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1、第第1 1课课 我们吃什么我们吃什么思思 考考 ：我们为什么要我们为什么要吃食物？吃食物？可以使我们有劲 可以使我们身体健康包包 谷谷牛牛 奶奶米米 饭饭面面 包包植物油植物油肉肉西红柿西红柿花花 生生苹苹 果果西瓜西瓜碳水化合物的作用：碳水化合物的作用：可供给我们能量可供给我们能量 ，支持我们活动。支持我们活动。蛋白质的作用：蛋白质的作用：是我们长身体的营养。是我们长身体的营养。 脂肪的作用：脂肪的作用：可以保持我们的体温，可以保持我们的体温，提供能量提供能量 。维生素和矿物质的作用：维生素和矿物质的作用：可以保持身体健康可以保持身体健康 。注意哟！注意哟！水也是人体的水也是人体的重要营养成
2、分。重要营养成分。1 1、人需要的营养成分主要来自（、人需要的营养成分主要来自（食食物物）。食物含有的主要营养成分是）。食物含有的主要营养成分是（碳水化合物碳水化合物）、（）、（蛋白质蛋白质）、）、（脂肪脂肪）、（）、（矿物质矿物质）、（）、（维生素维生素）和（和（水水）。）。 根据食物含有的根据食物含有的分一分类分一分类我们吃什么.ppt 米饭、面包、包谷属于淀粉米饭、面包、包谷属于淀粉类，它们含有碳水化合物。类，它们含有碳水化合物。米米 饭饭面面 包包包包 谷谷含有碳水化合物的食物还有红薯、面条、包子、面粉等。面面 粉粉面面 条条包包 子子红红 薯薯牛奶、肉属于一类，牛奶、肉属于一类，它们
3、含有蛋白质。它们含有蛋白质。牛牛 奶奶肉肉鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质。鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质。蛋蛋豆豆鱼鱼花生、植物油属于油花生、植物油属于油脂类，它们含有脂肪。脂类，它们含有脂肪。花花 生生植物油植物油核核 桃桃猪猪 油油含有脂肪的油脂类食物还有核桃，猪油等。注意！油脂类食物我们不能多吃注意！油脂类食物我们不能多吃西瓜、苹果和西红柿属于一类，西瓜、苹果和西红柿属于一类，它们含有维生素和矿物质。它们含有维生素和矿物质。西红柿西红柿西西 瓜瓜苹苹 果果蔬菜和水果类的食物含有丰富的蔬菜和水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质维生素和矿物质。黄黄 瓜瓜菠菠 萝萝白白 菜菜香香 蕉蕉看一看两种食
4、物营养成分标签看一看两种食物营养成分标签有什么不同有什么不同名称：燕麦片名称：燕麦片在此前食用在此前食用07.05.0507.05.05营养成分：营养成分：每每100100克含量克含量热量（千卡）热量（千卡）360.0 360.0 蛋白质（克）蛋白质（克）13.613.6脂肪（克）脂肪（克）8.78.7碳水化合物（克）碳水化合物（克）57.0 57.0 食用纤维（克）食用纤维（克）9.79.7名称：饼干名称：饼干在此前食用在此前食用07.06.0507.06.05营养成分营养成分: :每每100100克含量克含量热量热量( (千卡千卡) )410410蛋白质蛋白质( (克）克）2.52.5碳水
5、化合物碳水化合物（克）（克）6060脂肪（克）脂肪（克）3 32.食物中的淀粉，它遇食物中的淀粉，它遇到碘酒就会变成蓝色到碘酒就会变成蓝色 。现象：现象：土土 豆豆萝萝 卜卜变蓝无明显现象滴加碘酒滴加碘酒想一想：想一想：土豆和萝卜是否土豆和萝卜是否含有淀粉？含有淀粉？土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。 结论：2 2、（、（碘酒碘酒）是淀粉探测器，碘酒滴）是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会（到含淀粉的食物上会（变蓝变蓝）。）。想一想：怎样检测花生含有油脂？怎样检测花生含有油脂？用花生米在白纸上画用花生米在白纸上画白纸上有油迹白纸上有油迹结论：结论：花生含有油脂。
6、花生含有油脂。 主要食物的营养成分表主要食物的营养成分表食物名食物名称称每每100100克食物中的含量（克）克食物中的含量（克）含量较多的维生含量较多的维生素素蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物大米大米7.57.50.50.57979- -面粉面粉12.012.00.80.87070- -黄豆黄豆39.239.217.417.42525A A四季豆四季豆1.91.90.80.84 4B B红萝卜红萝卜2.02.00.40.45 5C C马铃薯马铃薯1.91.90.70.72828C C大白菜大白菜1.41.40.30.33 3E E西瓜西瓜1.21.24 4A CA C西红柿西红柿0.6
7、0.60.30.32 2B EB E苹果苹果0.20.20.60.61515C EC E猪肉猪肉16.916.929.229.21.11.1B B鲜牛奶鲜牛奶3.13.13.53.54.64.6A B D EA B D E鸡蛋鸡蛋14.814.811.611.6A D EA D E鲫鱼鲫鱼13131.11.10.10.1D D米米 饭饭红烧肉红烧肉核核 桃桃西西 瓜瓜选一种你最喜欢吃的选一种你最喜欢吃的思 考： 4.只吃我只吃我们喜喜欢吃的食物吃的食物好不好？好不好？ 答：答：没有一种食物能含有人体没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。食物要多样化，不能偏食、挑食。 3.3.只吃我们喜欢吃的食物好不好只吃我们喜欢吃的食物好不好？4.4.我们在平时饮食中应注意我们在平时饮食中应注意什么？什么？ 答答：（：（1 1）食物要多样化，不偏）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病养而得病. . （2 2）进食要适量，吃得不够）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。病。
