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1、功能：输导，支持，贮藏，繁殖。功能：输导，支持，贮藏，繁殖。利用：食用，药用，材用，原料。利用：食用，药用，材用，原料。第二节第二节茎茎教材内容教材内容第二节第二节茎茎概述、茎的生理功能和经济利用概述、茎的生理功能和经济利用一、茎的形态和类型一、茎的形态和类型（一）茎的外形（二）芽（三）茎的类型（四）茎的（一）茎的外形（二）芽（三）茎的类型（四）茎的变态变态二、茎的内部构造二、茎的内部构造（一）茎尖的构造（二）双子叶植物茎的初生构造（一）茎尖的构造（二）双子叶植物茎的初生构造（三）双子叶植物茎的次生构造（四）单子叶植物茎（三）双子叶植物茎的次生构造（四）单子叶植物茎和根状茎的构造特点（五）裸子
2、植物茎的构造特点和根状茎的构造特点（五）裸子植物茎的构造特点概述、茎的生理功能和经济利用概述、茎的生理功能和经济利用茎是植物体生长于地上的营养器官，是联系根、叶，输送水分、无机盐和有机养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来，其顶端不断向上生长，下面重复产生分枝，从而形成了植物体的整个地上部分。许多植物的地上茎，如麻黄等；地上茎皮，如杜仲等；地上茎木，如沉香等；地上茎髓，如通草等；地下茎，如黄连等都是重要的中药。种子萌发后,随着根系的发育,上胚轴和上胚轴和胚芽胚芽向上发展为地上部分的茎和叶,茎端和叶腋处着生的芽活动生长,形成分枝,继而新芽又不断地出现与开放。最后形成了繁茂的地上枝系枝系。大多数被子植物
3、的主茎直立于地面，分生出许多大小枝条，并着生数目繁多的叶。枝、叶有规律的分布，能充分地接受阳光和空气，进行光合作用，制造营养物质。枝条又支持着大量的花和果实，使它们处于适宜的位置，适应于传粉以及果实、种子的生长、传播，有利于繁殖后代。茎是植物体物质输导的主要通道物质输导的主要通道。根部从土壤中吸收的水分、矿质元素以及在根中合成或贮藏的有机营养物质，要通过茎输送到地上各部；叶进行光合作用所制造的有机物质，也要通过茎输送到体内各部被利用或贮藏。茎也有贮藏和繁殖贮藏和繁殖的功能。有些植物可以形成鳞茎、块茎、球茎和根状茎根状茎等变态茎,贮存大量养料，并可以进行自然营养繁殖。人们利用某些植物的茎、枝容易
4、产生不定根和不定芽的特性,采用枝条扦插扦插、压条、嫁接等嫁接等方法来繁殖植物。此外，绿色幼茎还能进行光合作用。一、茎的形态和类型一、茎的形态和类型（一）茎的外形1茎的外形茎的外形茎通常呈圆柱形，但薄荷、益母草等的茎呈方形，香附、黑三棱的茎呈三棱形，仙人掌、昙花的茎呈扁平形。茎的中心一般为实心，但有些植物的茎是空心的，如芹菜、南瓜等，禾本科植物的茎中空且有明显的节。2节和节间节和节间茎上着生叶和芽的称节(node)部位，通常凸出或微凹下，为辨别茎枝的主要特征，而茎节不明显时，主要是通过其上着生的芽(bud)和叶，以及叶落后的叶痕与叶痕中的叶迹来察知其存在的。多数植物的节只在叶着生的位置稍有膨大，
5、但有些植物的茎节特别明显，如石竹、玉米、竹子的节呈环状膨大，而藕的节却特别细缩。节与节之间的部分称节间(internode)。3长枝和短枝长枝和短枝凡是带着叶的茎叫做枝或枝条(shoot)，节间长的叫长枝(longshoot)，节间短的叫短枝(dwarfshoot)，一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称为果枝，如苹果、铁梗海棠、小檗和银杏等。3长枝和短枝长枝和短枝凡是带着叶的茎叫做枝或枝条(shoot)，节间长的叫长枝(longshoot)，节间短的叫短枝(dwarfshoot)，一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称为果枝，如苹果、铁梗海棠、小檗和银杏等。4叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮
6、孔叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔叶和托叶脱落后留下的痕迹分别称为叶痕(leafscar)、托叶痕(stipulescar)、包被顶芽的芽鳞片脱落后留下的痕迹称芽鳞痕(budscalescar)，皮孔(lenticel)是茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔，是茎与外界气体交换的通道。以上各种痕迹形状大小亦常随植物种类而有所不同，可作为植物鉴别的依据。（二）芽芽是尚未发育的枝条、花或花序。可依据芽的生长位置、发展性质、芽鳞的有无和芽的性质分成多种类型，1、依芽的生长位置定芽、不定芽定芽顶芽、腋芽（侧芽，一般生于叶腋，也有生于叶柄下，称为叶柄下芽，如法梧），副芽（生顶、腋芽旁，如桃、葡萄，当主芽受伤而起代替作用
7、）不定芽无一定位置，如节间、根、叶等处。根上生芽甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽桑、柳。2、依芽的性质分叶芽（枝芽）、花芽（发育成花与花序），混合芽（苹果、梨、牡丹）3、依芽鳞的有无分鳞芽（杨、柳、樟、桑）又称被芽。裸芽（草本植物多，木本的吴茱萸、枫杨、木本多为热带种类）4、依芽的活动能力活动芽正常发育的芽，当年形成当年萌发或次年萌发。休眠芽（潜伏芽）长期保持休眠，适当时候打破休眠，有利于更新复壮。老茎开花紫荆、山麻杆芽的类型定芽顶芽腋芽不定芽鳞芽裸芽（三）茎的类型一 、依质地划分依质地划分：1木质茎木质茎 即木质部发达的茎。具有此种茎的植物称为木本植
