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1、第第2727课时课时 生物技术生物技术考考 点点 聚聚 焦焦考考 点点 聚聚 焦焦考考 向向 探探 究究考考 向向 探探 究究（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件考考 点点 聚聚 焦焦第第27课时生物技术生物技术考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦考点考点1 1日常生活中的生物技术日常生活中的生物技术1 1发酵技术发酵技术(1)(1)原理：原理：_在一定温度下被酵母菌等微生物分解在一定温度下被酵母菌等微生物分解成无机物的过程。成无机物的过程。(2)(2)应用：应用：
2、乳酸发酵：是指乳酸发酵：是指_在温度适宜、没有氧气的条件在温度适宜、没有氧气的条件下，利用有机物产生下，利用有机物产生_的过程。的过程。a a原理：原理：有机物有机物 乳酸菌乳酸菌 乳酸乳酸 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术b b应用：制作酸奶、泡菜、奶酪等。应用：制作酸奶、泡菜、奶酪等。酒精发酵：是指酒精发酵：是指_在温度适宜、没有氧气的条件在温度适宜、没有氧气的条件下，把葡萄糖分解成下，把葡萄糖分解成_和和_的过程属于酒精发的
3、过程属于酒精发酵。在有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酵。在有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水。水。a a原理：原理：考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦酵母菌酵母菌 二氧化碳二氧化碳 酒精酒精 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术b b应用：利用酵母菌发酵生成的应用：利用酵母菌发酵生成的_，可以酿制，可以酿制各种酒，如葡萄酒、啤酒等；利用酵母菌发酵生成的各种酒，如葡萄酒、啤酒等；利用酵母菌发酵生成的_，可以使面
4、团松软多孔，用于制作发面食品，如，可以使面团松软多孔，用于制作发面食品，如面包、馒头等。面包、馒头等。沼气发酵：在无氧气条件下，沼气发酵：在无氧气条件下，_等厌氧微生物等厌氧微生物利用有机物制造沼气的过程。利用有机物制造沼气的过程。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦酒精酒精 二氧化碳二氧化碳 甲烷菌甲烷菌 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术【思维警示思维警示】 酒精发酵和乳酸发酵的异同点酒精发酵和乳酸发酵的异同点异同点异同点酒精酒精发
5、酵酵乳酸乳酸发酵酵不不同同点点原理原理菌种菌种酵母菌酵母菌，属于真菌属于真菌乳酸菌乳酸菌，属于属于细菌菌产物物酒精二氧化碳酒精二氧化碳乳酸乳酸制作的制作的食品食品各种酒各种酒( (葡萄酒、米酒、白葡萄酒、米酒、白酒、啤酒等酒、啤酒等) )；做面包、蒸；做面包、蒸馒头等等酸奶、泡菜等酸奶、泡菜等相同点相同点都需要在无氧条件下都需要在无氧条件下发酵；都是分解葡萄糖酵；都是分解葡萄糖考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技
6、术生物技术(3)(3)食品制作：酸奶、泡菜食品制作：酸奶、泡菜_菌；馒头、面包、菌；馒头、面包、啤酒、葡萄酒、米酒啤酒、葡萄酒、米酒_菌；醋菌；醋_菌；菌；酱油、豆鼓、豆腐乳、臭豆腐酱油、豆鼓、豆腐乳、臭豆腐_菌。菌。2 2食品腐败的原因和保存方法食品腐败的原因和保存方法(1)(1)食品腐败的原因：由食品腐败的原因：由_等微生物在食品中获取等微生物在食品中获取有机物，并生长、繁殖引起。有机物，并生长、繁殖引起。(2)(2)食品保存原理：把食品中的微生物食品保存原理：把食品中的微生物_或或_它们的生长繁殖。它们的生长繁殖。【思维警示思维警示】 适宜细菌和真菌生长繁殖的条件是适宜细菌和真菌生长繁殖
7、的条件是水、有机水、有机物和适宜的温度物和适宜的温度。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦乳酸乳酸 酵母酵母 醋酸醋酸 霉霉 细菌和真菌细菌和真菌 杀死杀死 抑制抑制 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术(3)(3)食品保存方法：食品保存方法：食品食品保存方法保存方法原理原理干蘑菇干蘑菇脱水法脱水法除去水分除去水分，抑制抑制细菌和真菌生菌和真菌生长抑抑菌菌腊肉腊肉类熟熟食食晒制与烟熏晒制与烟熏法法除去水分除去水分，抑制抑制细菌和真菌生菌和
