返回主页面第第1章章 植物体的结构与功能植物体的结构与功能 植物体的结构层次•化学物质：•细胞：•组织：•器官：•植物体： 第一节第一节 植物细胞的结构和功能植物细胞的结构和功能教学目标：教学目标：1、了解植物细胞的结构了解植物细胞的结构2、掌握植物细胞的功能及特点掌握植物细胞的功能及特点 一、植物细胞的概念一、植物细胞的概念 细胞是植物体结构 细胞是植物体结构和功能的基本单位和功能的基本单位 二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小 植物细胞的形状是 植物细胞的形状是多种多样的多种多样的 三、细胞生命活动的物质基础三、细胞生命活动的物质基础Ø化学元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、硫等，化学元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、硫等，约占全重的约占全重的95% Ø化合物可分为无机物和有机物两类无机物主化合物可分为无机物和有机物两类无机物主要是水和无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、要是水和无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、脂类、糖类和极微量的生理活性物质脂类、糖类和极微量的生理活性物质 四、植物细胞的基本结构四、植物细胞的基本结构 植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核总称为原生质体。
胞质和细胞核总称为原生质体细胞壁细胞壁液液 泡泡核核 仁仁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质 （一）细胞壁（一）细胞壁细胞壁的功能细胞壁的功能Ø保护原生质体，减少蒸保护原生质体，减少蒸 腾，防止微生物入侵和机腾，防止微生物入侵和机 械损伤等械损伤等Ø支持和巩固细胞的形状；支持和巩固细胞的形状；Ø参与植物组织的吸收、运参与植物组织的吸收、运 输和分泌等方面的生理活输和分泌等方面的生理活 动Ø在细胞生长调控、细胞识在细胞生长调控、细胞识 别等重要生理活动中也有别等重要生理活动中也有 一定作用一定作用 （二）细胞膜（质膜）（二）细胞膜（质膜）1．．组组成成与与结结构构 细细胞胞膜膜主主要要由由脂脂类类物物质质和和蛋蛋白质组成白质组成2．．功能功能 质膜起着屏障作质膜起着屏障作 用，能维持稳定的细胞用，能维持稳定的细胞 内环境，可调节膜内外内环境，可调节膜内外 物质的浓度，有选择地物质的浓度，有选择地 使物质通过或排出废使物质通过或排出废 物 质膜具有胞饮作质膜具有胞饮作 用、吞噬作用和胞吐作用、吞噬作用和胞吐作 用。
用镶嵌、流动性膜结构 （三）细胞质（三）细胞质 细细胞胞质质包包括括细细胞胞基基质质和和细细胞器1．细胞基质．细胞基质：又称基质、透：又称基质、透 明质等 2．细胞器．细胞器：细胞质内具有一：细胞质内具有一 定形态、结构和功能的小定形态、结构和功能的小 单位 （四）细（四）细细胞核的结构可分细胞核的结构可分为核膜、核仁和核质三部分为核膜、核仁和核质三部分细胞核细胞核是ＤＮＡ贮存和复制的主要是ＤＮＡ贮存和复制的主要场所；场所；是生物体遗传性状的控制中是生物体遗传性状的控制中心 心 五、植物细胞的繁殖五、植物细胞的繁殖 （一）无丝分裂（一）无丝分裂（二）有丝分裂（二）有丝分裂 是是体体细细胞胞的的繁繁殖殖方方式式，，分分裂裂产产生生的的子子细细胞胞与亲代细胞完全相同与亲代细胞完全相同 （三）减数分裂（三）减数分裂Ø减减数数分分裂裂是是生生殖殖细细胞胞的的分分裂裂方方式式，，分分裂裂产产生生的的是是染染色色体体数数减减少少一一半半的的生生殖殖细胞 第二节第二节 植物的组织与功能植物的组织与功能教学目标：教学目标：1 1、了解植物组织类型了解植物组织类型。
