《益生菌应用和产品开发示范》由会员分享，可在线阅读，更多相关《益生菌应用和产品开发示范（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、“益生菌应用和产品开发益生菌应用和产品开发”示示范范内蒙古伊利实业集团股份有限公司内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利集团情况介绍伊利集团情况介绍伊利集团伊利集团 20082008北京奥运会唯一乳制品赞助商北京奥运会唯一乳制品赞助商20102010年上海世博会唯一指定乳制品企业年上海世博会唯一指定乳制品企业20022002年起连续年起连续8 8年为中国体育代表团提供乳制品年为中国体育代表团提供乳制品 截至截至20092009年，伊利产品年，伊利产品销售额销售额243243亿元，与综合市场占有率亿元，与综合市场占有率再度再度领先业界；品牌价值持续蝉联中国领先业界；品牌价值持续蝉联中国乳业第一，继续
2、领跑中国乳业。乳业第一，继续领跑中国乳业。 伊利液态奶市场占有率达到伊利液态奶市场占有率达到18.2%18.2%，冷饮，冷饮25%25%，婴儿奶粉，婴儿奶粉13%13%，酸奶酸奶13.9%13.9%。伊利领跑中国乳业伊利领跑中国乳业伊利集团组织结构伊利集团组织结构伊利集团伊利集团液态奶液态奶 事业部事业部冷饮冷饮事业部事业部 奶粉奶粉事业部事业部 酸奶酸奶事业部事业部 原奶原奶事业部事业部 技术中心技术中心研发处研发处研发机构和设施研发机构和设施 第一级是产学研合作平台第一级是产学研合作平台国家乳制品加工技术研发专业分中心国家乳制品加工技术研发专业分中心国家乳肉检测中心的乳品检测研究室国家乳肉
3、检测中心的乳品检测研究室内蒙古乳业研究院内蒙古乳业研究院自治区企业重点实验室自治区企业重点实验室伊利集团博士后科研工作站伊利集团博士后科研工作站第二级是集团技术中心第二级是集团技术中心第三级是事业部的研发部第三级是事业部的研发部 集团共有集团共有5个中试实验室、个中试实验室、1个中心检验实验室、个中心检验实验室、6个乳品检测实验个乳品检测实验室和室和1个检定校准实验室，拥有个检定校准实验室，拥有3000多万元先进的研发检验仪器。多万元先进的研发检验仪器。三级研发体系三级研发体系 集团技术中心及事业部技术研发总人数集团技术中心及事业部技术研发总人数510510人，其中：人，其中：博士学历专家博士
4、学历专家5 5人，高、中级技术职称人，高、中级技术职称410410人。人。 团队建设：通过与国外同行团队建设：通过与国外同行合作合作、国内外、国内外培训培训，参加，参加学术学术会议会议、技术、技术交流交流、考察考察先进企业和国际市场等途径培先进企业和国际市场等途径培养和提高业务能力。养和提高业务能力。 研发团队现状研发团队现状益生菌引进工作及成果介绍益生菌引进工作及成果介绍20052005年至年至20102010年年在益生菌引进方面开展了一下在益生菌引进方面开展了一下4 4项工作：项工作：1. 1. 国际知名益生菌国际知名益生菌LGGLGG引进开发引进开发2. 2. 复合益生菌复合益生菌“Pr
5、o-ABB”“Pro-ABB”的引进开发的引进开发3. 3. 益生菌功能筛选评价益生菌功能筛选评价平台的建立平台的建立4. 4. 功能益生菌功能益生菌功能产品功能产品开发开发 2005 2005年年8 8月，伊利集团与芬兰月，伊利集团与芬兰VALIOVALIO公司签署了益生菌公司签署了益生菌LGGLGG在中国大陆地区的独家使用、购买协议；在中国大陆地区的独家使用、购买协议； 2006 2006年，伊利集团经过开发、陆续上市了以下产品：年，伊利集团经过开发、陆续上市了以下产品：1.1. LGGLGG益生菌酸奶益生菌酸奶的系列产品的系列产品2.2. LGGLGG益生菌冷饮益生菌冷饮产品产品3.3.
