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1、第二节物质的酸碱性第二节物质的酸碱性胃酸、醋、葡萄、酸梅、桔子等胃酸、醋、葡萄、酸梅、桔子等说一说：说一说：生活中有哪些东西是酸性和碱性的？生活中有哪些东西是酸性和碱性的？ 一、酸一、酸性物质和碱性物质性物质和碱性物质讲到酸性的物质，你可能会立即想到日常生活中所用的讲到酸性的物质，你可能会立即想到日常生活中所用的食醋。食醋。醋醋、胃液胃液等是等是不同的物质不同的物质，为什，为什么都有么都有酸味酸味?溶液的酸性溶液的酸性是由于其中含有一类是由于其中含有一类特殊的物质特殊的物质酸酸。 这些物质在水中这些物质在水中电离电离时，生成的阳离子时，生成的阳离子全部都是氢离子全部都是氢离子(H+)。那么，为
2、什么说这些物质都是酸呢？那么，为什么说这些物质都是酸呢？什么叫电离？什么叫电离？二、电解质的电离二、电解质的电离电离的定义电离的定义 一些物质一些物质溶解于水溶解于水或或受受热熔化而离解成热熔化而离解成自由移自由移动离子动离子的过程叫电离。的过程叫电离。可表示：可表示：NaCl = Na+ + Cl电离的表示方法电离的表示方法电离方程式电离方程式。练习：练习：1、下列电离方程式正确的是（、下列电离方程式正确的是（ ）A、H2SO4 =H+ + SO42- B、 Al2(SO4)3 = 2Al3+ 3SO4 2 -C、 Ba（OH）2= Ba 2+ + （OH）- D、NaCl=Na1+ +Cl
3、1-B H+ + CI -通过常见酸的电离方程式你会有什么发现呢？通过常见酸的电离方程式你会有什么发现呢？H+ + NO3-2 H+ + SO42-盐酸：盐酸：硝酸：硝酸：硫酸：硫酸：氢离子HCI =HNO3 =H2SO4 =酸的涵义：酸的涵义：电离时产生的电离时产生的阳阳离子离子全部全部是是氢离子氢离子的化合的化合物物 已知硫酸氢钠电离方程式为：已知硫酸氢钠电离方程式为：NaHSO4=NaHSO42那么那么硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？ 强酸：盐酸强酸：盐酸 (HCl) 硫酸硫酸 (H2SO4) 硝酸硝酸 (HNO3)弱酸：弱酸： 碳酸碳酸 (H2CO3)酸酸生
4、活中我们还经常接触另一类物质生活中我们还经常接触另一类物质碱性物质，碱性物质，如石灰水、氨水等，它们都含有碱（如石灰水、氨水等，它们都含有碱（base）。）。例如，石灰水中含有碱例如，石灰水中含有碱氢氧化钙，氨水氢氧化钙，氨水（NH3的水溶液）也是碱。的水溶液）也是碱。= Na + + OH- 通过常见的碱电离方程式你会有什么发现呢？通过常见的碱电离方程式你会有什么发现呢？= Ca2+ + 2OH-= Al3+ + 3OH-氢氧氢氧根离根离子子氢氧化钠：氢氧化钠： 已知碱式碳酸铜电离方程式为：已知碱式碳酸铜电离方程式为：Cu2(OH)2CO3=2Cu22OH-CO32那么那么碱式碳酸铜碱式碳酸
5、铜是不是一种碱？为什么？是不是一种碱？为什么？ 氢氧化钙：氢氧化钙：氢氧化铝：氢氧化铝：金属离子电离时产生的电离时产生的阴阴离子离子全部全部是是氢氢氧根离子氧根离子的化合物的化合物碱碱：NaOHCa(OH)2Al(OH)3实验室和工农业生产中，常用具有碱实验室和工农业生产中，常用具有碱性的物质有烧碱（氢氧化钠）、熟性的物质有烧碱（氢氧化钠）、熟石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水等。化钡、氨水等。用什么方法测定物质的酸碱性？用什么方法测定物质的酸碱性？红色红色红色红色红色红色红色红色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色红红红红蓝蓝蓝蓝用什么方法测定物质的酸碱性
6、？用什么方法测定物质的酸碱性？石蕊石蕊遇遇酸酸变变红红，遇，遇碱碱变变蓝蓝；酚酞酚酞遇遇酸不变色，酸不变色，遇遇碱碱变变红红。 指指 示示 剂剂 酸酸 性性 溶溶 液液 （PH7)石蕊试液（紫色）石蕊试液（紫色）酚酞试液（无色）酚酞试液（无色）蓝色蓝色石蕊试纸石蕊试纸红色红色石蕊试纸石蕊试纸常见指示剂及其在常见指示剂及其在酸性、碱性酸性、碱性溶液中的颜色溶液中的颜色红色红色红色红色红色红色无色无色蓝色蓝色蓝色蓝色不变色不变色不变色不变色P P8 8自制酸碱指示剂自制酸碱指示剂五、自制酸碱指示剂五、自制酸碱指示剂1）取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等）取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等植物的
