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1、第三章第三章 茶道的内容茶道的内容 一、茶事一、茶事 茶事是茶道艺术的表现方式，是茶道理念的实际。茶茶事是茶道艺术的表现方式，是茶道理念的实际。茶事要在茶室中举行。规范的茶室，面积为四张半榻事要在茶室中举行。规范的茶室，面积为四张半榻榻米，一次茶事的客人最多五人。假设是六张榻榻榻米，一次茶事的客人最多五人。假设是六张榻榻米大小的茶室，可以款待客人七至八名。八张榻榻米大小的茶室，可以款待客人七至八名。八张榻榻米大小的茶室，可以接待客人达十人。最理性的茶米大小的茶室，可以接待客人达十人。最理性的茶事为四张半榻榻米大小的茶室，款待客人三名。每事为四张半榻榻米大小的茶室，款待客人三名。每一次茶事都有主
2、题，比如说，庆贺某人新婚、乔迁、一次茶事都有主题，比如说，庆贺某人新婚、乔迁、留念某人逝世多少周年等等。留念某人逝世多少周年等等。 一、茶事举行茶事的时间分为早中晚三个时间，茶道中，最正式的茶事是运用地炉季节的正午的茶事。茶事的构成分为初座、后座两部分。客人在茶庭的小草棚里欣赏完茶庭的风景，然后入茶室就座，叫“初座。主人开场扮演添炭，此次添炭叫“初炭。之后主人拿上茶事，日语称为“茶怀石。用完茶食之后，客人去茶庭休憩，叫“中立。之后再次进入茶室，叫“后座。后座是茶事的主要部分。主人为客人点浓茶，然后再次添炭，叫“后炭。然后再为客人点薄茶。之后，客人退出，茶事终了。 茶事所需的时间，以四小时为规范
3、。茶事里制止带手表，也没有钟，所以全凭茶人的觉得和阅历把握。普通来说详细时间分配如图： 第三章第三章 茶道的内容茶道的内容二、点茶二、点茶 所谓点茶技法是指点茶时的一举一动都要按规所谓点茶技法是指点茶时的一举一动都要按规定的动作进展。关于动作的设计、分类有两定的动作进展。关于动作的设计、分类有两个规范，一个是为主人如何对客人表现出谦个规范，一个是为主人如何对客人表现出谦虚诚挚之心而制定。另一个是为主人以及客虚诚挚之心而制定。另一个是为主人以及客人如何表现出对茶道具的珍爱而制定的。这人如何表现出对茶道具的珍爱而制定的。这也称为点茶技法的二元性。也称为点茶技法的二元性。 二、点茶点茶的技法非常复杂
4、，一年两年是记不住的，要靠年年的修行。普通茶人都是在少年时开场学习茶道，直到年老。点茶的技法是由各流派的家元教授的。除了家元，他人不得做任何修正。各代家元也是以承继上代家元的技法为主，极少改动。根据可查的点茶技法，大约有百多种。所以说，学习茶道是一辈子的事。另一方面，学习茶道的目的主要是磨练本人的精神，并不在于记住这些技法。经过学习茶道，使本人称为在困难面前巍然不动、具有极大忍受性、做事胆大心细、处处替他人着想的人。 二、点茶薄茶的点茶方法及操作流程： 1、过滤抹茶粉 由于抹茶粉的颗粒非常细小，在室温的环境下容易与空气中的水分结合构成结块，另外也能够由于静电而产生结块。用结块的抹茶粉点茶不容易
5、调和均匀，直接影响茶汤的口感。这个过程在实践操作中普通事先预备2、烫碗 影响一碗薄茶口感的缘由有三个，一是抹茶粉有无结块，二是热水的温度，三是抹茶粉和热水的比例。由于抹茶碗由陶土烧制而成，普通和中国茶的茶碗相比显得大而厚重，所以烫碗这个过程不仅有清洁作用，而且可以坚持点茶时热水的温度。二、点茶3、检查差刷 检查差刷不仅是配合烫碗的作业，而且茶刷的先端很细小容易断裂，从而使饮茶的客人产生不快，所以检查茶刷是必不可少的过程。4、用茶巾擦干茶碗中的水分 将折好的茶巾放入茶碗中，将茶巾抖开挂在茶碗壁上，顺时针二圈清洁茶碗的内外壁，然后再清洁碗底。5、放入抹茶粉 根据客人的口味，普通情况下一碗薄茶的抹茶
