建议使用建议 (2) (2)加强记忆和画好概念图：必须在理解知识的基础上牢加强记忆和画好概念图：必须在理解知识的基础上牢固记忆。复习的最后阶段，一定要注意记牢课本中的一些重要固记忆。复习的最后阶段，一定要注意记牢课本中的一些重要的结论性语句，如的结论性语句，如“组成细胞的化学元素，在无机自然界都可组成细胞的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的”等。将章节中类等。将章节中类似的、易混淆的知识点或联系紧密的知识点作好笔记，并对其似的、易混淆的知识点或联系紧密的知识点作好笔记，并对

8、其进行分类、比较和归纳，如有关进行分类、比较和归纳，如有关“真核细胞和原核细胞的比较真核细胞和原核细胞的比较”等。在备考过程中，要经常让学生自己画概念图，这不但可等。在备考过程中，要经常让学生自己画概念图，这不但可以帮助学生梳理知识、区分易混淆概念，而且可以提高其提取以帮助学生梳理知识、区分易混淆概念，而且可以提高其提取和应用信息的能力，从而有利于对简答题和新情景题的解答。和应用信息的能力，从而有利于对简答题和新情景题的解答。第一单元第一单元 使用建议使用建议(3)(3)理解实验内容等：备考时首先要理解所学实验内容，包括理解实验内容等：备考时首先要理解所学实验内容，包括实验目的、原理、方法和操

9、作步骤等，掌握相关的操作技能；实验目的、原理、方法和操作步骤等，掌握相关的操作技能；其次，注重挖掘教材潜在的实验与探究因素，并加强实验题的其次，注重挖掘教材潜在的实验与探究因素，并加强实验题的解题技能、技巧，提升应试能力的辅导。如解题技能、技巧，提升应试能力的辅导。如“检测生物组织中检测生物组织中还原糖、油脂和蛋白质还原糖、油脂和蛋白质”的实验中对其中的试剂氢氧化钠和硫的实验中对其中的试剂氢氧化钠和硫酸铜使用就要很清楚。酸铜使用就要很清楚。2 2课时安排课时安排本单元分为三讲，建议共本单元分为三讲，建议共5 5课时完成，每讲课时完成，每讲1 1课时，单元训练和课时，单元训练和讲评各讲评各1 1

10、课时。课时。 第一单元第一单元 使用建议使用建议第第1 1讲讲 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第第1 1讲细胞中的元素和化合物讲细胞中的元素和化合物第第1 1讲讲 考点自主梳理考点自主梳理知识点一组成细胞的元素及作用知识点一组成细胞的元素及作用考点自主梳理C C 第第1 1讲讲 考点自主梳理考点自主梳理组成生物体的化学元素种类虽然大体相同，但是组成生物体的化学元素种类虽然大体相同，但是_。根。根据组成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为据组成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为_和和_。微量元素在生物体内的含量虽然极少，。微量元素在生物体内的含量虽然极少，却是维持

11、正常却是维持正常_不可缺少的。不可缺少的。含量不同含量不同 大量元素大量元素 微量元素微量元素 生命活动生命活动 问题导思问题导思 怎么理解碳是最基本元素及对生命的意义？怎么理解碳是最基本元素及对生命的意义？碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成多种生物大分子从而形成多种生物大分子有机物，有机物就是指含碳的物有机物，有机物就是指含碳的物质。质。C C在细胞的各种元素中含量最多，可以说，地球上的生命在细胞的各种元素中含量最多，可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。是在碳元素的基础上建立起来的。第第1 1讲讲

12、 考点自主梳理考点自主梳理知识点二细胞中的水和无机盐的存在形式及生理功能知识点二细胞中的水和无机盐的存在形式及生理功能60%60%90% 90% 主要介质主要介质 第第1 1讲讲 考点自主梳理考点自主梳理离子离子 酸碱平衡酸碱平衡 第第1 1讲讲 考点自主梳理考点自主梳理在活细胞中含量最多的化合物是在活细胞中含量最多的化合物是_；不同种类的生物体；不同种类的生物体中，水的含量中，水的含量_；不同的组织，器官中，水的含量；不同的组织，器官中，水的含量_。细胞内。细胞内_大多数以大多数以_状态存在，其含状态存在，其含量虽然很量虽然很_，但却有多方面的重要作用。，但却有多方面的重要作用。 问题导思问

13、题导思 构成细胞的化学元素真正的生物学意义是什么？构成细胞的化学元素真正的生物学意义是什么？细胞主要由细胞主要由2020多种化学元素组成，这些元素在细胞内大多以化多种化学元素组成，这些元素在细胞内大多以化合物的形式存在，这些化学元素只有构成各种化合物时才具有合物的形式存在，这些化学元素只有构成各种化合物时才具有真正的生物学意义。这些分子单独存在时并不能完成生命活动，真正的生物学意义。这些分子单独存在时并不能完成生命活动，只有组合成细胞后，由细胞完成各种生命活动。只有组合成细胞后，由细胞完成各种生命活动。水水 不同不同 不同不同 无机盐无机盐 离子离子 低低 第第1 1讲讲 考点自主梳理考点自主

14、梳理第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究探究考向一原核细胞和真核细胞的比较探究考向一原核细胞和真核细胞的比较 1 1以细胞为基本结构单位和功能单位以细胞为基本结构单位和功能单位所有活的生物体都是由细胞和细胞产物构成，因此生物体都有所有活的生物体都是由细胞和细胞产物构成，因此生物体都有共同的结构单位。有些生物体由单细胞构成，叫做单细胞生物；共同的结构单位。有些生物体由单细胞构成，叫做单细胞生物；其他的生物则由许多细胞构成，叫做多细胞生物。其他的生物则由许多细胞构成，叫做多细胞生物。考向互动探究2.2.相同的化学成分相同的化学成分所有的细胞和由细胞组成的生物体基本化学成分都相同。主要所有的细胞

15、和由细胞组成的生物体基本化学成分都相同。主要成分是水，另外所有的细胞都含有四类有机大分子，即糖类、成分是水，另外所有的细胞都含有四类有机大分子，即糖类、蛋白质、核酸和脂质。蛋白质、核酸和脂质。3 3新陈代谢新陈代谢活细胞都不断地进行着新陈代谢。在各种细胞中主要的代谢途活细胞都不断地进行着新陈代谢。在各种细胞中主要的代谢途径都是一致的，这也许是生物体最惊人的特征。径都是一致的，这也许是生物体最惊人的特征。4 4稳态稳态内环境的相对稳定状态是通过复杂的调节活动来维持的，这种内环境的相对稳定状态是通过复杂的调节活动来维持的，这种状态称为稳态。状态称为稳态。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究5

16、5应激性应激性所有细胞生物都能觉察机体内、外环境的变化并产生一定的反所有细胞生物都能觉察机体内、外环境的变化并产生一定的反应，生物的这种特性叫做应激性。如植物的向光性，向地性。应，生物的这种特性叫做应激性。如植物的向光性，向地性。6 6生殖与遗传生殖与遗传生物在生长发育的基础上都能生殖后代。在生殖过程中生物将生物在生长发育的基础上都能生殖后代。在生殖过程中生物将自身的遗传物质传给后代，产生与亲代相似的子代。自身的遗传物质传给后代，产生与亲代相似的子代。7 7进化进化生物通过遗传、变异和自然选择逐渐演变，适应周围环境。生生物通过遗传、变异和自然选择逐渐演变，适应周围环境。生物的演变，一般由简单到

17、复杂，由低级到高级物的演变，一般由简单到复杂，由低级到高级 。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究例例1 1 下列有关细胞的叙述，正确的是下列有关细胞的叙述，正确的是( () )A A病毒是一类具有细胞结构的生物病毒是一类具有细胞结构的生物B B蓝藻细胞具有细胞核且蓝藻细胞具有细胞核且DNADNA分子呈环状分子呈环状C C人体所有细胞的细胞周期持续时间相同人体所有细胞的细胞周期持续时间相同D D内质网膜和高尔基体膜都具有流动性内质网膜和高尔基体膜都具有流动性D D 解析解析 病毒是非细胞结构的生命体。蓝藻细胞属于原核细病毒是非细胞结构的生命体。蓝藻细胞属于原核细胞，其最大的特点是不具有细胞

18、核。人体细胞的周期长短差距胞，其最大的特点是不具有细胞核。人体细胞的周期长短差距很大，不是相同的。很大，不是相同的。 第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究 易错解惑易错解惑 原核生物和真核生物分别是由原核细胞和真核细原核生物和真核生物分别是由原核细胞和真核细胞构成，要能区别原核细胞和真核细胞的异同点，注意，这里胞构成，要能区别原核细胞和真核细胞的异同点，注意，这里的区别主要从细胞的结构哪些相同，哪些不同来区别。其中最的区别主要从细胞的结构哪些相同，哪些不同来区别。其中最主要的区别就是原核细胞没有核膜包被的细胞核。真核细胞细主要的区别就是原核细胞没有核膜包被的细胞核。真核细胞细胞核中的胞核中

19、的DNADNA与蛋白质结合形成染色质与蛋白质结合形成染色质( (染色体染色体) )，原核细胞的，原核细胞的拟核中也有拟核中也有DNADNA。而病毒没有细胞结构，不过有遗传物质，离。而病毒没有细胞结构，不过有遗传物质，离开细胞不能表现生命活性。开细胞不能表现生命活性。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 【20112011丰台模拟丰台模拟】细菌和病毒所共有的特征是细菌和病毒所共有的特征是( () )A A有核糖体有核糖体B B进行有丝分裂进行有丝分裂C C属于异养生物属于异养生物 D D以核酸为遗传物质以核酸为遗传物质D D 解析解析 此题考查的是病毒、真核生物与原核生物的区别，

20、此题考查的是病毒、真核生物与原核生物的区别，属于考纲识记层次。细菌体内只有核糖体一种细胞器，病毒无属于考纲识记层次。细菌体内只有核糖体一种细胞器，病毒无任何细胞器；有丝分裂是真核生物所具有的分裂方式；病毒属任何细胞器；有丝分裂是真核生物所具有的分裂方式；病毒属于异养生物，但并非所有的细菌都属于异养生物，如硝化细菌于异养生物，但并非所有的细菌都属于异养生物，如硝化细菌为化能自养型生物；细菌和病毒体内均以核酸作为遗传物质，为化能自养型生物；细菌和病毒体内均以核酸作为遗传物质，细菌的遗传物质为细菌的遗传物质为DNADNA，病毒的遗传物质为，病毒的遗传物质为DNADNA或或RNARNA。第第1 1讲讲

