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1、 童谣童谣五月五五月五,是端阳是端阳;插艾叶插艾叶,挂香囊挂香囊;吃粽子吃粽子,撒白糖撒白糖;龙船下水喜洋洋。龙船下水喜洋洋。艾草艾草粽子粽子香囊香囊龙舟龙舟香角子香角子端午的鸭蛋端午的鸭蛋汪曾祺汪曾祺制作者 浙江省余姚市兰江中学 徐益明 五月初五端午节，系百索子，做香五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味咂摸出如许滋味
2、? 作者简介作者简介 汪曾祺，江苏高邮人，作家。汪曾祺，江苏高邮人，作家。19201920年生于江苏高邮一个书香之家，年生于江苏高邮一个书香之家，十九岁时离开家乡去昆明西南联大十九岁时离开家乡去昆明西南联大中文系读书，受教于闻一多、朱自中文系读书，受教于闻一多、朱自清、沈从文先生。清、沈从文先生。19401940年开始发表年开始发表作品，作品，19801980年发表短篇小说年发表短篇小说受戒受戒之后，才被文坛推重，可谓之后，才被文坛推重，可谓“大大器晚成器晚成”。其短篇小说其短篇小说大淖大淖n n o o记事记事获获19811981年全国优秀短篇小说年全国优秀短篇小说奖。奖。汪曾祺汪曾祺(19
3、20-1997)(1920-1997)高邮地图络子络子（ ） 脉络脉络（ ） 这些字，你会读了吗？拧（拧（ ） 熏（熏（ ） 门槛（门槛（ ）城隍庙（城隍庙（ ） 胤（胤（ ) ) 门楣门楣 （ ）硝药（硝药（ ）苋菜（）苋菜（ ） 籍贯籍贯 （ ）腌腊腌腊( )n n ngngy y n nxnxnhuhu ngngknknmm i ixioxioxixi n nj j 系统系统（ ） 系系百索子百索子（ ） 系系络络x x j j l l o olulu 检查检查预习预习yn用酒和用酒和( )hu似的似的( )shde咂摸咂摸( )zmo汪曾祺汪曾祺( )q倘若倘若( )大襟大襟( )tn
4、gjn将本文分成三将本文分成三部分，怎样分？部分，怎样分？本文是什么文体？本文是什么文体？民俗散文民俗散文一一（1 ） 、写家乡写家乡端午的风俗。端午的风俗。二二（2-3 ） 、写、写家乡鸭蛋家乡鸭蛋的名声、的名声、特点。特点。三三(4-6 ） 、写写端午的鸭蛋端午的鸭蛋，着重写了，着重写了挂挂“鸭鸭蛋络子蛋络子”。写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。朗读课文整体感悟朗读课文整体感悟勾画出表现咸鸭蛋特点的句子。勾画出表现咸鸭蛋特点的句子。声名远播声名远播我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬
5、：会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！哦！你们那里出咸鸭蛋！”与众不同与众不同 令人惊喜令人惊喜历史悠久历史悠久质细油多质细油多吃法多样吃法多样别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。 只是切开之后，里面圆圆的两个黄只是切开之后，里面圆圆的两个黄 。袁枚的袁枚的随园食单随园食单小菜单小菜单有有“腌蛋腌蛋”一条。一条。 筷子头一扎下去，吱筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。红油就冒出来了。 鸭蛋的吃法：带壳切开；敲破鸭蛋的吃法：带壳切开；敲破“空头空头”用筷子挖着吃；用鸭蛋用筷子挖着吃；用鸭蛋黄炒豆腐。黄炒豆腐。 端午的风俗端午的风俗
6、家乡的鸭蛋家乡的鸭蛋端午的鸭蛋端午的鸭蛋1 1、家乡的端午有哪些风俗？家乡的端午有哪些风俗？1 1、系百索子系百索子2 2、做香角子做香角子3 3、贴五毒贴五毒4 4、贴符贴符5 5、喝雄黄酒喝雄黄酒6 6、放黄烟子放黄烟子7 7、吃吃“十二红十二红”重点写的是什么？重点写的是什么？重点写的是什么？重点写的是什么？放黄烟子放黄烟子 吃吃“十二红十二红”家乡的端午有哪些风俗？学习第一部分学习第一部分一笔虎一笔虎 n 补充资料补充资料翁同龢翁同龢 师存彪师存彪 瞻园瞻园“虎字碑虎字碑”。韩郡（韩广军）韩郡（韩广军） 毛遵堂毛遵堂 作者为什么要重点写放黄烟子这个作者为什么要重点写放黄烟子这个风俗？风
7、俗？n因为放黄烟子这个风俗是家乡特有因为放黄烟子这个风俗是家乡特有的风俗，而且充满着童趣。的风俗，而且充满着童趣。n南京南京 “端阳十二红端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。杷。端午端午“十二红十二红”，一是取本品一是取本品“红色红色”，二是，二是取取“红烧红烧”之色。之色。有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈之席。所云之席。所云“四碗四碗”，多为酒后吃饭烧煮之类的，多为酒后吃饭烧煮之类的菜肴：有菜肴：有红烧黄鱼红烧黄鱼
