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1、饭局牟略商商务务人士的宴人士的宴请请之道（之道（标标准准课时课时：12课时课时）主主讲人人：牟先辉牟先辉中国文化之“宴请”之道-牟先辉牟老师是市场营销专业科班出身，建构了严谨、完善的营销理论体系。先后担任跨国企业、国内上市公司、民营企业营销总监、大区销售经理，积累了丰富的营销实践经验，领导的销售团队屡创佳绩。先后创立过三家公司，经历了跌宕起伏的创业历程。深厚的营销理论功底加丰富的营实销践以及对中国文化环境的深刻理解，使得牟老师的课程有思想、有体系、有韵味、有效果。课程已进入中国超过200个城市，现场受训人数超越了50000人。牟先辉广东 深圳营销谋略导师ABOUT ME关于我关于我中国文化之“
2、宴请”之道-牟先辉创维集团 培训经理万科地产 培训经理多彩集团 海外销售总监华尔街全球英语培训 销售经理因势营销研究机构咨询顾问新美商学院院长自媒体营销牟略主讲人华中科技大学EMBA特聘讲师前沿金坛奖2011杰出贡献奖牟先辉广东 深圳营销谋略导师牟老牟老师师的的经历经历中国文化之“宴请”之道-牟先辉课课程背景：程背景： 与其他民族相比，中国人最与其他民族相比，中国人最爱请爱请客吃客吃饭饭。宴席之上，中国人的目的并不在。宴席之上，中国人的目的并不在“吃吃饭饭”，而在，而在“请请客客”。 对对中国人来中国人来说说，“自己人自己人”这这个圈子往往是一个可以互相个圈子往往是一个可以互相“吃吃”的范的范
3、围围，因，因为为，“自己人自己人”就是就是“熟人熟人”而不是而不是“生人生人”。在。在“熟人熟人”面前往往面前往往“吃得开吃得开”，在，在“生生人人”面前就面前就“吃不开吃不开”了；在了；在“熟人熟人”面前能面前能够够“吃香吃香”， 在在“生人生人”面前往往面前往往“吃吃亏亏”； 在在“熟人熟人”面前，很多事情都可以面前，很多事情都可以“开口开口”，同，同样样的事情，在的事情，在“生人生人”面前不面前不但但“开不了口开不了口”，即便开了口，即便开了口，对对方也可能方也可能“不吃不吃这这一套一套”。生意是吃出来的！关系是喝出来的！客户是谈出来的！感情是坐出来的！中国文化之“宴请”之道-牟先辉 “
4、生生”是怎么是怎么变变“熟熟”的的烹烹饪饪。“生人生人”怎么怎么变变成成“熟人熟人”？请请客吃客吃饭饭。掌。掌握了正确的宴握了正确的宴请请之道是我之道是我们们建立良好的商建立良好的商务务关系、决关系、决胜胜商商场场的不二法的不二法门门。 本本课课程站在中国文化的高度，解程站在中国文化的高度，解释释了了为为什么什么请请客吃客吃饭对饭对于中国人那么重要。于中国人那么重要。同同时时，全面，全面归纳归纳、详细详细介介绍绍了了请请客吃客吃饭饭的技巧和餐桌礼的技巧和餐桌礼仪规则仪规则，并有，并有针对针对性地分性地分析、解答了析、解答了请请客吃客吃饭饭中中经经常遇到的各种常遇到的各种问题问题。成功的政企客。
5、成功的政企客户经户经理必理必须须熟知：宴熟知：宴请请的理由、宴的理由、宴请对请对象的特点、赴宴的象的特点、赴宴的时间时间、点菜、点酒、排座次、祝酒、敬酒、点菜、点酒、排座次、祝酒、敬酒、劝劝酒、酒、劝劝菜、菜、结账结账、迎送等技巧。、迎送等技巧。 成功的宴成功的宴请请，菜肴是基，菜肴是基础础，互，互动动是关是关键键。本。本课课程后半部分将介程后半部分将介绍绍席席间间沟通的沟通的技巧，包括技巧，包括组织组织适宜的适宜的谈资谈资、应对应对各种性格各种性格类类型的客人、型的客人、饭饭局中主局中主宾宾交流的秘笈。交流的秘笈。 宴会不是主人表宴会不是主人表现现自己的自己的场场所，而是客人体所，而是客人体