21、 考向互动探究考向互动探究探究考向二细胞中的化学元素探究考向二细胞中的化学元素 细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有2020多种，这些组成生物体的化学多种，这些组成生物体的化学元素虽然在生物体内有一定的生理作用，但是单一的某种元素元素虽然在生物体内有一定的生理作用，但是单一的某种元素不可能表现出相应的生理功能。不可能表现出相应的生理功能。 (1) (1)组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。 (2) (2)微量元素尽管在生物体内含量少

22、，但它是必需元素。微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必需元素。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究 (3) (3)碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，正是由于碳原子在组成生物大环，从而形成各种生物大分子，正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命”，与其在生物体内的含量无关。，与其在生物体内的含量无关。【知识拓展知识拓展】1 1在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的：在鲜重

23、和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的：不同生物细胞干重中的元素含量不同生物细胞干重中的元素含量第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究含量排序含量排序玉米玉米(植物植物)人人(动物物)1OC2CO3HN4NH第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究如以人体为例：如以人体为例： 鲜重条件下：鲜重条件下：O(65%)O(65%)C(18%)C(18%)H(10%)H(10%)N(3%)N(3%) 干重条件下：干重条件下： C(55.99%)C(55.99%)O(14.62%)O(14.62%)N(9.33%)N(9.33%)H(7.46%)H(7.46%) 2 2分类依据是根据元素在生物体内

24、的含量，而不是生理分类依据是根据元素在生物体内的含量，而不是生理作用，微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。作用，微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。 3 3大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。如体情况，具体到某一种生物可能有差别。如ClCl在植物体内是微在植物体内是微量元素，但在人体内却是大量元素。量元素，但在人体内却是大量元素。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究 例例1 1 如图如图2121中图中图1 1是细胞中是细胞中3 3种化合物含量的扇形图，图种化合物含量的扇形图，图2 2是是

25、有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( () )第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究D D 解析解析 第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究 易错解惑易错解惑 蛋白质在细胞鲜重中占蛋白质在细胞鲜重中占7%7%10%10%，在细胞干重中占，在细胞干重中占50%50%以上，无论什么细胞中，含量最多的化合物是水，含量最以上，无论什么细胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，实际解题时要注意题干中的关键词，不多的有机物是蛋白质，实际解题时要注意题干中的关键词，不要被一些干扰条件迷

26、惑。要被一些干扰条件迷惑。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究 互动探究互动探究 对，活性细胞中元素含量为图对，活性细胞中元素含量为图2 2，则，则a a、b b、c c分别分别为为O O、C C、H H，其中，其中O O的含量最多，的含量最多，H H的数量最多。的数量最多。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是的是( () )A A磷是油脂、磷是油脂、ATPATP、DNADNA等不可缺少的成分，它是组成生物体等不可缺少的成分，它是组成生物体的大量元素的大量元素 B B脱氧核糖核

27、苷酸控制酶的合成脱氧核糖核苷酸控制酶的合成 C C植物生长素是一种蛋白质类激素，作用特点是微量高效植物生长素是一种蛋白质类激素，作用特点是微量高效 D D纤维素很难被人体消化吸收，它是由纤维素很难被人体消化吸收，它是由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成D D 解析解析 油脂不含磷，无论酶的化学本质是蛋白质还是油脂不含磷，无论酶的化学本质是蛋白质还是RNARNA，脱氧核糖核苷酸都不能控制酶的合成。植物生长素的化学本，脱氧核糖核苷酸都不能控制酶的合成。植物生长素的化学本质是吲哚乙酸。质是吲哚乙酸。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究探究考向三细胞中水和无机盐的存在形式及其生理功探究

28、考向三细胞中水和无机盐的存在形式及其生理功能能种种类细胞含量胞含量(鲜重重)存在形式存在形式生理功能生理功能水水1.最多，占最多，占细胞胞鲜重的重的85%90%2不同种不同种类生物含量不生物含量不同，水生同，水生陆生生3不同生不同生长发育育时期不期不同，幼体成体，植物同，幼体成体，植物幼嫩部分老熟部分幼嫩部分老熟部分自由水和自由水和结合水合水1.细胞内的良好溶胞内的良好溶剂；2参与参与许多生化反多生化反应； 3多多细胞生物体的胞生物体的绝大多大多数数细胞的生活胞的生活环境；境；4有助于物有助于物质运运输第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究【知识拓展知

29、识拓展】维持生物体内的平衡维持生物体内的平衡(1)(1)渗透压平衡：渗透压平衡：NaNa、ClCl对细胞外液渗透压起重要作用，对细胞外液渗透压起重要作用，K K则对细胞内液渗透压起决定作用。则对细胞内液渗透压起决定作用。(2)(2)酸碱平衡酸碱平衡( (即即pHpH平衡平衡) )：pHpH调节着细胞的一切生命活动，它调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应，如人血浆中的切反应，如人血浆中的HCOHCO3 3 、HPOHPO3 32 2。(3)(3)离子平衡：动物细胞内外离子平衡：动物细胞内外N

30、aNa/K/K/Ca/Ca2 2的比例是相对稳定的比例是相对稳定的。细胞膜外的。细胞膜外NaNa高、高、K K低，细胞膜内低，细胞膜内K K高、高、NaNa低。低。K K、NaNa这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。反应性能的重要条件。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究D D 解析解析 蛋白质和核酸中都含有蛋白质和核酸中都含有N N元素，所以可能作为元素，所以可能作为原料的只能是原料的只能是NONO3 3- -。 易错易混易错易混 第第1 1讲讲 考向互动探究考

31、向互动探究变式题变式题 下列关于生物体内水和无机盐的说法，正确的是下列关于生物体内水和无机盐的说法，正确的是( () )A A是细胞中的能源物质之一是细胞中的能源物质之一B B哺乳动物血液中钙离子含量过多会引起抽搐哺乳动物血液中钙离子含量过多会引起抽搐C C能维持生物体的生命活动能维持生物体的生命活动D D生物体处在不同发育期，含水量基本一样生物体处在不同发育期，含水量基本一样C C 解析解析 水和无机盐不是能源物质；生物体在不同发育期，水和无机盐不是能源物质；生物体在不同发育期，含水量不同，幼儿含水量远高于成年人；血液中含水量不同，幼儿含水量远高于成年人；血液中CaCa2 2过多会引过多会引

32、起肌无力，起肌无力，CaCa2 2过低会引起抽搐。过低会引起抽搐。第第1 1讲讲 考向互动探究考向互动探究学科方法积累 第第1 1讲讲 学科方法积累学科方法积累 第第1 1讲讲 学科方法积累学科方法积累例例4 4 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的中贮存大量的NaNa而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的NaNa参与参与( () )A A调节渗透压调节渗透压 B B组成体内化合物组成体内化合物C C维持正常维持正常pH DpH D提供能量提供能量A A 解析解析 液泡中的各种无机盐离

33、子能够参与调节细胞的渗透液泡中的各种无机盐离子能够参与调节细胞的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的压，盐生植物液泡中贮存大量的NaNa，增大了细胞液的渗透压，增大了细胞液的渗透压，细胞吸水能力增强。细胞吸水能力增强。第第1 1讲讲 学科方法积累学科方法积累变式题变式题 下列关于无机盐在生物体中功能的叙述，不正确的是下列关于无机盐在生物体中功能的叙述，不正确的是( () )A AMgMg2 2是植物细胞中叶绿素等各种色素的组成成分是植物细胞中叶绿素等各种色素的组成成分B BFeFe2 2是血红蛋白的重要成分是血红蛋白的重要成分C C碳酸钙是动物骨骼、牙齿的成分碳酸钙是动物骨骼、牙齿的成分D D无机

34、盐离子可维持细胞的酸碱平衡无机盐离子可维持细胞的酸碱平衡A A 解析解析 Mg Mg2 2是植物细胞中叶绿素分子必需的成分，但不是是植物细胞中叶绿素分子必需的成分，但不是其他色素的组成成分。其他色素的组成成分。第第1 1讲讲 学科方法积累学科方法积累 备选理由备选理由 考查方向为组成细胞的分子具有一定的一致性，考查方向为组成细胞的分子具有一定的一致性，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列出这鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列出这个探究点，可用此题补充这个知识点。个探究点，可用此题补充这个知识点。1 1组成细胞的分子保持一定的一致性，表现在组成细胞的分子保持一定的一

35、致性，表现在( () )组成细胞的主要化学元素基本一致组成细胞的主要化学元素基本一致各种细胞的核酸都相各种细胞的核酸都相同同构成核酸的碱基种类都相同构成核酸的碱基种类都相同各种细胞的蛋白质都相各种细胞的蛋白质都相同同构成蛋白质的氨基酸都相同构成蛋白质的氨基酸都相同A AB B C C D D第第1 1讲讲 备用习题备用习题备用习题 解析解析 D D不同生物的遗传物质不同生物的遗传物质( (核酸核酸) )携带的遗传信息不同，携带的遗传信息不同，控制合成的蛋白质不同，因而表现出了不同的性状，体现了不控制合成的蛋白质不同，因而表现出了不同的性状，体现了不同生物的特异性。而组成不同生物的主要元素的种类

36、基本一致，同生物的特异性。而组成不同生物的主要元素的种类基本一致，构成核酸的碱基和构成蛋白质的氨基酸相同，表现出了生物界构成核酸的碱基和构成蛋白质的氨基酸相同，表现出了生物界在基本组成上的一致性。在基本组成上的一致性。第第1 1讲讲 备用习题备用习题 备选理由备选理由 考查方向为无机盐的作用，鉴于这个问题不是高考查方向为无机盐的作用，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中探究的不够，可用此题补充这个考考查的重点，我们在正文中探究的不够，可用此题补充这个知识点。知识点。2 2有关无机盐的描述不正确的是有关无机盐的描述不正确的是( () )A A镁是构成叶绿素的重要组成元素，缺镁往往造成老叶