8、物，其中高大、主干明显、下部少分枝的为乔木，如厚朴；矮小、主干不显、下部多分枝的为灌木如小檗；若介于木本和草本之间，仅在基部木质化的成为亚灌木或半灌木( subshrub)，如麻黄、牡丹等；茎长而柔韧、常缠绕或攀附它物向上生长的则为木质藤本，如葡萄、木通。2草质茎草质茎 即木质部不甚发达的茎。具有此种茎的植物称为草本植物，其中在一年内完成生长发育过程的为一年生草本，如旱莲草、水稻、红花等；至第二年才能完成生长发育过程的为二年生草本，如茺蔚；至三年以上仍能长期生存的则为多年生草本，如薄荷；植物体细长柔软、为缠绕性或攀援性的草本植物称为草质藤本，如牵牛、扁豆、党参等。3肉质茎肉质茎 茎的质地柔软多
9、汁，肉质肥厚，如芦荟、景天、仙人掌。 （四）茎的变态 茎和根一样，有些植物由于长期适应不同的生活环境，其茎产生了一些变态。茎的变态种类很多，可分为地下茎和地上茎的变态。地下茎和根类似，但仍具有茎的一般特征，有节和节间，并有退化的鳞叶及顶芽、侧芽等。1、地上茎的地上茎的变态变态：(1)叶状茎叶状茎(叶状枝，phylloclade) 植物体的一部分茎或枝变成绿色扁平叶状，代替叶的作用，而真正的叶则退化成鳞片状、线装、或刺状，如天门冬、仙人掌、竹节蓼。(2)枝刺枝刺(棘刺，shoot thorn) 茎变为刺状，常粗短坚硬，无分枝或有分枝，位于叶腋处，由茎的侧轴变态而来如山楂、酸橙、木瓜的枝刺不分枝，
10、而皂荚、枸桔的枝刺分枝。(3)钩状茎钩状茎( hook-like stem) 通常钩状，常粗短，坚硬，弯曲而无分枝，位于叶腋处，由茎的侧轴变态而来，如钩藤。(4)卷须茎卷须茎( stem tendril) 通常卷须状，常细长、柔软、卷曲而常有分枝，位于叶柄对侧，用来攀援或缠绕它物向上生长，由茎的主轴变态而来，如葡萄、乌蔹梅、栝楼、丝瓜等。(5)小块茎小块茎( tubercle)和小鳞茎小鳞茎( bulblet) ：有些植物的地上茎的腋芽常形成小块茎，如山药的零余子(珠芽)，半夏叶柄上的不定芽也可形成小块茎。有些植物在叶腋或花序处有腋芽或花芽形成小鳞茎，如百合、大蒜等；二者均有繁殖作用。 地上茎
11、的变态1.天门冬(叶状枝) 2.仙人掌(叶状茎)3.皂荚(刺状茎) 4.钩藤(钩状茎)5.葡萄(卷须茎) 6.山药的珠芽(零余子) (小块茎) 7. 洋葱花序(小鳞茎)2、地下茎的变态1根茎根茎( rhizome) 又称根状茎；茎部肉质肥大呈根状，横长，茎节明显而节间较长，茎上叶片通常相对较小而呈鳞片状，如黄精；很多中药均为根茎入药，如苍术、川芎、玉竹、白茅、芦苇等。2块茎块茎( tuber) 茎部肉质肥大呈不规则块状，茎节、节间、叶、芽皆不甚明显，仅于表面凹陷处，有退化茎节所形成的芽眼及其中着生的芽，如马铃薯等。此外，尚有一种小块茎，又名零余子等形态特征与块茎相似，但较细小，其着生部位不在地
12、下，而在地上茎的叶腋处，如薯蓣、黄独等。3球茎球茎( corm) 茎部肉质肥大呈球状，茎节与节间明显，茎上叶片亦常退化呈鳞片状，芽发达，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠等。4鳞茎鳞茎(bulb) 呈球状或扁球形，茎极度缩短称为鳞茎盘，盘上生有许多肉质肥大的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞片叶内生有腋芽，基部具有不定根。鳞茎可分为无被鳞茎和有被鳞茎，前者鳞片狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆盖，如百合、贝母等；后者鳞片阔，内层被外层完全覆盖，如洋葱、大蒜等。地下茎的变态玉竹根茎 姜根茎 荸荠球茎 半夏块茎 洋葱鳞茎1.顶芽 2.鳞片芽 3.鳞茎盘 4.不定根 百合鳞茎（三）茎的生长习性（三）茎的生长
13、习性由于适应不同的环境而形成不同的习性。1、直立茎、直立茎：茎背地面而生，直立。2、缠绕茎、缠绕茎：茎细长，柔弱，不能直立，以茎本身缠绕它物上升。左旋：牵牛，菜豆。右旋：律草、薯蓣中性：何首乌3、攀攀援援茎茎：茎细长、柔弱，不能直立，以特有的结构攀援他物上升有5种攀援结构1）卷须：瓜类、葡萄、豌豆2）气生根：常春藤、络石、辟荔3）叶柄：旱金莲、铁线莲4）钩刺：猪殃殃、白藤5）吸盘：爬墙虎4、匍匐茎、匍匐茎：茎细长、柔弱、平卧地面，蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新植株。如草莓、甘薯三、三、茎的发育茎的发育（一）顶端分生组织构成：原分生组织和初分生组织与顶端分生组织相同的概念有：生生长长点点，生
14、生长长锥锥（系栽培学上专指茎尖上最末一个叶原基以上的部分），茎端，根端茎端，根端。其中“生长点”是一个不正确的名词。因为“生长”一般指细胞分裂，而细胞分裂又不限于茎端，同时“生长”也指细胞，组织，器官大小的增加，但最显著的增加不在茎端，而在它的衍生结构部分。根尖和茎尖的概念：根尖：参考前面知识。茎尖：指顶端分生组织到接近成熟区的一段。茎尖：指顶端分生组织到接近成熟区的一段。茎尖与根尖一样也可分为分生区、伸长区和成分生区、伸长区和成熟区熟区三个部分。(一）分生区茎尖顶端一般为半球形的结构,由一团原分生组织所构成.在茎尖顶端以下的四周,有叶原基叶原基和腋芽原腋芽原基基.茎尖顶端有原套、原体原套、原
15、体的分层结构.原套和原体稍后由其原始细胞衍生的细胞分化为二类,从位置来讲,最中间是髓分生组织,外面为周缘分生组织,它们都属于初生分生组织,由髓分生组织分化基本组织、薄壁细胞、髓;周缘分生组织根据它分裂分化的结构可分为原表皮、基本分生组织和原表皮、基本分生组织和原形成层原形成层.（二）伸长区分生区之后为伸长区,其主要特点和根中伸长区相似,细胞亦迅速沿纵轴延伸,在外观上表现为茎、枝很快伸长,其内部结构的分化为：最中间的髓分生组织髓原表皮-表皮基本分生组织-皮层、髓射线原形成层-维管束（三）成熟区成熟区内部的解剖特点是：细胞的有丝分裂和伸长生长都趋于停止,各种成熟组织的分化基本完成,已具备幼茎的初生
