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1、花卉学花卉学总学时：总学时：44，理论，理论34，实习，实习10绪论绪论 本章要点本章要点园林花卉在园林绿化、城市景观建设园林花卉在园林绿化、城市景观建设和环境美化中有重要作用。和环境美化中有重要作用。理解花卉、园林花卉的含义，在园林理解花卉、园林花卉的含义，在园林中的主要作用，了解国内外园林植物中的主要作用，了解国内外园林植物栽培应用发展状况。栽培应用发展状况。花卉的基本概念“花花”与与“卉卉”花：被子植物的生殖器官花：被子植物的生殖器官卉：指草的总称。卉：指草的总称。花卉：指可供观赏的花草。花卉：指可供观赏的花草。研究对象研究对象广义：广义：观赏植物，包括木本花卉和观观赏植物，包括木本花卉
2、和观赏草赏草狭义：狭义：主要介绍一二年生草本花卉、主要介绍一二年生草本花卉、球根花卉、宿根花卉，了解仙人掌类、球根花卉、宿根花卉，了解仙人掌类、多浆植物、观叶植物、兰科植物、水生多浆植物、观叶植物、兰科植物、水生植物等植物等花卉与人类的生活花卉与人类的生活1、保护环境、增进健康、保护环境、增进健康2、美化环境、丰富生活、美化环境、丰富生活3、创造效益、促进发展、创造效益、促进发展花卉是美的象征自然美：自然美：natural beauty特性特性: color , shape , fragrance季相：季相：change with : season , time ,weather艺术：艺术：a
3、rtificial beauty花语花语 ： flower language贝母贝母虾虾衣衣花花喇叭花 shape香香国香国色天香天下第一香人间第一香王者香 香祖香草四雅Tell the season 荷花、水仙Tell the time 昙花月下美人Enjoy the weather接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声Flower language空谷佳人水中芙蓉花中隐士凌波仙子纯洁自恋亲情爱情水仙兰花荷花菊花水仙百合玫瑰康乃馨经济价值经济价值花卉具有巨大的经济价值花卉具有巨大的经济价值除观赏外的多种花卉业带动相关产业的除观赏外的多种花卉业带动相关产业的发展发展设施：
4、设施：温室、大棚、冷库温室、大棚、冷库容器：穴盘、花盘、花瓶、基质、营养容器：穴盘、花盘、花瓶、基质、营养液、农药、肥料液、农药、肥料花卉业提供更多的就业机会花卉业提供更多的就业机会经济价值：经济价值：入药、窨茶、提香、食用入药、窨茶、提香、食用学习资源理论 教材参考书网络资源实践识别生产流通园林应用中国盆景艺术网中国盆景艺术网.http:/www.bonsaiart- 栽培历史悠久2. 花卉产业起步较晚3. 社会进步动力充足4. 资源丰富潜力大2001年我国花卉生产面积为24.6万顶花卉销售额达到215.8亿元人民币鲜切花37亿支,切叶2.37亿支,干花6.7亿支盆花6.96亿盆,观叶植物2
5、.39亿盆.盆景1.1亿盆花卉市场2052个全国花卉企业32019家大中型花卉生产企业3343家(3HA500万)花农69.46万户从业人员195.3万人保护地类型总面积(万平方米)保护地使用情况切花(万平方米)盆花(万平方米)1、加温温室2012.03643.481363.42其中进口124.9242.1482.122、日光温室2672.19829.231894.013、大棚7272.034720.052440.114、遮荫棚4964.841661.871959.78合计16921(1.69万公顷)7854.637657.32花卉保护地栽培统计数据花卉保护地栽培统计数据(2001(2001年