37、先受镁是构成叶绿素的重要组成元素，缺镁往往造成老叶先受损害损害B B铁是血红蛋白的重要组成元素，缺铁容易导致贫血铁是血红蛋白的重要组成元素，缺铁容易导致贫血C C碘是构成甲状腺激素的重要组成元素，幼年时期缺碘容易碘是构成甲状腺激素的重要组成元素，幼年时期缺碘容易患呆小症患呆小症D D钠离子主要存在于细胞内液中，钾离子主要存在于细胞外钠离子主要存在于细胞内液中，钾离子主要存在于细胞外液中，它们对维持细胞内、外液体的渗透压都起重要作用液中，它们对维持细胞内、外液体的渗透压都起重要作用第第1 1讲讲 备用习题备用习题 解析解析 D D镁是叶绿素的重要组成元素，缺少镁会导致叶绿素镁是叶绿素的重要组成元

38、素，缺少镁会导致叶绿素合成减少，从而使光合作用减弱。铁是红细胞中构成血红蛋白合成减少，从而使光合作用减弱。铁是红细胞中构成血红蛋白的重要组成元素，缺的重要组成元素，缺FeFe会导致血红蛋白合成受阻，缺乏时导致会导致血红蛋白合成受阻，缺乏时导致缺铁性贫血；甲状腺激素是酪氨酸的衍生物，含三个缺铁性贫血；甲状腺激素是酪氨酸的衍生物，含三个( (或四个或四个) )碘原子；钠离子主要存在于细胞外液中，钾离子主要存在于细碘原子；钠离子主要存在于细胞外液中，钾离子主要存在于细胞内液中。胞内液中。第第1 1讲讲 备用习题备用习题第第2 2讲讲 有机化合物及生物大分子（一）有机化合物及生物大分子（一）第第2 2

39、讲有机化合物及生物讲有机化合物及生物大分子（一）大分子（一）第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理知识点一氨基酸及其种类知识点一氨基酸及其种类1 1_是组成蛋白质的基本单位是组成蛋白质的基本单位( (或单体或单体) )。生物体中组。生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有成蛋白质的氨基酸大约有_种。组成元素都含有种。组成元素都含有_。2 2结构要点：每种氨基酸都至少含有结构要点：每种氨基酸都至少含有_和和_ _ ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个一个_上。氨基酸的种类由上。氨基酸的种类由_基基( (侧链基团侧链基团) )决定。决定。3 3氨基酸的结构通式氨基

40、酸的结构通式_。考点自主梳理R R 20 20 C C、H H、O O、N N 一个氨基一个氨基( (NHNH2 2) ) 一个羧基一个羧基( (COOH)COOH) 氨基酸氨基酸 碳原子碳原子 问题导思问题导思 “ “氨基酸氨基酸”这一名词代表的其分子结构的重要部这一名词代表的其分子结构的重要部分是什么？分是什么？氨基和羧基。氨基和羧基。 知识点二蛋白质的分子结构知识点二蛋白质的分子结构氨基酸分子间以氨基酸分子间以_的方式互相结合。即一个氨基酸分子的方式互相结合。即一个氨基酸分子的氨基的氨基(NH(NH2 2) )与另一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基(COOH)(COOH)相连接

41、，相连接，同时失去同时失去_，叫做，叫做_。肽键肽键 一分子水一分子水 脱水缩合脱水缩合 第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理二肽的形成：二肽的形成：第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为_，由多个氨，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为基酸分子缩合而成的化合物称为_，其通常呈，其通常呈_结构，称为结构，称为_。一个蛋白质分子可能含有。一个蛋白质分子可能含有_，通过盘曲，通过盘曲折叠形成折叠形成_的空间结的空间结构。每一种蛋白质都有其独特的构。每一种蛋白质都有其独特的_，正确的三维结构是，正确的三维结构是蛋白质表现其

42、特有的生物学蛋白质表现其特有的生物学_所必需的。所必需的。 问题导思问题导思 一个蛋白质分子包含多条肽链时，连接肽链之间一个蛋白质分子包含多条肽链时，连接肽链之间的化学键是肽键吗？的化学键是肽键吗？不是肽键。不是肽键。 二肽二肽 多肽多肽 链状链状 肽链肽链 一条或几条肽链一条或几条肽链 复杂复杂( (特定特定) ) 空间结构空间结构 活性活性 第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理知识点三蛋白质多样性和功能知识点三蛋白质多样性和功能蛋白质分子结构具有蛋白质分子结构具有_的特点，其原因是：构成蛋白质的特点，其原因是：构成蛋白质的的_不同、不同、_成百上千、氨基酸成百上千、氨基酸_千千变万化、

43、变万化、_千差万别。由于结构的多样千差万别。由于结构的多样性，蛋白质在功能上也具有性，蛋白质在功能上也具有_的特点，其功能主要如下：的特点，其功能主要如下：(1)_(1)_，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白；，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白；(2)_(2)_，如胰岛素；如胰岛素；(3)_ (3)_ ，如抗体；，如抗体；(4)(4)催化作用，大多数催化作用，大多数_是蛋白质，如胃蛋白酶；是蛋白质，如胃蛋白酶；(5)_(5)_，如细胞膜上，如细胞膜上的糖蛋白；的糖蛋白；(6)_(6)_功能，如载体蛋白、血红蛋白。总功能，如载体蛋白、血红蛋白。总而言之，一切生命活动都离不开而言之，一切生命活动都离不开_，蛋白

44、质是，蛋白质是_的主要承担者。的主要承担者。多样性多样性 氨基酸种类氨基酸种类 数目数目 排列顺序排列顺序 多肽链形成的空间结构多肽链形成的空间结构 多样性多样性 结构蛋白结构蛋白 信息传递信息传递 免疫功能免疫功能 酶酶 细胞识别细胞识别 运输运输 蛋白质蛋白质 生命活动生命活动 第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理 问题导思问题导思 脱下的脱下的H H2 2O O中的中的H H来自氨基，来自氨基，O O来自羧基吗？组成多来自羧基吗？组成多肽的肽键的数量与蛋白质多样性有关吗？肽的肽键的数量与蛋白质多样性有关吗？H H既来自氨基也来自羧基，既来自氨基也来自羧基，O O来自羧基。蛋白质多样性

45、与氨基酸来自羧基。蛋白质多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽的空间结构有关。肽键数量的种类、数量、排列顺序以及多肽的空间结构有关。肽键数量的多少直接影响多肽的数量，所以是有关的。的多少直接影响多肽的数量，所以是有关的。第第2 2讲讲 考点自主梳理考点自主梳理 探究考向一氨基酸、多肽和蛋白质的关系探究考向一氨基酸、多肽和蛋白质的关系1 1氨基酸通式的解读氨基酸通式的解读第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究考向互动探究(1)(1)元素组成：基本元素元素组成：基本元素C C、H H、O O、N N。(2)R(2)R基团中可能含有基团中可能含有S S。(3)(3)氨基酸分子中的氨基和羧基数

46、目至少各含一个，也可以是氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少各含一个，也可以是几个，因为几个，因为R R基中可能含有氨基或羧基。基中可能含有氨基或羧基。R R基的不同导致氨基酸基的不同导致氨基酸的种类不同。这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的的种类不同。这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R R基是基是HH，丙氨酸的，丙氨酸的R R基是基是CHCH3 3。(4)(4)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H H2 2NCHNCH2 2

47、CHCH2 2CHCH2 2COOHCOOH。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究2 2氨基酸、多肽、肽键的关系图解氨基酸、多肽、肽键的关系图解第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究3 3蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构(1)(1)形成：形成： (2)(2)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1 1条多肽链组条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键成，也可由几条肽链通过一定的化学键( (肯定不是肽键肯定不是肽键) )连接而连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行

48、特定的生理功能。能执行特定的生理功能。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究【知识拓展知识拓展】基因表达时，从信使基因表达时，从信使RNARNA起始密码子开始，两个起始密码子分起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”S”元素，但元素，但并非所有的蛋白质都含并非所有的蛋白质都含“S”S”。所以基本元素为。所以基本元素为C C、H H、O O、N N，特征元素为特征元素为“S”S”，且，且S S一定存在于一定存在

49、于R R基团上。基团上。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究例例1 1第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究C C 解析解析 第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究 规律方法规律方法 在氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中有如下规律：在氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中有如下规律：1 1氨基数肽链数氨基数肽链数R R基上的氨基数各氨基酸中氨基总数基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数肽键数2 2羧基数肽链数羧基数肽链数R R基上的羧基数各氨基酸中羧基总数基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数肽键数3 3N N原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数R R基上基上N N原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中

50、N N的总数的总数4 4O O原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数22R R基上基上O O原子数各氨基酸原子数各氨基酸中中O O的总数脱去水分子数的总数脱去水分子数5 5H H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H H的总数脱去水分子数的总数脱去水分子数22第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究 互动探究互动探究 错，多肽是以氨基酸数目命名的，而非以肽键数命名的。错，多肽是以氨基酸数目命名的，而非以肽键数命名的。 第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 一条肽链的分子式为一条肽链的分子式为C C2222H H3434O O1313N N6 6，其水解产物中只含，其水解产物中只含有下

51、列有下列3 3种氨基酸。下列叙述错误的是种氨基酸。下列叙述错误的是( () )第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究A A合成合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子将产生分子将产生5 5个水分子个水分子 B B在细胞中合成在细胞中合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要分子至少需要3 3种种tRNAtRNAC C1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子完全水解后可以产生分子完全水解后可以产生3 3个谷氨酸个谷氨酸D D1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在

52、分子中存在1 1个游离的氨基和个游离的氨基和3 3个游离的羧基个游离的羧基D D 解析解析 三种氨基酸都只含有一个氨基，三种氨基酸都只含有一个氨基，N N的总数为的总数为6 6个，说个，说明含有明含有6 6个氨基酸，要形成一条肽链脱去个氨基酸，要形成一条肽链脱去5 5分子的水；因为只由分子的水；因为只由三种氨基酸组成，至少需要三种氨基酸组成，至少需要3 3种种tRNAtRNA；6 6个氨基酸形成的肽链有个氨基酸形成的肽链有1313个个O O，则含有，则含有3 3个谷氨酸；三个谷氨酸多出个谷氨酸；三个谷氨酸多出3 3个羧基加上游离个羧基加上游离的一个羧基，该分子中共有的一个羧基，该分子中共有4

53、4个游离的羧基。个游离的羧基。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究探究考向二蛋白质的多样性与生物多样性探究考向二蛋白质的多样性与生物多样性1 1蛋白质结构的多样性蛋白质结构的多样性(1)(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。(2)(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究(3)(3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。(4)(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。两个蛋白质分子结构不同，则这

