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1、世界水产养殖业现状及分布世界水产养殖业现状及分布赵培赵培芝芝张孟洁张孟洁徐海玉徐海玉黄皓琰黄皓琰闫君宇闫君宇水产养殖水产养殖 水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。括水产资源增殖。 世界世界水产养殖在过去数十年间得到持续增长，产量从水产养殖在过去数十年间得到持续增长，产量从 20 20 世纪世纪 50 50 年不年不到到 100 100 万吨，万吨，增加到增加到 2005 200
2、5 年的年的 6295.9 6295.9 万吨，与万吨，与 1995 1995 年和年和 20002000年相比，分别增长年相比，分别增长 101.8%101.8%和和 37.9%37.9%； 水产养殖产值水产养殖产值 783.8783.8亿美元，与亿美元，与1995 1995 年和年和 20002000年相比，分别增长年相比，分别增长 77.2%77.2%和和 37.8%37.8%。 养殖养殖种类中，种类中，2005 2005 年鱼类和水产动物产量年鱼类和水产动物产量 4816.9 4816.9 万吨，与万吨，与 1995 1995 年和年和 2000 2000 年相比，分别年相比，分别增长
3、增长 97.6%97.6%和和 35.8%35.8%；海藻类产量；海藻类产量1479.0 1479.0 万吨，万吨，与与1995 1995 年和年和2000 2000 年相比，分别增长年相比，分别增长 117.1%117.1%和和 45.3%45.3%。 世界水产养殖生产现状 各大洲水产养殖生产现状 (1)(1)海水养殖生产海水养殖生产 从养殖产量看，2005 年海水养殖产量 3359.0 万吨，占养殖业总产量的 53.4%和海洋渔业总产量的 28.3%。其中，亚洲为 3043.8 万吨，占 90.62%；欧洲为 167.9 万吨，占 5%；南美洲为89.4 万吨，占 2.66%；北美洲为 3
4、9.7 万吨，占 1.18%；大洋洲、非洲分别为 15.8 万吨和 2.3 万吨，占总量的 0.54%。 从养殖产值看，2005 年海水养殖产值 400.7 亿美元，约占养殖总产值的 51.1%。其中，亚洲为 290.7 亿美元，占 72.56%；欧洲为 49.1 亿美元，占 12.2%；南美洲为39.6 亿美元，占 9.9%；北美洲为 13.4亿美元，占 3.4%；大洋洲为 6.8 亿美元，占 1.7%；非洲为 0.97 亿美元，占 0.24%。(2)(2)淡水养殖生产淡水养殖生产 从养殖产量看，淡水养殖产量为2936.9 万吨，占养殖业总产量的46.6%和淡水渔业总产量的 75.5%，与1
5、995 年和 2000 年相比，分别增长110.0%和 38.2%。其中，亚洲为 2753.4 万吨，占 93.8%；非洲为 63.4 万吨，占 2.2%，北美洲为46.5 万吨，占 1.5%；欧洲为 46.1 万吨，占 1.5%；南美洲为 21.1 万吨，占 0.9%；大洋洲为 4.0万吨，占 0.1%。 从养殖产值看，淡水养殖产值约383.1 亿美元，约占养殖总产值的48.9%，与 1995 年和 2000 年相比，分别增长 104.1%和 46.9%。其中，亚洲为 340.7 亿美元，占 88.9%；非洲为 10.2 亿美元，占 2.7%；北美洲为9.0 亿美元，占 2.3%；欧洲为 1
6、3.6 亿美元，占 3.5%；南美洲为9.2 亿美元，占2.4%；大洋洲为0.5 亿美元，占0.1%。 从海水养殖产品平均吨价看，南美洲、大洋洲和非洲属第一梯队，分别为 4429.5 美元、4303.8美元和 4217.4 美元；北美洲和欧洲属第二梯队，分别为 3375.3 美元和 2924.4 美元；亚洲属第三梯队，其平均吨价仅为 955.1 美元，与最高的南美洲相比，相差 363.8%，不及非洲的四分之一； 从淡水养殖产品平均吨价看，南美洲属第一梯队，为 4360.2 美元；欧洲和北美洲属第二梯队，分别为 2950.1 美元和 1935.5 美元；非洲、大洋洲和亚洲属第三梯队，分别为 16
7、08.8 美元、1250.0 美元和 1237.4 美元，养殖产品平均吨价最低的亚洲与最高的南美洲相比，相差 252.4%。 亚洲由于发展中国家居多，经济水平相对较低，但亚洲国家提供了全球 90%以上的水产养殖产品，为丰富食物品种和粮食安全作出了贡献。池塘养殖池塘养殖筏式养殖筏式养殖网箱养殖网箱养殖围堰养殖围堰养殖工厂化养殖工厂化养殖工厂化养殖工厂化养殖中国是世界上最大的水产养殖国家中国是世界上最大的水产养殖国家水产养殖产量在世界上经济发展水平各异的各区域和各国仍然分布很不水产养殖产量在世界上经济发展水平各异的各区域和各国仍然分布很不均衡。均衡。2010年，最大的年，最大的10个生产国在世界供
