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1、活动：光合色素的提取与分离活动：光合色素的提取与分离一、活动原理一、活动原理1色素易溶于有机溶剂而不溶于水，可用色素易溶于有机溶剂而不溶于水，可用95%的乙醇等有机溶剂提取绿叶中的色素。的乙醇等有机溶剂提取绿叶中的色素。2各种色素在层析液中溶解度不同，溶解各种色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。慢，从而使各种色素相互分离。三、结果分析三、结果分析1色色素素带带的的条条数数与与色色素素种种类类有有关关，四四条条色色素素带说明有四种色素。带说明有四种色素。2色色素素带带的的宽宽窄窄与与色色素素含含量量
2、有有关关，色色素素带带越越宽说明此种色素含量越多。宽说明此种色素含量越多。3色色素素带带扩扩散散速速度度与与色色素素在在层层析析液液中中的的溶溶解解度有关，扩散速度越快说明溶解度越大。度有关，扩散速度越快说明溶解度越大。4相相邻邻两两条条色色素素带带之之间间距距离离最最远远的的是是胡胡萝萝卜卜素和叶黄素，最近的是叶绿素素和叶黄素，最近的是叶绿素a和叶绿素和叶绿素b。5色色素素带带最最宽宽的的是是叶叶绿绿素素a，最最窄窄的的是是胡胡萝萝卜素，叶绿素卜素，叶绿素b比叶黄素稍宽。比叶黄素稍宽。四、注意问题四、注意问题1关键词与试剂对应关系不能颠倒关键词与试剂对应关系不能颠倒提取色素提取色素95%的乙
3、醇的乙醇分离色素分离色素层析液层析液研磨充分研磨充分SiO2保护色素保护色素CaCO32色素提取液呈淡绿色的原因分析色素提取液呈淡绿色的原因分析(1)研磨不充分，色素未能充分提取出来。研磨不充分，色素未能充分提取出来。(2)称称取取绿绿叶叶过过少少或或加加入入无无水水乙乙醇醇过过多多，色色素素浓度小。浓度小。(3)未未加加碳碳酸酸钙钙或或加加入入过过少少，色色素素分分子子部部分分被被破坏。破坏。实战演练实战演练 (专项提能，小试牛刀专项提能，小试牛刀)1下列对提取光合色素，进行纸层析分离的实下列对提取光合色素，进行纸层析分离的实验中各种现象的解释，正确的是验中各种现象的解释，正确的是()A未见
4、色素带，原因可能为材料是黄化叶片未见色素带，原因可能为材料是黄化叶片B色素始终在滤纸上，是因为色素不溶于层析色素始终在滤纸上，是因为色素不溶于层析液液C提取液呈绿色是由于其含有叶绿素提取液呈绿色是由于其含有叶绿素a和叶绿和叶绿素素bD胡萝卜素处于滤纸条最前方，是因为其在提胡萝卜素处于滤纸条最前方，是因为其在提取液中的溶解度最小取液中的溶解度最小解解析析：选选C。叶叶绿绿素素a呈呈蓝蓝绿绿色色、叶叶绿绿素素b呈呈黄黄绿绿色色，所所以以光光合合色色素素提提取取液液呈呈绿绿色色。未未见见色色素素带带，可可能能的的原原因因是是没没有有提提取取出出色色素素或或滤滤液液细细线线浸浸入入层层析析液液使使色色
5、素素溶溶解解在在层层析析液液里里等等。若若材材料料为为黄黄化化叶叶片片,操操作作正正确确应应见见到到胡胡萝萝卜卜素素、叶叶黄黄素素的色素带。胡萝卜素在层析液中溶解度最大。的色素带。胡萝卜素在层析液中溶解度最大。2.如图表示某同学做如图表示某同学做“光合光合色素的提取和分离色素的提取和分离”实验实验的改进装置，下列与之有的改进装置，下列与之有关的叙述中，错误的是关的叙述中，错误的是 ()A应向培养皿中倒入层析液应向培养皿中倒入层析液B应将滤液滴在应将滤液滴在a处，而不能滴在处，而不能滴在b处处C实实验验结结果果应应是是得得到到四四个个不不同同颜颜色色的的同同心心圆圆(近似圆形近似圆形)D实实验验
6、得得到到的的若若干干个个同同心心圆圆中中，最最小小的的一一个个圆呈橙黄色圆呈橙黄色解解析析：选选D。a处处应应滴滴加加滤滤液液，层层析析液液加加入入培培养养皿皿中中，并并且且沿沿灯灯芯芯向向上上扩扩散散，到到达达a点点后后沿沿圆圆形形滤滤纸纸扩扩散散，得得到到四四个个不不同同颜颜色色的的同同心心圆圆,由由内内向向外外依依次次是是叶叶绿绿素素b、叶叶绿绿素素a、叶叶黄黄素素、胡萝卜素。胡萝卜素。3从从高高等等植植物物叶叶片片分分离离出出4种种色色素素，从从下下自自上排第上排第2的色素是的色素是()A叶绿素叶绿素a B叶绿素叶绿素bC胡萝卜素胡萝卜素 D叶黄素叶黄素解解析析：选选A。色色素素带带的
