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1、第二章第二章 化学物质及其变化化学物质及其变化第一节第一节 物质的分类物质的分类1 超市里的商品琳琅满目，人们如何挑选所需超市里的商品琳琅满目，人们如何挑选所需要的商品？要的商品？如何找到自己想吃的薯片？如何找到自己想吃的薯片？2一、简单分类法及其应用一、简单分类法及其应用1.1.分类：分类：分类的目的和意义：分类的目的和意义：提高人们工作、学习的效率，提高人们工作、学习的效率，使人们更快更便捷的达到目的。使人们更快更便捷的达到目的。把某些特征相似的事物归类到一起的方法。把某些特征相似的事物归类到一起的方法。没有分类没有分类的世界将会怎样？的世界将会怎样？【想一想】3物物质质混混合合物物单单质
2、质纯纯净净物物化化合合物物碱碱盐盐酸酸氧氧化化物物金金属属单单质质非非金金属属单单质质CuCu、FeFeO O2 2、H H2 2CuOCuO、H H2 2O O HClHCl NaOHNaOH NaClNaCl空气、碘酒空气、碘酒对你所学过的化学物质进行分类。对你所学过的化学物质进行分类。【思考与交流思考与交流】4化学反应化学反应按反应前按反应前后种类、后种类、类别分类类别分类按得失按得失氧分类氧分类化合反应化合反应 A+B=ABA+B=AB分解反应分解反应 AB=A+BAB=A+B置换反应置换反应 A+BC=AC+BA+BC=AC+B复分解反应复分解反应 AB+CD=AD+CBAB+CD=
3、AD+CB氧化反应氧化反应还原反应还原反应这是什么这是什么分类方法？分类方法？对你所学过的化学反应进行分类。对你所学过的化学反应进行分类。【思考与交流】52.2.分类的方法分类的方法（1 1）树状分类法）树状分类法对同类事物进行再分类对同类事物进行再分类特点：同一层次的物质类别间一般是相互独立、没特点：同一层次的物质类别间一般是相互独立、没有交叉的。有交叉的。6用树状分类法对用树状分类法对HClHCl，COCO2 2，CaOCaO，NaOHNaOH，NaNa2 2SOSO4 4，CaCOCaCO3 3，Ca(OH)Ca(OH)2 2，H H2 2SOSO4 4进行分类。进行分类。化合物化合物酸
4、酸碱碱盐盐氧化物氧化物HCl HCl H H2 2SOSO4 4 NaOH NaOH Ca(OH)Ca(OH)2 2 NaNa2 2SOSO4 4 CaCOCaCO3 3 COCO2 2 CaOCaO 【练一练】7 由于由于一种分类方法一种分类方法所依据的标准有一定的局所依据的标准有一定的局限性，所能提供的信息较少，所以人们在认识事限性，所能提供的信息较少，所以人们在认识事物时往往需要采用多种分类方法。物时往往需要采用多种分类方法。8 田田亮亮罗罗纳纳尔尔多多姚姚明明你都你都认识吧认识吧刘刘翔翔中国运动员中国运动员外国运动员外国运动员球类运动员球类运动员非球类运动员非球类运动员请你把他们进行分
5、类连线请你把他们进行分类连线10NaNa2 2COCO3 3 钠钠 盐盐碳酸盐碳酸盐NaNa2 2COCO3 3（2 2）交叉分类法）交叉分类法: :对一种事物以多种标准进行分类对一种事物以多种标准进行分类 特点：特点：物质所属类别有交叉部物质所属类别有交叉部分分11NaNa2 2SOSO4 4K K2 2SOSO4 4K K2 2COCO3 3碳酸盐碳酸盐硫酸盐硫酸盐钾盐钾盐NaNa2 2COCO3 3钠盐钠盐以所含阳以所含阳离子不同离子不同进行分类进行分类以所含阴以所含阴离子不同离子不同进行分类进行分类 分类的标准分类的标准交叉分类法举例交叉分类法举例12现有氢氧化钠、氧气、氧化铜、盐酸现