54、两个蛋白质不是同种蛋白质。两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。 但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。就不同。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究2 2蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究例例2 2 蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。图中含量最多。图2121表示有关蛋白质分子的

55、简要概念图，对图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是示分析正确的是( () )第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究A Aa a肯定含有肯定含有P P元素元素 B B过程有水生成过程有水生成C C多肽中多肽中b b的数目等于的数目等于c c的数目的数目D Dd d表示氨基酸的多样性表示氨基酸的多样性B B 解析解析 组成蛋白质的元素是组成蛋白质的元素是C C、H H、O O、N N，只有部分蛋白质，只有部分蛋白质含有含有S S和和P P；b b是氨基酸，氨基酸的数目减肽链的数目等于肽键是氨基酸，氨基酸的数目减肽链的数目等于肽键的数目，因此的数目，因此b b的数目不等于的数目不等

56、于c c；d d表示蛋白质功能的多样性；表示蛋白质功能的多样性；过程表示脱水缩合，有水生成。过程表示脱水缩合，有水生成。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究 解题技巧解题技巧 从多个概念中区分、判断出符合题干要求的选项，从多个概念中区分、判断出符合题干要求的选项，是迷惑概念题型的解题关键。解答此类试题时，首先要认真审是迷惑概念题型的解题关键。解答此类试题时，首先要认真审题，找出题，找出“题眼题眼”概念，然后进行知识迁移，即回顾教材概念，然后进行知识迁移，即回顾教材中对该概念的准确描述并进行思维拓展，从内涵和外延两方面中对该概念的准确描述并进行思维拓展，从内涵和外延两方面去印证题干与选项之间

57、是否相符，最后做出准确判断。准确、去印证题干与选项之间是否相符，最后做出准确判断。准确、规范地记忆基本概念，认真仔细地审出规范地记忆基本概念，认真仔细地审出“题眼题眼”，然后将题干，然后将题干与选项进行科学印证，是解答此类试题的与选项进行科学印证，是解答此类试题的“三步曲三步曲”。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究 互动探究互动探究 (1) (1)有有3 3个不同氨基酸，可形成三肽的种数？个不同氨基酸，可形成三肽的种数？(2)(2)有足够数量的有足够数量的3 3种不同氨基酸，可形成多少种三肽？种不同氨基酸，可形成多少种三肽？(3)(3)有有n n( (n n20)20)个不同氨基酸，可形

58、成多少种二肽、三肽、个不同氨基酸，可形成多少种二肽、三肽、n n肽肽( (组成肽的氨基酸各不相同组成肽的氨基酸各不相同)?)?(4)(4)有足够数量的有足够数量的n n( (n n20)20)种不同氨基酸，可形成多少种二肽、种不同氨基酸，可形成多少种二肽、三肽、三肽、m m肽肽( (组成肽链的氨基酸各不相同组成肽链的氨基酸各不相同)?)?第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究(1)6(1)6(2)27(2)27(3)(3)n n(n n1)1)n n(n n1)(1)(n n2)2)n n！(4)(4)n n2 2n n3 3n nm m 解析解析 (1)6 (1)6种种( (即即321)3

59、21)；(2)(2)三肽种数三肽种数3333333 33 32727；(3)(3)同理可得：二肽种数同理可得：二肽种数n n(n n1)1)、三肽种数、三肽种数n n(n n1)1)( (n n2)2)、n n肽肽n n！；！；(4)(4)二肽种数二肽种数n nn nn n2 2、三肽种数、三肽种数n nn nn nn n3 3、m m肽种数肽种数nmnm。通过上述分析与计算，结合通过上述分析与计算，结合“组成蛋白质分子的氨基酸的种类组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列次序变化多端，由氨基酸形成的肽不同，数目成百上千，排列次序变化多端，由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别链的空

60、间结构千差万别”，即可理解蛋白质种类的多样性、功，即可理解蛋白质种类的多样性、功能的多样性。能的多样性。第第2 2讲讲 考向互动探究考向互动探究 蛋白质计算的解题技巧蛋白质计算的解题技巧 1 1利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分子数、利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分子数、形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和羧基数及蛋形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和羧基数及蛋白质分子量。白质分子量。 (1) (1)当蛋白质由当蛋白质由n n个氨基酸分子构成的一条肽链构成时个氨基酸分子构成的一条肽链构成时( (见下表见下表) )第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升解题技能

61、提升(2)(2)当蛋白质由当蛋白质由n n个氨基酸构成的个氨基酸构成的m m条肽链构成时：设条肽链构成时：设m m条肽条肽链中，第一条肽链由链中，第一条肽链由n n1 1个氨基酸构成，第二条肽链由个氨基酸构成，第二条肽链由n n2 2个氨基个氨基酸构成，酸构成，第，第m m条肽链由条肽链由nmnm个氨基酸构成，且个氨基酸构成，且n n1 1n n2 2n nm m n n，则有：，则有：第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升2.2.蛋白质形成前后分子质量总量不变，即反应前氨基酸分子量蛋白质形成前后分子质量总量不变，即反应前氨基酸分子量之和形成的蛋白质分子、水分子及其他物质的分子量之和。之和形

62、成的蛋白质分子、水分子及其他物质的分子量之和。3 3具体计算具体计算(1)(1)氨基酸数肽键数肽链数氨基酸数肽键数肽链数(2)(2)肽键数脱去的水分子数氨基酸数肽链数肽键数脱去的水分子数氨基酸数肽链数(3)(3)蛋白质相对分子质量氨基酸数蛋白质相对分子质量氨基酸数氨基酸平均相对分子质氨基酸平均相对分子质量脱去的水分子数量脱去的水分子数1818(4)(4)若是环状肽：若是环状肽：A A1 1，A A2 2，A A3 3，A A4 4，A A5 5，A A6 6种氨基酸，它们互相种氨基酸，它们互相缩合形成的环状肽，如图缩合形成的环状肽，如图2222所示。所示。第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提

63、升由图可知：氨基酸数肽键数脱去的水分子数由图可知：氨基酸数肽键数脱去的水分子数环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环肽的氨基酸成环肽的氨基酸R R基团中氨基或羧基的数目。基团中氨基或羧基的数目。第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升【解题技巧解题技巧】 1. 1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数2 2蛋

64、白质中游离氨基或羧基数的计算蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数至少含有的游离氨基或羧基数肽链数(2)(2)游离氨基或羧基数目肽链数游离氨基或羧基数目肽链数R R基中含有的氨基或羧基数基中含有的氨基或羧基数第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升3 3蛋白质中含有蛋白质中含有N N、O O、H H原子数的计算原子数的计算(1)N(1)N原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数R R基上的基上的N N原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中N N原子总数原子总数(2)O(2)O原子数肽键数原子数肽键数22肽链数肽链数R R基上的基上的O O原子数各氨基原子数各氨基酸中酸

65、中O O原子总数脱去水分子数原子总数脱去水分子数(3)H(3)H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H H的总数脱去水分子数的总数脱去水分子数224 4蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量氨基酸数目蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质氨基酸的平均相对分子质量脱去水分子数量脱去水分子数1818第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升例例3 3 【20112011虹口模拟虹口模拟】称取某多肽称取某多肽415 g415 g，在小肠液的作，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸用下完全水解得到氨基酸505 g505 g。经分析知道组成此多肽的氨。经分析知道组成此多肽

66、的氨基酸平均相对分子质量为基酸平均相对分子质量为100100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸胱氨酸3 3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S S元素元素51 mol51 mol。3 3种种氨基酸的分子结构式如下：氨基酸的分子结构式如下：第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升组成一分子的此多肽需氨基酸个数是组成一分子的此多肽需氨基酸个数是( () )A A99 B99 B100 C100 C101 D101 D102102C C 解析解析 由题意可知，由题意可知，415 g415 g此多肽完全水解需要水此多肽完全水解需要水505 g505

67、 g415 g415 g90 g90 g，即形成，即形成415 g415 g此种多肽需要脱去此种多肽需要脱去90 g90 g水。水。415g415g此此多肽形成时，需要氨基酸多肽形成时，需要氨基酸505/100505/1005.05 mol5.05 mol，脱水，脱水90/1890/185 5 molmol，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去的水分子摩尔数之比为的水分子摩尔数之比为5.05/55.05/51.011.01。设该肽链上的氨基酸残。设该肽链上的氨基酸残基数目为基数目为n n，则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时，

68、则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时脱去的水分子数之比为脱去的水分子数之比为n n/(/(n n1)1)。得。得n n/(/(n n1)1)1.011.01，解此方，解此方程得程得n n101101。所以此多肽为。所以此多肽为101101肽。肽。第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升 题后反思题后反思 蛋白质是生命活动的主要承担者，对生物体的结蛋白质是生命活动的主要承担者，对生物体的结构和功能具有十分重要的意义。蛋白质的形成过程是：由许多构和功能具有十分重要的意义。蛋白质的形成过程是：由许多个氨基酸分子通过脱水缩合互相连接而成多肽，因多肽通常呈个氨基酸分子通过脱水缩合互相连接而成多肽，

69、因多肽通常呈链状结构，又称肽链。链状结构，又称肽链。第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升变式题变式题 某条多肽的相对分子质量为某条多肽的相对分子质量为2 7782 778，若氨基酸的平均，若氨基酸的平均相对分子质量为相对分子质量为110110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是因长度至少是( () )A A7575对碱基对碱基 B B7878对碱基对碱基C C9090对碱基对碱基 D D9393对碱基对碱基D D 解析解析 基因的碱基数基因的碱基数( (至少至少)mRNA)mRNA的碱基数的碱基数( (至少至少)蛋白蛋白质中氨基酸的数目质中氨

70、基酸的数目6(6(若为碱基对数则为若为碱基对数则为3)313)31，据题意，据题意，若求基因的长度首先应计算出氨基酸的个数若求基因的长度首先应计算出氨基酸的个数( (设为设为n n) )，则有，则有n n110110( (n n1)181)182 7782 778，推出，推出n n3030，又因为题干中给出，又因为题干中给出“考虑终止密码子考虑终止密码子”，所以密码子数为，所以密码子数为n n1 13131个。综上，基个。综上，基因长度至少是因长度至少是3133139393对碱基。对碱基。第第2 2讲讲 解题技能提升解题技能提升 备选理由备选理由 考查方向为有关肽键的问题，鉴于这个问题不是考查

