《康乐项目的设置课堂PPT》由会员分享，可在线阅读，更多相关《康乐项目的设置课堂PPT（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、康乐项目的设置康乐项目的设置 酒店专业 陈佳1教学目标： 1）知识与能力目标：1、康乐项目设置的基本原则 2、康乐项目设置的主要依据 3、康乐项目设置的基本类型 2）过程与方法：（1）讲授； （2）讨论； （3）案例分析 3）情感态度与价值观：正确的认识酒店和康乐部，对自己的职业有一定的规划。2重点难点：1、康乐项目设置的基本原则2、康乐项目设置的主要依据3、康乐项目设置的基本类型教具准备： 教案、PPT、黑板3第三节、康乐项目的设置第三节、康乐项目的设置第三节、康乐项目的设置第三节、康乐项目的设置 一）、康乐项目设置的基本原则一）、康乐项目设置的基本原则 1 1、社会效益原则、社会效益原则
2、2 2、经济效益原则、经济效益原则 3 3、经营特色原则、经营特色原则 4 4、满足消费者正当需求原则、满足消费者正当需求原则 5 5、因地、因店、因时制宜原则、因地、因店、因时制宜原则4（一）社会效益原则（一）社会效益原则（一）社会效益原则（一）社会效益原则 如何理解社会效益原则？如何理解社会效益原则？ 饭饭店店康康乐乐设设施施不不但但要要注注重重经经济济效效益益，而而且且还还应应该该注注重重社社会会效效益益，积积极极响响应应政政府府有有关关部部门门提提出出的的加加强强全全民民健健身身运运动动、提高健康娱乐的号召，坚持走阳光经营之路。提高健康娱乐的号召，坚持走阳光经营之路。5（二）经济效益原
3、则（二）经济效益原则（二）经济效益原则（二）经济效益原则 饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置怎样收费？饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置怎样收费？ 为了提高自身的经济效益。为了提高自身的经济效益。 单单独独收收费费：目目前前，大大部部分分康康乐乐设设施施是是单单独独收收费费的的，如如保保龄龄球球、台台球球、美美容容美美发等，可以直接取得经济效益。发等，可以直接取得经济效益。 隐隐性性收收费费：是是把把康康乐乐项项目目所所收收费费用用打打在在客客房房费费用用当当中中。通通过过这这种种隐隐形形收收费费的的方方式式使使客客人人感感到到实实惠惠，从从而而提提高高客客房房出出租租率率，达
4、达到到提提高高饭饭店店经经济济效效益益的的目目的的。对康乐项目来说，这是一种间接的经济收益。对康乐项目来说，这是一种间接的经济收益。 康乐项目的经济效益来自两方面，即直接效益和间接效益康乐项目的经济效益来自两方面，即直接效益和间接效益6（三）满足消费者正当需求原则（三）满足消费者正当需求原则（三）满足消费者正当需求原则（三）满足消费者正当需求原则 哪些康乐活动可以算是满足消费者的正当需求？哪些康乐活动可以算是满足消费者的正当需求？趣味性趣味性健身性健身性高雅性高雅性新奇性新奇性刺激性刺激性7（四）因地、因店、因时制宜原则（四）因地、因店、因时制宜原则 康康乐乐项项目目正正是是饭饭店店彰彰显显个
5、个性性和和突突出出风风格格，体体现现饭饭店店的的事事业业性和独特性的重要内容。性和独特性的重要内容。89101112经营特色原则经营特色原则 目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本满足了顾客的工作、旅游的需求。然而，饭店要在激烈的市场竞争中脱颖而出必须要考虑顾客需求的多元化，从这个角度出发，就必须充分重视顾客的康乐需求，在康乐经营上形成特色，从而形成饭店的特色。 康乐项目是饭店特色经营的体现。饭店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店独特性的重要内容，有利于形成具有特色的饭店品牌，并最终赢得市场的认