6、有氢氧化钠、氧气、氧化铜、盐酸4 4种物质，根种物质，根据不同的分类标准都可以产生这样的分类结果：其据不同的分类标准都可以产生这样的分类结果：其中中1 1种物质单独属于一类，而另外种物质单独属于一类，而另外3 3种物质不属于该种物质不属于该类。请把结果填写在下表中。类。请把结果填写在下表中。1313序号序号分分类的的标准准单独属于一独属于一类的物的物质【练一练】【解析解析】从不同角度如状态、颜色、酸碱性等特征从不同角度如状态、颜色、酸碱性等特征进行分析。氧气是气体，氢氧化钠溶于水显碱性，进行分析。氧气是气体，氢氧化钠溶于水显碱性，盐酸是液态混合物，氧化铜是黑色氧化物，可依据盐酸是液态混合物，氧
7、化铜是黑色氧化物，可依据以上与众不同的特征作答。以上与众不同的特征作答。【答案答案】 是否为单质是否为单质 氧气氧气是否为混合物是否为混合物 盐酸盐酸是否为氧化物是否为氧化物 氧化铜氧化铜是否为碱类物质是否为碱类物质 氢氧化钠氢氧化钠1414你能总结一下两种分类方法的异同吗？你能总结一下两种分类方法的异同吗？1.1.树状分类法树状分类法:对同一类进行对同一类进行再分类再分类，系统性强，适合层次包含关系，系统性强，适合层次包含关系2.2.交叉分类法交叉分类法:至少至少同时运用同时运用两种两种分类标准，弥补单一标准的不足分类标准，弥补单一标准的不足【想一想】 2. 2.分类一般步骤：分类一般步骤：
8、选择分类方法选择分类方法得出正确的分类得出正确的分类确定分类标准确定分类标准 1. 1.简单分类法及其应用：简单分类法及其应用：（1 1）树状分类法）树状分类法: :对同一分类进行对同一分类进行再分类再分类, ,系统性系统性强强, ,适合层次包含关系适合层次包含关系（2 2）交叉分类法）交叉分类法: :至少至少同时运用同时运用两种两种分类标准分类标准, ,弥弥补单一标准的不足补单一标准的不足16A A1.Na1.Na2 2COCO3 3俗名俗名纯碱，下面是碱，下面是对纯碱采用不同分碱采用不同分类法的法的分分类，不正确的是，不正确的是( () )A.NaA.Na2 2COCO3 3是碱是碱 B.
9、NaB.Na2 2COCO3 3是是盐C.NaC.Na2 2COCO3 3是是钠盐 D.NaD.Na2 2COCO3 3是碳酸是碳酸盐172.2.以不同分类标准对下列化学反应进行分类以不同分类标准对下列化学反应进行分类（1 1）碳在氧气里燃烧）碳在氧气里燃烧 （2 2）氢气在氧气里燃烧）氢气在氧气里燃烧（3 3）铁丝在氧气里燃烧）铁丝在氧气里燃烧 （4 4）镁条在氧气里燃烧）镁条在氧气里燃烧【提示提示】 分类标准分类标准11：是不是化合反应：是不是化合反应：化学反应化学反应(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(4)为一类，都是化合反应；为一类，都是化合反应； 分类标准分类标准2: 2:
10、反应物的特点：反应物的特点：反应反应(1)(2)(1)(2)为一类，都是非金属与氧气反应，为一类，都是非金属与氧气反应， (3)(4)(3)(4)为一类，都是金属与氧气反应；为一类，都是金属与氧气反应；183.3.请从下列各组物质中找出一种与其它物质不同请从下列各组物质中找出一种与其它物质不同的物质。的物质。(1)Cu(OH)(1)Cu(OH)2 2 NaOH MgNaOH Mg（OHOH）2 2 H H2 2SOSO4 4【提示提示】H H2 2SOSO4 4(2)(2)空气空气 N N2 2 HCl HCl气体气体 CuSOCuSO4 45H5H2 2O O【提示提示】空气空气(3)Na(