71、方向为有关肽键的问题，鉴于这个问题不是高考常考内容，我们在正文中没有列入这个探究点，可用此题高考常考内容，我们在正文中没有列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。补充这个知识点。1 1下列物质中一定含有肽键的是下列物质中一定含有肽键的是( () )胰岛素胰岛素胆固醇胆固醇酶酶NaNa载体载体A A B B C C D D 解析解析 C C胆固醇的化学本质是油脂，不含有肽键；酶的化学胆固醇的化学本质是油脂，不含有肽键；酶的化学本质是蛋白质或本质是蛋白质或RNARNA，不一定含有肽键；胰岛素和细胞膜上的，不一定含有肽键；胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一定含有肽键。载体的化学本质都是蛋

72、白质，一定含有肽键。第第2 2讲讲 备用习题备用习题备用习题 备选理由备选理由 本题是本题是20112011年的高考试题，而且是高考考查有关年的高考试题，而且是高考考查有关胰岛素知识较为深入的一个试题，具有较大的难度，其解法体胰岛素知识较为深入的一个试题，具有较大的难度，其解法体现了解决此类有关蛋白质问题的基本方法。现了解决此类有关蛋白质问题的基本方法。2 220112011北京卷北京卷 胰岛素的胰岛素的A A、B B两条肽链是由一个基因编码两条肽链是由一个基因编码的，下列有关胰岛素的叙述，正确的是的，下列有关胰岛素的叙述，正确的是( () )A A胰岛素基因的两条胰岛素基因的两条DNADNA

73、单链分别编码单链分别编码A A、B B两条肽链两条肽链B B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素第第2 2讲讲 备用习题备用习题 解析解析 D D胰岛素是由胰岛素是由5151个氨基酸构成的含有两条肽链的蛋白个氨基酸构成的含有两条肽链的蛋白质分子，胰岛素合成受基因控制，而在胰岛素基因的两条质分子，胰岛素合成受基因控制，而在胰岛素基因的两条DNADNA单

74、链中，只有一条链可转录翻译；沸水浴只能破坏蛋白质的空单链中，只有一条链可转录翻译；沸水浴只能破坏蛋白质的空间结构，而不能使肽键断裂；胰岛素的功能取决于氨基酸的种间结构，而不能使肽键断裂；胰岛素的功能取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构；所以类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构；所以ABCABC不正确。胰不正确。胰岛素基因表达的多肽链需经有关蛋白酶等作用后才可形成具有岛素基因表达的多肽链需经有关蛋白酶等作用后才可形成具有两条肽链的胰岛素分子，两条肽链的胰岛素分子，D D项正确。项正确。第第2 2讲讲 备用习题备用习题 备选理由备选理由 考查方向为有关原子、基团或肽键数目，鉴于这考查方

75、向为有关原子、基团或肽键数目，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列入这个探究个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。点，可用此题补充这个知识点。3 3某某5050肽中有肽中有2 2个丙氨酸个丙氨酸(NH(NH2 2CHCHCHCH3 3COOH)COOH)，现脱掉其中的丙氨，现脱掉其中的丙氨酸酸( (相应位置如图相应位置如图) )得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述

76、错误的是关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是( () )A A肽键数目减少肽键数目减少4 4个个B B氢原子数目增加氢原子数目增加8 8个个C C氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加4 4个个D D氧原子数目增加氧原子数目增加2 2个个第第2 2讲讲 备用习题备用习题 解析解析 D D本题主要考查了肽键结构，属于考纲中的理解层次。本题主要考查了肽键结构，属于考纲中的理解层次。原有原有50501 14949个肽键，断裂后含有个肽键，断裂后含有48483 34545个肽键；该过程个肽键；该过程需要消耗需要消耗4 4个水分子，故增加了个水分子，故增加了8 8个氢原子，增加了个氢原子，增加了4 4个氧

77、原子；个氧原子；变化后变化后3 3条肽链中有条肽链中有3 3个氨基和个氨基和3 3个羧基，两个氨基酸中分别有个羧基，两个氨基酸中分别有1 1个氨基和个氨基和1 1个羧基。个羧基。第第2 2讲讲 备用习题备用习题第第3 3讲讲 有机化合物及生物大分子（二）有机化合物及生物大分子（二）第第3 3讲有机化合物及生物讲有机化合物及生物大分子（二）大分子（二）第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理考点自主梳理知识点一细胞中的糖类和脂质知识点一细胞中的糖类和脂质1 1单糖、二糖和多糖的比较单糖、二糖和多糖的比较核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 核酸核酸 葡萄糖葡萄糖 能源能源 乳糖乳糖 单糖单糖 淀粉淀粉 纤

78、维素纤维素 储能储能 细胞壁细胞壁 肝糖元肝糖元 储能储能 第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理2.2.脂质的种类比较脂质的种类比较油脂油脂 储能储能 保温保温 磷脂磷脂 胆固醇胆固醇 第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理 问题导思问题导思 油脂释放的能量为什么比蛋白质和糖类要多？油脂释放的能量为什么比蛋白质和糖类要多？它们都是有机物，分解产物都有二氧化碳和水，但是由于分子它们都是有机物，分解产物都有二氧化碳和水，但是由于分子组成不同，油脂中组成不同，油脂中O O元素的含量少，元素的含量少，C C、H H含量多，所以在氧化含量多，所以在氧化分解时需氧多，氧气与分解时需氧多，氧气与HH结

79、合生成水，同时释放能量，需要结合生成水，同时释放能量，需要的氧气多意味着释放的能量多。的氧气多意味着释放的能量多。第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理知识点二核酸的结构和功能知识点二核酸的结构和功能核酸是核酸是_的载体，是生物的的载体，是生物的_，对于生物体，对于生物体的的_、蛋白质的生物合成有极其重要的作用。核酸包、蛋白质的生物合成有极其重要的作用。核酸包括括_两大类，组成元两大类，组成元素：素：_。基本组成单位是核苷酸，由一分子。基本组成单位是核苷酸，由一分子_一分子一分子_和一分子和一分子_组成。组成核酸组成。组成核酸的碱基有的碱基有_种，五碳糖有种，五碳糖有_种，核苷酸有种，核苷酸

80、有_种。种。遗传信息遗传信息 遗传物质遗传物质 遗传和变异遗传和变异 脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸(DNA)(DNA)和核糖核酸和核糖核酸(RNA) (RNA) C C、H H、O O、N N、P P 含氮碱基含氮碱基 五碳糖五碳糖 磷酸磷酸 5 5 2 2 8 8 第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理脱氧核糖核酸简称脱氧核糖核酸简称_，主要存在于，主要存在于_中，细胞质中，细胞质中的中的_和和_也是它的载体。也是它的载体。核糖核酸简称核糖核酸简称_，主要存在于，主要存在于_中。对于有中。对于有细胞结构细胞结构( (同时含同时含DNADNA和和RNA)RNA)的生物，其遗传物质就是的生物，其遗

81、传物质就是_；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是_，如：噬菌体等；有的遗传物质是，如：噬菌体等；有的遗传物质是_，如：烟草花，如：烟草花叶病毒、叶病毒、HIVHIV等。等。DNA DNA 细胞核细胞核 线粒体线粒体 叶绿体叶绿体 RNA RNA 细胞质细胞质 DNA DNA DNA DNA RNA RNA 第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理 问题导思问题导思 对细胞中的蛋白质、对细胞中的蛋白质、DNADNA、RNARNA和核苷酸等物质的和核苷酸等物质的组成进行分析，哪些物质可以作为鉴定真核生物的不同个体是组成进行分析，哪些物质可以作为鉴定真核生物的不同

82、个体是否为同一物种的辅助手段？否为同一物种的辅助手段？蛋白质、蛋白质、DNADNA、RNARNA和核苷酸都同时存在于真核生物的细胞中，和核苷酸都同时存在于真核生物的细胞中，蛋白质、蛋白质、DNADNA、RNARNA具有多样性和特异性，不同生物的蛋白质、具有多样性和特异性，不同生物的蛋白质、DNADNA、RNARNA不同，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一不同，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段。所有真核生物的核苷酸都相同，共有物种的辅助手段。所有真核生物的核苷酸都相同，共有8 8种。种。所以，其不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的所以，其不能作为鉴别真核生物

83、的不同个体是否为同一物种的辅助手段。辅助手段。第第3 3讲讲 考点自主梳理考点自主梳理探究考向一比较探究考向一比较DNADNA和和RNARNA的异同点的异同点1 1核酸结构的解读：如图核酸结构的解读：如图3131所示所示第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究考向互动探究(1)DNA(1)DNA和和RNARNA结构组成区别，即判断依据：核糖和碱基结构组成区别，即判断依据：核糖和碱基U U为为RNARNA特有；脱氧核糖和碱基特有；脱氧核糖和碱基T T为为DNADNA特有。特有。(2)(2)若图示中碱基为若图示中碱基为A A，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，五碳糖为核糖，则两部分之和为腺苷，为为

84、ATPATP中中A A所代表的含义。所代表的含义。(3)DNA(3)DNA链：由一分子脱氧核苷酸的链：由一分子脱氧核苷酸的3 3号碳原子与另一分子脱氧号碳原子与另一分子脱氧核苷酸的核苷酸的5 5号碳原子端的磷酸基团之间通过脱水缩合形成磷酸号碳原子端的磷酸基团之间通过脱水缩合形成磷酸二酯键，由磷酸二酯键将脱氧核苷酸连接成链。二酯键，由磷酸二酯键将脱氧核苷酸连接成链。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究(4)5(4)5端和端和33端：由于端：由于DNADNA链中的游离磷酸基团连接在链中的游离磷酸基团连接在5 5号碳号碳原子上，称原子上，称55端；另一端的端；另一端的3 3号碳原子端没有与磷酸基

85、团成键，号碳原子端没有与磷酸基团成键，称为称为33端。端。(5)(5)反向平行：指构成反向平行：指构成DNADNA分子的两条链中，总是一条链的分子的两条链中，总是一条链的55端与另一条链的端与另一条链的33端相对，即一条链是端相对，即一条链是3355，另一条为，另一条为5533。(6)(6)碱基配对原则：两条链之间的碱基配对时，总是碱基配对原则：两条链之间的碱基配对时，总是A A与与T T配对、配对、C C与与G G配对。配对。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究2 2DNADNA与与RNARNA的异同点的异同点第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探