8、，有，有红烧趴蹄红烧趴蹄，有，有红烧牛肉红烧牛肉，有红烧鸡有红烧鸡块块。所云。所云“八碟八碟，又有，又有“四冷四冷”、“四热四热”之分。四冷为：一之分。四冷为：一咸蛋咸蛋、二香肠、三洋花二香肠、三洋花萝卜、四熏鱼等品萝卜、四熏鱼等品。四热为：。四热为：一炒苋菜、二炒猪一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等品。如此而外，考品。如此而外，考究人家，最后还有一个究人家，最后还有一个吊炉烤鸭汤吊炉烤鸭汤上桌，此又不上桌，此又不止于止于“十二红十二红”了了 补充资料补充资料2、作者家乡的端午节与写高邮鸭蛋有作者家乡的端午节与写高邮鸭蛋有何联系何联系? 作者先介绍端午节的作者
9、先介绍端午节的一般习俗一般习俗：系百系百索子索子做香角子做香角子贴五毒贴五毒贴符贴符喝雄喝雄黄酒。黄酒。 而后又详细介绍了而后又详细介绍了家乡特有的风俗家乡特有的风俗： 放黄烟子、放黄烟子、 吃吃“十二红十二红”，引出家乡的特产引出家乡的特产高邮咸鸭蛋和高邮咸鸭蛋和挂鸭挂鸭蛋络子蛋络子的习俗。的习俗。 第1节与题目有什么关系？3 3、本文的题目是、本文的题目是“端午的鸭蛋端午的鸭蛋”，第，第1 1节与节与 题目有什么关系？题目有什么关系？ 从从文章思路文章思路看，题目是看，题目是“端午的鸭蛋端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午的因此，首先必须先写端午的风风俗。从各地均俗。从各地均有的风俗写到家
10、乡独特的风俗，再写到有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十十二红二红”，写到，写到“咸鸭蛋咸鸭蛋”，最后，最后水到渠成水到渠成地地转写转写“端午的鸭蛋端午的鸭蛋”。 从从写作手法写作手法看看，先写，先写“端午端午”，就为后文，就为后文写写“鸭蛋鸭蛋”作了铺垫。作了铺垫。学习第二部分学习第二部分 1、家乡高邮鸭蛋作者着重写了哪些内容家乡高邮鸭蛋作者着重写了哪些内容? 名声名声特点特点吃法吃法 2 2、家乡鸭蛋名声、特点、吃法、家乡鸭蛋名声、特点、吃法怎样怎样? ?名声：名声： 特点特点： 质细而油多质细而油多 家乡最有名的是咸鸭蛋。家乡最有名的是咸鸭蛋。“肃然起敬肃然起敬”和和“特别标明特别标明
11、” 双黄鸭蛋多双黄鸭蛋多吃法吃法“可以带壳切开吃可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐朱砂豆腐” 学习课文第三部分学习课文第三部分 1、这部分写了什么内容这部分写了什么内容? 这些内容这些内容和主和主题有什么联系？题有什么联系？1、挂挂“鸭蛋络子鸭蛋络子”的习俗，的习俗，具体写具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选。了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选。玩玩法法2、敲破、敲破“空头空头”吃吃吃法吃法3、鸭蛋壳装萤火虫、鸭蛋壳装萤火虫玩法玩法以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。儿儿时时的的童童趣趣 2、朗读文章四、五段写、朗读文章四
12、、五段写端午的鸭蛋端午的鸭蛋部分部分 找出文中表动作的词，体会作者的感情。找出文中表动作的词，体会作者的感情。表现了一种童趣，流露出对儿时生表现了一种童趣，流露出对儿时生活的怀想。活的怀想。第四段：挑，装，挂，掏。第四段：挑，装，挂，掏。第五段：敲，洗，捉，装，糊第五段：敲，洗，捉，装，糊3、课文结尾，作者写了、课文结尾，作者写了东晋车胤东晋车胤囊萤囊萤夜读夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是关，是赘笔赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊
13、萤，很自然，很自然， 很随意，很随意，正体现了汪曾祺正体现了汪曾祺闲适自由闲适自由的风格。的风格。 你认为呢？你认为呢？ 作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子子联想联想到车胤苦读用的囊萤，到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随很自然，很随意意，体现了汪曾祺散文，体现了汪曾祺散文闲适自由闲适自由的风格。的风格。是是赘笔，赘笔，因为加了这一段反而使文章结构不严谨。因为加了这一段反而使文章结构不严谨。结结构构1.系百索子系百索子2.做香角子做香角子3.贴五毒贴五毒4.贴符贴符5.喝雄黄酒喝雄黄酒6.放黄烟子放黄烟子7.吃吃“十二红十二红”端端午午的的风风俗俗家家乡乡的的鸭
