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1、1标准商品保质期标准商品保质期检查作业规范检查作业规范 2目的目的 ： 透过例行保质期检透过例行保质期检查机制查机制,强化商品品强化商品品质管理质管理. 3商品保质期检查：商品保质期检查： o一、收货检查一、收货检查o二、部门检查二、部门检查o三、退换货检查三、退换货检查o四、商品下架点四、商品下架点o五、赠品的保质期管理五、赠品的保质期管理o六、促销或其它原因引进临近保质六、促销或其它原因引进临近保质期商品操作方法期商品操作方法o七、使用表单七、使用表单 o八、处罚规定八、处罚规定4一、收货检查：一、收货检查： （一）厂商直送检查（一）厂商直送检查 （二）大仓送货抽查（二）大仓送货抽查 （三
2、）营运收货检查（三）营运收货检查5（一）厂商直送检查（一）厂商直送检查o1.仓管收货时应严格依照保质期收货标准进行仓管收货时应严格依照保质期收货标准进行收货。收货标准的定义：不超过收货。收货标准的定义：不超过1/3保质期。保质期。应解释为应解释为“保质期为保质期为1年之商品收货时离保质年之商品收货时离保质期到期日不得少于期到期日不得少于8个月个月”。o2.对保质期不符合收货标准的商品必须拒绝收对保质期不符合收货标准的商品必须拒绝收货，仓管须在货，仓管须在分店拒收商品登记薄分店拒收商品登记薄（附表（附表一）、一）、供应商送货单供应商送货单上同时注明拒收原因，上同时注明拒收原因，还应立即以电子邮件
3、会知采购，并在下次对该还应立即以电子邮件会知采购，并在下次对该供应商收货时加强防范。供应商收货时加强防范。o3.如发现厂商送过期商品的情况，按缺一罚十如发现厂商送过期商品的情况，按缺一罚十处理。处理。o4.仓管完成收货后，以整箱为单位仓管完成收货后，以整箱为单位,并对抽查商并对抽查商品以封箱带重新封箱品以封箱带重新封箱,将商品拉至后仓。将商品拉至后仓。6（二）大仓送货抽查（二）大仓送货抽查o1.对于大仓送货，分店仓管按对于大仓送货，分店仓管按5%的的比例抽检其保质期。比例抽检其保质期。o2.如发现大仓送货有超过二分之一保如发现大仓送货有超过二分之一保质期的现象，分店可拒收。质期的现象，分店可拒
4、收。o3.进口商品只要未过期，分店均无条进口商品只要未过期，分店均无条件收货。件收货。7 （三）营运收货检查：（三）营运收货检查：o1.营运人员会同仓管人员抽检当日进货的商品，营运人员会同仓管人员抽检当日进货的商品，进行保质期和数量的检查。当日收货商品保质进行保质期和数量的检查。当日收货商品保质期必须抽检。期必须抽检。o2.在双方会检之前，营运人员不得取用未会检在双方会检之前，营运人员不得取用未会检之商品进行补货；对未会检的商品营运部门开之商品进行补货；对未会检的商品营运部门开箱补货将视为会检确认通过。箱补货将视为会检确认通过。o3.营运部门保质期抽检数量以收货数量的营运部门保质期抽检数量以收
5、货数量的20%为最低标准，发现有不符合保质期收货商品时，为最低标准，发现有不符合保质期收货商品时，需立即追究收货人责任，营运人员应立即报请需立即追究收货人责任，营运人员应立即报请当班经理处理。当班经理处理。8二、部门检查：二、部门检查： o（一）营运人员在补排面的时候应做好先进先出，（一）营运人员在补排面的时候应做好先进先出，养成检查保质期的习惯。养成检查保质期的习惯。o（二）店负责人设定行程，每隔四个周进行一次全（二）店负责人设定行程，每隔四个周进行一次全品项保质期检查，周期为一个周，于品周一列印全品项保质期检查，周期为一个周，于品周一列印全项报表，完成日为同一个周的星期天。项报表，完成日为
6、同一个周的星期天。o（三）分店可根据实际情况安排人力参照报表逐一（三）分店可根据实际情况安排人力参照报表逐一检查登记商品生产日期、保质期、距离到期天数，检查登记商品生产日期、保质期、距离到期天数，检查人员须在报表上签名。检查人员须在报表上签名。o（四）周日之前，营运部门主管根据检查人员记录（四）周日之前，营运部门主管根据检查人员记录的数据筛选出超过下架点商品立即下架，列出明细，的数据筛选出超过下架点商品立即下架，列出明细，写出处理方法（如：退货、绑赠、买一送一、打折写出处理方法（如：退货、绑赠、买一送一、打折出清等）和完成日期，并填写电子档出清等）和完成日期，并填写电子档分店临期商分店临期商品
