周期时间核定（LEAD TIME）*产能负荷分析 一、为什么要进行生产周期时间/产能评估1、是确定工厂交货时间的依据；2、发现工厂生产中的产能瓶颈，确定跟单重点；3、这也是一个工厂持续改善的重点 二、生产的五大要素•人•机•料•方法•环境 5W2H•WHAT；做什么？有必要吗？；做什么？有必要吗？•WHY：为何要做？目的在哪里？：为何要做？目的在哪里？•WHERE：哪里做？没有更适合的场所吗？：哪里做？没有更适合的场所吗？•WHEN：何时做？时间是否适当？：何时做？时间是否适当？•WHO：谁做？有没有更合适的人？：谁做？有没有更合适的人？•HOW：如何做？有没有更好的方法？：如何做？有没有更好的方法？•HOW：成本是多少？是否可以更低：成本是多少？是否可以更低 三、周期时间核定（LEAD TIME） 工厂组织架构餐具工厂一般由以下部门组成：餐具工厂一般由以下部门组成：研发部门：研发部门：1 1）设计）设计2 2）打样）打样生产部门：生产部门：1 1）模具车间）模具车间2 2）冲压车间）冲压车间3 3）锻造车间）锻造车间/ /磨刀车间磨刀车间4 4）勺）勺/ /叉叉/ /餐刀抛光车间餐刀抛光车间5 5）注塑车间）注塑车间6 6）清洗）清洗/ /包装车间包装车间业务部门：船务、关务。
业务部门：船务、关务 餐具生产设备•1）模具制作设备•车、铣、刨、磨、钻床•电火花、线切割、加工中心•热处理炉•2）冲压/锻造设备•剪床、开式可倾压力机、液压机、精压机、摩擦压力机•直压延机、横压延机•空气锤、夹板锤、磨擦压力机•气氛保护热处理炉、加热炉 3 3）磨刀设备）磨刀设备单面平磨、双面平磨、双面磨夹角、开牙机单面平磨、双面平磨、双面磨夹角、开牙机4 4）抛光设备）抛光设备单面抛光、双面抛光、手抛机、自动磨边机、单面抛光、双面抛光、手抛机、自动磨边机、砂带磨叉缝机、平面沙带机、立式砂带机、组合式全砂带磨叉缝机、平面沙带机、立式砂带机、组合式全自动抛光线自动抛光线半自动超声波清洗机、全自动超声波清洗机半自动超声波清洗机、全自动超声波清洗机腐蚀商标机、激光商标机腐蚀商标机、激光商标机5)5)注塑设备注塑设备卧式注塑机、立式注塑机、超音波焊接机卧式注塑机、立式注塑机、超音波焊接机6 6）包装设备）包装设备自动流水线自动流水线热插机、封口机、吸塑机、打包机热插机、封口机、吸塑机、打包机 •餐具制做材料餐具制做材料•1)s/f1)s/f•304# 0cr18ni9/ 430# 1cr17 /410# 1cr13304# 0cr18ni9/ 430# 1cr17 /410# 1cr13•2)dk2)dk•420# 2cr13/420j2 3cr13420# 2cr13/420j2 3cr13•5cr15mov 5cr15mov 钼矾钢钼矾钢•3 3）其他）其他•塑料：塑料：abs\as\pa6\pa66\pp\ps\pe\pom\abs\as\pa6\pa66\pp\ps\pe\pom\橡胶橡胶•陶瓷陶瓷•木材：橡胶木、松木、竹木材：橡胶木、松木、竹 不锈钢餐具的工艺流程勺类：原材料订购/模具准备——剪板——下料——压延——切型——打字——压花/成型——磨边——精抛——清洗——检验——（腐蚀商标）——包装叉类：原材料订购/模具准备——剪板——下料——压延——切型/冲齿——打字——压花/成型——磨边——精抛——清洗——检验——（腐蚀商标）——包装 不锈钢餐具的工艺流程•锻造刀类：原材料订购/模具准备——剪板——下料——加热——锻造——热轧——修边——柄磨边/柄平抛——清洗——压花——整形/淬火——平面磨刀——磨边/平抛——开牙——精抛——清洗/检验——腐蚀商标——包装 周期时间计算一个产品从开始投入到产出的全部时间；周期时间例表（见付表）生产周期时间=工序时间+工序间隔时间1）工序时间工序时间=准备时间+加工时间加工时间=单件加工时间*批量2）工序间隔时间工序间隔时间=运输时间+前等待时间+后等待时间。
前等待时间：辅助工作、故障；后等待时间：等待运输、清点、检验 产能负荷分析•1）人力负荷分析•第一个步骤：依据期间的销售计划与预定的生产计划，针对产品数量、标准时间计算出生产该产品所需的人力•第二个步骤：将所需人力与现有的人力做比较•第三个步骤：如果现有的人力不足，则申请增补备注：标准工时的制定见附表 2）设备负荷分析•第一个步骤：把生产所需的机器设备加以分类，冲压第一个步骤：把生产所需的机器设备加以分类，冲压机、注塑机、抛光机等机、注塑机、抛光机等•第二个步骤：计算出每一道工序各种机器设备的产能第二个步骤：计算出每一道工序各种机器设备的产能负荷•第三个步骤：每道工序的计划需求生产总数除以计划第三个步骤：每道工序的计划需求生产总数除以计划生产日数，就等于每道工序每日的生产数生产日数，就等于每道工序每日的生产数•第四个步骤：比较现有机器设备的负荷求得每台机第四个步骤：比较现有机器设备的负荷求得每台机器设备每日应生产数与现有机器产能比较，即可得知器设备每日应生产数与现有机器产能比较，即可得知是过剩还是不足是过剩还是不足•第五个步骤：机器设备的增补第五个步骤：机器设备的增补•备注：对人力及机器设备进行负荷分析，可以使生产备注：对人力及机器设备进行负荷分析，可以使生产管理人员对于每一道工序的产能一目了然，掌握生产管理人员对于每一道工序的产能一目了然，掌握生产瓶颈点。
合理调整生产计划，弥补瓶颈工序的不足，瓶颈点合理调整生产计划，弥补瓶颈工序的不足，达到均衡生产的目的这是保证订单正常生产，顺利达到均衡生产的目的这是保证订单正常生产，顺利出货的前提！出货的前提！ 产能负荷分析产能负荷分析人力状况人力状况设备状况设备状况实际实际计划计划超超/ /差差实际实际计划计划超超/ /差差人力负荷分析人力负荷分析 设备负荷分析设备负荷分析 四、周期时间、产能负荷对跟单人员的作用•给客人准确确认交期时间•编制跟单计划（check list)•通过了解工厂的生产周期时间，生产能力分析，判断工厂的真实的交货能力，确定跟单重点一个工厂的瓶颈工序，就是跟单人员需要特别关注的重点，瓶颈工序的解决，意味着订单生产上的隐患得以消除），这也是生产管理人员的工作重点•备注：一般情况下，餐具的生产瓶颈是抛光，抛光的瓶颈是手工抛光。