6、年) )产值产值销售额销售额中国花卉资源在品质上具备五个特点中国花卉资源在品质上具备五个特点Early 早花种类多Recurrent 四季开花的种类多Fragrant 香花种类多Outstanding 特点优异的种类多Hardy 抗逆性强的种类多China,MotherofGarden！中国地域辽阔，自然条件复杂，地形、气候、土壤多中国地域辽阔，自然条件复杂，地形、气候、土壤多种多样，特别是中生代和第三纪裸子植物繁盛和被子种多样，特别是中生代和第三纪裸子植物繁盛和被子植物发生、发展的时期，一直是温暖的气候。植物发生、发展的时期，一直是温暖的气候。第四纪冰川时，中国没有直接受到北方大陆冰盖的破第
7、四纪冰川时，中国没有直接受到北方大陆冰盖的破坏，只受到山岳冰川和气候波动的影响，基本上保持坏，只受到山岳冰川和气候波动的影响，基本上保持了第三纪古热带比较稳定的气候。了第三纪古热带比较稳定的气候。植物资源十分丰富多彩，成为世界上著名的花卉宝库植物资源十分丰富多彩，成为世界上著名的花卉宝库之一。之一。现在已知有花植物现在已知有花植物27万种，而中国约有万种，而中国约有25000余种，是世界栽培植物起源中心之一，余种，是世界栽培植物起源中心之一，也是最早最大的中心。据统计，在北半球其也是最早最大的中心。据统计，在北半球其他地区早巳灭绝的一些古老孑遗类群，仍在他地区早巳灭绝的一些古老孑遗类群，仍在中
8、国保存至今的有银杏、水杉、银杉、珙桐、中国保存至今的有银杏、水杉、银杉、珙桐、水松、金钱松，连香树、伯乐树和香果树等。水松、金钱松，连香树、伯乐树和香果树等。中国花卉资源丰富：中国花卉资源丰富：杜鹃花，全世界共有杜鹃花，全世界共有800余种，中国就有余种，中国就有600余种；余种；山茶花全世界常见栽培的只有几种，而中国却已报道了山茶花全世界常见栽培的只有几种，而中国却已报道了100余种，连最稀余种，连最稀有的金花茶也发现了有的金花茶也发现了10余种；余种；报春花属约有报春花属约有450种，中国有种，中国有390种；种；木兰科世界总数是木兰科世界总数是90种，中国有种，中国有70种；种；龙胆花属
9、中国原产的有龙胆花属中国原产的有230种，占世界种，占世界50%以上；以上；百合花世界总数为百合花世界总数为100种，中国约占种，中国约占60%；金粟兰世界总数金粟兰世界总数15种，都原产在中国；种，都原产在中国；腊梅世界总数腊梅世界总数6种，也都原产于中国。种，也都原产于中国。中国是多种名花的故乡，又有提供更多奇花异卉中国是多种名花的故乡，又有提供更多奇花异卉资源的潜力。资源的潜力。如梅花品种有如梅花品种有3005个以上；牡丹品种共有个以上；牡丹品种共有462个，个，荷花品种荷花品种162个；菊花品种已达个；菊花品种已达3000个。个。中国花卉资源丰富，驯化历史源远流长，中国花卉资源丰富，驯
10、化历史源远流长，早在公元早在公元5世纪，荷花经朝鲜传入日本；世纪，荷花经朝鲜传入日本；约自约自8世纪起，有梅花、牡丹，菊花、芍药等东传世纪起，有梅花、牡丹，菊花、芍药等东传日本；日本；茶花于茶花于14世纪传入日本，世纪传入日本，17世纪又至欧美。世纪又至欧美。各国植物学家从各国植物学家从16世纪开始，就纷纷来华搜集花世纪开始，就纷纷来华搜集花卉资源。卉资源。1818年英国从中国引走了紫藤，至年英国从中国引走了紫藤，至1839年在花园里已长成年在花园里已长成180英尺长，覆英尺长，覆盖了有盖了有1800平方英尺的墙面，开了有平方英尺的墙面，开了有675000朵花，被认为是世界上观赏植朵花，被认为