7、明细表品明细表（见附表二）发营运专员邮箱。（见附表二）发营运专员邮箱。9二、部门检查：二、部门检查： o（五）营运专员根据完成日期追踪分店的（五）营运专员根据完成日期追踪分店的处理进度。处理进度。o（六）保质期在（六）保质期在60天以内冷藏品天以内冷藏品(牛奶、冷牛奶、冷藏面制品、豆制品、酸奶藏面制品、豆制品、酸奶)品质的管理：品质的管理：1.每天开店前安排员工检查后仓冷藏库，将先进货每天开店前安排员工检查后仓冷藏库，将先进货的商品优先出排面。的商品优先出排面。2.开店前安排员工检查排面商品，若发现达到下货开店前安排员工检查排面商品，若发现达到下货架日期商品，立即通知领班作下货架处理。架日期商
8、品，立即通知领班作下货架处理。3.未到下货架时间的商品，应依序放置于该排面的未到下货架时间的商品，应依序放置于该排面的最前方或最上方，出厂时间愈早者放愈前面。最前方或最上方，出厂时间愈早者放愈前面。10三、退换货检查：三、退换货检查： 前前台台作作顾顾客客退退换换货货时时要要检检查查商商品品保保质质期期，对对超超过过下下架架点点的的商商品品交交营营运运部部门门主主管管处处理理，不不可可擅擅自将其摆上货架。自将其摆上货架。11四、商品下架点：四、商品下架点：o保质天数下架点保质天数下架点:o12天保质天数到期当晚下架天保质天数到期当晚下架o37天保质天数提前天保质天数提前1天下架天下架o814天
9、保质天数提前天保质天数提前2天下架天下架o1530天保质天数提前天保质天数提前3天下架天下架o31天天90天保质天数提前天保质天数提前7天下架天下架o91天天180天保质天数提前天保质天数提前20天下架天下架o半年半年-一年以下保质天数提前一年以下保质天数提前30天下架天下架o一年或一年以上保质天数提前一年或一年以上保质天数提前45天下架天下架12五、赠品的保质期管理：五、赠品的保质期管理： 赠品等同商品，亦不可过期：赠品等同商品，亦不可过期：o（一）和商品相同之赠品：其到期（一）和商品相同之赠品：其到期日应大于或等于主商品下货架时间。日应大于或等于主商品下货架时间。o（二）和商品不同之赠品：
10、其到期（二）和商品不同之赠品：其到期日应为大于主商品下货架时间。日应为大于主商品下货架时间。13六、促销或其它原因引进临近保六、促销或其它原因引进临近保质期商品操作方法：质期商品操作方法：o（一）如因促销或其它原因需引进已临近（一）如因促销或其它原因需引进已临近保质期的商品时，需先由采购经理报请采保质期的商品时，需先由采购经理报请采购总监与营运总监同意后，由营运专员以购总监与营运总监同意后，由营运专员以电子邮件通知各店收货，各店方可进行收电子邮件通知各店收货，各店方可进行收货。货。o（二）分店应将进货的临近保质期的商品（二）分店应将进货的临近保质期的商品与正常商品严格区分优先销售，并于促销与正
11、常商品严格区分优先销售，并于促销结束后立即全数退货或按采购要求做其它结束后立即全数退货或按采购要求做其它相应处理。相应处理。14七、使用表单七、使用表单分店临期商品明细表条码品名临期数量生产日期保质期到期日处理方法完成时间追踪情况15 分店拒收商品登记薄分店拒收商品登记薄品名条码供应商编码供应商名称收货人员签名拒收原因七、使用表单七、使用表单16八、处罚规定八、处罚规定:原则上分店不允许有过期商品原则上分店不允许有过期商品:各各门门店店必必须须严严格格执执行行本本规规范范部部门门检检查查各各项项.门门店店发发现现过过期期商商品品当当即即由由店店负负责责人人全全部部购买购买.购购买买完完的的过过期期商商品品做做登登记记并并按按每每个个商商品品数数扣扣5分分对相关责任人进行处罚对相关责任人进行处罚.专专员员巡巡店店如如连连续续两两次次以以上上发发现现同同一一门门店店有过期将有过期将双倍处罚双倍处罚.17结束语结束语:优良的品质优良的品质一流的服务一流的服务