16、结构.（三）（三）叶和芽的起源叶和芽的起源1、叶的起源外起源外起源即由顶端分生组织的表层（单子叶植物）或第二、三层（双子叶、被子植物）细胞发生。由平周分裂开始，接着进行垂周分裂，形成叶叶原原基基。叶原基可由原套单独发生（当原套厚时），也可由原套原体其同发生。2、芽的起源、芽的起源外起源外起源（1）顶芽来自顶端分生组织（2）腋芽外起源外起源发生在叶原基腋处，与叶的起源相似由表层或第二、三层细胞发生（3）不定芽的起源有外生（外起源）或内生（内起源），其发生与顶端分生组织无直接关系，发生在不定部位，不同层次。外起源：表层、皮层内起源：维管柱外围组织或维管形成层。思考题：侧根是什么起源？思考题：侧根是
17、什么起源？四、茎的初生结构四、茎的初生结构茎端顶端分生组织中的初生分生组织所衍生的细胞，经过分裂，生长，分化而形成的组织，称为初初生生组组织织，由这种组织组成的茎的初生结构初生结构。（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构1、双子叶植物茎的初生结构首先回顾根的初生结构茎初生结构模式图表皮表皮初生结构初生结构皮层皮层初生韧皮部初生韧皮部维管柱维管柱初生维管束初生维管束维管（束中）形成层维管（束中）形成层髓、髓射线髓、髓射线初生木质部初生木质部双子叶植物茎的初生结构双子叶植物茎的初生结构双子叶植物的种类很多，但其茎的结构都有共同的规律，在横切面上，可以看到：表皮表皮皮层皮层维管柱（中柱）维管柱（中
18、柱）茎皮层茎中柱（1）表层）表层由原表皮发育而来特点：即具有一般表皮的特点。沉水植物不角质层（或较薄）和气孔。（2）皮层）皮层由基本组织发育而来特点：与根基本相似。近表皮处的细胞有叶绿体，一般无细胞的内皮层（水生植物和一些地下茎除外）有的有淀粉鞘：相当与内皮层的细胞含有淀粉粒较多（旱金莲，南瓜，蚕豆。有的具有厚角组织纤维和细胞。（3）维管柱）维管柱是皮层以内的部分，包括维管束髓髓射线大多数植物茎内没有维管柱鞘。维管束是初生分生组织原形成层分化而来，而髓和髓射线是由基本分生组织分化而来。维管柱由原形成层和基本分生组织共同发育而来。初生维管束：由原形成层发育而来。由初木和初韧共同组成的分离的束状结
19、构。类型：无限，有限，外韧，双韧，周韧，周木。初生木质部：居内，内始式发育，组成初生木质部：居内，内始式发育，组成不不同根。同根。初生韧皮部：居外，外始式发育，组成同根初生韧皮部：居外，外始式发育，组成同根。束中形成层：位于初木和初韧之间，呈狭带状，1-2层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。髓：由基本分生组织发育而来。维管束维管束是由木质部和韧成部共同组成的束状结构。它是由原形成层分化产生的几种组织共同构成的复合组织。有限维管束有限维管束有些植物的原形成层完全分化为木质部和韧皮部，没有留存能继续分裂出新细胞的形成层。这类维管束不能再进行发展扩大，称为有限维管束。无限维管束无限维管束有些植
20、物的原形成层除大部分分化成木质部和韧皮部外，在两者之间还保留一层分生组织-束内形成层形成层。这类维管束以后通过形成层的分生活动，能产生次生韧皮部和次生木质部，可以继续发展扩大，称为无限维无限维管束管束。木质部和韧皮部是植物体内主要起输导作用的组织。木质部木质部一般包括导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维等组成分子；韧皮部韧皮部一般包括筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维等组成分子。木质部和韧皮部的组成分子包含输导组织，基本组织和机械组织等组织构成的复合组织。由于它们的主要组成分子是管状结构，因此称为维管组织。一株植物的整体或一个器官的全部维管组织总称为维管系统。维管束是维管柱中最重要的部分，茎内维管束
21、的排列有两种情况，一种是，一部分草本植物，维管束始终维管束始终成束状，成束状，在茎的横切面上排列成一环，如南瓜、向日葵等。另一种是，木本植物和一部分单子叶植物，维管束各束之间距离很小；几乎连成完整的筒状成完整的筒状。在双子叶植物茎中，每个维管束包括初生木质部、初生韧皮部和束中形成层三部分髓髓位于茎的中心，是由原形成层以内的基本分生组织分化而来。髓主要由髓主要由体积较大、常含淀粉粒的薄壁细胞组成。体积较大、常含淀粉粒的薄壁细胞组成。有时髓中也可发现含有晶体和食单宁的异细胞。髓的主要功能是贮藏养料。有些植物的髓部，细胞成熟较早，很早死亡，被那些仍在生长着的细胞扯破，因而形成髓腔髓腔，成为中空的茎，
22、如伞形科和葫芦科等植物。髓射线各个维管束之间由髓部通达皮层的这部分薄壁细胞，称为髓射线髓射线，它是由原形成层之间的基本分生组织分化而来的。髓射线主要起横向运输养料的作用，髓射线主要起横向运输养料的作用，兼有贮藏作用兼有贮藏作用。髓射线的一部分薄壁细胞，在一定条件下，可恢复分裂能力变为束间形成层束间形成层。木本植物茎的初生结构中，由于维管束之间的距离很近，因而髓射线比较难以辨认。髓射线髓射线（pithray）是维管束间的薄壁组织，也称初生射线初生射线（primaryray），是由基本分生组织产生。髓射线位于皮层和髓之间，在横切面上呈放射形，与髓和皮层相通，有横向运输的作用。同时髓射线和髓也像皮层