11、3)Na2 2COCO3 3 ZnSO ZnSO4 4 CaCO CaCO3 3 MgCO MgCO3 3【提示提示】ZnSOZnSO4 4194.4.同学同学们吃的零食的包装袋中吃的零食的包装袋中经常有一个小常有一个小纸袋，袋，上面写着上面写着“干燥干燥剂”，其主要成分是生石灰，其主要成分是生石灰(CaO)(CaO)。(1)(1)生石灰属于哪种生石灰属于哪种类别的物的物质：_。(2)(2)生石灰可作干燥生石灰可作干燥剂的理由是的理由是( (用化学方程式表用化学方程式表示示)_)_。金属氧化物或碱性氧化物金属氧化物或碱性氧化物CaOCaOH H2 2O=Ca(OH)O=Ca(OH)2 220(
12、3)(3)生石灰生石灰还可以跟哪些物可以跟哪些物质发生化学反生化学反应？列？列举三三例，并写出化学方程式。（反例，并写出化学方程式。（反应的三种物的三种物质不属于不属于同一同一类别）_CaO+2HCl=CaClCaO+2HCl=CaCl2 2+H+H2 2O OCaO+COCaO+CO2 2=CaCO=CaCO3 3H H2 2O+CaO=Ca(OH)O+CaO=Ca(OH)2 221森林中的光森林中的光线，你知道是什么原因形成的，你知道是什么原因形成的吗？夜晚城市中光怪夜晚城市中光怪陆离的霓虹灯光是如何形成的呢？离的霓虹灯光是如何形成的呢？要了解以上的原因，我们应先了解分散系。要了解以上的原
13、因，我们应先了解分散系。一、分散系及其分类一、分散系及其分类1.1.基本概念基本概念(1)(1)分散系：由一种（或几种）物质的微粒分散分散系：由一种（或几种）物质的微粒分散于另一种（或几种）物质里形成的混合物。于另一种（或几种）物质里形成的混合物。(2)(2)分散质：分散系中被分散成微粒的物质。分散质：分散系中被分散成微粒的物质。(3)(3)分散剂：起容纳分散质作用的物质。分散剂：起容纳分散质作用的物质。242.2.分散系的分分散系的分类（1 1）按照分散）按照分散质或分散或分散剂的聚集状的聚集状态（气、液、固）（气、液、固）来分，有来分，有9 9种类型种类型分散质分散质分散剂分散剂气气 态液
14、液 态固固 态固固 态液液 态气气 态25云云分分散散质质：水水滴滴（液液）分分散散剂剂：空空气气（气气）26烟烟分分散散质质：灰灰尘尘颗颗粒粒（固固）分分散散剂剂：空空气气（气气）27分散质分散质分散剂分散剂实实 例例气气气气液液气气固固气气气气液液液液液液固固液液气气固固液液固固固固固固空气空气云、雾云、雾烟、灰尘烟、灰尘汽水汽水牛奶、酒精的水溶液牛奶、酒精的水溶液糖水、油漆、泥水糖水、油漆、泥水泡沫塑料泡沫塑料珍珠（包藏着水的碳酸钙）珍珠（包藏着水的碳酸钙）有色玻璃、合金有色玻璃、合金（2 2）常见的一些分散系）常见的一些分散系28(3)(3)当分散剂是水或其他液体时，按照分散质粒当分散