6、验验愉悦的地方。愉悦的地方。 宴会的成功不只挂在客人嘴上，而是宴会的成功不只挂在客人嘴上，而是应该应该留在客人的心里。留在客人的心里。培培训训方式：方式：讲讲授、案例演授、案例演绎绎、研、研讨讨、视频视频播放、游播放、游戏戏、角色扮演、角色扮演授授课对课对象：象：客客户经户经理，理，销销售人售人员员，服，服务务人人员员，营销营销管理人管理人员员，决策，决策层层中国文化之“宴请”之道-牟先辉一、导言：中国社会的文化结构一、导言：中国社会的文化结构中国是一个家庭中国是一个家庭为为根、根、伦伦理理为为本的人情社会。本的人情社会。中国是一个中国是一个亲亲情情纽带纽带、差序格局的熟人社会。、差序格局的熟
7、人社会。中国社会的文化特征是中国社会的文化特征是长长幼有序、内外有幼有序、内外有别别课课程提程提纲纲：二、体现文化结构的中国人行为和现象二、体现文化结构的中国人行为和现象 合群合群 做人做人 礼礼节节、礼物、礼物 建立、建立、维维系和升系和升级级人人际际圈子圈子中国文化之“宴请”之道-牟先辉 位置感位置感 亲内尊外，亲内尊外，“让让”外安内外安内 灵活度灵活度 面子面子 圈子、帮派、山头圈子、帮派、山头 面对面与应酬面对面与应酬三、宴请是建立、维系和升级人际圈子的关键三、宴请是建立、维系和升级人际圈子的关键四、关系进展的探测器四、关系进展的探测器 见面的地点见面的地点 见面的时间见面的时间 沟
8、通的密度沟通的密度 所见的人所见的人 所做的事所做的事 称呼的改变称呼的改变视频案例：从此再无高二哥视频案例：梁山的山头中国文化之“宴请”之道-牟先辉视频视频案例：案例：从从“大大帅帅”到到“上位上位” 谈谈的的话题话题 开开场问题场问题宏宏观经济观经济，CPI，房市，股市，欧，房市，股市，欧债债; 拉近距离拉近距离政政坛坛八卦，八卦，领导领导人秘人秘闻闻; 故作高雅故作高雅个人个人爱爱好，高球，好，高球，红红酒，名酒，名车车，名表，名表，艺术艺术收收藏藏; 私人私人话题话题健康，金健康，金钱钱，女人。，女人。次序不能次序不能颠颠倒了。只倒了。只谈谈第一个第一个问题问题是工作关系，聊到第四个是
9、工作关系，聊到第四个议议题题就是哥就是哥们们了。了。中国文化之“宴请”之道-牟先辉第一讲 宴道第一章第一章 宴请学问关系重大宴请学问关系重大一、请客吃饭是商场必备能力一、请客吃饭是商场必备能力二、请客吃饭是一种重要的交际方式二、请客吃饭是一种重要的交际方式三、宴请动机与宴请理由三、宴请动机与宴请理由中国文化之“宴请”之道-牟先辉第二章第二章 宴请活动的组织和安排宴请活动的组织和安排一、确定宴请目的、名义、对象、范围和形式一、确定宴请目的、名义、对象、范围和形式二、发出邀请二、发出邀请三、接送客人三、接送客人四、现场布置四、现场布置五、引导入场五、引导入场六、按位就座六、按位就座七、现场娱乐七、
10、现场娱乐中国文化之“宴请”之道-牟先辉第三章第三章 点菜是一项点菜是一项“硬功夫硬功夫”一、点菜难，难在众口难调一、点菜难，难在众口难调二、菜单是点菜的向导二、菜单是点菜的向导三、谁来点菜三、谁来点菜四、点菜的方法四、点菜的方法五、点菜的原则五、点菜的原则中国文化之“宴请”之道-牟先辉第四章第四章 烟、酒、茶烟、酒、茶一、香烟：抽烟是为了打开局面一、香烟：抽烟是为了打开局面（一）敬烟、让烟的礼仪（一）敬烟、让烟的礼仪（二）吸烟的礼仪（二）吸烟的礼仪二、酒水：喝酒是为了打破界限二、酒水：喝酒是为了打破界限（一）酒的种类和特点（一）酒的种类和特点（二）敬酒的礼仪（二）敬酒的礼仪（三）斟酒的礼仪（三