14、鸭蛋蛋端端午午的的鸭鸭蛋蛋挂挂“鸭鸭蛋蛋络络子子”敲敲破破“空空头头”吃吃鸭鸭蛋蛋壳壳装装萤萤火火虫虫囊囊萤萤映映雪雪的的故故事事 闲适自由的风格闲适自由的风格对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态，这是是作者个人的心态，这是人类普遍的人类普遍的心理心理。儿时的一切，在成年之后，都。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。会笼罩一层异样的光辉。1、作者为什么对家乡的咸鸭、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？蛋久久不能忘怀？领会主旨领会主旨领会主旨2 2、文章对咸鸭蛋津津乐道地谈论有何意义？、文章对咸鸭蛋津津乐道地谈论有何意义？ 日常生活中富含
15、生活情趣、人生意味。日常生活中富含生活情趣、人生意味。只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味。滋味。 文章通过对家乡的鸭蛋的富有文章通过对家乡的鸭蛋的富有情趣的介绍，流露出对儿时生情趣的介绍，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。活的怀想，对故乡的热爱。3、家家乡乡的的鸭鸭蛋蛋是是与与众众不不同同的的，声声名名远远播播的的，历历史史悠悠久久的的，吃吃法法多多样样的的，美美味味可可口口的的，色色彩彩鲜鲜艳艳的的一一提提起起家家乡乡的的鸭鸭蛋蛋，作作者者就就用用那那平平淡淡自自然然
16、而而又又韵韵味味十十足足的的语语言言诉诉说说内内心心的的赞赞美美和和自自豪豪。这这种种赞赞美美，这这种种自自豪豪都都缘缘于于作作者者那那浓浓浓浓的的思思乡乡之之情情，缘缘于于那那深深深深的的故故乡乡情情结吧。结吧。写写鸭鸭蛋蛋抒抒故故乡乡情情，这这种种写写作作方方法是：法是：借物抒情借物抒情探讨写法探讨写法品乡情热爱家乡热爱家乡改变家乡改变家乡故乡情结故乡情结情情乡乡趣趣童童平淡生活中平淡生活中发现美妙之趣发现美妙之趣童年岁月中童年岁月中追求美好之情追求美好之情在对故乡端午的鸭蛋的回忆中，在对故乡端午的鸭蛋的回忆中，“我我”有什么样的情感？有什么样的情感？ 汪曾祺曾经谈到自己在语言上的追求：汪
17、曾祺曾经谈到自己在语言上的追求：平平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。特色，有淡淡的幽默。 汪曾祺的行文如同随意聊天，于自然而然汪曾祺的行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。文风闲适中写出自己独特的感受和生活的妙处。文风闲适自由，不做刻意的雕凿加工，不刻意追求结构的自由，不做刻意的雕凿加工，不刻意追求结构的严谨，但在随意中体现了整体的严谨与和谐。严谨，但在随意中体现了整体的严谨与和谐。知人知人走近汪曾祺走近汪曾祺汪曾祺的语言特色例：例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个
18、，鸭蛋有什么可挑的呢？有一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。不同。有的样子蠢，有的秀气。”1、 “平淡而有味平淡而有味”汪曾祺语言特点汪曾祺语言特点 淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调格调”，蛋壳的形状确实有蠢笨与秀气之别，蛋壳的形状确实有蠢笨与秀气之别，生活中生活中的情趣的情趣是无处不在的。是无处不在的。例：例： “一般是敲破一般是敲破空头空头”“白嘴白嘴吃也可以吃也可以”
19、等等2、“用适当的方言表现作品的地方特色用适当的方言表现作品的地方特色”句中的句中的“空头空头”“白嘴白嘴”等词等词语，都带有较为语，都带有较为鲜明的地方特鲜明的地方特色色。方言：炮仗、络子方言：炮仗、络子例：例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比但和我家乡的完全不能相比!曾经沧曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。上。”3、“有淡淡的幽默有淡淡的幽默”这一这一“文白夹杂文白夹杂”句让人忍俊不禁，句让人忍俊不禁，为文章增添了不少为文章增添了不少幽默和趣味幽默和趣味。 “我我在在北北京京吃吃的的咸咸鸭鸭蛋蛋，
20、蛋蛋黄黄是是浅浅黄黄色色的的，这叫什么咸鸭蛋呢！这叫什么咸鸭蛋呢！” “我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有有淡淡的幽默淡淡的幽默。有些嗔怒，也有有些嗔怒，也有淡淡的幽默淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自自豪和赞美之情油然而生。豪和赞美之情油然而生。 4、善于运用语言、善于运用语言“造型造型”。汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。特