11、是世界上观赏植物中的一个奇迹。物中的一个奇迹。100多年来仅英国爱丁堡皇家植物园，目前就有中多年来仅英国爱丁堡皇家植物园，目前就有中国原产的活植物国原产的活植物1500种。种。英国人乔治英国人乔治福礼士（福礼士（GeorgeForrest），先后），先后深入中国云南省，光是杜鹃花就发现了深入中国云南省，光是杜鹃花就发现了309种，全种，全部引种在英国爱丁堡皇家植物园，成为这个植物园部引种在英国爱丁堡皇家植物园，成为这个植物园最珍贵的花木。最珍贵的花木。英国从中国集中地引走了数千种园林植物，墙园、英国从中国集中地引走了数千种园林植物，墙园、杜鹃园、蔷薇园、槭树园、牡丹芍药园、岩石园中杜鹃园、蔷薇
12、园、槭树园、牡丹芍药园、岩石园中都具有重要的作用。都具有重要的作用。因而在欧洲流行着因而在欧洲流行着“没有中国的花木，就称不上一没有中国的花木，就称不上一个花园个花园”的说法。的说法。1869年，法国岱维斯神父在四川穆坪首次发现年，法国岱维斯神父在四川穆坪首次发现珙桐（鸽子树），他发表文章之后，引起各国植珙桐（鸽子树），他发表文章之后，引起各国植物学家的重视，如英国人、法国人、美国人、荷物学家的重视，如英国人、法国人、美国人、荷兰人、日本人和俄国人等，他们先后来到中国，兰人、日本人和俄国人等，他们先后来到中国，采集标本、种子和苗木。现在瑞士日内瓦街头和采集标本、种子和苗木。现在瑞士日内瓦街头和
13、美国白宫门前的鸽子树，盛花季节，一对对大苞美国白宫门前的鸽子树，盛花季节，一对对大苞片好似展翅的白鸽，从而片好似展翅的白鸽，从而“中国鸽子树中国鸽子树”的名字的名字广为世界人民所知。广为世界人民所知。自自1899年起，亨利年起，亨利威尔逊威尔逊（EHWilson）曾）曾5次来中国搜集栽培和野生花卉。在长达次来中国搜集栽培和野生花卉。在长达18年的时年的时间里，他足迹遍川、鄂、滇、甘、陕、台诸省，共间里，他足迹遍川、鄂、滇、甘、陕、台诸省，共搜集乔灌木达搜集乔灌木达1200种，其中包括种，其中包括4个新属、约个新属、约400个新种，采集蜡叶标本个新种，采集蜡叶标本65000份。威尔逊把引进的份。
14、威尔逊把引进的种子和鳞茎交给美国哈佛大学阿诺德树木园繁殖栽种子和鳞茎交给美国哈佛大学阿诺德树木园繁殖栽培，同时也传播了部分种苗和鳞茎，使之分布到全培，同时也传播了部分种苗和鳞茎，使之分布到全世界。从此，威尔逊就被人们称作世界。从此，威尔逊就被人们称作“中国威尔逊中国威尔逊”了。了。威尔逊威尔逊1929年在美国出版了年在美国出版了中国中国园林的母亲园林的母亲（China，MotherofGardens）。）。他写道：他写道：“中国的确是园林的母亲，我们的花园从早春开花的中国的确是园林的母亲，我们的花园从早春开花的连翘、玉兰，夏季的牡丹、蔷薇，直到秋天的菊花，连翘、玉兰，夏季的牡丹、蔷薇，直到秋天
15、的菊花，显然都是中国贡献给园林赏花的丰富资源。还有现显然都是中国贡献给园林赏花的丰富资源。还有现代月季的亲本，温室杜鹃、樱花，吃的桃子、橘子、代月季的亲本，温室杜鹃、樱花，吃的桃子、橘子、柠檬、柚等都是。柠檬、柚等都是。”从此，中国便以从此，中国便以“世界园林之世界园林之母母”而闻名于世。而闻名于世。中国的花卉资源万紫千红，国外称颂中国的花卉资源万紫千红，国外称颂“中国是园中国是园林的母亲林的母亲”，的确是名不虚传，例如北美引种中，的确是名不虚传，例如北美引种中国的乔灌木在国的乔灌木在1500种以上，意大利引种中国园种以上，意大利引种中国园林植物约林植物约1000种，英国和日本等国家引种的种种