7、的分分布布自自上上而而下下依依次次是是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素、叶绿素b。4在在叶叶绿绿体体色色素素的的提提取取和和分分离离实实验验中中，收收集集到的滤液绿色过浅，其原因可能是到的滤液绿色过浅，其原因可能是()未未加加石石英英砂砂，研研磨磨不不充充分分一一次次加加入入大大量量的的95%乙乙醇醇提提取取分分次次加加入入少少量量95%乙乙醇醇提提取取使用放置数天的菠菜叶使用放置数天的菠菜叶 A BC D解解析析：选选D。研研磨磨不不充充分分,叶叶绿绿体体内内色色素素释释放放量量过过少少；加加入入大大量量无无水水乙乙醇醇会会使使提提取取液液过过稀稀；放放置久了的叶
8、片，叶绿素分解。置久了的叶片，叶绿素分解。5(2012金金华华永永康康期期中中考考试试)在在做做“绿绿叶叶中中色色素素的的提提取取和和分分离离”实实验验时时，甲甲、乙乙、丙丙、丁丁四四位位同同学学对对相相关关试试剂剂的的使使用用情情况况如如表表所所示示(“”表表示示使使用用，“”表表示示未未使使用用),其其余余操操作作均均正正常常,他们所得的实验结果依次应为他们所得的实验结果依次应为()甲甲乙乙丙丙丁丁95%乙醇乙醇水水CaCO3SiO2A B C D解解析析：选选B。甲甲未未加加有有机机溶溶剂剂95%乙乙醇醇来来溶溶解解提提取取色色素素，溶溶液液中中不不会会出出现现色色素素分分子子；乙乙操操
9、作作完完全全正正确确，得得到到标标准准的的色色素素带带；丙丙中中未未加加CaCO3，叶叶绿绿素素遭遭到到破破坏坏，得得到到色色素素带带；丁丁中中未未加加SiO2，研研磨磨不不充充分分，各各种种色色素素提提取取的的都都少少，得得到到色色素素带带。实验实验组号组号叶绿素溶液叶绿素溶液(mL)调调pH至至处理时间处理时间(min)溶溶液液颜颜色色3.0Y10绿色绿色3.07.010绿色绿色3.06.010黄绿色黄绿色3.05.010黄褐色黄褐色注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：根据所学知识和实验结果，请回答：(1)提取食用叶绿素的提取食用叶绿
10、素的X应该为应该为_，原因是原因是_。(2)表中表中Y应该为应该为_，原因是，原因是_。(3)若用作食品色素，天然叶绿素色素不适若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于用于_食品，否则食品，否则_。(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。解解析析：(1)本本题题的的题题眼眼是是“食食用用”，因因此此必必须须考考虑虑对对人人体体的的影影响响，而而提提取取色色，素素实实验验室室用用的的是是无水酒精，结合题干可知为食用酒精。无水酒精，结合题干可知为食用酒精。(2)探探究究pH对对叶叶绿绿素素稳
11、稳定定性性的的影影响响，设设置置分分组组往往往往有有三三个个组组：碱碱性性、中中性性、酸酸性性，因因此此我我们们必必需需考考虑虑碱碱性性对对叶叶绿绿素素的的影影响响，再再分分析析表表格格可可知知pH梯度为梯度为1.0，因此，因此，Y为为8.0。(3)分分析析实实验验结结果果：酸酸性性会会破破坏坏叶叶绿绿素素的的结结构构,导致品质下降导致品质下降,因此叶绿素不能用于酸性食品。因此叶绿素不能用于酸性食品。(4)识记：叶绿素分离的原理和基本步骤。识记：叶绿素分离的原理和基本步骤。答答案案：(1)对对人人无无害害的的有有机机溶溶剂剂(食食用用酒酒精精)叶叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响(2)8.0 以以1.0作为作为pH梯度进行实验梯度进行实验(3)酸酸性性由由于于叶叶绿绿素素被被破破坏坏造造成成食食品品失失绿绿而而影响品质影响品质(4)纸纸层层析析法法，其其主主要要步步骤骤：制制备备滤滤纸纸条条，画画色色素素滤滤液液细细线线，用用层层析析液液分分离离色色素素，观察色素带。观察色素带。