86、究【知识拓展知识拓展】第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究例例1 1 【20112011海南卷海南卷】关于核酸的叙述，正确的是关于核酸的叙述，正确的是( () )A A只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质B BDNADNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的接的C C分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同息一定相同D D用甲基绿和吡罗红混合染色用甲基绿和吡罗红混合染色SARSSARS病毒可观察到病毒可观察到DNADN

87、A和和RNARNA的的分布分布B B 解析解析 病毒没有细胞结构，其病毒没有细胞结构，其DNADNA或或RNARNA也携带遗传信息，也携带遗传信息，A A错；遗传信息贮藏在错；遗传信息贮藏在4 4种碱基的排列顺序中，种碱基的排列顺序中，C C错；错；SARSSARS病毒病毒只含只含RNARNA，D D错。错。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究 规律方法规律方法 第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究 互动探究互动探究 如果将选项如果将选项B B改为改为“DNADNA和和RNARNA的核苷酸连接方式不的核苷酸连接方式不同同”，对吗？，对吗？ 错，两种核酸的核苷酸之间的连接方式都是通过磷酸

88、二酯键连错，两种核酸的核苷酸之间的连接方式都是通过磷酸二酯键连接，因此相同。接，因此相同。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 【2012】第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究D D 解析解析 第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究探究考向二蛋白质与核酸的区别探究考向二蛋白质与核酸的区别第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究例例2 2 【20112011临沂模拟临沂模拟】在生物体内，某些重要化合物的元在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图素组成和功能关系如图3232所示。其中所示。其中X X、Y Y代表元素，代表元素，

89、A A、B B、C C是生物大分子。据图分析不正确的是是生物大分子。据图分析不正确的是( () )A A人体中，单体人体中，单体b b的种类有的种类有4 4种种B B导致地球上生物多种多样的根本原因是导致地球上生物多种多样的根本原因是C C的结构具有多样性的结构具有多样性C C人类的白化病基因起源于图中人类的白化病基因起源于图中过程中过程中D D图中图中A A和和C C是组成染色体的主要成分是组成染色体的主要成分第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究B B 解析解析 由元素组成和物质之间的功能关系，判定单体由元素组成和物质之间的功能关系，判定单体a a是是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸，b b是核糖

90、核苷酸，是核糖核苷酸，c c是氨基酸；是氨基酸；A A是是DNADNA，B B是是RNARNA，C C是蛋白质。导致地球上生物多种多样的根本原因是是蛋白质。导致地球上生物多种多样的根本原因是DNADNA分子的分子的多样性。多样性。 题后反思题后反思 做本题时要明确蛋白质的分子结构因其组成单位做本题时要明确蛋白质的分子结构因其组成单位氨基酸的种类、数目、排列顺序及空间结构的不同而具有氨基酸的种类、数目、排列顺序及空间结构的不同而具有多样性，而这种多样性又决定了生物的多样性。核酸在细胞中多样性，而这种多样性又决定了生物的多样性。核酸在细胞中的含量虽然不多，但却是生物的遗传物质，它通过控制蛋白质的含

91、量虽然不多，但却是生物的遗传物质，它通过控制蛋白质的生物合成，决定了生物的遗传性状，是生命活动的控制者。的生物合成，决定了生物的遗传性状，是生命活动的控制者。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 如图如图3333表示生物体内两种重要化合物的化学组成关表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是系，相关叙述正确的是( () )A A图中大分子图中大分子B B的空间结构是呈双螺旋排列的的空间结构是呈双螺旋排列的B Ba a的种类约的种类约2020种，种，b b的种类为的种类为8 8种种C Ca a与与a a之间通过之间通过“NHCOOH”NHCOOH”相连接，相连接，

92、b b与与b b之间通过磷之间通过磷酸二酯键相连接酸二酯键相连接D DHIVHIV的遗传信息储存在大分子的遗传信息储存在大分子B B中中第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究D D 解析解析 由元素组成和病毒的知识分析，小分子由元素组成和病毒的知识分析，小分子a a是氨基酸，是氨基酸，种类约种类约2020种，大分子种，大分子A A是蛋白质；小分子是蛋白质；小分子b b是核糖核苷酸，种类是核糖核苷酸，种类为为4 4种，大分子种，大分子B B是核糖核酸是核糖核酸(RNA)(RNA)。病毒的核酸只有一种，是。病毒的核酸只有一种，是DNADNA或或RNARNA，HIVHIV的遗传物质为的遗传物质为R

93、NARNA，是单链结构。，是单链结构。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究探究考向三脂类和糖类的比较探究考向三脂类和糖类的比较1 1细胞中糖类的不同分类细胞中糖类的不同分类(1)(1)按糖类物质的归属分类按糖类物质的归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。动物细胞特有的糖：糖元、乳糖、半乳糖。动物细胞特有的糖：糖元、乳糖、半乳糖。植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。(2)(2)按糖类物质的功能分类按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。生物细胞生命

94、活动的主要能源物质：葡萄糖。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究生物细胞中的储能物质：淀粉、糖元。生物细胞中的储能物质：淀粉、糖元。参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。(3)(3)单糖、二糖、多糖的分类单糖、二糖、多糖的分类单糖是不能水解的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳单糖是不能水解的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖。糖。二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖：蔗糖二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖：蔗糖( (水解成葡萄糖水解成葡萄糖果糖果糖) )、麦芽糖、麦芽糖( (两分子葡萄糖两分子葡萄糖) )、乳糖、乳糖( (葡

95、萄糖半乳糖葡萄糖半乳糖) )。多糖是水解后生成许多单糖的糖：淀粉、纤维素、人体内的糖多糖是水解后生成许多单糖的糖：淀粉、纤维素、人体内的糖元。元。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究【特别提醒特别提醒】1 1单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。糖的多少。2 2单糖不经消化可直接被吸收，但二糖、多糖必须经消化后单糖不经消化可直接被吸收，但二糖、多糖必须经消化后才能被吸收。尽管淀粉无甜味，但可以在口腔里经淀粉酶水解才能被吸收。尽管淀粉无甜味，但可以在口腔里经淀粉酶水解成麦芽糖而产生甜味。成麦芽糖而产生甜味。3 3麦芽糖由

96、麦芽糖由2 2分子葡萄糖形成，蔗糖由分子葡萄糖形成，蔗糖由1 1分子葡萄糖和分子葡萄糖和1 1分子果分子果糖形成，乳糖由糖形成，乳糖由1 1分子葡萄糖和分子葡萄糖和1 1分子半乳糖形成。分子半乳糖形成。4 4除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究5 5五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNARNA和和DNADNA的组成成分。的组成成分。6 6淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质，油脂是生物体的储能物质。素为非储能物质，油脂是生物体

97、的储能物质。7 7纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究2 2脂质和糖类的比较脂质和糖类的比较第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究3.3.理解生物大分子以碳链为骨架理解生物大分子以碳链为骨架(1)(1)单体构成：单体均由碳原子构成的基本骨架连接而成。单体构成：单

98、体均由碳原子构成的基本骨架连接而成。(2)(2)形成的基本方式：脱水缩合。形成的基本方式：脱水缩合。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究例例3 3 下列关于糖的叙述，正确的是下列关于糖的叙述，正确的是( () )A A葡萄糖和果糖分子均有还原性葡萄糖和果糖分子均有还原性B B葡萄糖和麦芽糖可被水解葡萄糖和麦芽糖可被水解C C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收A A 解析解析 糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖，

99、果糖，麦芽糖等，充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖等，所以所以A A对。葡萄糖属于单糖不可以被水解，对。葡萄糖属于单糖不可以被水解，B B错。纤维素是由葡错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C C错。乳糖的分子错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后才能被吸收，糖后才能被吸收，D D错。错。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究 易错解惑易错解惑 糖类可以根据水解及水解产物分为三类：单糖：糖类可以根据水解及水解产物分为三类：单糖：不能水

100、解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。二糖：不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。二糖：水解后生成两分子单糖的糖。如蔗糖、麦芽糖等。多糖：能水水解后生成两分子单糖的糖。如蔗糖、麦芽糖等。多糖：能水解生成许多分子单糖的糖。如淀粉、糖原、纤维素等。麦芽糖解生成许多分子单糖的糖。如淀粉、糖原、纤维素等。麦芽糖由葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖与果糖组成，乳糖由半乳糖和葡由葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖与果糖组成，乳糖由半乳糖和葡萄糖组成。还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等。非还原糖有萄糖组成。还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等。非还原糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还蔗糖、淀粉、

101、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原单糖。糖类在小肠内已被消化成单糖，故能被小肠上皮细胞原单糖。糖类在小肠内已被消化成单糖，故能被小肠上皮细胞吸收入血。吸收入血。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题下列哪组糖类物质能与下列哪组糖类物质能与中的叙述依次对应中的叙述依次对应( () )存在于存在于RNARNA中而不存在于中而不存在于DNADNA中的糖类中的糖类存在于叶绿体中而存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类不存在于线粒体中的糖类存在于动物细胞中而不存在于植存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类物细胞中的糖类A A核糖、脱氧核糖、乳糖核糖、脱氧核糖、乳糖B B脱氧核

102、糖、核糖、乳糖脱氧核糖、核糖、乳糖C C核糖、葡萄糖、糖元核糖、葡萄糖、糖元D D脱氧核糖、葡萄糖、糖元脱氧核糖、葡萄糖、糖元C C 解析解析 主要考查糖类的种类和分布。线粒体只能将丙酮酸主要考查糖类的种类和分布。线粒体只能将丙酮酸分解，而不能直接分解葡萄糖；乳糖和糖元是动物细胞中的特分解，而不能直接分解葡萄糖；乳糖和糖元是动物细胞中的特有糖类。有糖类。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究例例4 4 下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能( () )A A维持高等动物第二性征维持高等动物第二性征B B是构成细胞膜等生物膜的重要物质是构成细胞膜等生物膜的重要物质

103、C C减少体内热量散失，维持体温恒定减少体内热量散失，维持体温恒定D D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气D D 解析解析 A A、B B、C C三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂和油脂所具有；和油脂所具有；D D项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化学本质为蛋白质、学本质为蛋白质、RNARNA，脂质没有催化功能。，脂质没有催化功能。 第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究 易错易混易错易混 油脂与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系分油脂与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固