16、，英国和日本等国家引种的种类也很可观。联邦德国现有植物中有类也很可观。联邦德国现有植物中有50来源来源于中国，荷兰于中国，荷兰40的花木由中国引入。凡是引的花木由中国引入。凡是引种植物的国家，都栽有中国的花卉。种植物的国家，都栽有中国的花卉。中国花卉栽培历史悠久中国花卉栽培历史悠久花卉栽培最早从何时开始目前无法考证，但可说，在文字出花卉栽培最早从何时开始目前无法考证，但可说，在文字出现以前，花卉就随着农业生产的发展，而被人们所利用了。现以前，花卉就随着农业生产的发展，而被人们所利用了。早在公元前早在公元前11世纪的商代甲骨文中已有世纪的商代甲骨文中已有“园园”、“圃圃”、“林林”、“树树”、“
17、花花”、“果果”、“草草”等字。等字。在浙江余姚县的在浙江余姚县的“河姆渡文化河姆渡文化”遗址里，有许多距今遗址里，有许多距今7000年前的植物被完整地保存着，其中包括稻谷和花卉，如荷花年前的植物被完整地保存着，其中包括稻谷和花卉，如荷花的花粉化石。说明我们祖先不但栽培粮食，也开始欣赏花卉，的花粉化石。说明我们祖先不但栽培粮食，也开始欣赏花卉，开始花卉事业的萌芽。开始花卉事业的萌芽。1949年中华人民共和国的成立年中华人民共和国的成立50年代初年代初60年代初是我国园林花卉业恢复发展时期。年代初是我国园林花卉业恢复发展时期。文革的文革的10年间，是花卉业停止发展遭到破坏的时期。年间，是花卉业停
18、止发展遭到破坏的时期。1978年后花卉业蓬勃发展的新时期：年后花卉业蓬勃发展的新时期：1981年中国花卉盆景协会年中国花卉盆景协会1984年年11月月1日中国花卉协会在北京成立日中国花卉协会在北京成立至至1999年全国花卉生产面积达年全国花卉生产面积达12.24公顷，公顷，销售额销售额540亿元，出口创汇亿元，出口创汇2.6亿美元亿美元各地花卉市场建设如雨后春笋，各地花卉市场建设如雨后春笋，99年全国年全国已有各类花卉批发市场已有各类花卉批发市场2066家，花店家，花店17000多家，对促进全国花卉大流通发挥了重多家，对促进全国花卉大流通发挥了重要作用。至要作用。至2000年，全国花卉种植面积
19、年，全国花卉种植面积1.47亿公顷，与亿公顷，与1984年相比，增长了年相比，增长了10倍。倍。随着人民生活水平的提高，国内消费市场潜力极大，随着人民生活水平的提高，国内消费市场潜力极大，国外市场竞争激烈，我国和发达国家相比，差距较国外市场竞争激烈，我国和发达国家相比，差距较大，主要表现在栽培技术、设备和经营手段落后，大，主要表现在栽培技术、设备和经营手段落后，大型花卉销售市场尚未形成：我国花卉生产销售额大型花卉销售市场尚未形成：我国花卉生产销售额不到世界销售额的不到世界销售额的1。当前花卉生产总的来说还。当前花卉生产总的来说还存在花卉品种陈旧、栽培技术落后、生产设备落后，存在花卉品种陈旧、栽
20、培技术落后、生产设备落后，以及花卉的数量少、质量差、产量低、淡旺季不均、以及花卉的数量少、质量差、产量低、淡旺季不均、病虫害严重等问题。病虫害严重等问题。要使花卉满足市场需要，只依靠传统的、落后的生要使花卉满足市场需要，只依靠传统的、落后的生产方式是难以达到的。应有计划地采用现代技术和产方式是难以达到的。应有计划地采用现代技术和科学设施，才能改变生产落后的状况。中国的花卉科学设施，才能改变生产落后的状况。中国的花卉科研形势在前进。农业、林业、城市园林部门和中科研形势在前进。农业、林业、城市园林部门和中国科学院系统的科研单位，恢复了花卉科研活动，国科学院系统的科研单位，恢复了花卉科研活动，大专院