21、色神韵。 筷子头一扎下去，筷子头一扎下去，吱吱红油就红油就冒冒出来出来了了一个一个“吱吱”字写出了筷子头一扎下去，字写出了筷子头一扎下去，红油冒上来的动感，以及吃鸭蛋时的痛红油冒上来的动感，以及吃鸭蛋时的痛快的感觉，绘声绘色，活灵活现。快的感觉，绘声绘色，活灵活现。“冒冒”表现出红油之多。表现出红油之多。 “我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多、鸭蛋也多。鸭是著名的鸭种。鸭多、鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。是出了名。” “双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋个
22、鸭蛋!”“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢这叫什么咸鸭蛋呢!”5、口语色彩浓厚。、口语色彩浓厚。均是信口而出，自然而然，让人倍感亲切。均是信口而出，自然而然，让人倍感亲切。使文章生活气息更为浓厚。使文章生活气息更为浓厚。6、古汉语的点缀使文章多了书卷气，、古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。增添了典雅之美。在这里，在这里，典雅的文言词语与极质朴的典雅的文言词语与极质朴的口语口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作相映成趣，让人不由暗暗佩服作者居然能将者居然能将极雅与极俗的两种语言极雅与极俗的两种语言如如此自然和谐地捏到一处并此自然和谐地
23、捏到一处并倍添韵味倍添韵味的的艺术功力。艺术功力。 “高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。嚼石灰。油多尤为别处所不及。”汪曾祺的语言艺术在本文中的体现汪曾祺的语言艺术在本文中的体现 5、口语色彩浓厚。、口语色彩浓厚。6、古汉语的点缀使文章多了书卷气，、古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美增添了典雅之美。4、善于运用语言、善于运用语言“造型造型”。1、“平淡而有味平淡而有味”2、“用适当的方言表现作品的地方特色用适当的方言表现作品的地方特色”6“有淡淡的幽默有淡淡的
24、幽默”3、有淡淡的幽默、有淡淡的幽默（口语化：短句、方言）（口语化：短句、方言） （文学性：文言、成语）（文学性：文言、成语）雅俗共赏雅俗共赏语言特点语言特点这些词，你会解释吗？这些词，你会解释吗？肃然起敬：肃然起敬：莫名其妙：莫名其妙：没有人能说明它的奥妙（道理），没有人能说明它的奥妙（道理），表示事情很奇怪，使人不明白。表示事情很奇怪，使人不明白。肃然：恭敬的样子；肃然：恭敬的样子；因而也感到荣幸。因而也感到荣幸。与有荣焉：与有荣焉：起敬：产生敬佩的心情。起敬：产生敬佩的心情。囊萤映雪：囊萤映雪：晋朝车胤和孙康利用萤火虫的晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事；光和雪的反光刻
25、苦读书的故事；后形容读书刻苦勤奋。后形容读书刻苦勤奋。积累词语积累词语“曾经沧海难为水曾经沧海难为水”的典故的典故 经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；比喻曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。比喻曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。曾经沧海难为水曾经沧海难为水端端午午的的鸭鸭蛋蛋端午的风俗端午的风俗家乡的鸭蛋家乡的鸭蛋端午的鸭蛋端午的鸭蛋系百索子系百索子. .做香角子做香角子贴五毒贴五毒. . 贴符贴符. .喝雄黄酒喝雄黄酒放黄烟子放黄烟子. .吃十二红吃十二红（重点）（重点）名声名声特点特点 吃法吃法挂挂“鸭蛋络子鸭蛋络子”敲破敲破“空头空头”吃吃
26、鸭蛋壳装萤火虫鸭蛋壳装萤火虫 端午的鸭蛋端午的鸭蛋整体板书对对儿儿时时生生活活的的怀怀想想对对故故乡乡的的热热爱爱儿儿时时的的童童趣趣读文本 感知语句按照上面的四个步骤，对按照上面的四个步骤，对感叹句感叹句、短句短句、文言语句文言语句、成语成语或或其他你感兴趣其他你感兴趣的语句的语句进行体会，寻找语言的感觉。进行体会，寻找语言的感觉。找划读演请以请以“这是这是的鸭蛋，因为的鸭蛋，因为（找找出出文文中中相关的语句）相关的语句）”为句式说一段话。为句式说一段话。名声远播的，与众不同的，令人惊喜的，历史名声远播的，与众不同的，令人惊喜的，历史悠久的，质细而油多的，吃法多样的，色彩鲜悠久的，质细而油多
