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1、第十一章第十一章 蛋白质代谢蛋白质代谢蛋白质代谢郑集PPT课件 1 1 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 机机体体摄摄入入的的蛋蛋白白质质量量和和排排出出量量在在正正常常情情况况下下处处于平衡状态，称为于平衡状态，称为氮平衡氮平衡。高高等等动动物物摄摄入入的的蛋蛋白白质质在在消消化化道道内内消消化化后后形形成成游游离离的的氨氨基基酸酸，吸吸收收入入血血液液，供供给给细细胞胞合合成成自自身身蛋蛋白质的需要。白质的需要。氨基酸的分解代谢主要在肝脏进行。氨基酸的分解代谢主要在肝脏进行。蛋白质代谢郑集PPT课件11.1蛋白质的酶解蛋白质的酶解蛋蛋白白质质在在哺哺乳乳
2、动动物物消消化化道道中中降降解解为为氨氨基基酸酸经过一系列的消化过程经过一系列的消化过程 。蛋蛋白白质质经经各各种种酶酶的的协协同同作作用用，最最后后全全部部转转变为氨基酸。变为氨基酸。蛋白质代谢郑集PPT课件 蛋白质的消化蛋白质的消化蛋白质的消化蛋白质的消化：胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽，胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽，再在小肠中完全水解为氨基酸。再在小肠中完全水解为氨基酸。胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶：催化水解芳香族氨基酸（：催化水解芳香族氨基酸（：催化水解芳香族氨基酸（：催化水解芳香族氨基酸（Phe/Tyr/TrpPhe/Tyr/TrpPhe/Tyr/TrpPhe/Tyr/Trp）和）
3、和）和）和蛋氨酸、亮氨酸。蛋氨酸、亮氨酸。蛋氨酸、亮氨酸。蛋氨酸、亮氨酸。胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶：水解碱性氨基酸（：水解碱性氨基酸（：水解碱性氨基酸（：水解碱性氨基酸（Lys/ArgLys/ArgLys/ArgLys/Arg）羧基；）羧基；）羧基；）羧基；胰凝乳蛋白酶：胰凝乳蛋白酶：胰凝乳蛋白酶：胰凝乳蛋白酶：催化断裂芳香族氨基酸催化断裂芳香族氨基酸催化断裂芳香族氨基酸催化断裂芳香族氨基酸（Phe/Tyr/TrpPhe/Tyr/TrpPhe/Tyr/TrpPhe/Tyr/Trp）弹性蛋白酶：弹性蛋白酶：弹性蛋白酶：弹性蛋白酶：水解脂肪族氨基酸（水解脂肪族氨基酸（水解脂肪族氨基酸（水解
4、脂肪族氨基酸（Ala/Ser/ThrAla/Ser/ThrAla/Ser/ThrAla/Ser/Thr）等。）等。）等。）等。蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件必需氨基酸与非必需氨基酸：体内不能合成，必需氨基酸与非必需氨基酸：体内不能合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为必需氨必需氨基酸基酸。反之，体内能够自行合成，不必由食。反之，体内能够自行合成，不必由食物供给的氨基酸就称为物供给的氨基酸就称为非必需氨基酸非必需氨基酸。 必需氨基酸一共有八种：必需氨基酸一共有八种：赖氨酸（赖氨酸（LysLys）、）、色氨酸（色氨酸（TrpTrp）、苯丙氨酸（）、
5、苯丙氨酸（PhePhe）、蛋氨酸）、蛋氨酸（MetMet）、苏氨酸（）、苏氨酸（ThrThr）、亮氨酸（）、亮氨酸（LeuLeu）、）、异亮氨酸（异亮氨酸（IleIle）、缬氨酸（）、缬氨酸（ValVal）。）。精氨酸和组氨酸必需以必需氨基酸为原料来精氨酸和组氨酸必需以必需氨基酸为原料来合成合成，故被称为，故被称为半必需氨基酸半必需氨基酸。 蛋白质代谢郑集PPT课件氨基酸的吸收氨基酸的吸收：主要在小肠进行，是一种主：主要在小肠进行，是一种主动转运过程，需由特殊载体携带。动转运过程，需由特殊载体携带。在人和动物体内，氨基酸被小肠粘膜吸收后即通在人和动物体内，氨基酸被小肠粘膜吸收后即通过粘膜的微血