15、剂是水或其他液体时，按照分散质粒子的大小分类子的大小分类溶液：分散质粒子直径小于溶液：分散质粒子直径小于1nm1nm 胶体：分散质粒子直径在胶体：分散质粒子直径在1 1100nm100nm浊液：分散质粒子直径大于浊液：分散质粒子直径大于100nm100nm分散系分散系291.1.回忆前面学习的物质的分类方法，然后画出分散回忆前面学习的物质的分类方法，然后画出分散系的树状分类图。系的树状分类图。2.2.下列哪些属于溶液、浊液或胶体？下列哪些属于溶液、浊液或胶体？泥浆水、泥浆水、Ca(OH)Ca(OH)2 2悬浊液、澄清石灰水、牛奶、悬浊液、澄清石灰水、牛奶、 海海水、豆浆水、豆浆【思考与交流思考
16、与交流】分散系分散系胶胶 体体浊浊 液液溶溶 液液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液1.1.【提示提示】 分散系的树状分类图分散系的树状分类图31 2 2. .【提示提示】泥浆水和泥浆水和Ca(OH)Ca(OH)2 2悬浊液属于悬浊液属于浊液浊液。澄清石灰水和海水属于澄清石灰水和海水属于溶液溶液，牛奶和豆浆属于，牛奶和豆浆属于胶体胶体。【想一想想一想】三种分散系的分散质粒子大小不相同，物理性质上三种分散系的分散质粒子大小不相同，物理性质上有哪些不同？有哪些不同？32分散系分散系溶液溶液胶体胶体浊液浊液外观外观分散质微粒组成分散质微粒组成微粒直径微粒直径能否透过滤纸能否透过滤纸 能否透过半透膜能否透过半透
17、膜 均一、稳均一、稳定、透明定、透明均一、稳定、均一、稳定、透明透明不均一、不不均一、不稳稳定、不透明定、不透明分子、离分子、离子子大分子、离大分子、离子的集合体子的集合体固体颗粒、固体颗粒、液体小液滴液体小液滴1nm100nm100nm能能能能不能不能能能不能不能不能不能33有有色色玻玻璃璃二、胶体二、胶体胶体在生活中随处可见。下面认识生活中常见的一胶体在生活中随处可见。下面认识生活中常见的一些胶体。些胶体。34Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体胶体 Fe(OH) Fe(OH)3 3胶体的制备和三种分散系区别胶体的制备和三种分散系区别361.Fe(OH)1.Fe(OH)3 3胶体的制备胶体的
18、制备饱和饱和FeClFeCl3 3溶液中滴入沸水溶液中滴入沸水FeClFeCl3 3+3H+3H2 2O=Fe(OH)O=Fe(OH)3 3( (胶体胶体) ) +3HCl +3HCl 红褐色红褐色（1 1）纯净的胶体属于纯净物。）纯净的胶体属于纯净物。（2 2）方程式中）方程式中Fe(OH)Fe(OH)3 3不用加不用加。 特别提示：特别提示：37（1 1）丁达尔效应：）丁达尔效应：当可见光束通过胶体时，在入当可见光束通过胶体时，在入射光侧面可观察到明亮的射光侧面可观察到明亮的“通路通路”，这种现象叫做，这种现象叫做丁达尔效应。丁达尔效应。2.2.胶体的性质胶体的性质38丁达尔效应是由于胶体
19、粒子对光线散射而形成的丁达尔效应是由于胶体粒子对光线散射而形成的光亮的光亮的“通路通路”。 作用：作用：丁达尔效应是区分丁达尔效应是区分胶体胶体与与溶液溶液的一种常的一种常用物理方法。用物理方法。 丁达尔效应形成的原因：丁达尔效应形成的原因：39 40【练一练练一练】C C1.1.用下列方法制用下列方法制备胶体：胶体：0.5mol/L0.5mol/L的的BaClBaCl2 2溶溶液和等体液和等体积2mol/L2mol/L的硫酸混合振的硫酸混合振荡；把把2mL 2mL 1mol/L1mol/L的的饱和和FeClFeCl3 3溶液逐滴加入溶液逐滴加入20mL20mL沸水中，沸水中，边加加边振振荡；
