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1、一、什么是健康饮食同学们，你们知道什么同学们，你们知道什么是健康饮食吗？是健康饮食吗？1、吃饱2、营养3、安全健康饮食人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌！（饥不择食）民以食为天，饮食是人类赖以生存的首要物质条件。（电影、电视）长身体，将来做国家的栋梁。1、为什么要吃饱？一日三餐不可少小提小提问： 同学同学们，你，你们谁愿意告愿意告诉大家自己是如大家自己是如何吃一日三餐的？何吃一日三餐的？2、要吃的有营养六大类营养物质： 蛋白质， 糖类， 脂肪， 维生素， 水， 无机盐。蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等，都离不开蛋白质。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得
2、。糖类：来源就是食物中淀粉，转化成葡萄糖，供给人体吸收，产生能量，蛋白质脂肪也能转化成糖类！脂肪：是保持健康体魄的必需物质。人体内的脂肪的主要来源是食物的消化吸收和糖类的转化。有的人很少吃含脂肪高的食物，可还是能发胖。维生素：是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。无机盐：无机化合物中的盐类，旧称矿物质。目前人体已经发现20余种。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。 这些营养主要来自肉类、奶类、蔬菜、水果等，人们通过饮食来获
3、得所需要的各种营养素和能量来维持自身的健康，合理的饮食、充足的营养，能提高人们的健康水平，还能预防多种疾病，延长寿命。 饮食中长期营养不足，可导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习等方面的能力下降。小提小提问： 谁知道人体必需的六大知道人体必需的六大营养物养物质。 请说出其中出其中2-3种。种。两两类食品食品健康食品：天然食品健康食品：天然食品垃圾食品：垃圾食品：有毒有害的食品、富有毒有害的食品、富含含多多 种种添加添加剂的食品、的食品、长期期过 量量食用会在人体内食用会在人体内产生生有有 害害物物质的食品。的食品。十大垃圾食品 一 .油炸类
4、食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,致癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养. 四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙、腐蚀牙齿 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化
5、变性,加重肾脏, 肝脏负担（七）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2严重破坏维生素； 3热量过多、营养成分低。 （八）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1破坏维生素，使蛋白质变性； 2热量过多，营养成分低。 （九）话梅蜜饯类食品(果脯) 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 （十）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1含奶油极易引起肥胖； 2含糖量过高影响正餐。小提小提问： 你你们谁知道有哪些食品属于垃圾食品知道有哪些食品属于垃圾食品吗？请说出出2-3种。种。食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营食品安全包括食
6、品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。食品安全法食品安全法规定，规定，食品应当无毒、无害，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有符合应当有的营养要求，具有相应的相应的色、香、色、香、味等感官性状。味等感官性状。我国对食品安全分为三个等级：我国对食品安全分为三个等级：依次是无公依次是无公害食品、绿色食品、有机食品害食品、绿色食品、有机食品3、要安全小提小提问： 同学同学们，你，你们谁愿意告愿意告诉大家什么是健大家什么是健康康饮食食吗？二、怎样才能做
7、到健康饮食1、注意饮食结构不挑食挑食大大家家知知道道金金字字塔塔？在埃及首都开罗郊外的吉萨，有一座举世闻名的胡夫金字塔。作为人造建筑的世界奇迹，胡夫金字塔首先是世界上最大的金字塔，建于公元前2690年左右。在1888年巴黎建筑起埃菲尔铁塔以前，它一直是世界上最高的建筑物。原高146.5米，因年久风化，顶端剥落10米，现高136.5米；底座每边长230多米，现长220米，三角面斜度52度，塔底面积52 900平方米；塔身由230万块石头砌成，每块石头平均重2.5吨，有的重达几十吨；有学者估计，如果用火车装运金字塔的石料，大约要用60万节车皮；如果把这些石头凿碎，铺成一条一尺宽的道路，大约可以绕地
8、球一周。据说，10万人用了30年的时间才得以建成。该金字塔内部的通道对外开放，该通道设计精巧，计算精密，令世人赞叹。膳食指南 1）食物多）食物多样，谷，谷类为主；主； 2）多吃蔬菜、水果和薯）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶）常吃奶类、豆、豆类或其制品，要适量；或其制品，要适量； 4）经常吃适量常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；油； 5）食量和体力活）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；要平衡，保持适宜体重； 6）吃清淡少）吃清淡少盐的膳食；的膳食； 7）吃清）吃清洁卫生、不生、不变质的食物。的食物。小学生小学生饮食食结构不合理：构不合理：超重、肥胖等，甚至
9、患上超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。了成人病，如糖尿病、高血脂等。因因“饮食食”不科学、不不科学、不卫生所生所导致的疾病已成致的疾病已成为当当今的主要健康今的主要健康问题。小提小提问： 同学同学们，你，你们谁愿意告愿意告诉大家我大家我们该怎怎样饮食食吗？少吃垃圾食品（十大垃圾食品你少吃垃圾食品（十大垃圾食品你还记得得吗？）？）注意注意讲究究卫生生（1）养成好的个人）养成好的个人卫生生习惯，如经常剪指甲、饭前如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。播。（2）到正）到正规商店商店购买食品食品（3）不吃）不
10、吃过期食品期食品（4）生吃的瓜果和蔬菜要洗）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免，避免农药中毒。中毒。（5）不吃街）不吃街头贩卖的、没有的、没有卫生生许可可证的食品。的食品。2、防止病从口入吃要有吃样儿童吃饭十忌3、养成良好的饮食习惯儿童吃饭十个忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食” 1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。一忌“零食” 2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。二忌“偏食” 3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。三忌“蹲食” 4、 少年消化器官发育不十分
11、健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。四忌“暴食” 5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。五忌“咸食” 6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。六忌“快食” 7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。七忌“甜食” 8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。八忌“看食” 9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。九忌“走食” 10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。十忌“笑食”小提问：小提问： 1、同学们、同学们，儿童吃饭十忌，儿童吃饭十忌你记得几你记得几“忌忌”啊？啊？ 2、要健康饮食该怎样做呢、要健康饮食该怎样做呢？ 祝同学们的身体健健祝同学们的身体健健康康，祝同学们茁壮成康康，祝同学们茁壮成长！长！