104、醇关系分辨辨油脂和脂质易混淆之处在于，很多考生认为二者是相同的，或油脂和脂质易混淆之处在于，很多考生认为二者是相同的，或者认为油脂包括脂质，这些看法都是错误的。油脂只是脂质中者认为油脂包括脂质，这些看法都是错误的。油脂只是脂质中的一类物质，脂质除包括油脂以外，还包括磷脂和固醇。油脂的一类物质，脂质除包括油脂以外，还包括磷脂和固醇。油脂元素组成只有元素组成只有C C、H H、O O三种，脂质的元素组成除三种，脂质的元素组成除C C、H H、O O外，有外，有的还有的还有N N、P P。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生

105、素固醇包括胆固醇、性激素和维生素D D。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究变式题变式题 根据表中分析同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差根据表中分析同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是异，以下说法错误的是( () )A A相同质量条件下，油脂比糖类在氧化分解时耗氧量多相同质量条件下，油脂比糖类在氧化分解时耗氧量多B B油脂中的油脂中的H H的比例是的比例是12%12%C C相同质量的油脂和糖类氧化分解时产生的水量相同质量的油脂和糖类氧化分解时产生的水量XYXYXY。糖类和油脂都。糖类和油脂都是由是由C C、H H、O O三种元素组成的，根据表中数据可知，油脂中的三种元素组

106、成的，根据表中数据可知，油脂中的H H的比例是的比例是1 175%75%13%13%12%12%，糖类中，糖类中H H的比例是的比例是1 144%44%50%50%6%6%。第第3 3讲讲 考向互动探究考向互动探究 检测生物组织中油脂、糖类和蛋白质检测生物组织中油脂、糖类和蛋白质 1 1实验原理：可溶性糖中的还原糖实验原理：可溶性糖中的还原糖( (如葡萄糖、果糖、麦芽如葡萄糖、果糖、麦芽糖糖) )，与本尼迪特试剂发生作用，可以生成红黄色沉淀。油脂，与本尼迪特试剂发生作用，可以生成红黄色沉淀。油脂可以被苏丹可以被苏丹染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用

107、，可以产生紫色反应。以产生紫色反应。 2 2实验步骤实验步骤 (1) (1)还原糖的鉴定还原糖的鉴定第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示(2)(2)油脂的鉴定油脂的鉴定取材：花生种子取材：花生种子( (浸泡浸泡3 34 h)4 h)，去皮，将子叶切成薄片，去皮，将子叶切成薄片第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，再换用高倍镜观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，再换用高倍镜观察观察结论：油脂被苏丹结论：油脂被苏丹染液染成了橙黄色，说明花生子叶中含染液染成了橙黄色，说明花生子叶中含有油脂。有油脂。 (3) (

108、3)蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示3 3淀粉的检测与观察淀粉的检测与观察第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示 注意事项注意事项 实验材料的选择和试剂的配制实验材料的选择和试剂的配制(1)(1)还原糖的鉴定：要选择含还原糖量较高、颜色较浅的材料，还原糖的鉴定：要选择含还原糖量较高、颜色较浅的材料，这样颜色反应才明显。通过实验比较，颜色反应的明显程度依这样颜色反应才明显。通过实验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。(2)(2)油脂的鉴定：要选择富含油脂的材料，如花生、蓖麻等，油脂的鉴定：要选择富含油脂的

109、材料，如花生、蓖麻等，提前浸泡提前浸泡3 34 h4 h。如果是新花生种子，可以不必浸泡，否则切。如果是新花生种子，可以不必浸泡，否则切下的薄片不易成形。下的薄片不易成形。(3)(3)蛋白质的鉴定：最好的实验材料是鸡蛋清，其蛋白质含量蛋白质的鉴定：最好的实验材料是鸡蛋清，其蛋白质含量相对高，配制的提取液透明，与本尼迪特试剂反应后，颜色反相对高，配制的提取液透明，与本尼迪特试剂反应后，颜色反应明显，但蛋清液需要稀释。应明显，但蛋清液需要稀释。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示(4)(4)正确配制和使用斐林试剂与本尼迪特试剂正确配制和使用斐林试剂与本尼迪特试剂( (见下表见下表) )第第3

110、3讲讲 实验方案展示实验方案展示【方法例析方法例析】实验步骤设计要有逻辑性，有关对照实验步骤设计的一般规律实验步骤设计要有逻辑性，有关对照实验步骤设计的一般规律是：是：第第1 1步，取材、分组、编号。在这里实验材料包含实验中用到步，取材、分组、编号。在这里实验材料包含实验中用到的各种动植物，取材时要注意数量和生理及发育状态相同；用的各种动植物，取材时要注意数量和生理及发育状态相同；用具有烧杯、培养皿、饲养动物的容器等等。这些材料、用具在具有烧杯、培养皿、饲养动物的容器等等。这些材料、用具在试题中都会给出，注意要结合实验的目的和原理合理利用。试题中都会给出，注意要结合实验的目的和原理合理利用。第

111、第2 2步，相同处理和不同处理。根据实验变量设置对照步，相同处理和不同处理。根据实验变量设置对照( (注意：注意：单一因素不同；其他因素相同且最适单一因素不同；其他因素相同且最适) )。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示实验中的无关变量很多实验中的无关变量很多( (同一种实验结果可能会被多种不同的同一种实验结果可能会被多种不同的实验因素所引起实验因素所引起) )，必须严格控制，要平衡和消除无关变量对，必须严格控制，要平衡和消除无关变量对实验结果的影响，对照实验的设计是消除无关变量影响的有效实验结果的影响，对照实验的设计是消除无关变量影响的有效方法。对照实验设置的正确与否，关键就在于如何保

112、证方法。对照实验设置的正确与否，关键就在于如何保证“其他其他条件相同且适宜条件相同且适宜”。设置对照实验，要做到如下四个方面：设置对照实验，要做到如下四个方面：(1)(1)所用生物材料要相同：所用生物材料的数量、质量、长度、所用生物材料要相同：所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方面特点要尽量相同或至少大致相同。体积、来源和生理状况等方面特点要尽量相同或至少大致相同。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示(2)(2)所用实验器具要相同：试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具所用实验器具要相同：试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小型号要完全一样。的大小型号要完全一样。(3)(3)所用

113、实验试剂要相同：试剂的成分、浓度、体积要相同。所用实验试剂要相同：试剂的成分、浓度、体积要相同。尤其要注意体积上等量的问题。尤其要注意体积上等量的问题。(4)(4)所用处理方法要相同如：保温或冷却；光照或黑暗；搅拌所用处理方法要相同如：保温或冷却；光照或黑暗；搅拌或振荡都要一致。或振荡都要一致。有时尽管某种处理对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，有时尽管某种处理对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但最好还是要做同样的处理。但最好还是要做同样的处理。第第3 3步，进一步的相同处理，如条件适宜的相同环境。步，进一步的相同处理，如条件适宜的相同环境。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示从自变

114、量和因变量的角度来看，一次实验可以有以下步骤：从自变量和因变量的角度来看，一次实验可以有以下步骤：(1)(1)将实验材料进行分组，分组时应本着随机分组，而且每组将实验材料进行分组，分组时应本着随机分组，而且每组的材料在生理状况上应相似，一般至少一个实验组和一个对照的材料在生理状况上应相似，一般至少一个实验组和一个对照组。组。(2)(2)根据所给器材，设置自变量，同时控制无关变量，使其在根据所给器材，设置自变量，同时控制无关变量，使其在最适条件，且控制除自变量外其他条件在各组都相同且做适宜最适条件，且控制除自变量外其他条件在各组都相同且做适宜处理。处理。(3)(3)观察记录因变量的变化。观察记录

115、因变量的变化。最常用的是描述法，即将实验现象进行描述。另外表格记录法最常用的是描述法，即将实验现象进行描述。另外表格记录法也是常见的，设计表格时应体现自变量或分组情况和因变量的也是常见的，设计表格时应体现自变量或分组情况和因变量的描述。描述。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示第第4 4步，检测、观察、统计、比较。找出具体的观察和记录对步，检测、观察、统计、比较。找出具体的观察和记录对象，观察、记录、统计、比较实验数据和现象。如果实验现象象，观察、记录、统计、比较实验数据和现象。如果实验现象是隐蔽的，必须找出具体的检测方法，以显现实验结果，便于是隐蔽的，必须找出具体的检测方法，以显现实验结

116、果，便于观察，之后找出具体的观察和记录对象，观察、记录、统计、观察，之后找出具体的观察和记录对象，观察、记录、统计、比较实验数据和现象。比较实验数据和现象。 第第5 5步，有些实验可能需要反复操作。目的是防止偶然误差。步，有些实验可能需要反复操作。目的是防止偶然误差。 第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示例例5 5 据报道，一些不法商家生产的所谓据报道，一些不法商家生产的所谓“100%100%纯牛奶纯牛奶”居然居然根本不与牛发生关系，只要用香精、糖、自来水和一些添加剂，根本不与牛发生关系，只要用香精、糖、自来水和一些添加剂，就可以生产出就可以生产出“纯牛奶纯牛奶”。更为耸人听闻的是，不法商

117、家利用。更为耸人听闻的是，不法商家利用垃圾堆里的破旧皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，经过化学、生垃圾堆里的破旧皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，经过化学、生物处理，水解出皮革中的原有蛋白物处理，水解出皮革中的原有蛋白( (称称“人造蛋白人造蛋白”) )，作为原，作为原料制成假牛奶。有人分析，料制成假牛奶。有人分析，“阜阳假奶粉案阜阳假奶粉案”所造成的大头娃所造成的大头娃娃致死，并非单纯是蛋白质含量低那么单纯，很可能是添加了娃致死，并非单纯是蛋白质含量低那么单纯，很可能是添加了“人造蛋白人造蛋白”所致。所致。请设计实验，探究请设计实验，探究“人造蛋白人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童是否比缺乏蛋白质更有

118、害儿童正常发育。正常发育。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示(1)(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：剂有：碘液，碘液，苏丹苏丹溶液，溶液，双缩脲试剂，双缩脲试剂，本尼迪特试本尼迪特试剂。你选用的试剂应该是剂。你选用的试剂应该是_；蛋白质与相应试剂；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为反应后，显示的颜色应为_。(2)(2)完善以下实验设计并回答问题。完善以下实验设计并回答问题。实验材料：幼龄大白鼠若干、真正的纯牛奶、不含任何蛋白实验材料：幼龄大白鼠若干、真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有质的假牛奶、含有