20、把把1mol/L NaOH1mol/L NaOH溶液滴加到溶液滴加到1mol/L 1mol/L FeClFeCl3 3溶液中，可行的是溶液中，可行的是( () )A. A. B.B.C. C. D. D. 我我们知道胶体不容易聚集成知道胶体不容易聚集成质量量较大的大的颗粒，粒，原因是什么呢？原因是什么呢？2.2.鉴别胶体和溶液可以采取的方法是鉴别胶体和溶液可以采取的方法是( )( )A.A.蒸发蒸发 B.B.从外观观察从外观观察C.C.稀释稀释 D.D.利用丁达尔效应利用丁达尔效应D D【想一想想一想】41 悬浮在水中的花粉小颗粒做不停地、无秩序地悬浮在水中的花粉小颗粒做不停地、无秩序地运动，
21、这种现象叫做布朗运动。运动，这种现象叫做布朗运动。(2)(2)布朗运动布朗运动42胶体粒子由于做布朗运胶体粒子由于做布朗运动而使它而使它们不容易聚集不容易聚集成成质量量较大的大的颗粒而沉降下来。粒而沉降下来。这是胶体相是胶体相对稳定定的因素之一。的因素之一。 其其实最主要的因素是因最主要的因素是因为胶体粒子可以通胶体粒子可以通过吸附而吸附而带有有电荷。同种胶体粒子的荷。同种胶体粒子的电性相同，它性相同，它们之之间相互排斥阻碍胶体粒子相互排斥阻碍胶体粒子变大，使它大，使它们不易不易聚沉。聚沉。43(3)(3)电泳电泳44原因：原因：胶体粒子胶体粒子带电荷，当胶粒荷，当胶粒带正正电荷荷时向向负极极
22、运运动，当胶粒，当胶粒带负电荷荷时向正极运向正极运动。在外加在外加电场的作用下，胶体粒子在分散的作用下，胶体粒子在分散剂里向里向电极极做定向移做定向移动的的现象。象。电泳现象及其产生的原因电泳现象及其产生的原因45定义：定义：利用利用半透膜半透膜把胶体中混有的离子或分子把胶体中混有的离子或分子从胶体中分离出来的操作，叫做从胶体中分离出来的操作，叫做渗析。渗析。原理：原理：胶体微粒不能透胶体微粒不能透过半透膜，而溶液中的分半透膜，而溶液中的分子和离子能透子和离子能透过半透膜。半透膜。应用：应用：分离和提分离和提纯胶体。胶体。（4 4）渗析）渗析46如何实现胶体和溶液的分离？如何实现胶体和溶液的分
23、离？（半透膜：只能允（半透膜：只能允许某些分子或离子通某些分子或离子通过的薄膜）的薄膜）一定时间之后，一定时间之后，烧杯中能够检测出的是：烧杯中能够检测出的是：检测不出的是：检测不出的是：氯化钠氯化钠淀粉淀粉盛有淀粉胶体和食盐溶液盛有淀粉胶体和食盐溶液的半透膜浸在蒸馏水中的半透膜浸在蒸馏水中【思考与交流思考与交流】47中和胶体微粒表面吸附的电荷，减弱胶粒间的电中和胶体微粒表面吸附的电荷，减弱胶粒间的电性排斥，从而使之聚集成大颗粒沉淀下来。性排斥，从而使之聚集成大颗粒沉淀下来。应用实例：应用实例：豆浆里加盐卤或石膏豆浆里加盐卤或石膏(CaSO(CaSO4 42H2H2 2O)O)溶溶液使之凝聚成
24、液使之凝聚成豆腐。豆腐。(1)(1)加入少量加入少量电解解质3.3.胶体的聚沉胶体的聚沉使胶体粒子聚集成为较大的颗粒，从而形成沉淀使胶体粒子聚集成为较大的颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出的过程叫做从分散剂里析出的过程叫做聚沉。聚沉。48带不同电荷胶粒的胶体微粒相互吸引发生电性中和，带不同电荷胶粒的胶体微粒相互吸引发生电性中和，从而在胶粒碰撞时发生凝聚，形成沉淀。从而在胶粒碰撞时发生凝聚，形成沉淀。应用用实例：例：用明矾等净水。用明矾等净水。(2)(2)加入加入带相反相反电荷胶粒的胶体荷胶粒的胶体(3)(3)加加热加速胶粒碰撞，减弱胶粒的吸附能力使得胶粒在加速胶粒碰撞，减弱胶粒的吸附能力使得胶粒