2 2、掌握植物组织有功能及特点 、掌握植物组织有功能及特点 一、组织的概念一、组织的概念Ø具具有有相相同同来来源源的的细细胞胞群群组组成成的的结结构构和和功功能能单单位位，，称为组织称为组织Ø根根据据细细胞胞种种类类，，可可分分为为分分生生组组织织和和成成熟熟组组织织两两大大类分生组织 二、组织的类型二、组织的类型（一）分生组织（一）分生组织 1．．概概念念 是是指指具具有有持持续续分分裂裂能能力力的的细胞群2．．类型类型 顶端分生组织顶端分生组织 侧生分生组织侧生分生组织 居间分生组织居间分生组织 （二）成熟组织（二）成熟组织1．．概概念念 成成熟熟组组织织是是由由分分生生组组织织分分裂裂产产生生的的细细胞胞，，经经过过生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能2．．类型类型 （三）复合组织和组织系统（三）复合组织和组织系统 第三节第三节 植物的营养器官植物的营养器官教学目标：教学目标：1 1、掌握根、茎和叶的主要结构掌握根、茎和叶的主要结构2 2、掌握根、茎和叶的主要功能掌握根、茎和叶的主要功能 一、根的形态与功能一、根的形态与功能（一）根的形态（一）根的形态 Ø根根分分为为主主根根、、侧侧根根，，不不定定根根。
主主根根和和侧侧根根为定根Ø一一株株植植物物所所有有根根的的总总体体叫叫根根系系根根系系可可分分为直根系和须根系为直根系和须根系 （二）根的结构（二）根的结构 1．根尖的结构．根尖的结构 根尖是指根的最根尖是指根的最顶端到着生根毛顶端到着生根毛的部位 根尖从顶端根尖从顶端起依次分为根冠、起依次分为根冠、分生区、伸长区、分生区、伸长区、根毛区四区根毛区四区 2．双子叶植物根的结构．双子叶植物根的结构•初生结构初生结构 根的初生结构由外根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分柱三部分•次生结构从外向内依次为：周次生结构从外向内依次为：周皮、韧皮部、形成层、木质部皮、韧皮部、形成层、木质部四部份 3、禾本科植物根的结构、禾本科植物根的结构 ：：1、、由由表表皮皮、、皮皮层层、、维维管管柱柱三三个个部部分分组成2、、不不产产生生维维管管形形成成层层和和木木栓栓形形成成层层，，不能进行次生生长不能进行次生生长 （三）根的生理功能（三）根的生理功能支持与固定作用支持与固定作用根根的的生生理理功功能能吸收作用吸收作用输导作用输导作用贮藏作用贮藏作用合成与转化作用合成与转化作用分泌作用分泌作用繁殖作用繁殖作用 二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能（一）茎的形态及特征（一）茎的形态及特征 1、、通通常常植植物物地地上上部部分分具具有有主主茎茎和和侧侧枝枝，，茎茎 有有节节、、节节间间、、叶叶腋腋和和枝条等。
枝条等 2．．茎的生长习性茎的生长习性 茎的生长方式有四种：直立茎的生长方式有四种：直立 茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎 （二）（二）双子叶植物双子叶植物茎的结构茎的结构初生结构初生结构 ：： 自自外外向向内内分分为为表表皮皮、、皮皮层和维管柱三部分层和维管柱三部分次生结构：次生结构： 外外向向内内包包括括：：木木栓栓层层、、木木栓栓形形成成层层、、栓栓内内层层、、皮皮层层（（有有或或无无））、、初初生生韧韧皮皮部部、、次次生生韧韧皮皮部部、、形形成成层层、、次次生生木木质质部部、、初初生生木木质质部部、、髓（有或无）和维管射线髓（有或无）和维管射线 2．单子叶植物茎的结构特点．单子叶植物茎的结构特点 以禾本科植物为例以禾本科植物为例 ①①多数没有次生结构多数没有次生结构②②表表皮皮细细胞胞常常硅硅质质化化有有的的还还有有蜡蜡质质覆覆盖盖，，如如甘甘蔗蔗、、高高粱等③③没有形成层禾本科植物茎的增粗受到一定的限制没有形成层禾本科植物茎的增粗受到一定的限制 （三）茎的主要生理功能（三）茎的主要生理功能茎茎的的生生理理功功能能支持作用支持作用输导作用输导作用繁殖作用繁殖作用贮藏作用贮藏作用光合作用光合作用 三、叶的形态与功能三、叶的形态与功能 （一）叶的形态（一）叶的形态1．．叶叶的的组组成成 植植物物的的叶叶一一般般由由叶叶片片、、叶叶柄柄和和托托叶叶三三部部分分组成。
