第二章第二章 流程与设计流程与设计学习目标学习目标:Ø 1﹑ ﹑理解流程的基本组成理解流程的基本组成——环节和时序环节和时序,能对简单的流程进行初步的较为合理的环能对简单的流程进行初步的较为合理的环节的划分和时序的排序节的划分和时序的排序Ø2、能读懂一般的方框流程图能读懂一般的方框流程图Ø3、能初步绘制简单的方框流程图能初步绘制简单的方框流程图Ø4、了解、了解流程对于日常生活的意义流程对于日常生活的意义 第二节第二节 流程的组成与描述流程的组成与描述 复习：流程含义复习：流程含义什么是流程：什么是流程： 流程流程是一系列是一系列连续连续有有规律规律的的活动活动这些活动以这些活动以确定的方式确定的方式发生或执行，导发生或执行，导致致特定结果特定结果的实现 一、流程的基本组成一、流程的基本组成环节时序 流程是由一系列流程是由一系列环节环节（工作、活动、工（工作、活动、工艺加工或加工环节）所组成的，这些环节相艺加工或加工环节）所组成的，这些环节相互间有互间有时序时序（先后顺序）（先后顺序） ，有一定的逻辑关，有一定的逻辑关系事实上，也正是这种先后的逻辑关系构系。
事实上，也正是这种先后的逻辑关系构成了流程的本身成了流程的本身 思考：思考： 是不是某个流程的环节划分是不是某个流程的环节划分是唯一不变的？为什么？并以是唯一不变的？为什么？并以实际案例进行说明实际案例进行说明 环节环节是一系列必须做的具体工作和是一系列必须做的具体工作和活动内容或工艺和加工内容环节活动内容或工艺和加工内容环节本身也可以是一个流程，即流程具本身也可以是一个流程，即流程具有层次性有层次性 环节环节 对于一项活动，我们可以依据它的某种特征，或者某个具体目标，将其分解为若干个过程或阶段 活动或事件在其发展的过程中，依据活动或事件在其发展的过程中，依据某种特征或方式某种特征或方式，可将该过程分解为，可将该过程分解为若干小过程，称这些小过程为若干小过程，称这些小过程为环节环节 任何一个流程都体现出一定的环节 环节环节是一个相是一个相对对的概念，依据的概念，依据问题问题性性质质的不同和不同的人的理解，的不同和不同的人的理解，环节环节的划分会的划分会有所不同有所不同 环节又包含若干可以分解的、目标更具环节又包含若干可以分解的、目标更具体的事项。
体的事项 时序时序 时序时序是在完成一件事情或生产某种产是在完成一件事情或生产某种产品时环节相互之间所应该遵循的先后品时环节相互之间所应该遵循的先后顺序 是不是任何流程的时序都是固定不变的？ 参加考试准备文具进入试室领取试卷开考交卷离开试室回忆一下我们上节课看的视频：汽车的广告回忆一下我们上节课看的视频：汽车的广告 其实任何一个流程都反映了一定时序 任何一任何一项项生生产产或生活活或生活活动动都有一定的都有一定的时时序时时序体序体现现了具体活了具体活动动内容的先后关内容的先后关系，系，有的不可以有的不可以颠颠倒，有的可以倒，有的可以颠颠倒倒，，有的有的还还可以同可以同时进时进行行 举例说明：举例说明：生活中生活中 哪些时序可以颠倒？哪些时序可以颠倒？哪些不可以颠倒？哪些不可以颠倒？ 哪些可以同时进行呢？哪些可以同时进行呢？ 【马上行动1】 学校的照明学校的照明线线路出路出现现故障故障时时，，电电工工师师傅傅必必须须先切断先切断电电源，然后再源，然后再进进行行检检修想一想，如果想，如果违违反反这这一操作一操作规规程，程，颠颠倒倒顺顺序，序，可能会出可能会出现现什么什么结结果？果？ 不可不可颠颠倒的倒的时时序往往反映了事物或活序往往反映了事物或活动动的的内在内在规规律或机理律或机理，我，我们应们应当尊重和遵循当尊重和遵循这这些些规规律或机理。