21、校成立了花卉专业，有的开始招收研究生，大专院校成立了花卉专业，有的开始招收研究生，为开展花卉事业、培训人才起了推动作用。为开展花卉事业、培训人才起了推动作用。近年来，在花卉育种、开发花卉野生资源、花卉快近年来，在花卉育种、开发花卉野生资源、花卉快速繁殖等方面，取得了一些很有价值的研究成果。速繁殖等方面，取得了一些很有价值的研究成果。如对梅花的原产地、栽培历史、品种分类，引种驯如对梅花的原产地、栽培历史、品种分类，引种驯化等作了系统探讨；多倍体萱草新品种选育和推广化等作了系统探讨；多倍体萱草新品种选育和推广应用；王百合和大卫百合的杂交成功，并采用幼胚应用；王百合和大卫百合的杂交成功，并采用幼胚离
22、体培养等技术，为克服百合远缘杂交困难开辟了离体培养等技术，为克服百合远缘杂交困难开辟了新途径等。花卉科研以应用技术研究为主，但也要新途径等。花卉科研以应用技术研究为主，但也要有一部分理论探索性研究。有一部分理论探索性研究。世界花卉产业的现状与趋势世界花卉产业的现状与趋势1.区域化、专业化区域化、专业化2.现代化、工厂化现代化、工厂化3.优质化、更新化优质化、更新化4.产经销一体化产经销一体化5.切花观叶盆花需求增加切花观叶盆花需求增加6.市场供应周年化市场供应周年化在众多花卉生产国中尤以荷兰的花卉业最发达，有在众多花卉生产国中尤以荷兰的花卉业最发达，有“花卉王国花卉王国”的美誉。据的美誉。据1
23、991年统计，荷兰的花年统计，荷兰的花卉从业人员达卉从业人员达7万多，种植花卉面积万多，种植花卉面积0.66万万hm2，纯出口花卉额纯出口花卉额7亿美元，占世界花卉出口额的一半亿美元，占世界花卉出口额的一半以上；全年花卉生产产值达以上；全年花卉生产产值达60亿美元，达到农业亿美元，达到农业生产总值的生产总值的1/5，成为该国农业中的支柱产业。，成为该国农业中的支柱产业。从从80年代末到年代末到90年代初，世界经济呈不景气状态，年代初，世界经济呈不景气状态，唯有花卉业蓬勃发展，因此许多国家和地区利用唯有花卉业蓬勃发展，因此许多国家和地区利用自己地理、气候和资源优势，积极发展花卉业，自己地理、气候
24、和资源优势，积极发展花卉业，参与世界市场的竞争，欧洲有德国、法国、意大参与世界市场的竞争，欧洲有德国、法国、意大利、丹麦、比利时；亚洲有日本、泰国、新加坡、利、丹麦、比利时；亚洲有日本、泰国、新加坡、香港、台湾；美洲有巴西、墨西哥、哥伦比亚；香港、台湾；美洲有巴西、墨西哥、哥伦比亚；非洲有肯尼亚等，使荷兰在国际花卉业中的主导非洲有肯尼亚等，使荷兰在国际花卉业中的主导地位受到了冲击，竞争促进了世界花卉业的发展。地位受到了冲击，竞争促进了世界花卉业的发展。栽培面积多的十个国家栽培面积多的十个国家中、印、日、美、荷、意、泰、英、墨中、印、日、美、荷、意、泰、英、墨花卉出口多的十个国家花卉出口多的十个国家荷、英、肯尼亚、哥伦比亚、丹麦、以色列、荷、英、肯尼亚、哥伦比亚、丹麦、以色列、意大利、哥斯达黎加、泰国、比利时意大利、哥斯达黎加、泰国、比利时1.简述花卉学研究的对象及内容简述花卉学研究的对象及内容2.花卉常识：花卉常识：十大传统名花、岁寒三友、十大传统名花、岁寒三友、花中四君子花中四君子
