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1、专题专题6 物质的定量分析物质的定量分析实验内实验内容特点容特点注重自主探究注重自主探究注重与理论联系注重与理论联系注重学生的生活经验注重学生的生活经验一、实验内容的特点一、实验内容的特点本专题在实验化学中的地位和作用本专题在实验化学中的地位和作用 在化学研究中，我们不仅需要知道化学物质的组成元素、在化学研究中，我们不仅需要知道化学物质的组成元素、组成成分，而且需要知道某物质组成元素、组成成分的含组成成分，而且需要知道某物质组成元素、组成成分的含量，这就需要用定量分析的方法来测定。定量分析在科学量，这就需要用定量分析的方法来测定。定量分析在科学研究中的重要性是不言而喻的。研究中的重要性是不言而
2、喻的。 本专题以融生活和化学知识于一体的两个课题为主线，介本专题以融生活和化学知识于一体的两个课题为主线，介绍定量分析的一般过程、定量分析实验方案的设计方法、绍定量分析的一般过程、定量分析实验方案的设计方法、常用定量分析仪器的使用方法，以及如何记录和处理实验常用定量分析仪器的使用方法，以及如何记录和处理实验数据等内容。数据等内容。 课课 题题1 食醋总酸含量的测定食醋总酸含量的测定酸碱中和滴定在各模块中的呈现酸碱中和滴定在各模块中的呈现模块模块专题、单元专题、单元实验内容实验内容化学反应化学反应原理原理专题专题3 3 第二单元第二单元溶溶液的酸碱性液的酸碱性 信息提示信息提示 滴定管的使用滴定
3、管的使用 活动与探究活动与探究 0.1000mol/LNaOH0.1000mol/LNaOH滴定滴定20.00mL0.1000mol/LHCl20.00mL0.1000mol/LHCl 活动与探究活动与探究 用标准盐酸测用标准盐酸测定定NaOHNaOH溶液的浓度溶液的浓度实验化学实验化学专题专题6 6物质的定量分物质的定量分析析课题课题1 1 食醋总酸度的测定食醋总酸度的测定 拓展实验拓展实验 配制并标定氢氧配制并标定氢氧化钠溶液化钠溶液化学反化学反应原理应原理化学化学反应反应原理原理化学化学反应反应原理原理实验实验化学化学一、本课题的教学目标一、本课题的教学目标实验原理实验原理 1.化学反应
4、原理：化学反应原理： CH3COOH+NaOH = CH3COONa + H2O HnA（有机酸）（有机酸）+nNaOH = NanA + nH2O3实验数据的处理：实验数据的处理： m（CH3COOH） = c（NaOH）V（NaOH）M（CH3COOH）100mL食醋中所含醋酸的质量为：食醋中所含醋酸的质量为：m（CH3COOH） = c（NaOH）V（NaOH）M（CH3COOH） 根据根据3次接近的平行测定值，可计算食醋中总酸含次接近的平行测定值，可计算食醋中总酸含量的平均值。量的平均值。平均相对偏差的计算平均相对偏差的计算绝对偏差（绝对偏差（di）表示测定值（）表示测定值（xi）与平
5、均值（）与平均值（x）之差：）之差： di=xi-x， x=平均偏差（平均偏差（d）为各个单个偏差的平均值：）为各个单个偏差的平均值： d= = 相对平均偏差：相对平均偏差：Rd = 100% x1+ x2+x3+xnnd1+ d2+d3+dnn|x1-x|+|x2-x|+|x3-x|+|xn-x|nnd实验准备实验准备实实验验方方案案实验方案实验方案 仪器的洗涤仪器的洗涤溶液的装配溶液的装配NaOH标准溶液配制标准溶液配制中和滴定中和滴定指示剂的选择指示剂的选择滴定与记录滴定与记录数据处理与结论数据处理与结论数据处理数据处理误差分析误差分析记录与结论记录与结论NaOH标准溶液浓度标准溶液浓度
