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1、超市店长防损技能什么是防损？损耗管理的方法超市损耗管理的重点目 录什么是什么是防损？防损？事前预防事中预防事后预防预防的三个阶段损失的范围损失范围商品损耗风险损失利润损失正常损耗非正常损耗消防人身设备应急事件舞弊损失成本增加营业外收入采购收入数据作假资产侵占受贿毛利损失需明确的三个问题1、在超市哪种损失所占的比重最大？2、我们中小型企业重点防范的是哪些损失？3、以上哪些损失是可以量化评估的？商品损耗正常损耗非正常损耗生鲜报损普通报损偷窃仓储损耗供应商欺诈流程损耗正常损耗：是指因超市商品自身的原因所造成的价值损失。非正常损耗：是指因商品自身以外的原因所造成的损失。损失类型识别小测验情景一：某超市
2、决定对某一商品进行买一送一的促销活动，食品部员工直接将临期商品进行绑赠销售。请问：这种操作会造成何种损失？正确的做法是什么？请问：这种操作会造成何种损失？正确的做法是什么？情景二：一名老年顾客在购物时因地面有水不慎滑倒，造成脚部骨折，家属要求超市承担责任。请问：这种情况会造成何种损失？应如何预防？请问：这种情况会造成何种损失？应如何预防？情景三：某超市收银员工在半年的时间利用收银漏洞盗窃超市现金达2万余元，因无直接证据后被警方未予立案。请问：这种情况会造成何种损失？应如何预防？请问：这种情况会造成何种损失？应如何预防？商品损耗原因深度分析商品损耗范围盗窃流程损耗供应商欺诈仓储损耗商品损耗的主要
3、元凶！被忽视的又一元凶！死无对证！想躲躲不过！损耗原因之盗窃篇问题一问题一我们实际被盗的商品种类有哪些？具体的单品有哪些？问题二问题二我们是通过何种方式来认定商品被盗的？问题三问题三我们是通过何种方式来统计被盗商品数额的？盗窃是一个社会问题，由于超市采用开架陈列，集盗窃是一个社会问题，由于超市采用开架陈列，集中付款的销售方式，更加剧了超市商品被盗的风险。中付款的销售方式，更加剧了超市商品被盗的风险。关于盗窃的问题？关于盗窃的问题？盗窃的主体盗窃主体外盗内盗职业盗惯偷不诚实顾客离职员工收银员理货员促销员防损员外盗偷窃方式职业盗惯偷不诚实顾客离职员工洗货（奶粉、洗发水等）夹带（藏身上或包内）拼包、
4、换码、调包、夹带拼包、换码、调包、夹带内盗收银员盗窃方式1）收银员偷窃手法：营运及流程损耗分析营运及流程损耗包括盘点错误、录入错误、破损、过期、标价错误等在超市日常营运过程中因管理及流程等原因所产生的损耗。营运管理水平的高低对损耗有直接的影响。营运及流程损耗的管理原因营运损耗原因流程不完善行政错误不作为舞弊流程设计的问题能力问题态度（执行）问题品质问题请写出您所管理的门店或部门商品损耗的种类？1 1、收货口损耗：、收货口损耗：2 2、楼面损耗：、楼面损耗：3 3、收银口损耗：、收银口损耗：课程回顾问自己？1、我们掌握自己管理的门店或部门损耗的前十位单品吗？2、我们清楚需要控制的主要环节及采取的
5、措施吗？3、我们采取了多少行动？什么是防损？损耗管理的方法超市损耗管理的重点目 录损耗管理的方法商品管理分类化人员管理动线化现金管理安全化信息管理权限化营运管理标准化防损企业文化防损企业文化商品管理分类化易混淆物品自营商品高损耗商品易调包商品易换码商品店间调拨商品破损商品报损商品店用商品抽检商品赠品办公用品自备物品试用品免费品尝品厂商加工原料联销商品借用商品店内调拨品人员管理动线化员工顾客不诚实顾客惯偷职业盗学生离职员工收银员收货员楼面员工促销员管理层厂商代表现金管理安全化电子卡劵收入备用金收银备用金退货备用金兑零备用金银行卡消费卡积分卡购物券营业款假币长短款钱屉现金信息管理权限化查询权限收银权限登录密码商品作废权限价格变更权限店长权限经理权限主管权限采购权限录入权限收货录入退货录入开钱箱权限盘点录入调拨录入变价录入防损权限什么是防损？损耗管理的方法超市损耗管理的重点门店防损的重点前门两口一线收银口保护对象商品（楼面）后门收货口
