《鲁科版生物七年级上册4.2.2消化和吸收课件2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲁科版生物七年级上册4.2.2消化和吸收课件2（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、消化系统消化系统消化道消化道：消化腺消化腺：口腔口腔 咽 食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化系系统统组组 成成分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔胃胆囊小肠十二指肠唾液胃液胆汁肠液胰液它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。1 117831783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。一个实验。2 2、18361836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质年德国科学家
2、施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3 3、19261926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。蛋白质。4 4、2020世纪世纪3030年代，科学家们相继提取多种酶年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。化作用的蛋白质。酶是生物体细胞制造的具有催化酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。化剂。一、酶的
3、概念一、酶的概念1、收集唾液。、收集唾液。2、将唾液流入试管，用蒸馏水按、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释。的体积比稀释。3、称取可溶性淀粉、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。淀粉溶液，备用。4、将、将2支试管分别编为支试管分别编为A、B。在。在2支试管中分别加入支试管中分别加入 1%淀粉溶液淀粉溶液4毫升，然后分加入毫升，然后分加入1滴体积分数为滴体积分数为0.4%碘碘液，观察试管内变化。液，观察试管内变化。5、向、向A试管中加唾液试管中加唾液2毫升；向毫升；向B试管
4、中加蒸馏水试管中加蒸馏水2毫升，毫升，振荡后放入振荡后放入37水浴中保温水浴中保温510分钟。取出试管观察。分钟。取出试管观察。A试管中溶液颜色为蓝色；试管中溶液颜色为蓝色；B试管中溶液颜色为蓝色试管中溶液颜色为蓝色A试管中溶液蓝色褪去；试管中溶液蓝色褪去；B试管中溶液颜色仍为蓝色试管中溶液颜色仍为蓝色实验现象及结论：实验现象及结论： 试试试试管管管管淀淀淀淀粉粉粉粉液液液液加加加加碘碘碘碘液液液液现象现象现象现象滴加滴加滴加滴加水浴水浴水浴水浴温度温度温度温度现象现象现象现象结论结论结论结论A 4ml 4滴滴2ml唾液唾液370CB 4ml 4滴滴2ml蒸馏蒸馏水水370C变蓝变蓝变蓝变蓝仍
5、为仍为蓝色蓝色蓝色蓝色褪去褪去淀粉未分解淀粉未分解淀粉已分解淀粉已分解思考：思考：1. 1. 本实验中如何运用控制变量法本实验中如何运用控制变量法? ? 2. B 2. B组实验起什么作用？组实验起什么作用？现象分析现象分析结论：结论：唾液淀粉唾液淀粉酶对淀粉酶对淀粉有消化作有消化作用用。多样性多样性2.2.酶具有酶具有_。二、酶的特性二、酶的特性3.3.酶具有酶具有_。专一性专一性1.1.酶具有酶具有_。高效性高效性1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。、假设：温度可能会影响酶的催化作用。2、制订实验计划：、制订实验计划：如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步如果温度高低对酶催化作
6、用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：骤即能证实：（1）取）取3支洁净的试管，编上号，分别加入支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升毫升1%淀粉溶液。淀粉溶液。（2）将）将3支试管分别放入沸水、冰块和支试管分别放入沸水、冰块和37 左右的热左右的热水中约水中约5分钟。分钟。（3）在）在3支试管中各注入支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。分钟。（4）在）在3支试管中各滴入支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录这）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。支试管中溶液颜色的变化情
7、况。试管的变化：试管的变化： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（号试管（37 ）中溶液颜色没有变化）中溶液颜色没有变化。 结论：结论：说明温度会影响酶的催化作用，最说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是适宜唾液淀粉酶的温度是37。试管试管123淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL温度温度37 温水温水沸水沸水冰块冰块稀释唾液稀释唾液1mL1mL1mL碘液碘液滴滴滴滴滴滴结果现象结果现象不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝结论：结论：在最适宜温度下酶的活性最高，在最适宜温度
8、下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强碱强酸强酸高温高温酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩四、酶在生活中的应用四、酶在生活中的应用简答题：简答题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类 衣料？（衣料？（
9、） A 化纤化纤 B 纯毛纯毛 C 纯棉纯棉 D 真丝真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？还可以加入什么酶？B脂肪酶脂肪酶 人在发烧时，为什么人在发烧时，为什么会食欲不振？会食欲不振？总结！1、酶的发现历程、酶的发现历程2、酶的特性、酶的特性酶的高效性酶的高效性酶的专一性酶的专一性酶需要适宜的酶需要适宜的条件：温度、条件：温度、pH课堂练习：1.在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液 淀粉酶能够将淀粉消化为_，淀粉 已被消化的标志是_。2.酶是_制造的具有_能力的 _。人体中的酶在温度为_时催化 能力最强。3.唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明 酶具有 ( )A. 专一性 B. 高效性C. 敏感性 D. 都不是麦芽糖加碘液不显蓝色活细胞催化蛋白质37A3. 通过本实验的结果，说明了什么问题？答： 本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉 具有催化作用，它能分解淀粉。4.图4-21是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程 请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。 实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色 （填“A”或“B”）。 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 _。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了思考： 淀粉在人体内是如何被消化的？淀粉 麦芽糖 葡萄糖 （ 口腔） （小肠）（麦芽糖酶）