6、管进入血液运到肝脏及其他器官进行过粘膜的微血管进入血液运到肝脏及其他器官进行代谢代谢有少量氨基酸由淋巴系统进入血液有少量氨基酸由淋巴系统进入血液抗菌素可抑制氨基酸的吸收。抗菌素可抑制氨基酸的吸收。蛋白质代谢郑集PPT课件氨基酸氨基酸谷胱甘肽谷胱甘肽膜外膜外膜膜膜内膜内-谷氨酰氨基酸谷氨酰氨基酸氨基酸氨基酸若干步反应若干步反应-谷氨酰循环谷氨酰循环转转肽肽酶酶蛋白质代谢郑集PPT课件 11.2.3蛋白质的分解蛋白质的分解胃蛋白酶：由胃粘膜分泌，初分泌时无活性（胃蛋白胃蛋白酶：由胃粘膜分泌，初分泌时无活性（胃蛋白酶原），经胃中的酶原），经胃中的HClHCl激活后即变为活性蛋白酶，激活后即变为活性蛋
7、白酶，胰蛋白酶及凝乳蛋白酶胰蛋白酶及凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶能分解胰蛋白酶所不能作用的肽键胰凝乳蛋白酶能分解胰蛋白酶所不能作用的肽键. .蛋白质代谢郑集PPT课件肽酶 氨肽酶：由十二指肠分泌，可使多肽链从自由氨基端开始水解。 羧肽酶：由胰脏分泌进入小肠，可使多肤链从羧基端开始水解。二肽酶：使二肽水解成氨基酸。蛋白质代谢郑集PPT课件11.2.411.2.4氨氨 基酸的分解基酸的分解11.2.4.111.2.4.1氨基酸在代谢上的分氨基酸在代谢上的分 生生生生糖糖糖糖氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸: : : : 降降降降解解解解为为为为柠柠柠柠檬檬檬檬酸酸酸酸循循循循环环环环中中中中间间间间代代代代谢谢
8、谢谢物物物物的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸可可可可以以以以进进进进入入入入糖糖糖糖异异异异生生生生途途途途径径径径生生生生成成成成葡葡葡葡萄萄萄萄糖糖糖糖，这这这这样样样样的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸称称称称之之之之生生生生糖糖糖糖氨氨氨氨基基基基酸；酸；酸；酸； 生酮氨基酸生酮氨基酸生酮氨基酸生酮氨基酸: : : : 而那些形成乙酰而那些形成乙酰而那些形成乙酰而那些形成乙酰CoACoACoACoA的氨基酸可以成为的氨基酸可以成为的氨基酸可以成为的氨基酸可以成为脂肪脂肪脂肪脂肪酸或酮体的前体酸或酮体的前体酸或酮体的前体酸或酮体的前体，因此这类氨基酸称之生酮氨基酸，因此这类氨基酸称之生酮氨
9、基酸，因此这类氨基酸称之生酮氨基酸，因此这类氨基酸称之生酮氨基酸 生生生生酮酮酮酮和和和和生生生生糖糖糖糖氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸: : : :还还还还有有有有的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸降降降降解解解解时时时时既既既既可可可可生生生生成成成成柠柠柠柠檬檬檬檬酸酸酸酸循循循循环环环环中中中中间间间间代代代代谢谢谢谢物物物物，又又又又可可可可生生生生成成成成乙乙乙乙酰酰酰酰CoACoACoACoA，这这这这样样样样的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸称称称称之之之之既生糖又生酮氨基酸既生糖又生酮氨基酸既生糖又生酮氨基酸既生糖又生酮氨基酸 生酮氨基酸和生糖氨基酸的界限并不是非常严格的生酮氨基酸和生
