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1、一、读一读，想一想，说一说一、读一读，想一想，说一说 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃千吃万，不如吃饭。吃千吃万，不如吃饭。 读了上面俗语，你有什么想法？读了上面俗语，你有什么想法？1 1 我们吃什么我们吃什么二、想一想，说一说二、想一想，说一说 1.这几天，你们吃过哪些东西？这几天，你们吃过哪些东西？2.2.我们为什么要吃这些东西？我们为什么要吃这些东西？我们我们常吃的东西常吃的东西很多，你们能给它们很多，你们能给它们分分类分分类吗？吗？分类分类方法有很多种：方法有很多种：食物食物有无生命有无生命食物食物原先生活的环境原先生活的环境食物食物是否含有脂肪是否含
2、有脂肪（荤菜荤菜和和素菜素菜）我们的饮食习惯（我们的饮食习惯（主食、副食）主食、副食）我们我们常吃的东西常吃的东西很多，你们能给它们很多，你们能给它们分分类分分类吗？吗？分类标准分类标准分分 类类序号序号各类名称各类名称食物名称食物名称1 12 23 34 4（可以将它们填写在（可以将它们填写在实验册实验册第第45页页的表格里）的表格里）口感、习惯口感、习惯主主 食食米饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包饼干、方便面、糖果饼干、方便面、糖果饼干、方便面、糖果饼干、方便面、糖果副副 食食青菜、萝卜、黄瓜青菜、萝卜、黄瓜青菜、萝卜、黄瓜青菜、萝卜、黄瓜素菜类素菜类鱼、猪肉
3、、鸡、牛肉鱼、猪肉、鸡、牛肉鱼、猪肉、鸡、牛肉鱼、猪肉、鸡、牛肉荤菜类荤菜类三、了解食物的主要营养和作用三、了解食物的主要营养和作用 1.1.自学课本第自学课本第40404141页内容。页内容。2.2.你能将所了解到的知识进行归类整理吗？你能将所了解到的知识进行归类整理吗？营养成分营养成分营养来源（营养来源（举例举例）主要作用主要作用食物的主要营养和作用食物的主要营养和作用碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物 米饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包供给能量，支持活动供给能量，支持活动供给能量，支持活动供给能量，支持活动蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质鱼、肉、蛋、奶、豆类鱼
4、、肉、蛋、奶、豆类鱼、肉、蛋、奶、豆类鱼、肉、蛋、奶、豆类提供长身体的营养提供长身体的营养提供长身体的营养提供长身体的营养脂脂脂脂 肪肪肪肪各种油、肥肉各种油、肥肉各种油、肥肉各种油、肥肉供给能量，保持体温供给能量，保持体温供给能量，保持体温供给能量，保持体温维生素维生素维生素维生素保持健康保持健康保持健康保持健康蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果矿物质矿物质矿物质矿物质水水水水各种食物、饮料各种食物、饮料各种食物、饮料各种食物、饮料维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动（可以选填在（可以选填在实验册实验册第第4747页相应的表格里）页相应的表格
5、里）3.3.你会看食物的营养成分标签吗？你会看食物的营养成分标签吗？食物营养成分标签。食物营养成分标签。（试试看，你还可以看懂（试试看，你还可以看懂课本课本第第41页的食物标签）页的食物标签）四、学会检测食物中的营养成分四、学会检测食物中的营养成分 1.1.自学课本第自学课本第4141页内容。页内容。2.2.你能用学到的知识试一试吗？你能用学到的知识试一试吗？3.3.小结一下小结一下：（：（实验册实验册第第4646页）页）检测项目检测项目方法方法检测结果检测结果是否含有是否含有淀粉淀粉是否含有是否含有脂肪脂肪是否含有是否含有蛋白质蛋白质碘滴在食物上，食物呈碘滴在食物上，食物呈深蓝深蓝色，说明该
6、食物中含有色，说明该食物中含有淀粉淀粉。把食物夹在纸中挤压，纸上留下把食物夹在纸中挤压，纸上留下油迹，油迹，或对光观察，纸呈现或对光观察，纸呈现半半透明状态，说明该食物中含有透明状态，说明该食物中含有油脂油脂。挤压法挤压法滴碘法滴碘法燃烧法燃烧法取少量食物在火上烧，如果发出类似取少量食物在火上烧，如果发出类似臭鸡蛋臭鸡蛋的气味就说明该的气味就说明该食物中含有食物中含有蛋白质蛋白质。阅读理解阅读理解1.1.主要食物主要食物营养成分营养成分表表。（课本第。（课本第4242页）页）2.2.素食与荤食营养成分素食与荤食营养成分比较表比较表拓展活动拓展活动 1.1.按照食物含有的主要营养成分，再给食物分
7、分类。按照食物含有的主要营养成分，再给食物分分类。 （实验册实验册第第4646页）页）2.2.用图表统计全班同学最爱吃的食物。用图表统计全班同学最爱吃的食物。 （实验册实验册第第46页）页） （1 1）研究我们的统计结果，你能发现什么？研究我们的统计结果，你能发现什么？ （2 2）只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？2.2.用图表统计全班同学最爱吃的食物。用图表统计全班同学最爱吃的食物。 （实验册实验册第第46页）页） （1 1）分析上面的统计结果，你能发现：分析上面的统计结果，你能发现： 。 （2 2）我们所吃食物食物存在的问题有：我们所吃食物食物存在的问题有
8、： 。食物食物名称名称米米饭饭面面条条面面包包方方便便面面蔬蔬菜菜水水果果鱼鱼肉肉虾虾类类火火腿腿肠肠油油炸炸食食品品豆豆制制品品人数人数2.2.用图表统计全班同学最爱吃的食物。用图表统计全班同学最爱吃的食物。 （实验册实验册第第46页）（四页）（四3班班35人）人） （1 1）分析上面的统计结果，你能发现：分析上面的统计结果，你能发现： 。 （2 2）我们所吃食物食物存在的问题有：我们所吃食物食物存在的问题有： 。食物食物名称名称米米饭饭面面条条面面包包方方便便面面蔬蔬菜菜水水果果鱼鱼肉肉虾虾类类火火腿腿肠肠油油炸炸食食品品豆豆制制品品人数人数34333232173517323115182.