23、的薄壁组织，是茎内贮藏营养物质的组织。以上所讲的初生结构都是茎的节间节间部分。从茎的整体来讲，节间占总体的大部分，而节节只是一小部分。因此，节间的结构代表了茎内大部分的结构。另外，节的结构比较复杂，它涉及到许多方面。节部是叶着生的位置，由于叶内的维管束通过节部进入茎内。和茎内维管束相连，有时，叶的维管束要经过几个节间，才能和茎内的维管束相接，因此，节内组织的排列，特别是维管组织的排列，比节间的复杂得多，这主要是由于叶片和腋芽分化出来的维管束，都在节上转变汇合，这些将在茎和叶的联系中，再作讨论。（1）表皮）表皮由原表皮发育而来由原表皮发育而来（2）皮层）皮层由基本分生组织发育而来由基本分生组织发
24、育而来总结：双子叶植物茎的初生结构总结：双子叶植物茎的初生结构（3）维管柱）维管柱由原形成层和基本分生组织共同发育而来由原形成层和基本分生组织共同发育而来类类型型有无束中形成层：有无束中形成层：无限无限维管束维管束有限有限维管束维管束初生木质部和初生韧皮部排列方式：初生木质部和初生韧皮部排列方式：外韧外韧维管束维管束双韧双韧维管束维管束周韧周韧维管束维管束周木周木维管束维管束a a、初生木质部：、初生木质部：居内，内始式发育，组成同根。居内，内始式发育，组成同根。 b b、初生韧皮部：居外，外始式发育，组成同根。、初生韧皮部：居外，外始式发育，组成同根。 c c、束中形成层：位于初生木质部和初
25、生韧皮部之间，呈狭带状，、束中形成层：位于初生木质部和初生韧皮部之间，呈狭带状，1-21-2层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。A、初生维管束、初生维管束：由由初生木质部初生木质部和和初生韧皮部初生韧皮部共同组共同组成的分离的束状结构成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。由原形成层发育而来。裸子植物茎的初生结构裸子植物茎的初生结构同样由表皮、皮层和维管柱组成同样由表皮、皮层和维管柱组成1、表皮由一层排列紧密的等径细胞所组成。2、皮层由多层薄壁组织细胞组成，细胞一般呈圆形，高度液泡化，并含叶绿体，细胞间具胞间隙。松茎的皮层中有树脂道树脂道。皮层和
26、维管柱间无显著的分界。3、维管柱由维管束、髓和髓射线组成。维管束由初生韧皮部及初生木质部组成，在木质部与韧皮部之间也存在形成层，以后能产生次生结构，使茎增粗。维管束间有髓射线。维管柱的中央为髓，由薄壁的和形状不规则的细胞组成。就初生结构大体来讲，多数裸子植物茎和木本双子叶植物茎没有很大的区别，而主要区别是大多数裸子植物茎，在木质部和韧皮部的组成成分组成成分上有着特点，它的木质部是由管胞管胞组成，其中初生木质部中的原生木质部，是由环纹或单螺环纹或单螺纹的管胞纹的管胞组成，而后生木质部是由复螺复螺纹或梯纹管胞纹或梯纹管胞组成。韧皮部中是由筛胞筛胞组成。裸子植物中没有草质茎，而只有裸子植物中没有草质
27、茎，而只有木质茎木质茎，因此，裸子植物茎经过短暂的初生结构阶段以后，都进入次生结构。比较裸子植物、双子叶、单子比较裸子植物、双子叶、单子叶植物茎的初生结构叶植物茎的初生结构(1)三者均具表皮，维管组织，薄壁组织。三者均具表皮，维管组织，薄壁组织。(2)裸子植物茎初生结构的特点：裸子植物茎初生结构的特点：a与双子叶植物茎一样均由表皮、皮层和维管柱组成；与双子叶植物茎一样均由表皮、皮层和维管柱组成；b与与被被子子植植物物的的差差别别：初初生生木木质质部部含含管管胞胞而而导导管管，初初生生韧韧皮皮部部含含筛筛胞胞而而无无筛筛管管、伴伴胞胞；初初生生结结构构阶阶段段很很短短暂，无终生停留在初生结构阶段
28、的草质茎。暂，无终生停留在初生结构阶段的草质茎。(3)单单子子叶叶植植物物与与双双子子叶叶植植物物，裸裸子子植植物物在在茎茎初初生生结结构构上的区别为：上的区别为：a茎茎无无皮皮层层与与维维管管柱柱之之分分，而而具具基基本本组组织织和和散散布布其其间间的维管束，木质部与韧皮部外具维管束鞘。的维管束，木质部与韧皮部外具维管束鞘。b绝大多数单子叶植物无束中形成层。绝大多数单子叶植物无束中形成层。大多数双子叶植物茎除进行初生生长，形成初生结构初生结构外，还要进行次生生长，产生次生次生结构。结构。树皮木材五、双子叶植物茎的次生结构五、双子叶植物茎的次生结构茎的顶端分生组织的活动使茎伸长，这个过程称为初
29、生生长初生生长，初生生长中所形成的初生组织组成初生结构初生结构。初生生长中，也有增粗，一般是少量的，各种植物间存在着差异。以后茎的茎的侧生分生侧生分生组织的细胞分裂、生长和分化的活动使组织的细胞分裂、生长和分化的活动使茎加粗，这个过程称为次生生长茎加粗，这个过程称为次生生长，次生生长所形成的次生组织组成了次生结构次生结构。侧生分生组织，包括维管形成层维管形成层和木栓形成层木栓形成层。多年生的裸子植物和双子叶木本植物，不断地增粗和增高，必然地需要更多的水分和营养。同时，也更需要大的机械支持力，这也就必须相应地增粗即增加次生结构。次生结构的形成和不断发展，就能满足多年生木本植物在生长和发育上的这些
30、要求，这些也正是植物长期生活过程中产生的一种适应性。少数单子叶植物的茎也有次生结构。但性质不同，加粗也是有限的。（一）、双子叶植物茎的次生结构（一）、双子叶植物茎的次生结构（1）维管形成层的来源和活动维管形成层的来源：初生分生组织中的原形成层，在形成成熟组织时，并没有全部分化成维管组织，在维管束的初生木质部和初生韧皮部之间，留下了一层具有潜在分生能力的组织，即维维管形成层（以后简称形成层）管形成层（以后简称形成层），在初生结构中，它位于维管束的中间部分，即韧皮部和木质部之间，因此，也称为束束中形成层中形成层。初生结构中，曾提到髓射线，即维管束之间的薄壁组织，在这个组织中，相当于形成层部位的一些
