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1、第五节第五节 果实果实一、果实的形成和组成一、果实的形成和组成l 1、一般由受精后雌蕊的子房发育形成。l 真果：由子房发育形成的果实。l 假果：除子房外，花的其部分如花被、 花柱等也参与果实的形成。l 2、组成：果实由果皮和种子构成，果皮通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层。 表8-1 被子植物由开花至果实和种子成熟花的各部相应变化表 二、果实的类型二、果实的类型 根据果实的来源、结构和果皮的性质分为单果、聚合果和聚花果。 1、单果单果 由单心皮或多心皮合生雌蕊形成的果实。依据果皮的质地不同，分为肉质果和干果 图8-2浆果葡萄 图8-9枸橘花果解剖（柑果）图8-4核果杏A 外果皮膜质B 中果皮肉
2、质C 内果皮骨质D 种子1枚E 子叶2枚F 未育的种子萎缩在核内 图8-8梨果苹果 图8-10瓠果南瓜 左:为子房纵切 中:3个侧膜胎座合生，黑线勾勒为1个心皮图8-12荚果榼藤子 图8-13角果油菜 图8-15罂粟幼果 图8-16蒴果百合 图8-20瘦果-向日葵花果图8-21小麦成熟期的果实 图8-22坚果板栗 图8-23翅果榆树 图8-24双悬果胡萝卜 2、聚合果聚合果 由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊形成1个单果，聚生于同一花托上。 可分为聚合蓇葖果、聚合瘦果、聚合核果、 聚合坚果、聚合浆果。 3、聚花果、聚花果 又称为复果(multiple fruit)是由整个花序发育成
3、的果实，如桑椹、凤梨（菠萝）、无花果。 第六节第六节 种子种子l一、种子的形态和组成 1、种子的形状、大小、色泽、表面纹理随植物种类而异。 2、种子的结构由种皮种皮seed coatseed coat、胚胚embryoembryo和胚乳胚乳endospermendosperm组成。 （1）种皮：由珠被发育而来。 种脐：成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕。 种孔：来源于珠孔 。 合点：亦即原来胚珠的合点，为种皮上维管束的汇合点。 种脊：来源于珠脊，是种脐到合点之间隆起的脊棱线，内含维管束。 种阜：有些植物的种皮在珠孔处有一个珠被扩展成的海绵状突起，有吸收水分利于种子萌发的作用。 （2）胚乳胚乳
4、：是极核细胞和一个精子受精后发育来的，位于胚的周围，呈白色，含淀粉、蛋白质或脂肪等营养物质，供胚发育时所需要的养料。 外胚乳外胚乳：大多数植物的种子，当胚发育或胚乳形成时，胚囊外面的珠心细胞被胚乳吸收而消失，但也有少数植物种子的珠心，在种子发育过程中未被完全吸收而形成营养组织，包围在胚乳和胚的外部 （3）胚：由一个卵细胞和一个精子受精后发育而成，是种子中尚没有发育的幼小植物体。 由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成： 胚根：正对种孔，发育成主根。 胚轴：向上生长成为根与茎的连接部分。 胚芽：为茎顶端未发育的地上枝，在种子萌发后形成植物的主茎。 子叶：为胚吸收养料或贮藏营养的器官，种子萌发后变绿而进行光合作用，真叶长出后萎缩。