11、）斟酒的礼仪三、点茶三、点茶（一）茶的种类和特点（一）茶的种类和特点（二）以茶待客的礼仪（二）以茶待客的礼仪中国文化之“宴请”之道-牟先辉第五章第五章 餐桌礼仪餐桌礼仪一、餐桌常规礼仪一、餐桌常规礼仪二、进餐礼仪二、进餐礼仪三、讲究品饮之道三、讲究品饮之道中国文化之“宴请”之道-牟先辉第一第一讲讲 谈资谈资第一章餐桌上的给力话题第一章餐桌上的给力话题 时事要闻时事要闻 风土人情风土人情 特色饮食特色饮食 体育赛事体育赛事 投资理财投资理财 感情生活感情生活 亲子关系亲子关系 健康养生健康养生 影视热点影视热点 名人轶闻名人轶闻 奇闻异事奇闻异事中国文化之“宴请”之道-牟先辉第二章不同第二章不同
12、类型客人的沟通型客人的沟通风格及格及对策策 我我为何看不懂你？因何看不懂你？因为我我们来自不同世界。来自不同世界。 不同客不同客户的做事的做事风格格 支配型：只看支配型：只看见目目标，忘了，忘了别人的感受人的感受 影响型：影响型：拥有肥皂有肥皂剧一一样的人生的人生 稳健型：羡慕健型：羡慕稳如泰山的生活如泰山的生活 思考型：无思考型：无规矩不成方矩不成方圆世界是由程序世界是由程序组成的成的中国文化之“宴请”之道-牟先辉 不同客户的沟通风格不同客户的沟通风格 支配型：讲话直接，只要结果支配型：讲话直接，只要结果 影响型：表现欲强，沟通高手影响型：表现欲强，沟通高手 稳健型：设身处地，温和低调稳健型
13、：设身处地，温和低调 思考型：逻辑性强，探求真相思考型：逻辑性强，探求真相 不同客户的应对策略不同客户的应对策略 支配型：先迎合再影响支配型：先迎合再影响 影响型：先放纵再收口影响型：先放纵再收口 稳健型：先共情再共识稳健型：先共情再共识 思考型：先推理再证明思考型：先推理再证明视频案例：气势是关键视频案例：细节强迫症中国文化之“宴请”之道-牟先辉第三章第三章 如何与不同如何与不同职位的人找到共同位的人找到共同语言言 企企业高管高管得与失得与失 投投资与收益与收益 公公务员安与危安与危 职业安全与政安全与政绩 职业精英精英浮与沉浮与沉 专业造造诣与行与行业地位地位 企企业基基层荣与辱荣与辱 职
14、业成成长与私人利益与私人利益中国文化之“宴请”之道-牟先辉第三章第三章 如何与不同如何与不同职位的人找到共同位的人找到共同语言言 企企业高管高管得与失得与失 投投资与收益与收益 公公务员安与危安与危 职业安全与政安全与政绩 职业精英精英浮与沉浮与沉 专业造造诣与行与行业地位地位 企企业基基层荣与辱荣与辱 职业成成长与私人利益与私人利益中国文化之“宴请”之道-牟先辉第四章第四章 宴会交流的秘笈宴会交流的秘笈 欣欣赏对方、成全方、成全对方、抬高方、抬高对方方 寻找共同找共同话题，让人感到自信、自在、愉快人感到自信、自在、愉快 刻意即随意，随意即刻意刻意即随意，随意即刻意中国文化之“宴请”之道-牟先辉 察言察言观色，考色，考虑周到周到 一着不慎，一着不慎，满盘皆皆输 说话的妥善性大于正确性的妥善性大于正确性 避免敏感、争避免敏感、争议话题 来的都是客，照来的都是客，照顾到全体到全体 多听少多听少说，把握沟通，把握沟通时间比例比例 柔和地开启、引柔和地开启、引导、结束束谈话 听懂听懂对方的弦外之音方的弦外之音 把握分寸，适可而止把握分寸，适可而止案例：桌面上的水杯案例：桌面上的水杯中国文化之“宴请”之道-牟先辉视频视频案例：三文案例：三文鱼话题鱼话题中国文化之“宴请”之道-牟先辉扫一扫，让我们一起互动吧扫一扫，让我们一起互动吧牟先辉广东 深圳营销谋略导师中国文化之“宴请”之道-牟先辉