31、细胞恢复分生能力时，称为束间形束间形成层成层。束间形成层产生以后，就和束中形成层衔接起来，在横切面上看来，形成层就成为完形成层就成为完整的一环。整的一环。从来源的性质上讲，束中形成层和束间形成层尽管完全不同，前者由原形成层转变而成，后者由部分束间薄壁组织细胞恢复分生能力而成，但以后二者不论在分裂活动和分裂产生的细胞性质以及数量上，都是非常协调一致的，共同组成了次生分生组织。原形成层既是束中形成层的前身，为了更好地理解束中形成层的性质，现就原形成层和束中形成层的差异作一扼要的比较：原形成层位于顶端分生组织的下方，细胞较小，细胞质浓厚，各细胞间无大差异，是较均一的组织；束中形成层位于初生木质部和初
32、生韧皮部之间，细胞大小、长短不一，并液泡化，系非均一的组织。原形成层以后本身完全转变成初生维管组织，也不再存在原始细胞；形成层的细胞每次分裂产生两个子细胞，一个分化成维管组织的组成分子或射线；另一个仍保留原来的分生能力并继续分裂和分化，也就是存在着不断更新的原始细胞。束中形成层和束间形成层，它们开始活动时，细胞都是进行切向分裂切向分裂，增加细胞层数。向外向外形成次生韧皮部母细胞，以后分化成次生韧皮部次生韧皮部，添加在初生韧皮部的内方；向内向内形成次生木质部母细胞，以后分化成次生木质部次生木质部，添加在初生木质部的外方。同时，髓射线部分也由于细胞分裂不断地产生新细胞，也就在径向上延长了原有的髓射
33、线。维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育：就形成层的细胞组成来讲，形成层细胞：纺锤状原始细胞纺锤状原始细胞射线原始细胞射线原始细胞纺锤状原始细胞纺锤状原始细胞，形状像纺锤，两端尖锐，长比宽大几倍或很多倍，细胞的切向面比径向面宽，其长轴与茎的长轴相平行。它分裂后，衍生的细胞中有些形成次生韧皮部和次生木质部，但另一些细胞却仍然形成纺锤状原始细胞，始终保持继续分裂的特性，只是这些细胞本身在不断地更新。射线原始细胞射线原始细胞，从稍为长形到近乎等径，它们的细胞特征很像一般的薄壁细胞。它的衍生细胞一部分分化形成射线细胞，而另一部分却又继续成为新的射线原始细胞。形成层如何形成次生维管组织和射线形
34、成层如何形成次生维管组织和射线关键在于形成层细胞的分裂方式。形成层细胞以平周分裂的方式形成次生维管组织。形成层细胞，只有一薄层，但它活跃地进行分裂时，新的衍生细胞已经产生，老的衍生细胞还在分裂，这时候很难区分原始细胞和它的衍生细胞，特别是衍生细胞在分化成次生韧皮部和次生木质部细胞以前，往往也要进行一次或几次平周分裂，因而通常把原始细胞和尚未分化而正在进行平周分裂的衍生细胞所组成的形成层带，笼统地称为“形成层”。形成层形成的次生木质部细胞，就数量而言，远比次生韧皮部细胞为多。生长二三年的木本植物的茎，绝大部分是次生木质部绝大部分是次生木质部。树木生长的年数越多，次生木质部所占的比例越大。十年以上
35、的木质茎中，几乎都是次生木质部，而初生木质部和髓已被挤压得不易识别。次生木质部是木材的来源，因此，次生木次生木质部有时也称为木材。质部有时也称为木材。双子叶植物茎内的次生木质部在组成上和初生木质部基本相似，包括导管、管胞、导管、管胞、木薄壁组织和木纤维木薄壁组织和木纤维。木纤维在双子叶植物的次生木质部，特别是晚材中，比初生木质部中的数量多，成为茎内产生机械支持力的结构，也是木质茎内除导管以外的主要组成分子。次生木质部与初生木质部组成上的不同，在于它还具有木射线木射线。木射线由射线原始细胞向内方产生的细胞发育而成，细胞作径向伸长和排列，构成了与茎轴垂直的径向系统，它是次生木质部特有的结构次生木质
36、部特有的结构。木射线细胞为薄壁细胞，但细胞壁常木质化。三切面：横切面-纵切面-径向切面形成层向外方外方分裂的细胞，经过生长和再一二次分裂后，不久就分化成次生韧皮部次生韧皮部。次生韧皮部的组成成分，基本上和初生韧皮部中的后生韧皮部相似，包括筛管、伴胞、韧皮薄壁组织和筛管、伴胞、韧皮薄壁组织和韧皮纤维韧皮纤维，有时还具有石细胞。但各组成成分的数量、形状和分布，在各种植物中是不相同的。次生韧皮部中还有韧皮射线韧皮射线它是射线原始细胞向次生韧皮部衍生的细胞作径向伸长而成，细胞壁不木质化，形状也没有木射线那么规则，这这是次生韧皮部特有的结构是次生韧皮部特有的结构。筛管、伴胞、韧皮薄壁组织和韧皮纤维由纺锤
37、状原始细胞产生，构成了次生韧皮部中的轴向系统，韧皮射线则构成次生韧皮部的径向系统。韧皮射线韧皮射线通过维管形成层的射线原始细胞，和次生木质部中的木射线木射线相连接，共同构成维管射线维管射线。从排列方向和生理功能上看，维管射线和髓射线相似，但从起源、位置、数量上看，二者全然不同。维管射线维管射线是由射线原始细胞分裂、分化而成，因此，是次生结构，所以也称次生射线次生射线，它位于次生木质部和次生韧皮部内，数目不固定，随着新维管组织的形成、茎的增粗也不断地增加。髓射线髓射线是由基本分生组织的细胞分裂、分化而成，因此，在次生生长以前是初生结构，所以，也称初生射线初生射线，它位于初生维管组织（维管束）之间
38、，内连髓部，外通皮层，虽在次生结构中能继续增长，形成部分次生结构，但数目却是固定不变的。维管射线维管射线和髓射线的区别髓射线的区别1、存在的部位不同；2、细胞的形状不同；3、功能不同；4、来源不同；5、数目变化不同。次生韧皮部形成时，初生韧皮部被推向外方，由于初生韧皮部的组成细胞多是薄壁的，易被挤压破裂，所以，茎在不断加粗时，初生韧皮部除纤维外，初生韧皮部除纤维外，有时只留下压挤后片断的胞壁残余有时只留下压挤后片断的胞壁残余。在具双韧维管束的植物中，形成层在具双韧维管束的植物中，形成层只存于外韧皮部与木质部之间只存于外韧皮部与木质部之间，以后形成层的活动结果，形成次生结构，而内内韧皮部与木质部