6、 添加添加LGGLGG益生菌的奶粉益生菌的奶粉产品产品 （一）（一） 国际知名益生菌株国际知名益生菌株LGG的的引进、研究、及产品开发引进、研究、及产品开发LGGLGG引进、研究、开发产品引进、研究、开发产品 金领冠系列婴幼儿奶粉（金领冠系列婴幼儿奶粉（LGGLGG） 伊利中老年奶粉（伊利中老年奶粉（LGGLGG） 伊利调理胃肠道伊利调理胃肠道LGGLGG保健奶粉保健奶粉发酵乳系列发酵乳系列：益生菌酸奶（益生菌酸奶（LSABLSAB）活跃活跃LGGLGG酸奶酸奶优品佳人酸奶（优品佳人酸奶（ABAB菌）菌）冷饮系列：冷饮系列：伊利伊利LGG雪糕雪糕伊利伊利LGG原味酸奶（杯装、原味酸奶（杯装、P
7、E瓶装、屋顶包装）瓶装、屋顶包装）活悦活悦LGG六联杯酸牛奶（草六联杯酸牛奶（草莓、芦荟、原味）莓、芦荟、原味）轻果激扬乳酸菌饮料轻果激扬乳酸菌饮料 奶粉产品奶粉产品：LGGLGG酸奶系列产品上市酸奶系列产品上市2006年年5月月 北京北京 伊利伊利LGG酸奶上市发布会酸奶上市发布会益生菌益生菌LGGLGG功能及产品开发研讨会功能及产品开发研讨会 2006 2006年年5 5月在北京举办月在北京举办LGGLGG研究及产品研究及产品开发研讨会开发研讨会国际乳业公司培训及国外市场考察国际乳业公司培训及国外市场考察2006年年4月，伊利月，伊利LGG项目组成项目组成员赴芬兰维里奥员赴芬兰维里奥VAL
8、IO公司培训、公司培训、考察：考察：伊利伊利LGGLGG产品排放在芬兰维里奥公司的产品排放在芬兰维里奥公司的全球全球LGGLGG产品陈列柜里产品陈列柜里LGGLGG研究成果参加亚洲乳酸菌研讨会研究成果参加亚洲乳酸菌研讨会 LGG LGG引进开发项目荣获引进开发项目荣获20062006年度：年度：1.1.呼市科技进步一等奖，呼市科技进步一等奖，2.2.内蒙古职工内蒙古职工“经济技术创新工程经济技术创新工程”重大创新成果奖重大创新成果奖 引进外国技术合作研究引进外国技术合作研究 2007 2007年年4 4月，伊利月，伊利集团与芬兰集团与芬兰VALIOVALIO公司公司签订了签订了“LGG“LGG
9、功能开发功能开发应用及产品稳定性研究应用及产品稳定性研究”的合作协议，并且得的合作协议，并且得到了合作方到了合作方1010万元的研万元的研究经费支持，伊利方出究经费支持，伊利方出资资1010万元。万元。 LGG LGG项目获得了项目获得了20082008年度引进外国技术、管理年度引进外国技术、管理人才项目计划的人才项目计划的3 3万元经万元经费支持，后续又连续获得费支持，后续又连续获得20092009、20102010年分别万元和年分别万元和万元的支持。使益生菌研万元的支持。使益生菌研究开发工作更加开展顺利。究开发工作更加开展顺利。聘请外国专家来伊利聘请外国专家来伊利讲学、研讨和合作研究活动讲
10、学、研讨和合作研究活动（二）（二）Pro-ABBPro-ABB益生菌研究及益生菌研究及“畅轻畅轻” ” 酸奶开发酸奶开发 2007 2007年，伊利引进国际年，伊利引进国际知名菌株知名菌株3 3株，复配形成具有株，复配形成具有自主知识产权的自主知识产权的“调理肠道，调理肠道，帮助提高营养物质吸收帮助提高营养物质吸收”的的益生菌功能配方，并开发成益生菌功能配方，并开发成“畅轻畅轻”酸奶系列产品。酸奶系列产品。20 p 试验基地：试验基地：上海、北京上海、北京p 志愿者志愿者：共计：共计400400名志愿者参加了临床试验名志愿者参加了临床试验p 试验周期试验周期：3 3周周p 试验参与机构试验参与
11、机构：上海营养学会：上海营养学会 上海市宝山区疾控中心上海市宝山区疾控中心 上海市宝山区社区卫生服务站上海市宝山区社区卫生服务站 上海达安医学检测中心上海达安医学检测中心 思博灵（思博灵（SprimSprim，上海）咨询有限公司，上海）咨询有限公司国内普通酸奶的第国内普通酸奶的第一个人体临床试验一个人体临床试验 上海市营养学会组织上海市营养学会组织专家对临床研究成果进专家对临床研究成果进行了医学评审。行了医学评审。“畅轻畅轻”酸奶临床研究及产品成果发布会酸奶临床研究及产品成果发布会 2009 2009年年8 8月在北京，由中国食品科学月在北京，由中国食品科学技术学会组织国内知名专家对研究成果技
12、术学会组织国内知名专家对研究成果进行了鉴定。进行了鉴定。北京召开了产品发布会北京召开了产品发布会成果鉴定及成果登记证书成果鉴定及成果登记证书24 2010 2010年年4 4月月2828日，在奥地利的萨尔茨堡第四届世界乳日，在奥地利的萨尔茨堡第四届世界乳业大会上，颁发了国际乳品联合会业大会上，颁发了国际乳品联合会“IDF“IDF乳业创新奖（乳业创新奖（IDF IDF Dairy Innovation AwardsDairy Innovation Awards）” 。伊利。伊利“畅轻畅轻”酸奶从全酸奶从全球球2929个国家的个国家的170170种产品（来自全球种产品（来自全球150150家公司）
13、中脱颖而家公司）中脱颖而出，一举夺得出，一举夺得20102010年年IDF“IDF“最佳功能乳制品创新奖最佳功能乳制品创新奖”。20102010年年IDFIDF乳业创新奖乳业创新奖（三）益生菌功能筛选评价平台的建立（三）益生菌功能筛选评价平台的建立和产品引进开发和产品引进开发 2008 2008年，伊利集团与台湾风华生物技年，伊利集团与台湾风华生物技术有限公司协议术有限公司协议“益生菌功能筛选评价平益生菌功能筛选评价平台的建立台的建立”项目，并获得项目，并获得20092009年度引进外年度引进外国技术、管理人才项目计划的国技术、管理人才项目计划的4 4万元万元经费支经费支持持26展望展望 在已取得的研发成果基础上，未来在已取得的研发成果基础上，未来3-5年计划开展的工作：年计划开展的工作：1.继续开展对现有益生菌资源的继续开展对现有益生菌资源的深度研究深度研究工作；工作；2.开发新的满足消费者不同诉求的益生菌开发新的满足消费者不同诉求的益生菌功能产品功能产品；3.开发开发适合中国人胃肠道定殖适合中国人胃肠道定殖的功能性益生菌产品。的功能性益生菌产品。27谢谢！谢谢！