25、在碰撞时容易结合成大颗粒，形成沉淀。碰撞时容易结合成大颗粒，形成沉淀。应用用实例：例：淀粉溶液加热后凝聚成了浆糊凝胶。淀粉溶液加热后凝聚成了浆糊凝胶。49【练一练练一练】C C在下列在下列现象中，不能用有关胶体的知象中，不能用有关胶体的知识解解释的的现象象是是( () )A.A.在河流入海口在河流入海口处易形成三角洲易形成三角洲B.B.将将FeClFeCl3 3饱和溶液滴到沸水中，得到和溶液滴到沸水中，得到红褐色胶体褐色胶体C.C.在在NaClNaCl溶液中加入溶液中加入KNOKNO3 3溶液看不到沉淀溶液看不到沉淀D.D.同一同一钢笔同笔同时使用不同牌号的墨水可能使用不同牌号的墨水可能发生堵
26、塞生堵塞50分散系分散系溶液溶液胶体胶体浊液液粒子的粒子的大小大小能否透能否透过滤纸有无丁达有无丁达尔效应尔效应实例例1nm1nm1nm1nm100nm100nm100nm100nm能能能能不能不能食食盐水水Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体胶体泥水泥水无无有有无无51C C1.1.下列说法中不正确的是（下列说法中不正确的是（ ）A A淀粉溶液具有丁达尔效应淀粉溶液具有丁达尔效应B B光线通过胶体可以产生丁达尔效应的原因是光光线通过胶体可以产生丁达尔效应的原因是光的散射的散射C C胶体的分散质粒子可以通过滤纸孔隙，所以可胶体的分散质粒子可以通过滤纸孔隙，所以可以通过过滤操作分离溶液和胶体以通过
27、过滤操作分离溶液和胶体D D胶体属于介稳体系胶体属于介稳体系522.2.下列关于溶液和胶体的叙述，正确的是下列关于溶液和胶体的叙述，正确的是( () )A.A.溶液是溶液是电中性的，胶体是中性的，胶体是带电的的B.B.通通电时，胶体中的分散，胶体中的分散质粒子一定向某极移粒子一定向某极移动C.C.溶溶液液中中溶溶质粒粒子子的的运运动有有规律律，胶胶体体中中分分散散质粒子的运粒子的运动无无规律，即布朗运律，即布朗运动D.D.一一束束光光线分分别通通过溶溶液液和和胶胶体体时，后后者者会会出出现明明显的光的光带，前者，前者则没有没有53D DB B3.3.有关胶体的有关胶体的说法中，正确的是法中，正
28、确的是( () )A A胶体区分于其他分散系的本胶体区分于其他分散系的本质特征是外特征是外观澄清、澄清、透明透明B B胶体一般情况下比胶体一般情况下比较稳定，不易定，不易发生沉淀生沉淀C C胶体胶体产生丁达生丁达尔尔效效应是由胶粒的大小决定的是由胶粒的大小决定的D DFe(OH)Fe(OH)3 3胶体胶体稳定存在的主要原因是胶粒直径小于定存在的主要原因是胶粒直径小于1nm1nm54丁达尔效应丁达尔效应聚沉聚沉4.4.从聚沉、布朗运从聚沉、布朗运动、丁达、丁达尔尔效效应中，中，选出适当的出适当的词语填入下列每小填入下列每小题的空格中：的空格中：(1)(1)在肥皂水中透在肥皂水中透过强强光，可看到光光，可看到光带，这种种现象象称称为_；(2)(2)在在Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体中加入胶体中加入(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4，产生生红褐色沉褐色沉淀，淀，这种种现象叫做象叫做_。55 再再 见见56