39、之间不存在形成层，韧皮部与木质部之间不存在形成层，或存在极微弱的形成层，因而也就不形成次生结构，或形成极少而不显著的次生结构。在茎的横切面上，次生韧皮部远不在茎的横切面上，次生韧皮部远不及次生木质部宽厚及次生木质部宽厚。这是由于形成层向外方分裂的次数，没有像向内方分裂的次数多，因而，外方新细胞的数量，相应地也就减少。加上次生韧皮部起作用的时期较短，筛管的运输作用不过一二年。当木栓形成层在次生韧皮部发生后，木栓以外的次生韧皮部就被破坏死亡，转变为硬树皮（即落皮层）的一部分，逐年剥落，或积聚在茎干上，因植物种类不同而异。许多植物在次生韧皮部内有汁液管道组织，能产生特殊的汁液，为重要的工业原料例如，
40、橡胶树的乳汁管所产的乳汁，经加工后成为橡胶，漆树的漆汁道所产的漆液，经加工后成各种生漆涂料。不论乳汁管或漆汁道，都分布在次生韧皮部内。此外，有些植物茎的次生韧皮部内，有发达的纤维，可供纺织、制绳、造纸等原料，如黄麻、构树等。维管形成层纺锤状原始细胞横裂侧裂射线原始细胞切向分裂径向分裂，倾斜的垂周分裂径向分裂切向分裂次生木质部初生韧皮部轴向的维管系统径向的射线系统韧皮射线木射线扩大维管形成层维管形成层的发生和活动(关系表）维管形成层的季节性活动和年轮早材和晚材形成层的活动受季节影响很大，特别是在有显著寒、暖季节的温带和亚热带，或有干、温季节的热带，形成层的活动就随着季节的更替而表现出有节奏的变化
41、，有盛有衰，因而产生细胞的数量有多有少，形状有大有小，细胞壁有厚有薄，次生木质部在多年生木本植物茎内，一般比例较大，因此，由于季节的影响，不同时期，它在形态结构上也就出现显著的差异。早材，也称春材：早材，也称春材：温带的春季或热带的湿季，由于温度高、水分足，形成层活动旺盛，所形成的次生木质部中的细胞，径大而壁薄；在生长季节早期形成，故称。晚材，也称夏材或秋材晚材，也称夏材或秋材：温带的夏末、秋初或热带的旱季，形成层活动逐渐减弱，形成的细胞径小而壁厚，往往管胞数量增多。在后期形成，故称。从横切面上观察，早材质地比较疏松，色泽稍淡；晚材质地致密，色泽较深。从早材到晚材，随着季节的更替而逐渐变化，虽
42、可以看到色泽和质地的不同，却不存在截然的界限，但在上年晚材和当年早材间，却可看到非常明显的分界，这是由于二者的细胞在形状、大小、壁的厚薄上，有较大的差异。年轮年轮也称为生长轮或生长层。在一个生长季节内，早材和晚材共同组成一轮显著的同心环层，代表着一年中形成的次生木质部。在有显著季节性气候的地区中，不少植物的次生木质部在正常情况下，每年形成一轮，因此，习惯上称为年轮。有不少植物在一年内的正常生长中，不止形成一个年轮，例如，柑橘属植物的茎，一年中可产生三个年轮，也就是三个年轮才能代表一年的生长，因此，又称为假年轮假年轮，即在一个生长季内形成多个年轮。此外，气候的异常，虫害的发生，出现多次寒暖或叶落
43、的交替，造成树木内形成层活动盛衰的起伏，使树木的生长时而受阻，时而复苏，都可能形成假年轮。没有干湿季节变化的热带地区，树木的茎内一般不形成年轮。因此，年轮这一名词，严格地讲，并不完全正确，但已为人们所习用。年轮的作用年轮的作用1、可根据树干基部年轮，测定树木的年龄。2、年轮还可反映出树木历年生长的情况，以及抚育管理措施和气候变化。对年轮反映的树木历年生长情况，结合当地当时气候条件和抚育管理措施的实际，进行比较和分析研究，可以从中总结出树木快速生长的规律，用以指导林业生产。3、可以从树木年轮的变化中，了解到一地历年及远期气候变化的情况和规律。有的树龄已达百年、千年之久，以及地下深埋的具有年轮的树
44、木茎段化石，都是研究早期气候、古气候、古植被变迁的可贵依据。木材木材是指维管形成层以内的部分，形成层分裂产生的次生木质部（占的比例大），包括初生木质部，在木材的横切面上可以看到年轮。树皮木材年轮年轮是指维管形成层在一个生长季节中所产生的次生木质部，称为生长轮，一年只有一个生长轮即为年轮。同一年的早材和晚材就构成一个年轮。年轮是如何形成的？因为形成层活动受温度、水分、日照等影响，温带和寒带一年中气候条件不同，形成层活动有盛有衰，形成的细胞有大有小，壁有厚有薄，因此不同季节所形成的次生木质部在形态上显示着差异，出现年轮，它就是在横切面上所看到的二种不同颜色、不同宽度的同心环。心材和边材心材和边材形
45、成层每年都不断地产生次生木质部，因而次生木质部也就不断地逐年地大量积累，多年生老茎的次生木质部内外层的性质发生变化，就有心材和边材之分。心材心材是次生木质部的内层，也就是早期的次生木质部，近茎内较深的中心部分，养料和氧进入不易，组织发生衰老死亡，因此，它的导管和管胞往往已失去输导作用，导管和管胞失去作用的另一原因，是由于它们附近的薄壁组织细胞，从纹孔处侵入导管或管胞腔内，膨大和沉积树脂、丹宁、油类等物质，形成部分地或完全地阻塞导管或管胞腔的突起结构，称为侵填体侵填体。有些植物的心材，由于侵填体的形成，木材坚硬耐磨，并有特殊的色泽，如桃花心木的心材，呈红色，胡桃木呈褐色，乌木呈黑色，使心材具有工
46、艺上的价值。边材：边材：一般较湿，因此也称液材，是心材的外围色泽较淡的次生木质部的部分，也是贴近树皮较新的次生木质部部分，它含有生活细胞，具输导和贮藏作用。因此，边材的存在，直接关系到树木的营养。形成层每年产生的次生木质部，形成新的边材，而内层的边材部分，逐渐因消失输导作用和细胞死亡，转变成心材。因此，心材逐年增加，而边材的厚度却较为稳定。心材和边材的比例，以及心材的颜色和显明程度，各种植物有着较大的差异。坚实的心材，虽丧失了输导作用，而坚硬的中轴，却增加了高大树木的负载量和支持力。有些木本植物不形成心材或心材不坚，易为真菌侵害，腐烂中空，但边材存在，树木仍然能生活，不过易为暴风雨等外力所摧折
47、。因此，这样中空的高大行道树或观赏树木，就需用加固物质填充已经腐烂中空的部分，以免外力侵袭造成倾倒、坍塌或遭受其他生物的进一步为害。木材三种切面木材三种切面要充分地理解茎的次生木质部的结构，就必须从横切面、切向切面和径向切面三种切面上进行比较观察。这样，才能从立体的形像全面地理解它的结构。横切面横切面是与茎的纵轴垂直所作的切面。在横切面上所见的导管、管胞、木薄壁组织细胞和木纤维等，都是它们的横切面观，可以看出它们细胞直径的大小和横切面的形状；所见的射线作辐射状条射线作辐射状条形，这是射线的纵切面，显示了它们的形，这是射线的纵切面，显示了它们的长度和宽度。长度和宽度。切向切面，也称弦向切面切向切
