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1、食物的消化 1 认识消化系统的各个器官 2 了解消化系统的组成消化系统消化系统的组成消化系统的组成消消化化系系统统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺小肠腺小肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏食物的历程食物的历程:咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门口口口口咽咽:是食物和呼吸的共同通道是食物和呼吸的共同通道食道食道:食物进入胃的通道食物进入胃的通道胃胃:磨碎食物初步消化食物蛋磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精白质能吸收少量水和酒精小肠小肠:消化和吸收的主要场所消化和吸收的主要场所大肠大肠:形成并暂时
2、贮存粪便能吸形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分收少量水分肛门肛门:排便的出口排便的出口口口:咀嚼咀嚼(磨碎磨碎)食物和初步消食物和初步消化食物化食物(淀粉淀粉)消消化化方方式式化学性消化化学性消化:由消化腺分泌消化液由消化腺分泌消化液, ,通过消通过消化液中各种消化酶化液中各种消化酶, ,分别将蛋白质分别将蛋白质, ,脂肪和脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解淀粉等结构复杂的有机物加以分解, ,使之变使之变成结构简单能够被吸收的物质的消化方式。成结构简单能够被吸收的物质的消化方式。物理性消化物理性消化:通过消化道的机械作用通过消化道的机械作用, ,把食把食物由大块变成小块物由大块变成小块, ,与
3、消化液混合与消化液混合, ,并不断并不断把食物向消化道的下端推送的消化方式。把食物向消化道的下端推送的消化方式。消化：消化：食物在消化道内被分解的过程食物在消化道内被分解的过程口腔里有哪些器官？对食物有什么样的消化作用？物理性消化：物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌化学性消化：化学性消化：淀淀 粉粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶 位于左上腹部，是消化道中最膨大的部分，囊状。 胃壁粘膜内有胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶能将蛋白质进行初步的消化。小肠是消化道中最长的一段，是最主小肠是消化道中最长的一段，是最主要的消化器官。小肠内含有多种消化要的消化器官。小肠内含有多种消化液液
4、肠液、胰液、胆汁。肠液和胰肠液、胰液、胆汁。肠液和胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微滴。消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微滴。淀粉、蛋白质、脂肪的消化 项项 目目 淀淀 粉粉 蛋白质蛋白质 脂脂 肪肪 最初消化最初消化 器器 官官 最终分解最终分解 产物产物 口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸1 问题:唾液在馒头消化过程中起什么作用？2 提出假设:_。3 设计实验:利用提供的实验材料，参照小辞典和提示，分小组自行设计实验。别忘记设计原则对照
5、原则单一变量原则。4 完成实验:根据设计，选取实验材料，完成实验。认真观察实验现象，并及时做好记录。5 得出结论:分析实验现象，得出结论。6 交流汇报:各小组出一名代表，汇报自己的实验现象及结果分析。 实验名称：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验名称：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的作用实验目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的作用材料用具：烧杯材料用具：烧杯,试管试管,酒精灯酒精灯,温度计温度计,碘液碘液,干淀粉干淀粉,清水清水,三角架。三角架。方法步骤：方法步骤： 1 1 制备淀粉浆糊：制备淀粉浆糊：取一克淀粉放在大烧杯里，加清水取一克淀粉放在大烧杯里，加清水10010
6、0毫升，毫升，调和均匀，置三角架上，搅拌煮沸，制成淀粉糊，冷却后待用。调和均匀，置三角架上，搅拌煮沸，制成淀粉糊，冷却后待用。2 2 取唾液：取唾液：将口漱干净，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿下方，将口漱干净，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿下方，约三分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液会沿着下唇流入杯中。约三分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液会沿着下唇流入杯中。3 3浆糊注入试管：浆糊注入试管：取两个试管，编为取两个试管，编为1 1号号2 2号，各注入号，各注入2 2毫升浆糊。毫升浆糊。4 4 向向1 1、2 2号试管内分别滴入清水和唾液：号试管内分别滴入清水和唾液：向向1 1号试管里滴入已经号试管里滴
7、入已经准备好的唾液准备好的唾液2 2毫升，然后振荡两个试管。毫升，然后振荡两个试管。 5 5 将两个试管放在将两个试管放在3737水中恒温：水中恒温：同时将两个试管放在盛有同时将两个试管放在盛有3737左右温水的烧杯里，约十分钟后取出冷却左右温水的烧杯里，约十分钟后取出冷却 6 6 加碘液：加碘液：向冷却的两个试管中，各滴入两滴碘液。观察现象。向冷却的两个试管中，各滴入两滴碘液。观察现象。预期结果：预期结果：1 1号试管里的浆糊变成蓝色，号试管里的浆糊变成蓝色，2 2号没有变成蓝色。号没有变成蓝色。通过实验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所通过实验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所起的作用
8、。起的作用。1. 唾液唾液2mL+馒头块馒头块 2. 唾液唾液2mL+馒头渣馒头渣 37水浴水浴10min 37水浴水浴10min 冷冷 却却 冷冷 却却 搅搅 碎碎 滴加碘液滴加碘液 滴加碘液滴加碘液第三节第三节营养物质的吸收和利用营养物质的吸收和利用慢性肠胃病的人总是很廋没有被肠胃病的人吃的不多，却容易胖吸收：吸收：在消化的过程中，食物的营养成分通过消化在消化的过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程道壁进入循环系统的过程 消化道消化道 吸收功能吸收功能口腔、食道口腔、食道 基本没有吸收功能基本没有吸收功能 胃胃 少量水、无机盐和酒精少量水、无机盐和酒精 小小 肠肠葡萄糖、氨基
9、酸、甘油、脂肪酸葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素及大部分水、无机盐和维生素 大大 肠肠少量的水、无机盐和部分维生素少量的水、无机盐和部分维生素1 小肠很长，是消化道中最长的一段；小肠很长，是消化道中最长的一段；2 小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛；小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛；3 小肠绒毛中有，毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛中有，毛细血管和毛细淋巴管；4 绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。很薄，都只有一层上皮细胞构成。最主要的消化器官最主要的消化器官小肠小肠最主要的吸收器官最主要的吸收器官生物体的结构决定其功能生物体的结构决定其功能. .三、营养物质的利用三、营养物质的利用葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸分解供能分解供能贮存备用贮存备用大部分大部分多余部分多余部分合成合成蛋白质蛋白质合成合成脂肪脂肪1. 1.肠炎病人为什么消瘦肠炎病人为什么消瘦？_测试测试站站 四、实际用四、实际用四、实际用四、实际用2. 2.便秘是怎样引起的？如何预防？便秘是怎样引起的？如何预防？_酒精主要在胃内被吸收酒精主要在胃内被吸收3. 3. 喝酒为什么伤胃？喝酒为什么伤胃？_