8、真菌生长果脯果脯渗透保存法渗透保存法用糖溶液除去水分用糖溶液除去水分咸咸鱼腌制法腌制法用高用高浓度度盐溶液除去水分溶液除去水分袋装肉袋装肉肠真空包装法真空包装法破坏需氧菌破坏需氧菌类的生存的生存环境境水果蔬菜水果蔬菜冷藏法冷藏法低温抑制低温抑制细菌、真菌的生菌、真菌的生长肉肉类罐罐头罐藏法罐藏法高温消毒和防止与高温消毒和防止与细菌、真菌接触菌、真菌接触杀菌菌袋装牛奶袋装牛奶巴氏消毒法巴氏消毒法高温高温灭菌菌杀死死细菌、真菌菌、真菌考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-
9、人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术【规律强化规律强化】 创造适宜的条件，促进细菌和真菌的生长创造适宜的条件，促进细菌和真菌的生长繁殖，就可以制作出各种美味的食品，如面包、酸奶；破繁殖，就可以制作出各种美味的食品，如面包、酸奶；破坏细菌和真菌生长繁殖的条件，就可以起到杀菌、抑菌的坏细菌和真菌生长繁殖的条件，就可以起到杀菌、抑菌的作用，从而防止食品腐败变质，如低温、干燥条件下保存作用，从而防止食品腐败变质，如低温、干燥条件下保存食品效果好。食品效果好。【甄别判断甄别判断】 (1)(1)酵母菌发酵时产生的气体是氧气。酵母菌发酵时产生的气体是氧气。( () )(2)(2)
10、在酸奶、面包的制作中都用到酵母菌。在酸奶、面包的制作中都用到酵母菌。( () )(3)(3)腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分过多抑制了细菌的生腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分过多抑制了细菌的生长。长。( () )考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术考点考点2 2现代生物技术现代生物技术1 1转基因技术转基因技术(1)(1)概念：把一种生物的某个概念：把一种生物的某个_，用生物技术的方，用生物技术的方法转入
11、到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的可能表现出转入基因所控制的_。(2)(2)基本原理：基本原理：_控制生物的性状。控制生物的性状。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦基因基因 性状性状 基因基因 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术(3)(3)举例：利用该技术已成功培育出许多抗虫、抗病的新品种，举例：利用该技术已成功培育出许多抗虫、抗病的新品种，如抗
12、虫棉、抗病毒烟草、转基因鲫鱼等；利用转基因技术将如抗虫棉、抗病毒烟草、转基因鲫鱼等；利用转基因技术将合成胰岛素的基因转入大肠杆菌的基因组中，使大肠杆菌能合成胰岛素的基因转入大肠杆菌的基因组中，使大肠杆菌能生产胰岛素。图生产胰岛素。图27271 1为转基因超级鼠的获得过程。为转基因超级鼠的获得过程。图图27271 1【规律强化规律强化】 解答有关转基因技术的题目时，注意在题目中解答有关转基因技术的题目时，注意在题目中找关键词：找关键词：“转入基因转入基因”或或“把基因导入把基因导入”等字样。等字样。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主
13、题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术2 2克隆技术克隆技术(1)(1)克隆羊的过程示意图：克隆羊的过程示意图：图图27272 2实验结果：克隆羊的长相与实验结果：克隆羊的长相与_母羊一样。母羊一样。克隆羊的实例说明，克隆羊的实例说明，_控制着生物的发育和遗传。控制着生物的发育和遗传。细胞核之所以有重要的功能，是因为细胞核中有一种神奇的细胞核之所以有重要的功能，是因为细胞核中有一种神奇的遗传物质遗传物质_，其上有指导生物发育的全部信息。，其上有指导生物发育的全部信息。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦甲
14、甲 细胞核细胞核 DNA DNA （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术(2)(2)克隆属于克隆属于_生殖，克隆生物的基因组成和性状表生殖，克隆生物的基因组成和性状表现都只与提供细胞核的生物的基因组成和性状表现相同。现都只与提供细胞核的生物的基因组成和性状表现相同。(3)(3)克隆技术的应用：利用人体细胞克隆组织或器官，不仅克隆技术的应用：利用人体细胞克隆组织或器官，不仅可以消除人体器官移植中的排斥反应，而且还可以解决可供可以消除人体器
15、官移植中的排斥反应，而且还可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的难题。对物种的保存，挽救珍稀移植的人体器官严重缺乏的难题。对物种的保存，挽救珍稀濒危动物提供了有效途径。濒危动物提供了有效途径。考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦无性无性 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术【思维警示思维警示】 克隆技术和试管婴儿的比较克隆技术和试管婴儿的比较比比较项目目克隆技克隆技术试管管婴儿儿原理原理细胞核取自体胞核取自体细胞胞，转入去核卵入去核卵细胞中