8、食用的养殖水产品总产量中占个生产国在世界供食用的养殖水产品总产量中占87.6%，在总产值中占，在总产值中占81.9%。2010年，亚洲在世界水产养殖产量中占年，亚洲在世界水产养殖产量中占89%，这主要归这主要归功于中国，其水产养殖产量在功于中国，其水产养殖产量在2010年占世界水产养殖总产量年占世界水产养殖总产量60%以上。以上。亚洲其它一些水产养殖大国包括印度、越南、印度尼西亚、孟加拉国、亚洲其它一些水产养殖大国包括印度、越南、印度尼西亚、孟加拉国、泰国、缅甸、菲律宾和日本。在亚洲，淡水养殖所占比重一直在逐渐增长，已从泰国、缅甸、菲律宾和日本。在亚洲，淡水养殖所占比重一直在逐渐增长，已从上世
9、纪上世纪90年代的约年代的约60%增长到增长到2010年的年的65.6%。从产量看，亚洲的水产养殖主要。从产量看，亚洲的水产养殖主要为有鳍鱼类（为有鳍鱼类（64.6%），接下来依次为软体类（），接下来依次为软体类（24.2%）、甲壳类（）、甲壳类（9.7%）和杂项）和杂项水产类（水产类（1.5%）。）。2010年无需人工投喂的养殖品种所占比重在亚洲为年无需人工投喂的养殖品种所占比重在亚洲为35%（1860万吨），而万吨），而1980年为年为50%。世界水产养殖的分布 1.东南亚东南亚 东南亚地区以泰国、菲律宾和印度尼西亚的水产养殖最为发达。主要养殖当地的热带和亚热带鱼类，如爪哇须鲃、胡子鲶、线
10、鳢、蓝子鱼、长丝鲈、攀鲈和遮目鱼等，以及对虾、罗氏沼虾和贝类等。此外还养殖非鲫、草鱼、鲢、鳙等引进种类。2.南亚南亚 印度在这一地区的水产养殖发展最快，1980年养殖产量达40万吨,居世界第4位。过去仅利用废弃盐田养鱼，现在运河两岸都以池塘混养印度产的四种鲤科鱼类，并获得高产。此外也引进中国的青鱼、草鱼、鲢、鳙和非鲫等，还大量养虾。 3.东亚东亚 除中国外，日本是这一地区水产养殖最发达的国家之一，也是整个亚洲的重点地区。主要养殖对象为鳗、鲤、虹鳟、对虾、牡蛎、紫菜及珍珠、扇贝、鲍等海珍品，其中海水珍珠产量占世界首位。 4.美洲美洲 养鱼主要供游钓用，其次为生产性养鱼。美国以养殖花点叉尾鲶、鲑、
11、鳟、鲤等为主，其他主要养殖种类有牡蛎和蛤仔，虾类养殖也在发展。近年来美国水产养殖产量每5年约增长1倍。 5.欧洲欧洲 欧洲以养鲤为主，其次是鲑、鳟,主要供游钓业用。苏联是欧洲主要的水产养殖国，产量主要由内陆海与水库提供,尤以养鲟称著，产量占世界的90%以上；同时鲑、鳟和鲤的养殖也较发达，近年来还引进养殖的草鱼、鲢、鳙及斑点叉尾等。东欧以养鲤为主，北欧的丹麦和挪威是养鳟中心，西欧普遍养鳟、鳗、牡蛎、贻贝和蛤仔。主要物种或物种组的世界水生植物（藻类）养殖产量主要物种或物种组的世界水生植物（藻类）养殖产量全球海藻养殖产量全球海藻养殖产量99.6%只来自只来自8个国家：个国家：中国（中国（58.4%，
12、1110万吨）、印度尼西亚（万吨）、印度尼西亚（20.6%，390万吨）、万吨）、菲律宾（菲律宾（9.5%， 180万吨）、韩国（万吨）、韩国（4.7%，90.17万吨）、朝鲜（万吨）、朝鲜（2.3%，44.43万吨）、日本（万吨）、日本（2.3%，43.28万吨）、马来西亚（万吨）、马来西亚（1.1%，20.79万吨）万吨）和坦桑尼亚联合共和国（和坦桑尼亚联合共和国（0.7%，13.2万吨）。万吨）。2010年水产养殖区域和世界前十位生产国年水产养殖区域和世界前十位生产国2010年水产养殖区域和世界前十位生产国年水产养殖区域和世界前十位生产国鱼和渔业产品前十位出口国和进口国鱼和渔业产品前十位
13、出口国和进口国鱼和渔业产品前十位出口国和进口国鱼和渔业产品前十位出口国和进口国 世界水产品产量的利用情况世界水产品产量的利用情况2010年，年，40.5%（6020万吨）以鲜活或冷藏形式销售，万吨）以鲜活或冷藏形式销售，45.9%（6810万吨）以冷冻、烟熏或其它方式加工后供人类直接食用，万吨）以冷冻、烟熏或其它方式加工后供人类直接食用，13.6%用于非食品用于非食品用途。用途。自上世纪自上世纪90年代初起，用于人类直接食用的水产品比重一直呈上升年代初起，用于人类直接食用的水产品比重一直呈上升趋势。上世纪趋势。上世纪80年代，约年代，约68%的水产品供人类食用，而的水产品供人类食用，而2010年这一比例已升年这一比例已升至至86%，相当于，相当于1.283亿吨。亿吨。在在2010年，年，2020万吨用于非食品用途，其中万吨用于非食品用途，其中75%（1500万吨）被制万吨）被制成鱼粉和鱼油，剩余的成鱼粉和鱼油，剩余的510万吨主要被用于观赏、养殖（鱼秧、鱼苗等）、万吨主要被用于观赏、养殖（鱼秧、鱼苗等）、做饵料、药用和直接用作水产养殖、畜牧生产和皮毛动物养殖的饲料。做饵料、药用和直接用作水产养殖、畜牧生产和皮毛动物养殖的饲料。