27、的，吃法多样的，色彩鲜艳的，玩法多样的艳的，玩法多样的名声远播的名声远播的，因为，因为“我在苏南、浙江，我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！哦！你们那里出咸鸭蛋！上海上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：标明：高邮咸蛋高邮咸蛋。”其中其中“肃然起敬肃然起敬”和和“特别标明特别标明”两个词最能体现两个词最能体现“高邮咸蛋高邮咸蛋”的的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 与众不同的与众不同的，因为
28、，因为“高邮还出双黄鸭蛋。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。成批输出。” “还还”、“不如不如多多”、“成成批批”写出了自豪之情。写出了自豪之情。 令令人人惊惊喜喜的的，因因为为鸭鸭蛋蛋“切切开开之之后后，里面圆圆的两个黄，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已使人惊喜不已。” 历史悠久的历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的枚就曾在他的随园食单随园食单小菜单小菜单里提到里提到“高邮腌蛋高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在。袁
29、枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有少说也有200年了，可谓年了，可谓“老品牌老品牌”、“老字老字号号”了。了。 质细而油多的质细而油多的，因为，因为“筷子一扎下去，筷子一扎下去，吱吱红油就冒出来了。红油就冒出来了。”造型式的语言生动造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。吃吃法法多多样样的的，因因为为“可可以以带带壳壳切切开开吃吃”“可可以以用用筷筷子子挖挖着着吃吃”“可可以以和和豆豆腐腐炒炒着着吃吃朱砂豆腐朱砂豆腐”（赞美，自豪赞美，自豪）色彩鲜艳的色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的
30、。蛋白是白色的，蛋黄是红色的。玩法多样的玩法多样的因为孩子们可以挂鸭蛋络子，因为孩子们可以挂鸭蛋络子， 挑鸭蛋形状好看的，鸭蛋壳装萤火虫。挑鸭蛋形状好看的，鸭蛋壳装萤火虫。“鸭鸭多多，鸭鸭蛋蛋也也多多。高高邮邮人人也也善善于于腌腌鸭鸭蛋蛋。”两个两个“多多”，一个，一个“善于善于”写出写出了对家乡人的了对家乡人的赞美赞美（勤劳能干）。（勤劳能干）。“所食鸭蛋多矣所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味，带有文言性质，增强幽默意味，有有自豪自豪感。感。有点爱屋及乌了吧！有点爱屋及乌了吧！作作者者是是带带着着怎怎样样的的感感情情向向我我们们介介绍绍自自己己家家乡乡的的特特产产高邮咸蛋呢？高邮咸蛋呢
31、？“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“袁子才这个人我不喜欢袁子才这个人我不喜欢但是但是腌蛋腌蛋一一条我看后却觉得很亲切，而且条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉与有荣焉。”“我我在在北北京京吃吃的的咸咸鸭鸭蛋蛋，蛋蛋黄黄是是浅浅黄黄的的，这叫什么咸鸭蛋呢！这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。淡淡的幽默。有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心
32、灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美自豪和赞美之情油然而生。之情油然而生。 “我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”总结课文n 端午的鸭蛋端午的鸭蛋一文，在平淡的生活中发现一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流流露出的是对
33、儿时生活的怀想，对故乡的热爱露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了，但在随意之中也体现了构构思的严谨与和谐思的严谨与和谐。 每年农历五月初五是我们传统的端每年农历五月初五是我们传统的端午佳节。然而在去年端午节来临之际，午佳节。然而在去年端午节来临之际，忽然有忽然有“可靠消息可靠消息”（人民日报人民日报）说，这个我们的传统节日，亚洲某国说，这个我们的