7、花果枝叶切碎捣烂，用酒精浸制，所植物的花果枝叶切碎捣烂，用酒精浸制，所得的浸取液可当做酸碱指示剂。得的浸取液可当做酸碱指示剂。月季月季菊菊花花丝丝瓜瓜一一串串红红2）取食盐水、白醋、石灰水等试验，它们分别）取食盐水、白醋、石灰水等试验，它们分别能使上述自制酸碱指示剂变什么颜色？能使上述自制酸碱指示剂变什么颜色？溶液酸碱性的强弱程度溶液酸碱性的强弱程度石蕊试液虽然能够测定物质的酸碱性，但不能反映石蕊试液虽然能够测定物质的酸碱性，但不能反映酸碱性的强弱，而物质酸碱性的强弱却与我们的生酸碱性的强弱，而物质酸碱性的强弱却与我们的生活密切相关。例如，土地的盐碱化使土壤碱性增强，活密切相关。例如，土地的盐
8、碱化使土壤碱性增强，如图如图1-14 所示；一般的雨水具有微弱的酸性，但有所示；一般的雨水具有微弱的酸性，但有些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸性过强，些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸性过强，形成酸雨，造成公害，如图形成酸雨，造成公害，如图1-15 所示。为了了解和所示。为了了解和控制物质的酸碱性，我们需要测定物质酸控制物质的酸碱性，我们需要测定物质酸碱性的强弱。碱性的强弱。1、pH 是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围通常在围通常在014 之间。之间。pH越低，酸性越强；越低，酸性越强；pH 越高，碱性越强；越高，碱性越强；pH 等于等于7 的物质呈中
9、性。的物质呈中性。pH测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用法是使用pH 试纸，试纸，。这种试纸在酸碱性强这种试纸在酸碱性强弱不同的溶液里会显示出不同的颜色弱不同的溶液里会显示出不同的颜色用用p H试纸测试的方试纸测试的方法比较粗略，精确法比较粗略，精确的测试可使用一种的测试可使用一种称为酸度计的仪器。称为酸度计的仪器。2、测、测定的方法是定的方法是:用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在滴在pH 试纸上，将试纸显示的颜色与标准试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而比色卡对照，看与哪种颜色最接近
10、，从而确定被测溶液的确定被测溶液的pH。1 1、不能直接把、不能直接把、不能直接把、不能直接把pHpH试纸浸入待测的溶液中，以免引入杂质；试纸浸入待测的溶液中，以免引入杂质；试纸浸入待测的溶液中，以免引入杂质；试纸浸入待测的溶液中，以免引入杂质；2 2、不能先用蒸馏水将、不能先用蒸馏水将、不能先用蒸馏水将、不能先用蒸馏水将pHpH试纸润湿，再向试纸润湿，再向试纸润湿，再向试纸润湿，再向pHpH试纸上滴待试纸上滴待试纸上滴待试纸上滴待测液，因为用蒸馏水湿润后的试纸测得的是稀释后溶液的测液，因为用蒸馏水湿润后的试纸测得的是稀释后溶液的测液，因为用蒸馏水湿润后的试纸测得的是稀释后溶液的测液，因为用蒸
11、馏水湿润后的试纸测得的是稀释后溶液的pH;pH;3 3、检验气体的酸碱性时，可将试纸润湿后再用；、检验气体的酸碱性时，可将试纸润湿后再用；、检验气体的酸碱性时，可将试纸润湿后再用；、检验气体的酸碱性时，可将试纸润湿后再用；4 4、广泛、广泛、广泛、广泛pHpH试纸测得的试纸测得的试纸测得的试纸测得的pHpH为整数，不能有小数。为整数，不能有小数。为整数，不能有小数。为整数，不能有小数。你能得出什么结论？你能得出什么结论？ _黄色黄色黄色黄色紫色紫色紫色紫色橙色橙色橙色橙色红色红色红色红色红色红色红色红色浅红色浅红色浅红色浅红色深红色深红色深红色深红色红色红色红色红色绿色绿色绿色绿色蓝色蓝色蓝色
12、蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色蓝色浅蓝色浅蓝色浅蓝色浅蓝色深蓝色深蓝色深蓝色深蓝色pHpH试纸能显示酸性的强弱（定量测定酸碱度），而酸碱指示试纸能显示酸性的强弱（定量测定酸碱度），而酸碱指示试纸能显示酸性的强弱（定量测定酸碱度），而酸碱指示试纸能显示酸性的强弱（定量测定酸碱度），而酸碱指示剂则只能指示溶液是否显酸性（定性测定酸碱性）剂则只能指示溶液是否显酸性（定性测定酸碱性）剂则只能指示溶液是否显酸性（定性测定酸碱性）剂则只能指示溶液是否显酸性（定性测定酸碱性） pH试试纸纸能能显显示示酸酸性性的的强强弱弱（定定量量测测定定酸酸碱碱度度），而而酸酸碱碱指指示示剂剂则则只只能能指指示示溶溶液液