律或机理 1 1. .选选择择产产品品后后点点击击购购买买3 3. .卖卖家家发发货货4 4. .收收货货5 5. .确确定定支支付付、、完完成成交交易易2 2. .付付款款给给支支付付宝宝淘宝网购物流程：淘宝网购物流程：如果把第四第五步调换会出现什么后果？如果把第四第五步调换会出现什么后果？【马上行动2】 二、流程的描述二、流程的描述 流程图流程图是多种多样的，有是多种多样的，有文字、表文字、表格、图示、模型、动画格、图示、模型、动画等为了使流程为了使流程的描述清晰可见，我们一般采用的描述清晰可见，我们一般采用方框流方框流程图程图来表达流程来表达流程 流程有各种各样的表达方式，其中最流程有各种各样的表达方式，其中最常用的是流程图常用的是流程图 流程图是指用图形和简单的文字来描流程图是指用图形和简单的文字来描述流程 流程图的表达方式流程图的表达方式:文字表达文字表达 流程图的表达方式流程图的表达方式: :表格表达表格表达 流程图的表达方式流程图的表达方式: :图示表达图示表达 动画表达流程图的表达方式流程图的表达方式: : 模型表达流程图的表达方式流程图的表达方式: : 环节（工作、活动、环节（工作、活动、工艺环节、加工环节、工艺环节、加工环节、子过程等）子过程等）时序（先后顺时序（先后顺序、流向）序、流向）最简方框流程图的符号最简方框流程图的符号三三. . 方框流程图方框流程图 豆腐制作工艺流程豆腐制作工艺流程豆腐制作工艺流程豆腐制作工艺流程面包制作工艺流程面包制作工艺流程面包制作工艺流程面包制作工艺流程筛选筛选筛选筛选浸泡浸泡浸泡浸泡磨浆磨浆磨浆磨浆除渣除渣除渣除渣煮浆煮浆煮浆煮浆点卤点卤点卤点卤搅拌面团搅拌面团搅拌面团搅拌面团第一次发酵第一次发酵第一次发酵第一次发酵分割、中间松弛发酵、整形分割、中间松弛发酵、整形分割、中间松弛发酵、整形分割、中间松弛发酵、整形第二次发酵第二次发酵第二次发酵第二次发酵烘烤烘烤烘烤烘烤冷却冷却冷却冷却1. 1. 方框流程图方框流程图 绘制流程图绘制流程图: : 先确定流程的环节和时序，然先确定流程的环节和时序，然后利用预先约定的几何图形或符后利用预先约定的几何图形或符号进行绘制。
号进行绘制2. 2. 流程图的绘制和识读流程图的绘制和识读 小试身手1： ⑴请你描述网上购物的流程 小试身手2： 假如家里来了客人，现在要泡茶给客人喝，请分析该流程的合理的环节和时序（尽可能做到最省时），并写下来！ 甲甲的的做做法法是是：：先先洗洗净净开开水水壶壶，，灌灌上上凉凉水水，，放放在在火火上上，，坐坐等等水水开开；；水水开开以以后后才才急急急急忙忙忙忙找找茶茶叶，洗茶壶，洗茶杯；然后泡茶叶，洗茶壶，洗茶杯；然后泡茶 乙乙的的做做法法是是：：先先洗洗开开水水壶壶，，洗洗茶茶壶壶，，洗洗茶茶杯杯，，拿拿茶茶叶叶；；一一切切都都准准备备好好了了，，才才灌灌水水烧烧水水；；坐坐待待水开泡茶水开泡茶 丙丙的的做做法法是是：：先先洗洗好好开开水水壶壶，，灌灌上上凉凉水水，，放放在在火火上上；；在在等等待待水水烧烧的的时时候候，，洗洗茶茶壶壶，，洗洗茶茶杯杯，，拿茶叶；等水开了，就泡茶拿茶叶；等水开了，就泡茶 归纳流程对于日常生活的意义归纳流程对于日常生活的意义A提高生活效率提高生活效率B使生活变得有序、合理使生活变得有序、合理C使生活更为安全使生活更为安全D使生活质量更高使生活质量更高 E减少生活的盲从减少生活的盲从…… 小结小结 试用本节课所学知识，分析如何根据自己的试用本节课所学知识，分析如何根据自己的学习习惯合理利用自修时间！学习习惯合理利用自修时间！ 。