10、糖氨基酸的界限并不是非常严格的生酮氨基酸和生糖氨基酸的界限并不是非常严格的生酮氨基酸和生糖氨基酸的界限并不是非常严格的蛋白质代谢郑集PPT课件 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用。氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用。 氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用氨基转换作用氨基转换作用联合脱氨作用联合脱氨作用 11.2.4.2氨基酸的共同分解反应氨基酸的脱氨基作用蛋白质代谢郑集PPT课件氧化脱氨氧化脱氨 蛋白质代谢郑集PPT课件 非氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用1 1、 还原脱氨基作用还原脱氨基作用蛋白质代谢郑集PPT课件2 2、水解脱氨基作用、水解脱氨基作用 蛋白质代谢郑集P
11、PT课件3 3、脱水脱氨基作用、脱水脱氨基作用 以磷酸吡哆醛为辅酶以磷酸吡哆醛为辅酶蛋白质代谢郑集PPT课件4 4、脱疏基脱氨基作用、脱疏基脱氨基作用 蛋白质代谢郑集PPT课件5 5、氧化、氧化- -还原脱氨基作用还原脱氨基作用 蛋白质代谢郑集PPT课件氨基酸的脱酰胺基作用氨基酸的脱酰胺基作用 蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件氨基酸的转氨基作用氨基酸的转氨基作用 转氨基作用的一般概念转氨基作用的一般概念 转转氨氨基基作作用用是是-氨氨基基酸酸和和酮酮酸酸之之间间胺胺基基的的转转移移作作用用；-氨氨基基酸酸的的-氨氨基基借借助助酶酶的的催催化化作作用用转转移移到到酮酮酸酸的的酮酮
12、基基上上，结结果果原原来来的的氨氨基基酸酸生生成成相相应应的的酮酮酸酸，而而原原来来的酮酸则形成相应的氨基酸。的酮酸则形成相应的氨基酸。 蛋白质代谢郑集PPT课件 例：蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件 说明：说明：说明：说明： 转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种重要方式重要方式重要方式重要方式。 构构构构成成成成蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸除除除除甘甘甘甘氨氨氨氨酸酸酸酸、赖赖赖赖氨氨氨氨酸酸酸酸、苏苏苏苏氨氨氨氨酸酸酸酸、脯脯脯脯氨氨氨氨酸
13、酸酸酸及及及及羟羟羟羟脯脯脯脯氨氨氨氨酸酸酸酸外外外外，都都都都能能能能以以以以不不不不同同同同程程程程度度度度参参参参加加加加转转转转氨氨氨氨作用。作用。作用。作用。蛋白质代谢郑集PPT课件 转氨酶转氨酶催催化化胺胺基基反反应应的的酶酶称称为为转转氨氨酶酶，或或称称氨氨基基转转换酶。换酶。 它它们们对对两两个个底底物物中中的的一一个个底底物物，即即-酮酮戊戊二二酸酸（或或谷谷氨氨酸酸）是是专专一一的的，而而对对另另外外一一个个底物则无严格的转移性。底物则无严格的转移性。参参与与氨氨基基转转换换的的-酮酮酸酸主主要要是是 -酮酮戊戊二二酸酸、其次为草酰乙酸。其次为草酰乙酸。蛋白质代谢郑集PPT
14、课件 动动动动物物物物和和和和高高高高等等等等植植植植物物物物的的的的转转转转氨氨氨氨酶酶酶酶一一一一般般般般只只只只催催催催化化化化L-L-L-L-氨氨氨氨基基基基 酸酸酸酸和和和和-酮酸的转氨作用。酮酸的转氨作用。酮酸的转氨作用。酮酸的转氨作用。 转氨酶催化的反应都是可逆的。转氨酶催化的反应都是可逆的。转氨酶催化的反应都是可逆的。转氨酶催化的反应都是可逆的。 真真真真核核核核细细细细胞胞胞胞的的的的线线线线粒粒粒粒体体体体和和和和胞胞胞胞液液液液中中中中都都都都可可可可进进进进行行行行转转转转氨氨氨氨作作作作用用用用。在在在在细细细细胞胞胞胞不不不不同同同同部部部部位位位位的的的的转转转转
