《小学四年级下册科学--3.2-食物中的-营养-教科版-(23张)ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学四年级下册科学--3.2-食物中的-营养-教科版-(23张)ppt课件（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 想一想想一想 我们身体的生长、发我们身体的生长、发育都需要哪些营养？育都需要哪些营养？ 我们能从种类丰富的我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营体哪些食物中含有这些营养成分？养成分？ 小结小结： 食物所含的营养食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。生素和矿物质以及水。 我们在食物中能得到哪些营养我们在食物中能得到哪些营养 首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定
2、量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料1 资料2 它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。资料 3 几乎一切天然食物中都含有脂类，几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所
3、含化学元素的种类、数量以及结于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。构不同，而各有各的功能、营养价值。淀粉的辨别淀粉的辨别 辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分 看标签也能知道一些食物中的营养成分看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法查资料也是了解食物营养成分的一种方法 辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分 蛋白质的辨别蛋白质的辨别1.点燃酒精灯；点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。烧焦的味道。 蛋白质在放在蛋白质在放在火上烧会发出像头火上烧会发出像头发烧焦的味
4、道。发烧焦的味道。1.我们的身体需要各种营我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。类丰富的食物中。2.丰富的食物是能够摄取丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的，希望各种丰富的营养的，希望大家合理饮食、均衡营养大家合理饮食、均衡营养适当运动、健康成长。适当运动、健康成长。总结拓展：总结拓展：食物食物食物食物营养成分营养成分营养成分营养成分蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质糖类糖类糖类糖类脂肪脂肪脂肪脂肪维生素维生素维生素维生素矿物质矿物质矿物质矿物质水水水水早餐食物营养成分统计表早餐食物营养成分统计表作业布置作业布置课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物的营养成分表。同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根