34、传统节日，亚洲某国家（指韩国）已将其列入国家遗产名家（指韩国）已将其列入国家遗产名录，很快将向联合国申报录，很快将向联合国申报“人类口头人类口头遗产和非物质遗产代表作遗产和非物质遗产代表作”。你对此有何看法？你对此有何看法？网友评论网友评论 1 1、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的节日的“出生证出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派规模和气派”地发展地发展起起“端午文化端午文化”了呢？了呢？2 2、端午节等会不会被、端午节等会不会被“端端”走
35、，根本还在于我们对走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。 3 3、与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的、与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。太受冷落了。4 4、我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，、我们看看屈原是怎么死的，人们为什么纪念他，就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什么。就会明白端午节一旦流落异乡我们失去的将会是什
36、么。民俗是我们和中国文化联系民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有继承和积淀的的血脉，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。民族是没有根的民族。 “看看这些胡同的照片，不禁使人产生怀旧情看看这些胡同的照片，不禁使人产生怀旧情绪，甚至有些伤感。但是这是无可奈何的事。绪，甚至有些伤感。但是这是无可奈何的事。在商在商品经济大潮的席卷之下品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天，胡同和胡同文化总有一天会消失的。也许像西安的虾蟆陵，南京的乌衣巷，会消失的。也许像西安的虾蟆陵，南京的乌衣巷，还会保留一两个名目，使人怅望低徊。还会保留一两个名目，使人怅望低徊。再见吧，胡同。再见吧，胡同。” 一九九三年三月十
37、五日一九九三年三月十五日 汪曾祺汪曾祺胡同文化胡同文化 唤醒人们对于传统民俗的记忆；呼唤在商品经唤醒人们对于传统民俗的记忆；呼唤在商品经济大潮下，在西方文明的冲击下，重视民族文化的济大潮下，在西方文明的冲击下，重视民族文化的保护。保护。汪曾祺胡同文化 挽救传统民俗文化，刻不容缓！挽救传统民俗文化，刻不容缓！挽救传统民俗文化，刻不容缓！挽救传统民俗文化，刻不容缓！ 民俗就是我们共同积淀的文民俗就是我们共同积淀的文化，是百姓生活淳朴动人的抒化，是百姓生活淳朴动人的抒情曲。情曲。 采访身边的老人、长辈，调查家采访身边的老人、长辈，调查家乡端午的有关民俗活动。乡端午的有关民俗活动。2 2、以、以“端午
38、节端午节”为中心，搜集、整理本为中心，搜集、整理本地民俗，体会家乡民俗风俗。写一篇小地民俗，体会家乡民俗风俗。写一篇小论文。论文。作业：1、“端午端午”习俗揽：习俗揽：1 1、“端午端午”习俗揽：习俗揽： 农农历历五五月月初初五五为为端端午午节节，又又称称端端阳阳节节、午午日日节节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。认识端午 虽虽然然名名称称不不同同，但但各各地地人人民民过过节节的的习习俗俗是是相相同同的的。端端午午节节是是我我国国二二千千多多年年的的旧旧习习俗俗，每每到到这这一一天天，家家家家户户户户都都悬悬钟钟馗馗像像，挂挂艾艾叶叶菖菖蒲蒲，赛赛龙
39、龙舟舟，吃吃粽粽子子，饮饮雄雄黄黄酒酒，游游百百病病，佩香囊，备牲醴。佩香囊，备牲醴。认识端午端午的由来端午的由来 端午亦称端五，端午亦称端五，“端端”的意思和的意思和“初初”相同，相同，称称“端五端五” 如称如称“初五初五”；端五的；端五的“五五”字字 又与又与“午午”相通，又因午时为相通，又因午时为“阳辰阳辰”，所以端五也叫，所以端五也叫“端阳端阳”。五月五日，两个五，故称重五。五月五日，两个五，故称重五。 还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女 儿节，儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪念屈原说；
40、吴越民族图腾祭说；起于三代夏至有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。观点是纪念屈原说。 端午的意义1：纪念诗人屈原纪念诗人屈原节分端午自谁言，万古传闻为屈原。节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。唐代文秀的唐代文秀的端午端午 每年的五月初五是我每年的五月初五是我国传统的端午节，流传久远国传统的端午节，流传久远的龙舟竞渡、吃粽子、喝雄的龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的习俗，据说就是为了黄酒的习俗，据说就是为了纪念抱石投汨罗江身死的爱