16、胞中，重组重组细胞经分裂、分化培育细胞经分裂、分化培育而成个体而成个体精子和卵精子和卵细胞在体外受精胞在体外受精后后，在在试管内培育出早期管内培育出早期胚胎再移入代孕母胚胎再移入代孕母亲体内体内发育育所属的所属的生殖方式生殖方式无性生殖无性生殖有性生殖有性生殖考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术【甄别判断甄别判断】 (1)(1)从生殖的方式看，克隆属于有性生殖。从生殖的方式看，克隆属于有性生殖。( ()
17、 )(2)(2)利用转基因技术能将杀虫毒素基因导入棉花体内，产生利用转基因技术能将杀虫毒素基因导入棉花体内，产生抗虫棉。抗虫棉。( () )考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦 （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术考考 向向 探探 究究探究探究1 1发酵技术发酵技术例例1 1 制作馒头、面包利用的微生物是制作馒头、面包利用的微生物是( () )A A乳酸菌乳酸菌 B B根瘤菌根瘤菌C C酵母菌酵母菌 D D霉菌霉菌考向探究考向探究考点聚焦
18、考点聚焦C C（北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术探究探究2 2食物保存食物保存例例2 20172 2017武威武威 下列各种食品保存方法中，不恰当的下列各种食品保存方法中，不恰当的是是( () )A A用盐渍的方法保存肉类用盐渍的方法保存肉类B B用低温冷藏的方法保存蔬菜用低温冷藏的方法保存蔬菜C C用高温灭菌的方法保存水果用高温灭菌的方法保存水果D D用风干的方法保存鱼类用风干的方法保存鱼类考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦C C（
19、北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术探究探究3 3转基因技术转基因技术例例3 3 科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的细胞的DNADNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力。这项技术称分子上，使烟草获得了抗病毒能力。这项技术称为为( () )A A克隆技术克隆技术 B B嫁接技术嫁接技术C C组织培养组织培养 D D转基因技术转基因技术考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦D D （北京专版
20、）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术变式变式3 3 下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是( () )A A嫁接技术嫁接技术 B B克隆技术克隆技术C C组织培养技术组织培养技术 D D转基因技术转基因技术考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦D D （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教
21、级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术探究探究4 4克隆技术克隆技术例例4 4 克隆羊多莉真正的母亲是克隆羊多莉真正的母亲是( () )A A提供去核卵细胞的母羊甲提供去核卵细胞的母羊甲B B提供细胞核的母羊乙提供细胞核的母羊乙C C代孕母羊丙代孕母羊丙D D都不是，可能是另一只羊都不是，可能是另一只羊考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦B B （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件第第27课时生物技术生物技术变式变式4 4 从黑鼠的体细胞中取出细胞核，注入到白鼠的去从黑鼠的体细胞中取出细胞核，注入到白鼠的去核卵细胞中，融合后的细胞形成早期胚胎后植入灰鼠的子核卵细胞中，融合后的细胞形成早期胚胎后植入灰鼠的子宫，出生后的小鼠体色为宫，出生后的小鼠体色为( () )A A黑色黑色 B B白色白色C C灰色灰色 D D黑白相间黑白相间考向探究考向探究考点聚焦考点聚焦A A （北京专版）中考生物复习方案（北京专版）中考生物复习方案 主题九主题九 生物技术生物技术 第第27课时课时 生物技生物技术课件术课件-人教级全册生物课件人教级全册生物课件