6、c（NaOH）= 0.1000 mol/L实验次数实验次数第一次第一次第二次第二次第三次第三次待测食醋的体积初读数待测食醋的体积初读数/mL待测食醋的体积终读数待测食醋的体积终读数/mL待测食醋的体积待测食醋的体积V（CH3COOH）/mL252525NaOH标准溶液的体积初读数标准溶液的体积初读数/mL2.002.322.14NaOH标准溶液的体积终读数标准溶液的体积终读数/mL22.6823.0422.85NaOH标准溶液的体积标准溶液的体积V（NaOH）/mL20.6820.7220.71实验测得的食醋总酸含量（实验测得的食醋总酸含量（g/100mL）4.9634.9734.907食醋总
7、酸含量的平均值（食醋总酸含量的平均值（g/100mL） 4.968相对平均偏差相对平均偏差/% 0.067%食醋的食醋的食醋的食醋的选择选择选择选择1.白醋白醋:效果较好效果较好2.香醋香醋:稀释稀释10倍倍3.陈醋陈醋: 颜色很深，影响终点判断颜色很深，影响终点判断注意事项注意事项 消除消除CO2对对实验的影响实验的影响配制配制NaOH溶液和稀释食醋的蒸馏水溶液和稀释食醋的蒸馏水在实验前应加热煮沸在实验前应加热煮沸23分钟，以分钟，以尽可能除去溶解的尽可能除去溶解的CO2，并快速冷却，并快速冷却至室温。至室温。（1）移液管尖嘴残留液体的处理）移液管尖嘴残留液体的处理（2）滴定前后碱式滴定管中
8、不能有气泡）滴定前后碱式滴定管中不能有气泡（3）滴定管使用前要用待盛放的溶液润洗）滴定管使用前要用待盛放的溶液润洗 锥形瓶不能用待测液润洗锥形瓶不能用待测液润洗（4）滴定终点的判断）滴定终点的判断（5）读数时是否平视）读数时是否平视几个关健几个关健实验操作实验操作上海自动化仪表厂系统工程公司、“销售公司”、“上海自动化仪表厂系统工程公司系统工程公司”、“DCS分公司”、“进出口部”、“国内备品备件部”、共有18个工厂、21家合资企业。上海自动化仪表厂系统工程公司 上海自动化仪表厂系统工程公司 duh61exc 主要产品有工业生产过程控制系统装置和仪表分析仪器、汽车电子、计算机、楼宇控制系统、
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10、成为上上下下里里外外诸色人等口中津津乐道的话题。而韩毓笙“芙蓉花主”的名头，听说的人更多了。第三十四章 凭尽栏杆说元夜（1）宝音的身体好得很快。老太太原是不想留个病人在屋里的，见她病势来得急去得快，刘大夫也说不过是饮食不当、热毒急了攻破喉头，其实无事，也便放宽了心，留她在屋中再看看。这日但见宝音对着一本书，一边还比着手势，便动问道：“怎么了？不好好养身子，这还比划捣药呢？”宝音忙阖起书，屈膝道：“这本书写着捣茶。”她从明秀那儿，没借佛经，倒借了本茶经，还是挺古早的簿子，里头说吃茶，要捣、要煎、要放盐放油放香料，甚或有把茶叶都吃下去的！可是作怪。丫头们都纳闷：“好茶叶一捣，不就坏了么，还怎么泡？
11、”老太太倒触动心上痒处，笑道：“你们不知道。拿来我看看。”丫头捧起书，且喜书上字体不小，她眯着眼看了会儿，道：“果然如此，这倒说的是古法儿的吃茶法呢！你们单知道喝茶，土话儿也叫吃茶，哪知道老早时候，兴的就是吃茶？茶叶先经蒸制，压成饼，好的茶饼，只取芽尖一缕，光明莹洁，状若银线，压得密，手掌薄、半个手掌大这么一小团，拿起来沉甸甸的，就快半斤了！叫密云团。用时切一小片，磨细下来，已够煮三五碗茶汤三碗为佳，最多煮五碗，这才是会吃茶的人。我的爷爷，每次只吃三碗，他就有那种密云团，茶汤浓得呀，再没其他相仿佛的好比拟，那种着实劲儿，用喝就太轻浮了，所以叫吃。我小时候，从京城以降，已经都兴起炒青泡茶法儿了，他还恋着团茶，我亲手伺候他，煮完了最后一片密云团，再就没了。市面上再没人能做那种茶啦！”老太太的爷爷，其实是晚年获罪，被抄赃，一吓而亡。老太太很少讲她爷爷的事，无非一次兴起，跟宝音提过她十来岁时跟爷爷学得一手好煮茶手艺，也不过那么几句话，点到即止。现在她也打算“即止”了，但小丫头们没有宝音识相，簇拥过来还想听她讲团茶，宝音在当中只凑趣插了几句嘴，老太太忽然发现自己已经兴致勃勃谈起来了。跟她的爷爷无关，只是团茶。话头被引导得那么好，纯粹说古制，给小孩子们开开眼。她不觉间讲解了螃蟹眼、鹧鸪斑、三沸三辨、十二先生、兔豪鱼目、冷粥栗纹。这些术语、掌故，久储在她心里，而今渐渐活了过来。老人