41、纪念抱石投汨罗江身死的爱国诗人屈原。国诗人屈原。 端午的意义端午的意义2：纪念伍子胥纪念伍子胥 伍子胥伍子胥 端端午午节节第第三三个个意意义义是是为为纪纪念念东东汉汉孝孝女女曹曹娥娥救救父投江而死。父投江而死。 曹曹娥娥是是东东汉汉上上虞虞人人，父父亲亲溺溺于于江江中中，数数日日不不见见尸尸体体，当当时时孝孝女女曹曹娥娥年年仅仅十十四四岁岁，昼昼夜夜沿沿江江号号哭哭。过过了了十十七七天天，在在五五月月五五日日也也投投江江，五五日日后后抱抱出出父父尸尸。就就此此传传为为神神话话，继继而而相相传传至至县县府府知知事事，令令度度尚尚为为之之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。立碑，让他的弟子邯郸淳作诔
42、辞颂扬。 孝孝女女曹曹娥娥之之墓墓，在在今今浙浙江江绍绍兴兴，后后传传曹曹娥娥碑碑为为晋晋王王义义所所书书。后后人人为为纪纪念念曹曹娥娥的的孝孝节节，在在曹曹娥娥投投江江之之处处兴兴建建曹曹娥娥庙庙，她她所所居居住住的的村村镇镇改改名名为为曹曹娥娥镇镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。曹娥殉父之处定名为曹娥江。端午的意义端午的意义3：纪念东汉孝女曹娥纪念东汉孝女曹娥 端端午午节节第第四四个个意意义义是是纪纪念念现现代代革革命命女女诗诗人人秋秋瑾瑾。秋秋瑾瑾是是六六月月五五日日殉殉国国，后后人人为为敬敬仰仰其其诗诗，复复哀哀其其忠忠勇勇事事迹迹，乃乃与与诗诗人人节节合合并并举举行行纪纪念念，而而诗诗人
43、人节节亦亦因因纪纪念念爱爱国国诗诗人人屈屈原原而而定定为为端端午午节节。秋秋瑾瑾字字睿睿卿卿竞竞雄雄，号号鉴鉴湖湖女女侠侠，小小字字玉玉姑姑，浙浙江江绍绍兴兴人人，幼幼年年擅擅长长诗诗、词词、歌歌、赋赋，且且喜喜骑骑马马击击剑剑，有有花花木木兰兰、秦秦良良玉玉在在世世之之称称。2828岁岁时时参参加加革革命命，影影响响极极大大，预预谋谋起起义义，开开会会时时为为清清兵兵所所捕捕，不不屈屈，于于光光绪绪三三十十三三年年六六月月五五日日在在绍兴轩亨口英勇就义。绍兴轩亨口英勇就义。 秋秋 瑾瑾端午的意义端午的意义4 4：纪念秋瑾：纪念秋瑾 悬悬钟钟馗馗捉捉鬼鬼像像，是是端端午午节节习习俗俗。在在江江
44、淮淮地地区区，家家家家都都悬悬钟钟馗馗像像，用用以以镇镇宅宅驱驱邪邪。唐唐明明皇皇开开元元，自自骊骊山山讲讲武武回回宫宫，疟疟疾疾大大发发，梦梦见见二二鬼鬼，一一大大一一小小，小小鬼鬼穿穿大大红红无无裆裆裤裤，偷偷杨杨贵贵妃妃之之香香囊囊和和明明皇皇的的玉玉笛笛，绕绕殿殿而而跑跑。大大鬼鬼则则穿穿蓝蓝袍袍戴戴帽帽，捉捉住住小小鬼鬼，挖挖掉掉其其眼眼睛睛，一一口口吞吞下下。明明皇皇喝喝问问，大大鬼鬼奏奏曰曰：臣臣姓姓钟钟馗馗，即即武武举举不不第第，愿愿为为陛陛下下除除妖妖魔魔，明明皇皇醒醒后后，疟疟疾疾痊痊愈愈，于于是是令令画画工工吴吴道道子子，照照梦梦中中所所见见画画成成钟钟馗馗捉捉鬼鬼之之画
45、画像像，通通令令天天下下于于端端午时，一律张贴，以驱邪魔。午时，一律张贴，以驱邪魔。 端午的习俗：悬钟馗像端午的习俗：悬钟馗像端午的习俗：佩香囊端午的习俗：佩香囊 端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。玲珑夺目。 端午的习俗：赛龙舟端午的习俗：赛龙舟 荆荆楚楚之之人人，在在五五月月五五日日煮煮糯糯米
46、米饭饭或或蒸蒸粽粽糕糕投投入入江江中中，以以祭祭祀祀屈屈原原，为为恐恐鱼鱼吃吃掉掉，故故用用竹竹筒筒盛盛装装糯糯米米饭饭掷掷下下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。以后渐用粽叶包米代替竹筒。端午的习俗：端午的习俗： 吃粽子吃粽子端午的其它习俗端午的其它习俗饮雄黄酒：此习俗在长江流域地区的人家很盛行。饮雄黄酒：此习俗在长江流域地区的人家很盛行。游百病：此习俗盛行于贵州地区的端午习俗。游百病：此习俗盛行于贵州地区的端午习俗。 挂挂艾艾叶叶菖菖蒲蒲：在在端端午午节节，家家家家都都以以菖菖蒲蒲、艾艾叶叶、榴榴花花、蒜蒜头头、龙龙船船花花，制制成成人人形形称称为为艾艾人人。将将艾艾叶叶悬悬于于堂堂中中，剪剪为为
47、虎虎形形或或剪剪彩彩为为小小虎虎，贴贴以以艾艾叶叶，妇妇人人争争相相佩佩戴戴，以以僻僻邪邪驱驱瘴瘴。用用菖菖蒲蒲作作剑剑，插插于于门门楣楣，有驱魔祛鬼之神效。有驱魔祛鬼之神效。文学漫步：下列作品都表达了思乡这一主题，文学漫步：下列作品都表达了思乡这一主题，请从中选择一篇阅读，想一想作者是怎样表请从中选择一篇阅读，想一想作者是怎样表达自己的故乡情结的，有哪些值得我们借鉴达自己的故乡情结的，有哪些值得我们借鉴学习的地方，和小组成员交流意见，并形成学习的地方，和小组成员交流意见，并形成书面材料，下周二的阅读课上全班交流。书面材料，下周二的阅读课上全班交流。n萧乾萧乾枣核枣核n周作人周作人乌篷船乌篷船