48、面，也称弦向切面，是垂直于茎的半径所作的纵切面，也就是离开茎的中心所作的任何纵切面。在切向切面上所见的导管、管胞、木薄壁组织细胞和木纤维都是它们的纵切面，可以看到它们的长度、宽度和细胞两端的形状；所见的射射线是它的横切面，轮廓呈纺锤状，线是它的横切面，轮廓呈纺锤状，显示了射线的高度、宽度、细胞的显示了射线的高度、宽度、细胞的列数和两端细胞的形状。列数和两端细胞的形状。径向切面径向切面是通过茎的中心，也就是通过茎的直径所作的纵切面。在径向切面上，所见的导管、管胞、木薄壁组织细胞、木纤维和射线都是纵切面。细胞较整齐，尤其是射线的细胞与纵轴垂直，长方形的细胞排成多行，井然有序，仿佛像一段砖墙，显示了
49、射线的高度和长显示了射线的高度和长度。度。在这三种切面中，射线的形状最为突出，射线的形状最为突出，可以作为判别切面类型的指标可以作为判别切面类型的指标。专门研究次生木质部的解剖，也就是研究木材解剖的科学，称为木材解剖学木材解剖学。木材解剖学是一门有很大的理论和实践意义的科学为林木种类的选择、合理利用，以及为植物的系统发育和亲缘关系等的研究，提供科学依据。木材三切面横切面、径向切面、切向切面三切面比较横切面径向切面切向切面切向与纵轴垂直的切面通过茎中心所作的纵切离开茎中心所作的纵切年轮同心环状垂直带状，互相平行不规则的垂直带状射线辐射状条纹，是射线的纵切，显示长与宽度是射线纵切，显示长与高度，射
50、线横向分布，与年轮呈直角是射线的横切面，呈纺锤状，显示射线的高度、宽度，列数和细胞两端形状管状细胞和木薄壁细胞横切面，可见cellradical的大小和横切面的形状纵切面，可见长度、宽度和细胞两端形状纵切面，可见长度、宽度和细胞两端形状（2）木栓形成层的来源和活动形成层的活动过程中，次生维管组织不断增加，其中特别是次生木质部的增加，使茎的直径不断加粗。一般表皮是不能分裂的，也不能相应地无限增长，所以，不久便为内部生长所产生的压力挤破，失去其保护作用失去其保护作用。与此同时，在在次生生长的初期，茎内近外方某一部位次生生长的初期，茎内近外方某一部位的细胞，恢复分生能力，形成另一个分的细胞，恢复分生
51、能力，形成另一个分生组织，即木栓形成层。生组织，即木栓形成层。木栓形成层也是次生分生组织，由木栓形成层也是次生分生组织，由它所形成的结构也属次生结构它所形成的结构也属次生结构。木栓形成层分裂、分化所形成的木栓，代替了表皮的保护作用。木栓形成层的结构较维管形成层简单，它只含一种类型的原始细胞，这些原始细胞在横切面上成狭窄的长方形，在切向切面上成较规则的多边形。木栓形成层也和形成层一样，是一种侧生分生组织，它以平周分裂为主，向内外形成木栓和栓内层，组成周向内外形成木栓和栓内层，组成周皮。皮。新周皮的每次形成，它外方的所有的活组织，由于水分和营养供应的终止，而相继全部死亡，结果在茎的外方产生较硬的层
52、次，并逐渐增厚，人们常把这些外层，称为树皮树皮。在林业砍伐或木材加工上，又常把树干上剥下的皮，称为树皮。事实上，前者只含死的部分，后者除死的部分外，却又包括了活的部分，所以，“树皮”这一名词，二者的含义是不同的，往往容易引起混乱。尽管“树皮”并非专业名词，但已为人们所习用，特别是在林业和木材加工方面。对“树皮”这一名词，如能从解剖结构上给予正确的定义，将成为极有用的名词。就植物解剖学而言，维管形成层或木质部外方的全部组织，皆可称为“树皮”）。在较老的木质茎上，树皮可包括死的外树皮（硬树皮或落皮层）和活的内树皮（软树皮）。前者包含新的木栓和它外方的死组织；后者包括木栓形成层、栓内层（如果存在）和
53、最内具功能的韧皮部部分。所以在次生状态中的树皮，包括次生韧皮部和可能存留在它外方的初生组织、周皮以及周皮外的一切死组织；有时在初生状态中的所谓树皮，就只包括初生韧皮部、皮层和表皮。杜仲、合欢、黄檗、厚朴、肉桂等杜仲、合欢、黄檗、厚朴、肉桂等的树皮有着极大的经济价值的树皮有着极大的经济价值。过去对一些树皮的采割，常用伐木取皮的方法，这就严重地影响今后的资源。树皮大面积的环剥，长期来被认为由于有机养料运输途径的割断，可以导致整个植株的死亡，所以有“树怕剥皮树怕剥皮”之说。但我国农民常对梨、苹果、杏等树适当地进行环剥用以增产，并未发现损害植株。近年来在其他一些树种上进行大面积环剥后，发现仍可正常地再
54、生新树皮的情况。树皮树皮树皮树皮有广狭两义。广义的是指树干上形成层以外的部分，即伐木时从树干上剩下来的皮，它是从树干的形成层区与木质部分离的部分，由内到外包括着韧皮部、皮层、周皮（木栓层、木栓形成层和栓内层）及周皮外面的破毁的一些组织。其中由韧皮部到木栓形成层这一段，包含有生活组织，质地较软、含水较多，叫做软树皮，从新生的木栓到木栓外方的枯死部分，是死细胞，质较硬而干，叫做硬树皮或干树皮。狭义的树皮就是指硬树皮而言，即通常在树干上或树枝外面所看到的，或者一块块从树枝上落下来的部分。树皮具保护作用，树皮上有皮孔，是体内外气体交换的孔道。树皮的形状、色泽及脱落情况，多种多样，林业工作者常借此鉴别树
55、木（落叶树）的种类或年龄。例如，悬铃木的干树皮呈灰色或灰绿色，裂成大块薄片而脱落。樟树的干树皮裂成小片，呈灰褐色。栎树老干上的干树皮，裂成小块堆积在树干上，裂痕深，质坚硬等。有些植物的树皮中含生物碱、单宁、染料、香料等，有重要的经济价值，如肉桂、杜仲、黄檗、厚朴等。周皮的形成，代替了表皮作为保护组织，但是木栓是不透水、不透气的紧密无隙的组织，那么，周皮内方的活细胞，又怎样才能和外界周皮内方的活细胞，又怎样才能和外界进行气体交换呢？进行气体交换呢？这里就要介绍一下皮孔，它是分布在周皮上的具有许多胞间隙的新的通气结构，是周皮的组成部分。在树木的枝干表面上，肉眼可见的，具有一定色泽和形状，纵向或横向