9、2.用图表统计全班同学最爱吃的食物。用图表统计全班同学最爱吃的食物。 （实验册实验册第第46页）页）(四四4班班39人）人） （1 1）分析上面的统计结果，你能发现：分析上面的统计结果，你能发现： 。 （2 2）我们所吃食物食物存在的问题有：我们所吃食物食物存在的问题有： 。食物食物名称名称米米饭饭面面条条面面包包方方便便面面蔬蔬菜菜水水果果鱼鱼肉肉虾虾类类火火腿腿肠肠油油炸炸食食品品豆豆制制品品人数人数39303124273923362814302.2.用图表统计全班同学最爱吃的食物。用图表统计全班同学最爱吃的食物。 （实验册实验册第第46页）（四页）（四1班班40人）人） （1 1）分析上
10、面的统计结果，你能发现：分析上面的统计结果，你能发现： 。 （2 2）我们所吃食物食物存在的问题有：我们所吃食物食物存在的问题有： 。食物食物名称名称米米饭饭面面条条面面包包方方便便面面蔬蔬菜菜水水果果鱼鱼肉肉虾虾类类火火腿腿肠肠油油炸炸食食品品豆豆制制品品人数人数3.想一想：想一想： 有没有这样一种食物，它包含我们人体所需的全部营养成分？有没有这样一种食物，它包含我们人体所需的全部营养成分？ 为了我们的健康成长，我们在饮食方面要注意些什么？为了我们的健康成长，我们在饮食方面要注意些什么？通过这一课的学习，你们有哪些收获？通过这一课的学习，你们有哪些收获？四、课堂总结四、课堂总结1.我们吃什么
11、我们吃什么一、一、我们常吃的食物：我们常吃的食物：米饭、面条、面包、鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米饭、面条、面包、鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米饭、面条、面包、鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米饭、面条、面包、鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、二、二、给我们常吃的食物分类：给我们常吃的食物分类：方法方法很多很多：食物有无生命、食物原先生活的环境、食物是否含有脂肪、：食物有无生命、食物原先生活的环境、食物是否含有脂肪、 我们的饮食习惯、我们的饮食习惯、三、三、食物的主要营养和作用：食物的主要营养和作用：营养成分营养成分营养来源（营养来源（举例举例）主要作用主要作用碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物米
12、饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包米饭、面条、面包供给能量，支持活动供给能量，支持活动供给能量，支持活动供给能量，支持活动蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质鱼、肉、蛋、奶鱼、肉、蛋、奶鱼、肉、蛋、奶鱼、肉、蛋、奶提供长身体的营养提供长身体的营养提供长身体的营养提供长身体的营养脂脂脂脂 肪肪肪肪各种油、肥肉各种油、肥肉各种油、肥肉各种油、肥肉供给能量，保持体温供给能量，保持体温供给能量，保持体温供给能量，保持体温矿物质、维生素矿物质、维生素矿物质、维生素矿物质、维生素蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果保持健康保持健康保持健康保持健康水水水水各种食物、饮料各种食物、饮料各种食物、饮料各种食物、饮料维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动四、四、检测食物中的营养成分：检测食物中的营养成分：淀粉淀粉滴碘法滴碘法（变（变深蓝深蓝） 油脂油脂挤压法挤压法（有（有油迹油迹） 蛋白质蛋白质燃烧法燃烧法（有（有臭鸡蛋味臭鸡蛋味）五、五、注意问题：注意问题：1. 没有一种食物能含有人体所需的全部营养。没有一种食物能含有人体所需的全部营养。2. 为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。