13、是是否否显显酸酸性性（定定性性测定酸碱性）。测定酸碱性）。（1 1）溶液酸碱性与人体健康的关系）溶液酸碱性与人体健康的关系）溶液酸碱性与人体健康的关系）溶液酸碱性与人体健康的关系（2 2）溶液酸碱性与生活的关系）溶液酸碱性与生活的关系）溶液酸碱性与生活的关系）溶液酸碱性与生活的关系abc（3 3）溶液酸碱性与农业生产的关系）溶液酸碱性与农业生产的关系）溶液酸碱性与农业生产的关系）溶液酸碱性与农业生产的关系4、溶液酸碱性与生命活动的关系、溶液酸碱性与生命活动的关系雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，正常雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，正常雨水的雨水的pH=5.6。某些地区因工业生产产生的
14、酸性。某些地区因工业生产产生的酸性气体（二氧化碳、氮的氧化物等）直接向空气中气体（二氧化碳、氮的氧化物等）直接向空气中排放而导致雨水的酸性增强。通常把排放而导致雨水的酸性增强。通常把pH小于小于5.6的降水称为酸雨。酸雨的危害极大，不但可以酸的降水称为酸雨。酸雨的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤，对很多植物的生长不利，化湖泊、河流、土壤，对很多植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。随时监测雨水的而且还会破坏建筑物、文物等。随时监测雨水的pH，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的措施。措施。（4）溶液酸碱性与环境的关系）溶液酸碱性与环境的关系
15、什么是酸什么是酸1.我们熟悉的有酸味的物质有我们熟悉的有酸味的物质有:2 2、电离通式：、电离通式：酸酸 H H + + 酸根阴离子酸根阴离子3.3.酸的涵义：酸的涵义：电离时产生的阳离子全部是氢离子的化电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物合物 叫做酸叫做酸. .四四.酸碱指示剂酸碱指示剂在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质叫做酸碱指示剂质叫做酸碱指示剂.1).定义定义:2)常见的酸碱指示剂有常见的酸碱指示剂有:紫色石蕊试液和无色酚酞试液紫色石蕊试液和无色酚酞试液.3)作用作用:可以定性地测量溶液的酸碱性可以定性地测量溶液的酸碱性.pHpH试试纸纸能能显显示
16、示酸酸性性的的强强弱弱，而而酸酸碱碱指指示示剂则只能指示溶液是否显酸性。剂则只能指示溶液是否显酸性。酸能使指示剂变色酸能使指示剂变色,其中能使紫色石蕊试其中能使紫色石蕊试液变红色液变红色,使无色酚酞试液不变色。使无色酚酞试液不变色。4）实验结论）实验结论五、自制酸碱指示剂五、自制酸碱指示剂1、下列物质不属于酸的是、下列物质不属于酸的是 （ ）A、HNO3 B、NaHCO3 C、H3PO4 D、HI 2、用简单的方法区别水和硫酸，并写出实验、用简单的方法区别水和硫酸，并写出实验步骤。步骤。3、思考：一位科学家在做研究时不小心将盐、思考：一位科学家在做研究时不小心将盐酸滴到了紫花上，紫花逐渐变红色
17、。看到这么酸滴到了紫花上，紫花逐渐变红色。看到这么个现象，许多问题在他的脑子里涌现出来，如个现象，许多问题在他的脑子里涌现出来，如果你是那个科学家，你会有什么问题，你会有果你是那个科学家，你会有什么问题，你会有什么想法？什么想法？B4.某一无色溶液，该溶液呈（某一无色溶液，该溶液呈（ )性性,它能使紫色石蕊试液变它能使紫色石蕊试液变( )色色,无色酚酞试无色酚酞试液液( ),使蓝色石蕊试纸变使蓝色石蕊试纸变 ( )色色.酸酸红红不变色不变色红红5、下列物质不属于酸的是（、下列物质不属于酸的是（ ） A、HNO3 B、NaHCO3 C、H3PO4 D、HI E、H2SB6.6.下列各组离子属于酸电离产生的是下列各组离子属于酸电离产生的是( )( )A.HA.H+ +、NONO3 3- -、SOSO4 42-2- B.OH B.OH- -、BaBa2+2+ C.HC.H+ +、NaNa+ +、SOSO4 42-2- D. Na+ D. Na+ 、BaBa2+2+、 Cl-Cl-A A6.6.下表列出了家庭中某些物质的下表列出了家庭中某些物质的PH:PH: 上述物质能使无色酚酞试液变红色的是上述物质能使无色酚酞试液变红色的是 . . 物质物质醋醋牙膏牙膏食盐溶液食盐溶液肥皂水肥皂水PH39710牙膏、牙膏、肥皂水肥皂水