15、氨氨氨氨酶酶酶酶，虽虽虽虽然然然然功功功功能能能能相相相相同同同同，但但但但结结结结构构构构和性质并不相同。和性质并不相同。和性质并不相同。和性质并不相同。 哺哺哺哺乳乳乳乳动动动动物物物物细细细细胞胞胞胞中中中中氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸氨氨氨氨基基基基的的的的集集集集合合合合作作作作用用用用是是是是在在在在胞胞胞胞液液液液中中中中进行的。进行的。进行的。进行的。蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件联合脱氨基作用联合脱氨基作用 氨氨基基酸酸的的-氨氨基基先先借借助助转转氨氨作作用用转转移移到到-酮酮戊戊二二酸酸的的分分子子上上，生生成成相相应应的的-酮酮酸酸和和谷谷氨氨酸酸，然然后
16、后谷谷氨氨酸酸在在L-L-谷谷氨氨酸酸脱脱氢氢酶酶的的催催化化下，脱胺基生成下，脱胺基生成-酮戊二酸同时释放出氨。酮戊二酸同时释放出氨。蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件 机机体体内内部部分分氨氨基基酸酸可可进进行行脱脱羧羧基基作作用用而而生生成成相相应应的的一一级级胺。胺。 催化脱羧反应的酶催化脱羧反应的酶称为脱羧酶。辅酶称为脱羧酶。辅酶为磷酸吡哆醛为磷酸吡哆醛 。氨基酸的脱羧基作用氨基酸的脱羧基作用蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件说明：说明：氨基酸脱羧酶的专一性很高。氨基酸脱羧酶的专一性很高。在脱羧酶中只有组氨酸脱羧酶不需要辅酶。在脱羧
17、酶中只有组氨酸脱羧酶不需要辅酶。氨氨基基酸酸的的脱脱羧羧反反应应普普遍遍存存在在于于微微生生物物、高高等等动、植物组织中。动、植物组织中。氨氨基基酸酸脱脱羧羧后后形形成成的的胺胺，有有许许多多重重要要的的生生理理作用。作用。蛋白质代谢郑集PPT课件绝大多数胺类是对动物有毒的。绝大多数胺类是对动物有毒的。体内有胺氧化酶，能将胺氧化为醛和氨。体内有胺氧化酶，能将胺氧化为醛和氨。蛋白质代谢郑集PPT课件11.2.4.3 11.2.4.3 氨的代谢出路氨的代谢出路在肝脏转变为尿素；在肝脏转变为尿素；合成氨基酸；合成氨基酸；合成其他含氮物；合成其他含氮物；合成天冬酰胺和谷氨酰胺；合成天冬酰胺和谷氨酰胺；
18、直接排出。直接排出。 蛋白质代谢郑集PPT课件11.2.4.3 11.2.4.3 氨的代谢去路氨的代谢去路 水生动物，一般将氨直接排山体外；水生动物，一般将氨直接排山体外；两栖类，将氨变为尿素再排出；两栖类，将氨变为尿素再排出；鸟类及爬行动物鸟类及爬行动物( (如龟如龟) )则将氨转变为尿酸排出则将氨转变为尿酸排出陆栖高等动物陆栖高等动物蛋白质代谢郑集PPT课件氨在血液循环中的转运，需以无毒的形式进氨在血液循环中的转运，需以无毒的形式进行，将氨转运至肝脏或肾脏进行代谢。行，将氨转运至肝脏或肾脏进行代谢。利用谷氨酰胺进行转化。利用谷氨酰胺进行转化。 氨的转运氨的转运谷谷氨氨酰酰胺胺是是中中性性无
19、无毒毒物物质质，容容易易透透过过细细胞胞膜膜，是氨的主要运输形式是氨的主要运输形式蛋白质代谢郑集PPT课件谷氨酰胺由血液运送到肝脏后：谷氨酰胺由血液运送到肝脏后：蛋白质代谢郑集PPT课件2、通过通过葡萄糖葡萄糖丙氨酸循环转运丙氨酸循环转运丙氨酸通过血液运至肝脏：丙氨酸通过血液运至肝脏：蛋白质代谢郑集PPT课件 丙丙氨氨酸酸- -葡葡萄萄糖糖循循环环：肌肌肉肉中中的的氨氨基基酸酸将将氨氨基基转转给给丙丙酮酮酸酸生生成成丙丙氨氨酸酸，后后者者经经血血液液循循环环转转运运至至肝肝脏脏再再脱脱氨氨基基，生生成成的的丙丙酮酮酸酸经经糖糖异异生生转转变变为为葡葡萄萄糖糖后后再再经经血血液液循循环环转转运运
20、至至肌肌肉肉重重新新分分解解产产生生丙丙酮酮酸酸，这这一一循循环环过过程程就就称称为为丙氨酸丙氨酸- -葡萄糖循环。葡萄糖循环。 在肌肉中，丙酮酸由糖酵解提供。 在肝脏中，多余的丙酮酸又可通过葡糖异生作用转化为葡萄糖。 将丙酮酸与氨转化为丙氨酸，收到一举两得的功效。蛋白质代谢郑集PPT课件返回尿素循环（鸟氨酸循环）尿素循环（鸟氨酸循环）蛋白质代谢郑集PPT课件延胡索酸延胡索酸 苹果酸苹果酸 草酰乙酸。草酰乙酸。草酰乙酸同乙酰草酰乙酸同乙酰CoA缩合成柠檬酸，也可缩合成柠檬酸，也可经转氨作用产生天冬氨酸，或成经糖原异经转氨作用产生天冬氨酸，或成经糖原异牛作用转变为葡萄糖。牛作用转变为葡萄糖。延胡