6、可。13二二）康乐项目设置的主要依据康乐项目设置的主要依据 （1 1）市场需求：）市场需求： 饭饭店店康康乐乐设设施施的的设设置置需需要要外外延延不不断断扩扩展展，从从形形式式和和内内容容上上也也都都更更加加符符合合市场的需要。市场的需要。 （2 2）饭店星级标准）饭店星级标准三星级饭店：舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅三星级饭店：舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅四星级饭店：三星级基础上增加健身房、桑拿浴室、游泳池四星级饭店：三星级基础上增加健身房、桑拿浴室、游泳池五星级饭店：四星级基础上增加网球场，设计装修上更加豪华五星级饭店：四星级基础上增加网球场，设计装修上更加豪华 （3 3
7、）资金能力：）资金能力：量力而为，实事求是的对康乐项目做一个理性的规划量力而为，实事求是的对康乐项目做一个理性的规划14二、康乐项目设置的主要依据二、康乐项目设置的主要依据 （4 4）客源消费层次）客源消费层次饭店根据客源层次的不同设置相应的康乐设施饭店根据客源层次的不同设置相应的康乐设施 （5 5）客房接待能力）客房接待能力 从从饭饭店店客客房房接接待待能能力力就就可可以以推推算算出出饭饭店店康康乐乐部部需需要要的的接接待待能能力力，从从而而决定康乐设施的设备规模。决定康乐设施的设备规模。 （6 6）康乐项目经营的整体环境）康乐项目经营的整体环境 康康乐乐设设施施的的选选择择与与设设置置、服
8、服务务与与管管理理必必须须与与外外部部大大环环境境以以及及饭饭店店的的内内部小环境有机结合。部小环境有机结合。15三、康乐项目设置的基本类型三、康乐项目设置的基本类型 是是人人们们借借助助一一定定的的康康体体设设施施设设备备和和环环境境，为为人人们们锻锻炼炼身身体体、增增强强体体质而设的健身项目。质而设的健身项目。 特点特点 1 1）须借助一定的设施和场所）须借助一定的设施和场所 2 2）不是以竞技为主，而是为了达到特定的目的）不是以竞技为主，而是为了达到特定的目的 3 3）运动中讲究科学方法）运动中讲究科学方法 常常见见的的有有保保龄龄球球、台台球球、网网球球、壁壁球球、高高尔尔夫夫球球、乒
9、乒乓乓球球、羽羽毛毛球球、飞镖等。飞镖等。康体项目康体项目16三、康乐项目设置的基本类型三、康乐项目设置的基本类型 是是人人们们以以趣趣味味、轻轻松松愉愉快快的的方方式式，在在一一定定的的设设施施环环境境中中进进行行各各种种类类型型的的既既有利于身体健康，又放松精神、陶冶情操的活动项目。有利于身体健康，又放松精神、陶冶情操的活动项目。 特点特点 1 1）借助特定的设施和服务）借助特定的设施和服务 2 2）运动不激烈，趣味性、技巧性强）运动不激烈，趣味性、技巧性强 3 3）环境氛围感要求强）环境氛围感要求强 4 4）寓享受于消闲娱乐之中，强调一种精神上的满足）寓享受于消闲娱乐之中，强调一种精神上
10、的满足 常见有夜总会、歌舞厅、卡拉常见有夜总会、歌舞厅、卡拉OKOK、棋牌房、游戏机、棋牌房、游戏机娱乐项目娱乐项目17三、康乐项目设置的基本类型三、康乐项目设置的基本类型 利利用用一一定定的的环环境境设设施施和和服服务务，使使人人们们能能积积极极主主动动、全全身身心心投投入入，并并得到身心放松和精神满足的活动项目。得到身心放松和精神满足的活动项目。 特点特点 1 1）特定的设备和特定的服务，有严格的操作程序）特定的设备和特定的服务，有严格的操作程序 2 2）服务技术含量要求高）服务技术含量要求高 3 3）文化气息浓，时尚感强）文化气息浓，时尚感强 洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤保健美容项目保健美容项目18课后小结：康乐项目多种多样，什么样的康乐项目适宜于什么地点，不课后小结：康乐项目多种多样，什么样的康乐项目适宜于什么地点，不同的星级酒店中的康乐项目有什么不同。同的星级酒店中的康乐项目有什么不同。 课后作业：课后作业：1、康乐项目设置的基本原则、康乐项目设置的基本原则 19