56、凸出的斑点，就是皮孔皮孔。最早的一些皮孔，往往在气孔下出现，在那部分的深层以后建立了木栓形成层，它和邻近的木栓形成层不同，它的活动不形成木栓，而是产生一些排列疏松、具有发达的胞间隙、近似球形的薄壁组织细胞，它们以后栓化或非栓化，称为补充组织。以后由于补充组织的逐步增多，撑破表皮或木栓，形成皮孔。双子叶植物草质茎的构造2草质茎：草质茎是由木质茎类型中衍生出来的。草质茎一般柔软、绿色，没有或只有极少量木质化的组织，最多也不超过40，不能长得很粗，一般停留在初生结构中。大多数单子植物具草质茎。具草质茎的植物称草本植物草本植物，寿命往往较短，一般是一年生或二年生，生活期限只有一二个生长季节。有的草本植
57、物有一年生的茎和多年生的根或地下茎，能生活多年，它的茎（地下茎）往往是草质茎，而根是木质的，例如蜀葵、飞燕草、耧斗菜等。最外层为表皮，常有毛茸、气孔、角质层、蜡被等。少数表皮下方有木栓形成层分化，但木栓不发达，仍有表皮存在。在维管柱中，有的只有束中形成层，无束间形成层；有的甚至连束中形成层也不明显（此现象不能称为次生构造）髓部发达，有的髓中央破裂成空洞，髓射线一般较全。双子叶植物草质茎的横切面简图非腺毛腺鳞厚角组织表皮腺毛内皮层纤维韧皮部石细胞木质部必须指出，植物茎的类型不是固定不变的，有些植物生长在某一地区是一年生草质茎，而在另一地区却成为多年生木质茎。例如，番茄和蓖麻在温带较冷的地区是一年
58、生草质茎，而在热带地区却成了多年生木质茎。3、双子叶植物根状茎的次生构造一般系指草本双子叶植物根状茎，其构造与地上茎类似，它的构造特征为：表面通常具木栓组织，少数具表皮或鳞叶。皮层中常有根迹维管束（即茎中维管束与不定根中维管束相连的维管束）和叶迹维管束（茎中维管束与叶柄维管束相连的维管束）斜向通过。皮层内侧有时具纤维或石细胞。维管束为外韧型，成环状排列。贮藏薄壁细胞发达，机械组织多不发达。中央有明显的髓部。黄连根状茎的正常构造木栓层皮层石细胞群根迹射线韧皮部木质部髓部 4、双子叶植物茎与根状茎的异常构造 某些双子叶植物的茎和根状茎除了形成一般的正常构造外，通常有部分薄壁细胞，能恢复分生能力，转
59、化成形成层，通过这些形成层活动产生多数异型维管束，形成了异常构造。髓维管束胡椒科风藤茎（海风藤）、大黄根状茎、大花红景天根状茎，苋科倒扣草茎，髓部均有异型维管束。同心环状排列的异型维管束密花豆（鸡血藤）老茎，常春油麻藤。木间木栓甘松根状茎，可见木间木栓成环状，包围一部分韧皮部和木质部把维管柱分隔成数束。双子叶植物大黄根状茎的异常构造上韧皮部形成层木质部射线星点 下外树皮导管形成层韧皮部粘液腔 射线密花豆茎横切面甘松根状茎横切面木栓层韧皮部木质部髓裂隙（四）单子叶植物茎和根茎的构造（四）单子叶植物茎和根茎的构造1、单子叶植物茎的构造特点 单子叶植物茎一般没有形成层和木栓形成层，终身只具初生构造，
60、不能无限增粗。单子叶植物茎的最外层是由一列表皮细胞所构成的表皮，通常不产生周皮。禾本科植物茎秆的表皮下方，往往有数层厚壁细胞分布，以增强支持作用。表皮以内为基本薄壁组织和散布在其中的多数维管束，因此无皮层和髓及髓射线之分。维管束为有限外韧型。多数禾本科植物茎的中央部位（相当于髓部）萎缩破坏，形成中空的茎秆。此外，也有少数单子叶植物茎具形成层，而有次生生长，如龙血树、丝兰和朱蕉等。但这种形成层的起源和活动情况与双子叶植物不同。如龙血树的形成层起源于维管束外的薄壁组织，向内产生维管束和薄壁组织，向外产生少量薄壁组织。石斛茎详图角质层 表皮 针晶束 纤维束 韧皮部 木质部 薄壁细胞单子叶植物茎构造石
61、斛茎简图表皮维管束基本组织2 2、单子叶植物根状茎的特点、单子叶植物根状茎的特点 （1）少有周皮如射干、仙茅。表面仍为表皮或木栓化皮层细胞。禾本科植物根状茎表皮较特殊，表皮细胞平行排列，每纵行多为1个长形的细胞和2个短细胞纵向相间排列，长形细胞为角质化的表皮细胞，短细胞中，一个是栓化细胞，一个是硅质细胞，如白茅、芦苇。（2）皮层常占较大体积，常分布有叶迹维管束，维管束多为有限外韧型，但有周木型的，如香附，有的则兼有有限外韧型和周木型两种的，如石菖蒲。（3）内皮层大多明显，具凯氏带，如姜、石菖蒲。也有的内皮层不明显，如知母、射干。（4）有些植物根状茎在皮层靠近表皮的部位的细胞形成木栓组织，如生姜
62、；有的皮层细胞转变为木栓细胞，而形成所谓后生皮层，以代替表皮行使保护功能，如黎芦。知母根茎横切面简图栓化皮层维管束粘液细胞单子叶植物根状茎构造石菖蒲根茎横切面简图表皮薄壁组织叶迹维管束内皮层木质部纤维束韧皮部草酸钙结晶油细胞2裸子植物茎的次生结构裸子植物茎和双子叶植物茎比较，裸子植物茎都是木本的，茎的结构基本上和双子叶植物木本茎大致相同，二者都是由表皮、皮层和维管柱表皮、皮层和维管柱三部分组成，长期存在着形成层，产生次生结构，使茎逐年加粗，并有显著的年轮。不同之处是维管组织的组成成分中，有着以下的特点：（1）多数裸子植物茎的次生木质部主要是由管胞管胞、木薄壁组织和射线所组成，无导管无导管（少数如买麻藤目的裸子植物，木质部具有导管），无典型的木纤维无典型的木纤维。管胞兼具输送水分和支持的双重作用，和双子叶植物茎中的次生木质部比较，它显出较单纯和原始。在横切面上，结构显得均匀整齐。（2）、裸子植物次生韧皮部的结构也较简单，是由筛胞筛胞、韧皮薄壁组织和射线所组成。一般没有伴胞和韧皮纤维，有些松柏类植物茎的次生韧皮部中，也可能产生韧皮纤维和石细胞。（3）、有些裸子植物（特别是松柏类植物中）茎的皮层、维管柱（韧皮部、木质部、髓、甚至髓射线）中，常分布着许多管状的分泌组织，即树脂道树脂道。松脂是由松树的树脂道中产生，这在双子叶植物木本茎中是没有的。