21、索酸是鸟氨酸循环与延胡索酸是鸟氨酸循环与TCA循环的连接循环的连接物。物。蛋白质代谢郑集PPT课件 肝肝细细胞胞液液的的谷谷氨氨酸酸，透透过过线线粒粒体体膜膜进进入入线线粒粒体基质体基质，由谷氨酸脱氢酶将氨基脱下形成游离氨。，由谷氨酸脱氢酶将氨基脱下形成游离氨。蛋白质代谢郑集PPT课件 形成瓜氨酸。形成瓜氨酸。蛋白质代谢郑集PPT课件 瓜氨酸形成后即离开线粒体进入细胞液。瓜氨酸形成后即离开线粒体进入细胞液。 蛋白质代谢郑集PPT课件精氨琥珀酸在精氨琥珀酸裂解酶催化下分解为精氨琥珀酸在精氨琥珀酸裂解酶催化下分解为精氨酸及延胡索酸。精氨酸及延胡索酸。 蛋白质代谢郑集PPT课件 精精氨氨酸酸在在精精
22、氨氨酸酸酶酶催催化化下下，水水解解为为鸟鸟氨氨酸酸和和尿素。尿素。 总反应：蛋白质代谢郑集PPT课件 说明：说明： 形形成成一一分分子子尿尿素素可可清清除除两两分分子子氨氨基基氮氮及及一一分分子二氧化碳。子二氧化碳。 尿尿素素循循环环的的优优越越性性：解解除除氨氨的的毒毒性性，减减少少血血液的酸性液的酸性 形形成成一一分分子子尿尿素素需需消消耗耗4 4个个高高能能磷磷酸酸键键水水解解释释放的自由能。放的自由能。 尿尿素素形形成成过过程程在在机机体体的的不不同同器器官官，组组织织及及细细胞内的职能分工有利于生物体的自身保护。胞内的职能分工有利于生物体的自身保护。精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的关
23、键酶精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的关键酶 蛋白质代谢郑集PPT课件 6.1.3 6.1.3 尿酸的形成尿酸的形成 排排尿尿酸酸动动物物如如陆陆生生爬爬虫虫类类和和鸟鸟类类，以以尿尿酸酸作为氨基酸基排泄的主要形式。作为氨基酸基排泄的主要形式。 蛋白质代谢郑集PPT课件说明：说明： 尿素、氨、尿酸并不是自然氨基排泄的仅尿素、氨、尿酸并不是自然氨基排泄的仅有形式，有形式，蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。许多鱼类以氧化三甲胺作为排氮形式。许多鱼类以氧化三甲胺作为排氮形式。许多鱼类以氧化三甲胺作为排
24、氮形式。许多鱼类以氧化三甲胺作为排氮形式。高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式贮存于体内。贮存于体内。贮存于体内。贮存于体内。 蛋白质代谢郑集PPT课件2020氨基酸的氧化分解途径各异，但它们都集中氨基酸的氧化分解途径各异，但它们都集中形成形成5 5种产物而进入三羧酸循环，最后氧化为种产物而进入三羧酸循环，最后氧化为COCO2 2和水和水 。 氨基酸碳骨架的氧化途径氨基酸碳骨架的氧化途径蛋白质代谢郑集PPT课件返回返回蛋白质代谢郑集PPT课件 构构成成蛋蛋白白质质
25、的的2020种种氨氨基基酸酸通通过过转转变变为为乙乙酰酰CoACoA、-酮酮戊戊二二酸酸、琥琥珀珀酰酰CoACoA、延延胡胡索索酸酸以以及草酰乙酸及草酰乙酸五种物质而进入三羧酸循环。五种物质而进入三羧酸循环。蛋白质代谢郑集PPT课件经生成乙酰CoA的途径1、经丙酮酸到乙酰CoA的途径蛋白质代谢郑集PPT课件2、经乙酰乙酰CoA到乙酰CoA的途径 蛋白质代谢郑集PPT课件 -酮戊二酸途径 蛋白质代谢郑集PPT课件 形成琥珀酰CoA的途径 蛋白质代谢郑集PPT课件 延胡索酸途径延胡索酸途径 有苯丙氨酸和酪氨酸。有苯丙氨酸和酪氨酸。 草酰乙酸途径草酰乙酸途径 天天冬冬酰酰胺胺和和天天冬冬氨氨酸酸可可