48、、故乡的野菜故乡的野菜n沈从文沈从文桃源与沅洲桃源与沅洲 郑振铎郑振铎海燕海燕n黄河浪黄河浪故乡的榕树故乡的榕树 鲁迅鲁迅社戏社戏拓展阅读汪曾祺拓展阅读汪曾祺多年父子成兄弟多年父子成兄弟多年父子成兄弟汪曾祺拓展阅读拓展阅读赵丽宏赵丽宏 多年父子成兄弟多年父子成兄弟赵丽宏多年父子成兄弟咸菜茨菇汤咸菜茨菇汤 汪曾祺汪曾祺 故乡的端午故乡的端午 清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！空气中流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端午节。又是一年端午节。 家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带家乡有一种传说，端午
49、这天，用黎明前采下带着露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，着露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃不容易生病。肠胃不容易生病。端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕病。插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向，怎么传播疾病？姥姥总在这天缝一个艳艳头转向，怎么传播疾病？姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小耳朵一样的小布袋，里面装的荷包给我，那种像小耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上，能保佑孩子平安健康。了艾草和朱砂。挂在脖子上，能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦
50、身，说这样就不怕蚊虫叮咬，不生还要用艾草煎汤擦身，说这样就不怕蚊虫叮咬，不生疮包。疮包。 在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好，的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好，要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、四个角、八个角
51、的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈总还起来添一次水。总还起来添一次水。 早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，
52、看妈妈打开锅盖。一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻的。吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来撞去的艾草的香气。啊，端午真好！着撞来撞去的艾草的香气。啊，端午真好！ 离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是，只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子但是，只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋来，或者有人轻轻地递过一个和温乎乎的鸡蛋来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有的心情就全成了一种小耳朵一样的荷包，所有的心情就全成了一种热
53、热切切想哭的感觉，很柔软很温暖。热热切切想哭的感觉，很柔软很温暖。 那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，那浓浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，年年端午，又让人品味起故土家园的温馨和美。年年端午，又让人品味起故土家园的温馨和美。 同学们，你们知道我们中国有哪些传同学们，你们知道我们中国有哪些传统节日？统节日？ 春节、元宵节、清明节、春节、元宵节、清明节、端午端午节、节、七夕节、中秋节、重阳节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至冬至 腊八粥腊八粥观观传传统统节节日日赏赏民民俗俗风风情情春节春节元宵元宵清明清明端午端午七夕七夕中秋中秋重阳重阳腊八腊八 这么多种传统节日这么多种传统节日,你最你最喜欢哪一个呢喜欢哪一个呢?
