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BeingaprofessionalCookmeansbeingfamiliarwithhowtousealltheequipmentavailableinyourkitchen.一个职业厨师的含义应该通晓如何运用自己厨房内的所有厨具(chj)设备 棕色5.Green 绿色6.Blue蓝色7.Yellow 黄色第20页/共20页第19页/共20页第十九页，共21页。感谢您的欣赏(xnshng)！第20页/共20页第二十页，共21页。内容(nirng)总结Being a professional Cook means。Types of Equipment设备的类型。Pots and Pans锅和秤。Pots and Pans锅和秤。常用(chn yn)于扒板和扒炉的表面。Flattop range, griddle。Convention Oven, conventional, combi, micro, smoke。Food/ meat slicer。同类型设备的使用是不同的第二十一页，共21页。
