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1、单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20241求助：求助： 如何如何鉴定定羊毛衫真假？羊毛衫真假？单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20242生命活动的主要承当者生命活动的主要承当者 蛋白质蛋白质单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20243称号：称号：蛋白蛋白质蛋白蛋白质的构造的构造蛋白蛋白质的功能的功能根本根本单位位化学构造化学构造空空间构造构造单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20244单击此处编辑母版
2、标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20245模型展现阐明：模型展现阐明：黑球：代表黑球：代表 C C 元素。元素。白球：代表白球：代表 H H 元素。元素。蓝球：代表蓝球：代表 N N 元素。元素。红球：代表红球：代表 O O 元素。元素。多孔性绿球和黄球：代表多孔性绿球和黄球：代表R R基。基。紫色和灰色短杆：代表化学键。紫色和灰色短杆：代表化学键。单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20246氨基酸的共同点氨基酸的共同点察看察看8 8种氨基酸的构造，完成以下种氨基酸的构造，完成以下问题：1 1、比、比较一下一下8
3、 8种氨基酸是不是都有种氨基酸是不是都有羧基基COOHCOOH和氨基和氨基NH2NH2。“氨基酸氨基酸这一名一名词与与这一一构造有构造有对应关系关系吗？2 2、比、比较8 8种氨基酸的种氨基酸的羧基和氨基基和氨基衔接位置有何接位置有何规律？律？3 3、假、假设将各氨基酸的不同部分作将各氨基酸的不同部分作为R R基基RR，用用圆圈圈圈出各分子的圈出各分子的R R基部分。基部分。4 4、尝试总结氨基酸的构造特点。氨基酸的构造特点。 5 5、尝试归纳氨基酸的构造通式。氨基酸的构造通式。单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202475 5氨基酸的构造通式氨
4、基酸的构造通式4 4氨基酸的构造特点氨基酸的构造特点每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个基，并且都有一个氨基和一个羧基基衔接在同一接在同一个碳原子上个碳原子上氨基酸种氨基酸种类的不同，取决于的不同，取决于R R基的不同基的不同或或单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20248想一想：下面的分子能否氨基酸？想一想：下面的分子能否氨基酸？思索：判思索：判别某分子是不是氨基酸的根据是什么？某分子是不是氨基酸的根据是什么？氨基酸的种氨基酸的种类由哪个基由哪个基团决决议呢？呢？1、2、单
5、击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/20249蛋白质的化学构造蛋白质的化学构造CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: :单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202410蛋白质的化学构造蛋白质的化学构造氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: :CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH脱水脱水缩合合单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202411蛋白质的化学构造蛋白质的化学构造氨基酸的结合方式氨基酸的结合
6、方式: :CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽键脱水缩合脱水缩合单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202412蛋白质的化学构造蛋白质的化学构造看完演示，思索以下问题：看完演示，思索以下问题：1 1、氨基酸是以哪种方式结合？、氨基酸是以哪种方式结合？2 2、参与反响的部位？、参与反响的部位？3 3、衔接两个氨基酸的化学键是什么？可表示为、衔接两个氨基酸的化学键是什么？可表示为？4 4、反响产物是？、反响产物是？5 5、该二肽中，能否还含有氨基和羧基？假设有，、该二肽中，能否还含有氨基和羧基？假设有，指出位置？指出位置？6 6、尝试说
7、说什么是三肽，多肽？、尝试说说什么是三肽，多肽？单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202413蛋白质的化学构造蛋白质的化学构造 看完氨基酸脱水看完氨基酸脱水缩合构成多合构成多肽的的过程，完成程，完成以下以下问题：1 1、2 2个氨基酸构成一条个氨基酸构成一条肽链时，脱掉几分子水？，脱掉几分子水？构成几个构成几个肽键？剩余至少几个氨基和几个？剩余至少几个氨基和几个羧基？基？2 2、那么、那么3 3个氨基酸呢？个氨基酸呢？3 3、由此推理：、由此推理：n n个氨基酸构成一条个氨基酸构成一条肽链时，脱掉，脱掉几分子水？构成几个几分子水？构成几个肽键？剩
8、余至少几个氨基和？剩余至少几个氨基和几个几个羧基？基？单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202414模拟蛋白质分子构造的多样性模拟蛋白质分子构造的多样性活活动程序：程序：1 1、每、每组预备1111种种颜色穿孔塑料珠模色穿孔塑料珠模拟2020种常种常见氨基酸，两根氨基酸，两根细铁丝。2 2、随意串珠，跟其他、随意串珠，跟其他组比比较所串塑料珠所串塑料珠颜色种色种类、数目、数目、陈列列顺序能否一序能否一样？3 3、每、每组按照本人的想象将珠串完成不同外型，跟按照本人的想象将珠串完成不同外型，跟其他其他组比比较蛋白蛋白质的空的空间构造能否一构造能否一
9、样？( (也可以跟也可以跟其他其他组一同共同构成一个蛋白一同共同构成一个蛋白质分子分子单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202415蛋白质构造的多样性的缘由蛋白质构造的多样性的缘由 由于由于组成多成多肽链的氨基酸种的氨基酸种类不不同，氨基酸数目不同，氨基酸同，氨基酸数目不同，氨基酸陈列列顺序不同序不同; ;以及多以及多肽链组成蛋白成蛋白质的空的空间构造不同，蛋白构造不同，蛋白质种种类不同。所以由不同。所以由2020种常种常见氨基酸氨基酸组成的蛋白成的蛋白质种种类繁繁多。多。单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9
10、/12/202416蛋白质的功能蛋白质的功能 阅读P23P23图27 27 蛋白蛋白质的主要功能，完的主要功能，完成成导学案【探求活学案【探求活动四】蛋白四】蛋白质的功能中提的功能中提出的出的问题，并展，并展现、交流。、交流。单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/202417蛋白质想对他表达：蛋白质想对他表达：每一个人走的路或有不同，每一个人走的路或有不同，但是肩上担负的责任一样。但是肩上担负的责任一样。 单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/2024181 1、判别以下分子是不是氨基酸？假设是的、判别以下
11、分子是不是氨基酸？假设是的话，话，R R基是什么？基是什么？C CCOOHCOOHCH3CH3HOOCHOOCH HC CNH2NH2CH3CH3H2NH2NH HC CNH2NH2HOOCHOOCH HCH2CH2NH2NH2123单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级9/12/2024191 1该图中，中， 表示表示_，表示表示_， 表示表示_ _ 。2 2该化合物由化合物由_个氨基酸分子个氨基酸分子经过_反反响而构成。响而构成。该化合物含有化合物含有_个个肽键。3 3该图中所示的氨基酸种中所示的氨基酸种类不同，是由不同，是由_决决议的。的。 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH2、根据下面图解，回答以下问题：根据下面图解，回答以下问题：氨基氨基肽键羧基基三三四四R基基脱水脱水缩合合