119、“人造蛋白人造蛋白”的假牛奶、发育状况测定装置的假牛奶、发育状况测定装置( (可测定一定的发育状况指标，具体不作考试要求可测定一定的发育状况指标，具体不作考试要求) )、饲养装置、饲养装置等。等。实验步骤：实验步骤：预测实验结果，并作出相应的结论预测实验结果，并作出相应的结论( (写出其中写出其中2 2条即可条即可) )。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示(1)(1)双缩脲试剂紫色双缩脲试剂紫色 (2)(2)实验步骤：实验步骤：a.a.选取年龄相当、选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干，随机平均分为三组，体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干，随机平均分为三组，标记为标记为A A

120、、B B、C C。分别饲养。分别饲养。b.b.每天分别给每天分别给A A、B B、C C三组大白鼠三组大白鼠饲喂等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有饲喂等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白人造蛋白”的假牛奶。的假牛奶。c.c.在相同的且适宜的条件下饲养一段时在相同的且适宜的条件下饲养一段时间。间。d.d.用发育状况测定装置测定用发育状况测定装置测定A A、B B、C C三组鼠的发育状况。三组鼠的发育状况。记录各组发育状况指标，计算出各组的平均值，进行比较分析。记录各组发育状况指标，计算出各组的平均值，进行比较分析。a.Aa.A组发育正常，组发育正常，B B组和

121、组和C C组均不正常，且组均不正常，且B B、C C两组发育状况两组发育状况指标差异不显著。说明指标差异不显著。说明“人造蛋白人造蛋白”并不比缺乏蛋白质更有害并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育。儿童正常发育。b.Ab.A组发育正常，组发育正常，B B组和组和C C组均不正常，且组均不正常，且B B组比组比C C组发育状况指标好，差异显著。说明组发育状况指标好，差异显著。说明“人造蛋白人造蛋白”比缺乏蛋比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育。白质更有害儿童正常发育。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示 解析解析 要鉴定蛋白质，需要利用双缩脲试剂和蛋白质发生紫要鉴定蛋白质，需要利用双缩脲试剂和蛋白质发

122、生紫色颜色反应的原理进行。该实验步骤设计的基本点是：色颜色反应的原理进行。该实验步骤设计的基本点是：(1)(1)本本实验的目的是探究实验的目的是探究“人造蛋白人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育。但不能以幼儿直接实验，应选用幼龄大白鼠作实验正常发育。但不能以幼儿直接实验，应选用幼龄大白鼠作实验对象。对象。(2)(2)实验的变量是实验的变量是“人造蛋白人造蛋白”，操作方法是喂食。反，操作方法是喂食。反应变量是发育状况。应变量是发育状况。(3)(3)应设置两个对照组，分别喂食真正的应设置两个对照组，分别喂食真正的纯牛奶和不含任何蛋白质的假牛奶。纯牛奶和不含任何蛋白

123、质的假牛奶。(4)(4)无关变量应均衡控制。无关变量应均衡控制。如选择的大白鼠应基本一致，如年龄、体重、发育状况；分组如选择的大白鼠应基本一致，如年龄、体重、发育状况；分组应随机平分；喂食量应相等；其他饲养条件相同且适宜。步骤应随机平分；喂食量应相等；其他饲养条件相同且适宜。步骤的设计要求符合逻辑，先后顺序很重要。的设计要求符合逻辑，先后顺序很重要。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示 解题技巧解题技巧 注意书写的规范性。注意书写的规范性。(1)(1)步骤设计一般不宜连续描述，往往需要分段叙说，并加以步骤设计一般不宜连续描述，往往需要分段叙说，并加以编号。编号。(2)(2)试管试管( (或

124、烧杯、水槽等或烧杯、水槽等) )要加以编号，以便叙说简洁。要加以编号，以便叙说简洁。(3)(3)尽量使用规范的实验术语，如：载玻片、盖玻片、临时装尽量使用规范的实验术语，如：载玻片、盖玻片、临时装片、无片、无N N培养基、含青霉素的培养基；等量的、其他条件相同培养基、含青霉素的培养基；等量的、其他条件相同且适宜；振荡、充分研磨等。不能用含糊的口语，如：且适宜；振荡、充分研磨等。不能用含糊的口语，如：“盖玻盖玻片片”不能说是不能说是“薄的玻璃片薄的玻璃片”；“等量的等量的”不宜说成不宜说成“一样多一样多的的”；“振荡振荡”不宜说成不宜说成“晃动晃动”“”“摇动摇动”等等。等等。第第3 3讲讲 实

125、验方案展示实验方案展示变式题变式题 【20122012漯河模拟漯河模拟】下列有关实验的叙述正确的是下列有关实验的叙述正确的是( () )A A用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要直接用双缩脲试剂进行用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要直接用双缩脲试剂进行鉴定鉴定B B用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0.3 0.3 g/mLg/mL葡萄糖溶液葡萄糖溶液C C用浸泡过的花生种子鉴定油脂，需要用苏丹用浸泡过的花生种子鉴定油脂，需要用苏丹染液、染液、10%10%酒酒精、清水精、清水D D用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用本尼迪特用淀粉酶探究温度影响酶活性

126、的实验，不适宜用本尼迪特试剂鉴定试剂鉴定第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示D D 解析解析 用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验时，先要将鸡蛋清进用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验时，先要将鸡蛋清进行稀释，再用双缩脲试剂检测；用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞行稀释，再用双缩脲试剂检测；用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞做质壁分离实验时，用的是做质壁分离实验时，用的是0.3 0.3 g/mLg/mL的蔗糖溶液，而不是葡萄的蔗糖溶液，而不是葡萄糖溶液，前者是大分子物质，不能跨过细胞膜，后者是小分子糖溶液，前者是大分子物质，不能跨过细胞膜，后者是小分子物质，可跨膜运输，会影响实验结果；用浸泡过的花生种子鉴物质，可跨膜运输，会

127、影响实验结果；用浸泡过的花生种子鉴定油脂时，在花生子叶薄片上滴定油脂时，在花生子叶薄片上滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液，染色染液，染色3 3 min(min(如果用苏丹如果用苏丹染液，染色染液，染色1 min)1 min)，用吸水纸吸去染液，用吸水纸吸去染液，第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示再滴加再滴加1 12 2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精溶液，洗去浮色；如果选的酒精溶液，洗去浮色；如果选用本尼迪特试剂做指示剂，需要在试剂加入后进行水浴加热，用本尼迪特试剂做指示剂，需要在试剂加入后进行水浴加热，在加热过程中，原来处于在加热过程中，原来处于0 (0 (冰水中冰水中) )的

128、那支试管中的淀粉酶的那支试管中的淀粉酶就不再处于就不再处于0 0 条件下了，在温度逐渐升高的过程中，酶的活条件下了，在温度逐渐升高的过程中，酶的活性恢复，催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，这支试管中也会出性恢复，催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，这支试管中也会出现红黄色沉淀，故用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验中，不现红黄色沉淀，故用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验中，不适宜用本尼迪特试剂鉴定。适宜用本尼迪特试剂鉴定。第第3 3讲讲 实验方案展示实验方案展示 备选理由备选理由 此题考查方向为此题考查方向为RNARNA的功能，鉴于这个问题不是高的功能，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列入这个

129、探究点，可用此题考考查的重点，我们在正文中没有列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。补充这个知识点。1 1下列不属于下列不属于RNARNA功能的是功能的是( () )A A在细胞间传递信息在细胞间传递信息 B B在细胞内运输某种物质在细胞内运输某种物质C C催化某些化学反应催化某些化学反应 D D某些病毒的遗传物质某些病毒的遗传物质 解析解析 A ARNARNA有三种，分别是有三种，分别是tRNAtRNA、rRNArRNA、mRNAmRNA。tRNAtRNA的作的作用是转运氨基酸；少量酶的化学本质是用是转运氨基酸；少量酶的化学本质是RNARNA，起催化作用；少，起催化作用；少数病毒如艾滋病病

130、毒的遗传物质就是数病毒如艾滋病病毒的遗传物质就是RNARNA。RNARNA不能在细胞间起不能在细胞间起传递信息的作用，故传递信息的作用，故A A错。错。第第3 3讲讲 备用习题备用习题备用习题 备选理由备选理由 考查方向是通过不同碱基的含量，来确定细胞器考查方向是通过不同碱基的含量，来确定细胞器具有什么功能，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正具有什么功能，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。文中没有列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。2 2对绿色植物细胞某细胞器组成成分进行分析，发现对绿色植物细胞某细胞器组成成分进行分析，发现A A

131、、T T、C C、G G、U U五种碱基的相对含量分别约为五种碱基的相对含量分别约为35%35%、0 0、30%30%、20%20%、15%15%，则该细胞器能完成的生理活动是，则该细胞器能完成的生理活动是( () )A A吸收氧气，进行有氧呼吸吸收氧气，进行有氧呼吸B B发出星射线，形成纺锤体发出星射线，形成纺锤体C C结合结合mRNAmRNA，合成蛋白质，合成蛋白质D D吸收并转换光能，完成光合作用吸收并转换光能，完成光合作用 解析解析 C C只含有只含有A A、C C、G G、U U四种碱基的物质是四种碱基的物质是RNARNA，细胞中，细胞中只含有只含有RNARNA的细胞器是核糖体，核糖

132、体是合成蛋白质的场所。的细胞器是核糖体，核糖体是合成蛋白质的场所。第第3 3讲讲 备用习题备用习题 备选理由备选理由 考查方向为有关胆固醇的问题，鉴于这个问题不考查方向为有关胆固醇的问题，鉴于这个问题不是高考考查的重点，我们在正文中没有专门列入这个探究点，是高考考查的重点，我们在正文中没有专门列入这个探究点，可用此题补充这个知识点。可用此题补充这个知识点。3 320112011济南质检济南质检 下列关于胆固醇的叙述，错误的是下列关于胆固醇的叙述，错误的是( () )A A胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富B B只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇只要不

133、摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇C C胆固醇是构成细胞膜的重要成分胆固醇是构成细胞膜的重要成分D D老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇第第3 3讲讲 备用习题备用习题 解析解析 B B胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与油脂类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是与油脂类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成维生素而且是合成维生素D D的原料，细胞膜包围在人体每一个细胞外，的原料，细胞膜包围在人体每一个细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，则体内有胆固醇。长期大量摄入胆固醇为它的基本组成成分，则体内有胆固醇。长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。加患心血管疾病的风险。第第3 3讲讲 备用习题备用习题