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1、烟叶分级烟叶分级-烤烟烤烟 赵百英赵百英 山东烟草职工培训中心山东烟草职工培训中心 发展史： 中华人民共和国烤烟国家标准：1953年8月，16级标准出台。1958年，劳力紧缺，简化为10级。19591961年三年自然灾害，烤烟分级标准放松执行。1962年河南省恢复执行16级标准，卷烟厂亦停止掺用非烟叶的代用品。但当时全国执行的烤烟标准尚有8个之多，并于同年制定出了烤烟国家标准试行方案（17级制烤烟标准）。1967年17级制烤烟分级标准转化为15级烤烟分级标准。1981年4月，国家标准局、农业部、轻工业部、全国供销合作总社联合发布了中华人民共和国烤烟国家标准，自1982年新烟上市起在全国烟区执行
2、。 1985年10月国家标准局及烟草专卖局联合修改了原烤烟15级制标准，成为全国统一的15级制烤烟标准。1987年5月国家烟草专卖局制定了烤烟出口标准试行方案，分为35个等级。1988年2月国家烟草专卖局对出口烟叶标准进行了修订，增加了4个等级，为39个等级。1989年4月 对39级烤烟分级标准做了修订。1990年4月国家烟专卖局形成了“国家烤烟40级标准”，并于1992年8月15日发布，自1992年9月1日在全国烟区实施。2000年4月4日，批准修改，在40级的基础上增加了C4F、C4L，形成42级。烟叶分级的原理n世界上各国的烟叶分级标准都是按以下体系进行，烟叶分级原理（程序）： 分类 分
3、型 分组 分级烟叶分类n 按烟叶调制方法、性质或主要用途进行类别划分。将烟草分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟等。烟叶分型n 指同一类烟叶的再区分。即根据其生产地区、土壤、气候、品种、栽培方法等因素形成的烟叶质量和使用价值的差异划分为若干型。同一型的烟叶有某些共同特征、特性和相关等级。n传统烤烟分为：浓香型、清香型、中间香型。n国际上：主料型烟叶、填充型烟叶n香料烟：B(basma) S(samsun)烤烟分组n概念 依据烟叶着生部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分。(目的使同一组内的烟叶具有主要的共同特征,内在质量较为接近)n分组因素 与烟叶内在
4、质量相关联的，能反应和表现内在质量的外观上的可分因素。烤烟国标分组体系n主组 ：生长发育正常、调制适当的烟叶而设置的。主组分组因素（依据）：部位、颜色。n 副组：生长发育不良、采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质烟叶。副组分组因素（依据） ：影响烟叶质量的外观特征，如光滑、杂色、含青等。 主组的划分主组的划分主组的划分主组的划分 主组为生长发育正常、调制适当而形主组为生长发育正常、调制适当而形成的质量较好的烟叶。成的质量较好的烟叶。主组划分：n部位分组n颜色分组一、部位分组一、部位分组 通通通通常常常常将将将将烟烟烟烟株株株株下下下下部部部部2 2 2 23 3 3 3片片片片叶叶叶叶称称
5、称称为为为为脚脚脚脚叶叶叶叶，向向向向上上上上4 4 4 45 5 5 5片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为下下下下二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶，烟烟烟烟株株株株顶顶顶顶端端端端3 3 3 34 4 4 4片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为顶顶顶顶叶叶叶叶，向向向向下下下下4 4 4 45 5 5 5片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为上上上上二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶，中中中中部部部部4 4 4 46 6 6 6片片片片叶称为腰叶。叶称为腰叶。叶称为腰叶。叶称为腰叶。 将将将将脚脚脚脚叶叶叶叶和和和和下下下下二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶合合合合称称称称为为为为下下下下部部部部叶叶叶叶，上上上上二二二二棚棚棚棚