6、粉量为1.2克至1.5克。6、冲入80毫升的热水，水温在85度左右。二、点茶7、用茶刷点茶 留意运用茶刷时要做到由慢到快，用前臂带动茶刷震动，手腕放松不用力，茶刷的先端留意不要紧压在茶碗底部，待茶汤构成一定数量的泡沫集中于茶碗中部后渐渐抽出茶刷。8、右手取出茶碗放在左手掌心上，顺时针转动茶碗使茶碗的正面朝向客人后送出茶碗。 第三章第三章 茶道的内容茶道的内容三、茶点心、茶食、茶花三、茶点心、茶食、茶花一茶点心一茶点心日本茶道中运用的抹茶，味道比较苦，所以在日本茶道中运用的抹茶，味道比较苦，所以在吃茶之前要吃一点甜的东西。茶点心的种类吃茶之前要吃一点甜的东西。茶点心的种类繁多，有数百上千种。繁多
7、，有数百上千种。三、茶点心、茶食、茶花二茶食日本人把茶事中吃的饭叫“怀石，怀石是说禅僧在深夜坐禅时，为抗住腹中的饥饿感，将石头烧热，包上毛巾揣在怀里，以抵抗饥饿。茶道中的茶食是为不使浓茶刺激客人的胃粘膜、在喝茶之前吃少量的食物。茶道不提倡用与时节不和的山珍海味，反对用昂贵稀有的资料。茶食尊崇自然，强调季节性。收茄子的时候就要用茄子，收山芋的时候就要用山芋。茶食的颜色比较素雅，反对浓重的装饰，崇尚简素。茶食用的茶具有陶器、瓷器、漆器、玻璃等等，外形种类也很多。 三、茶点心、茶食、茶花如今，怀石料理曾经成为日本料理中的最高级别，即使在日本，许多普通人一年也吃不上几次，由于其价钱昂贵。所以，高级怀石
8、料理是日本人接待贵宾的重要礼仪，由于价钱不菲，曾经从最初节制、简约的精神，开展到略有奢华的境界。2019年上海世博会日本产业馆的怀石料理价钱为3000元一位，开业没几天预定就已爆满。 怀石料理三、茶点心、茶食、茶花三茶花 在日本茶道中，茶花也是表达主人艺术造诣的重要一环。与日本插花艺术不同，茶道用花，更加尊崇花木的本来面目。在花材的选择上，茶花要求选用时令花木，要求茶人们亲身走向原野，爬上高山区采野花，或用本人院子里种植的花。温室里栽培的花即使再美丽也不用。花的数量要少，通常只用一朵或两朵，加上一些枝叶。花形要小，表达出谦美得风格。 三、茶点心、茶食、茶花在日本，花材的来源非常丰富，但有一些花
9、是制止用作茶花的，比如像丁香花那样香气很浓的花，以防止花香冲淡烧香的香气。颜色太艳的鸡冠花也不采用，过于强调茶花的话，会破坏整个茶室的艺术气氛。另外，四季不分或者一年四季都有的花也不采用。 三、茶点心、茶食、茶花还有一些茎部有刺得花也不能用。最有意思的是花名为“金钱花的花，由于它的名字有铜臭味，也被排斥在茶室外。 “牵牛花，有季节感，花体又小，本来是茶花中的佼佼者。但是由于茶道宗师千利休发明了空前绝后的牵牛花大作，使后人望而生畏、敬而远之。为了承继千利休的遗志，茶人们便不再用牵牛花，以此来回味千利休的艺术理念。 茶花只允许在一次茶事中运用，不能反复运用。由于茶道讲究“一期一会，每一次茶事都是特殊的存在，因此茶花不允许用二次。 三、茶点心、茶食、茶花茶道用的花瓶种类很多，分为真、形、草三个等级。来自中国的青瓷、古铜花瓶、历史久的花瓶为真；日本国产的陶制上釉花瓶为行；日本国产的不上釉的陶制花瓶、竹花瓶等为草。花瓶防止的位置有放置花瓶、挂花瓶、吊花瓶。