26、转转变变为为草草酰酰乙乙酸而进入三羧酸循环。酸而进入三羧酸循环。蛋白质代谢郑集PPT课件 9 9 9 9由氨基酸衍生的其他重要物质由氨基酸衍生的其他重要物质由氨基酸衍生的其他重要物质由氨基酸衍生的其他重要物质 9.1 9.1 9.1 9.1 氨基酸与一碳单位氨基酸与一碳单位氨基酸与一碳单位氨基酸与一碳单位 9.1.1 9.1.1 9.1.1 9.1.1 一碳单位概念一碳单位概念一碳单位概念一碳单位概念J一一一一碳碳碳碳单单单单位位位位就就就就是是是是指指指指含含含含有有有有一一一一个个个个碳碳碳碳原原原原子子子子的的的的基基基基团团团团，体体体体内内内内一一一一碳碳碳碳单单单单位位位位有有有有
27、多多多多种种种种形形形形式式式式。常常常常见见见见的的的的一一一一碳碳碳碳单单单单位位位位有有有有甲甲甲甲基基基基（-CH3-CH3-CH3-CH3）、亚亚亚亚甲甲甲甲基基基基或或或或甲甲甲甲烯烯烯烯基基基基（-CH2-CH2-CH2-CH2-）、次次次次甲甲甲甲基基基基或或或或甲甲甲甲炔炔炔炔基基基基（=CH-=CH-=CH-=CH-）、甲甲甲甲酰酰酰酰基基基基（-CHO-CHO-CHO-CHO）、亚亚亚亚氨氨氨氨甲甲甲甲基基基基（-CH=NH-CH=NH-CH=NH-CH=NH）、羟羟羟羟甲甲甲甲基（基（基（基（-CH2OH-CH2OH-CH2OH-CH2OH）等）等）等）等 J在在在在物
28、物物物质质质质代代代代谢谢谢谢过过过过程程程程中中中中常常常常遇遇遇遇到到到到一一一一碳碳碳碳单单单单位位位位的的的的转转转转移移移移，这这这这类类类类反反反反应应应应需需需需要要要要一一一一碳碳碳碳单单单单位位位位转转转转移移移移酶酶酶酶参参参参加加加加，这这这这一一一一类类类类酶酶酶酶的的的的辅辅辅辅酶酶酶酶为为为为四四四四氢叶酸氢叶酸氢叶酸氢叶酸。蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件携带甲基的部位是在携带甲基的部位是在N5,N10位。位。蛋白质代谢郑集PPT课件各种不同形式的一碳单位四氢叶酸：各种不同形式的一碳单位四氢叶酸：蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件常见
29、的一碳单位四氢叶酸衍生物N10-N10-甲酰四氢叶酸（甲酰四氢叶酸（甲酰四氢叶酸（甲酰四氢叶酸（N10-CHOFH4N10-CHOFH4）；）；）；）；N5-N5-亚氨甲基四氢叶酸（亚氨甲基四氢叶酸（亚氨甲基四氢叶酸（亚氨甲基四氢叶酸（N5-CH=NHFH4N5-CH=NHFH4）；）；）；）；N5,N10-N5,N10-亚甲基四氢叶酸亚甲基四氢叶酸亚甲基四氢叶酸亚甲基四氢叶酸 （N5,N10-CH2-FH4N5,N10-CH2-FH4）；）；）；）；N5,N10-N5,N10-次甲基四氢叶酸次甲基四氢叶酸次甲基四氢叶酸次甲基四氢叶酸 （N5,N10=CH-FH4N5,N10=CH-FH4）；
30、）；）；）；N5-N5-甲基四氢叶酸（甲基四氢叶酸（甲基四氢叶酸（甲基四氢叶酸（N5-CH3FH4N5-CH3FH4）。）。）。）。蛋白质代谢郑集PPT课件 9.1.2一碳单位的产生一碳单位的产生 如：甘氨酸的分解反应产生N5,N10,-CH2,-FH4。蛋白质代谢郑集PPT课件 丝氨酸的降解也产生N5,N10,-CH2,-FH4。蛋白质代谢郑集PPT课件组氨酸降解为谷氨酸也产生一碳单位。组氨酸降解为谷氨酸也产生一碳单位。蛋白质代谢郑集PPT课件说明：说明：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸和色氨酸代谢降解后可生成N10-甲酰四氢叶酸，苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸和组氨酸代谢降解后可生成N5,N10-次甲基四氢叶酸，丝氨酸代谢降解后可生成N5,N10-亚甲基四氢叶酸，后者可用于胸腺嘧啶甲基的合成。 蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件蛋白质代谢郑集PPT课件