组成 一般植物的叶一般植物的叶 禾本科植物的叶禾本科植物的叶 2．．叶叶片片的的形形态态 各各种种植植物物叶叶片片的的形形状状多多种种多多样样，，大大小小不不同同，，形态各异形态各异 （二）叶的结构（二）叶的结构1．．双双子子叶叶植植物物叶叶的的结结构构 双双子子叶叶植植物物的的叶叶片片由由表表皮皮、、叶叶肉和叶脉三部分组成肉和叶脉三部分组成表皮叶肉 2．．单单子子叶叶（（禾禾本本科科））植植物物叶叶的的结结构构 以以禾禾本本科科植植物物的的叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成 ①①表皮细胞的外壁除含角表皮细胞的外壁除含角( (蜡）质外，还蜡）质外，还含有硅质含有硅质②②运动细胞与叶片的卷曲与开张有关运动细胞与叶片的卷曲与开张有关③③气孔分布在上、下表皮上气孔分布在上、下表皮上④④叶肉组织没有明显的栅栏组织和海绵叶肉组织没有明显的栅栏组织和海绵组织⑤⑤叶脉为平行排列 叶脉为平行排列 （三）叶的主要生理功能（三）叶的主要生理功能叶叶的的生生理理功功能能光合作用光合作用蒸腾作用蒸腾作用吸收吸收作用作用繁殖繁殖作用作用 四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态（一）根的变态（一）根的变态1．．贮贮藏藏根根 分分为为肉肉质质直直根根（（如如萝萝卜卜、、胡胡萝萝卜卜等等））和和块块根根（（如如甘甘薯薯等等））两两种。
种2．．气气生生根根 可可分分为为支支持持根根（（如如玉玉米米））、、攀攀缘缘根根（（如如常常青青藤藤））和和呼呼吸吸根根（如榕树）三种如榕树）三种3．．寄寄生生根根 寄寄生生植植物物如如菟菟丝丝子子、、列列当当的的根根形形成成吸吸器器，，侵侵入入寄寄主主体体内内，，产产生寄生根生寄生根 （二）茎的变态（二）茎的变态1．．地地上上茎茎变变态态 有有五五种种变变态态：：茎茎刺刺、、茎茎卷卷须须、、叶叶状状茎茎、、小小鳞鳞茎茎和和小小块块茎茎等等如如山山楂楂的的茎茎刺刺，，南南瓜瓜、、黄黄瓜瓜的的茎茎卷卷须须，，天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等2．．地地下下茎茎变变态态 地地下下茎茎的的变变态态有有根根状状茎茎、、块块茎茎、、鳞鳞茎茎和和球球茎茎等等类类型型如如其其中中根根状状茎茎有有竹竹、、莲莲、、芦芦苇苇等等，，块块茎茎有有马马铃铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等 （三）叶的变态（三）叶的变态 常常见见叶叶的的变变态态有有：：鳞鳞叶叶、、苞苞叶叶、、叶叶刺刺、、叶叶卷卷须须和和捕捕虫虫叶叶等等。
如如洋洋葱葱、、百百合合的的鳞鳞叶叶，，玉玉米米的的苞苞叶叶，，刺刺槐槐、、仙仙人人掌掌的的叶叶刺刺，，豌豌豆豆的的叶叶卷卷须须，，猪猪笼笼草草的的捕捕虫叶等 第四节第四节 植物的生殖器官植物的生殖器官教学目标：教学目标：1、掌握花、果实和种子的基本结、掌握花、果实和种子的基本结构2、掌握花、果实和种子的主要功、掌握花、果实和种子的主要功能 一、花的形态与发育一、花的形态与发育（一）花的组成与（一）花的组成与 形态形态1．花的组成．花的组成 一一朵典型的花由花梗朵典型的花由花梗和花托、花萼、花和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等冠、雄蕊、雌蕊等部分组成部分组成 2．．禾禾本本科科植植物物的的花花 禾禾本本科科植植物物的的花花与与一一般般花花的的形形态态不不同同，，如下图的小麦花如下图的小麦花 有限花序有限花序无限花序无限花序穗状花序穗状花序伞形花序伞形花序隐头花序隐头花序头状花序头状花序葇荑花序葇荑花序伞房花序伞房花序总状花序总状花序圆锥花序圆锥花序3．花序．花序 花序可分为无限花序和有限花序两大类花序可分为无限花序和有限花序两大类 无无限限花花序序：：开开花花顺顺序序是是花花轴轴基基部部的的花花先先开开，，渐渐及及上上部部，，花花轴轴顶顶端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。
