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1、第三节第三节 真菌真菌你想知道吗你想知道吗1.你对蘑菇了解多少？在什么地方能采你对蘑菇了解多少？在什么地方能采到蘑菇？它的结构又如何？它又是怎么到蘑菇？它的结构又如何？它又是怎么繁殖的？他有哪些营养价值？繁殖的？他有哪些营养价值？2、食物在什么样的条件下会发霉？为、食物在什么样的条件下会发霉？为什么夏天东西容易发霉？什么夏天东西容易发霉？3、那些生物都属于真菌？他们有哪些、那些生物都属于真菌？他们有哪些共同特征？共同特征？草菇香菇银耳木耳平菇金针菇灵灵芝芝黄黄裙裙竹竹荪荪酵母菌酵母菌蘑蘑菇菇霉霉菌菌蘑菇 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地潮湿的树干或草地上
2、容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 这说明真菌适这说明真菌适于生活在于生活在温暖温暖、潮潮湿湿、有机物丰富有机物丰富的的环境中。环境中。在什么时候，什么地方容易采到在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？蘑菇？这说明什么？蘑菇的形态结构菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体蘑菇的生殖： 孢子生殖作品展示：孢子印孢子印常见的毒蘑菇臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌常见的毒蘑菇美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑赭红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使 除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。思考：思考：食物在什么条件下容易发霉？发霉的
3、条件： 在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。 青霉的培养：青霉的培养： 取潮湿的橘取潮湿的橘皮放在一块洁净皮放在一块洁净的玻璃上，上面的玻璃上，上面扣上一个小玻璃扣上一个小玻璃杯，置于温度略杯，置于温度略高于高于20C20C的暗处的暗处培养培养。曲霉的培养曲霉的培养：取一小块馒头放取一小块馒头放在一块洁净的玻在一块洁净的玻璃上，上面扣上璃上，上面扣上一个小玻璃杯，一个小玻璃杯，置于温度略高于置于温度略高于20C20C的暗处培养的暗处培养。青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子菌丝菌丝营养菌丝营养菌
4、丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养扫帚扫帚状放射状不同点不同点：青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉颜色呈曲霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈。共同点：共同点：1. 都是多细胞真菌，菌体是由都是多细胞真菌，菌体是由 构成的，都能产生构成的，都能产生 ；2每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 等结构。等结构。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑色或绿色黄、黑色或绿色放射状放射状菌丝菌丝孢子孢子青霉和曲霉青霉和曲霉在形态和颜在形态和颜色上有何
5、不色上有何不同？又有什同？又有什么共同点么共同点？观察与思考观察与思考观察与思考观察与思考细胞核细胞核什么是孢子孢子孢子霉菌的生殖方式为孢子生殖细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡酵母菌的形态：单细胞个体，椭圆形营养方式营养方式：异养异养结构：结构：酵母菌的生殖： 出芽生殖和孢子生殖二、真菌的主要特征（1）细胞内有真正的细胞核）细胞内有真正的细胞核（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养）体内没有叶绿体，营养方式是异养(4)(4)适于生活在温暖适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富、潮湿、有机物丰富的环境中的环境中 内容 细菌 真菌个体大小细胞核营养方式繁殖方式分裂生殖分裂生殖有成形的有成形的细胞核细胞核没有成形的没有成形的细胞核细胞核个体较大个体较大异养异养自养或异养自养或异养个体十分微小个体十分微小孢子生殖孢子生殖细菌与真菌的比较细菌与真菌的比较