端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花 有限花序：有限花序： 其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先开然后由上向下或由内向外逐渐开放开然后由上向下或由内向外逐渐开放多岐聚伞花序多岐聚伞花序单歧聚伞花序单歧聚伞花序二岐聚伞花序二岐聚伞花序 （二）花的发育（二）花的发育1．雄蕊的结构与发育．雄蕊的结构与发育 花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育 营养殖核生殖核营养核 2．．雌雌蕊蕊的的结结构构与与发发育育 胚胚珠珠的的结结构构与与发发育育和和胚胚囊囊的的结结构与发育构与发育 （（三三））开开花花、、传传粉粉和和受受精精1．．开开花花 当当花花粉粉粒粒和和胚胚囊囊成成熟熟后后或或其其中中之之一一成成熟熟，，花花被被展展开开，，雌雌雄雄蕊蕊暴暴露露出出来来的的现现象象叫开花2．．传传粉粉 植植物物开开花花后后，，花花药药破破裂裂，，成成熟熟的的花花粉粉粒粒传传到到雌雌蕊蕊柱柱头头上上的过程，叫传粉的过程，叫传粉3．．受受精精 雌雌雄雄配配子子（（即即卵卵和和精精子子））相相互互融融合合的的过过程程，，叫叫做做受受精精作作用。
用 二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构（一）果实的发育（一）果实的发育 花花柄柄→→果柄果柄花托花托→→果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼→→凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠→→凋谢凋谢雄蕊雄蕊→→凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被→→种皮种皮卵卵××精子精子→→胚胚中央细胞中央细胞××精子精子→→胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁→→果皮果皮柱头柱头( (凋谢凋谢) )花柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实 （二）果实的结构（二）果实的结构1．．真真果果的的结结构构 由由子子房房发发育育而而成成的的果果实实称称为为真真果果，，真真果果的的外外面面为为果果皮皮，，内内含含种种子子果果皮皮由由子子房房壁壁发发育育而而来来，，可可分分为为外外果果皮皮、、中中果果皮皮和内果皮和内果皮2．假果的结构．假果的结构 植物的植物的 果实，除子房外，还果实，除子房外，还 有花的其他部分参与有花的其他部分参与 果实的形成和发育，果实的形成和发育， 称为假果称为假果 （（三）果实的类型三）果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。
合果和复果1．单果：．单果： 花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称 为单果它又分为肉质果和干果它又分为肉质果和干果2．聚合果．聚合果 ：： 聚合果是由一朵花中的离生单雌蕊发聚合果是由一朵花中的离生单雌蕊发 育而成的果实，许多小果聚生在花托上育而成的果实，许多小果聚生在花托上3．复果．复果 ：：有些植物的果实是由整个花序发育而成有些植物的果实是由整个花序发育而成 的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花 果、桑葚等果实果、桑葚等果实 被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠逐渐被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠逐渐发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分 发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分 （一）胚的发育（一）胚的发育（二）胚乳的发育（二）胚乳的发育（三）种皮的发育（三）种皮的发育三、种子的发育与结构三、种子的发育与结构 （四）种子的结构与类型（四）种子的结构与类型 种子由胚（包括胚种子由胚（包括胚芽、胚轴、胚根、子芽、胚轴、胚根、子叶）、胚乳（或无）和叶）、胚乳（或无）和种皮三部分组成。
根据种皮三部分组成根据种子成熟时胚乳的有种子成熟时胚乳的有无，可将种子分为无胚无，可将种子分为无胚乳种子和有胚乳种子两乳种子和有胚乳种子两类 （五）果实和种子的传播（五）果实和种子的传播1．借风力传播．借风力传播2．借水力传播．借水力传播 3．借人与动物活动传播．借人与动物活动传播4．借果实自身机械力传播．借果实自身机械力传播 。