6、和和和和顶顶顶顶叶叶叶叶合合合合称称称称为为为为上上上上部部部部叶叶叶叶，腰腰腰腰叶称为中部叶。叶称为中部叶。叶称为中部叶。叶称为中部叶。上上部部叶叶下下部部叶叶部位的概念生产上常常分为5个部位： 脚叶、下二棚、腰叶、上二棚、顶叶。分级上分为3个部位： 下部叶、中部叶、上部叶。烟叶在烟株上的着生位置脚叶 下二棚腰叶上二棚 顶叶判断部位的方法判断部位的方法判断部位的方法判断部位的方法 首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观察颜色、身份等。察颜色、身份等。察颜色、身份等。察颜色、身份等。（一）不同部位烟叶的外
7、观特征（一）不同部位烟叶的外观特征（一）不同部位烟叶的外观特征（一）不同部位烟叶的外观特征 部位脉 相叶形叶面身份颜色下部较 细较宽圆平 坦薄至稍薄多柠檬黄色中部适中，遮盖至微露叶尖处稍弯曲宽至较宽叶尖部较钝皱 缩稍薄至中等多橘黄色上部较粗到粗较显露至突起较宽至较窄叶尖部较锐稍皱折至平坦中等至厚多橘黄至红棕色脚叶的识别脚叶的识别脚叶的识别脚叶的识别脉脉脉脉相相相相 主主主主脉脉脉脉细细细细小小小小而而而而不不不不外外外外露露露露且且且且柔柔柔柔软软软软，叶叶叶叶基基基基部部部部平平平平，即即即即脉脉脉脉槽浅。槽浅。槽浅。槽浅。叶形叶形叶形叶形 叶片小而圆。叶片小而圆。叶片小而圆。叶片小而圆。叶
8、叶叶叶面面面面 叶叶叶叶面面面面平平平平坦坦坦坦，由由由由于于于于靠靠靠靠近地面，叶面附有砂土。近地面，叶面附有砂土。近地面，叶面附有砂土。近地面，叶面附有砂土。. . . .身身身身份份份份 叶叶叶叶片片片片薄薄薄薄，轻轻轻轻飘飘飘飘且且且且均均均均匀一致，油分少，弹性差。匀一致，油分少，弹性差。匀一致，油分少，弹性差。匀一致，油分少，弹性差。. . . .颜颜颜颜色色色色 叶叶叶叶色色色色多多多多为为为为淡淡淡淡黄黄黄黄或或或或土土土土黄，色度淡。黄，色度淡。黄，色度淡。黄，色度淡。下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别. . . .脉脉脉脉相相相相 叶叶叶叶基基基基部部
9、部部平平平平；主主主主脉脉脉脉较较较较细细细细，靠靠靠靠叶叶叶叶尖尖尖尖部部部部分分分分不不不不显显显显露露露露，靠靠靠靠叶叶叶叶基基基基部部部部分分分分微微微微露露露露，支支支支脉脉脉脉细细细细平平平平；叶叶叶叶脉脉脉脉发发发发白白白白, , , ,近近近近叶叶叶叶尖尖尖尖处处处处较弯曲。较弯曲。较弯曲。较弯曲。 . . . .叶形叶形叶形叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。. . . .叶面叶面叶面叶面 叶面平坦。叶面平坦。叶面平坦。叶面平坦。. . . .颜颜颜颜色色色色 叶叶叶叶色色色色淡
10、淡淡淡黄黄黄黄、正正正正黄黄黄黄和和和和金金金金黄黄黄黄（发发发发育育育育良良良良好好好好），叶叶叶叶尖部色稍深，基部稍浅。尖部色稍深，基部稍浅。尖部色稍深，基部稍浅。尖部色稍深，基部稍浅。 . . . .身身身身份份份份 叶叶叶叶片片片片稍稍稍稍薄薄薄薄，叶叶叶叶尖尖尖尖部部部部与与与与叶叶叶叶基基基基部部部部厚厚厚厚薄薄薄薄不不不不匀匀匀匀，尖尖尖尖部部部部稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。稍厚，基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。中部烟叶识别中部烟叶识别中部烟叶识别中部烟叶识别. .脉脉相相 主主
11、脉脉粗粗细细适适中中，遮遮盖盖至至微微露露，叶叶尖尖处处稍稍弯弯曲曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。 . .叶形叶形 宽至较宽，叶尖较钝。宽至较宽，叶尖较钝。. .叶面叶面 叶面皱缩。叶面皱缩。 . .身身份份 厚厚度度均均匀匀一一致致，稍稍薄薄至至中中等等（有有一一定定内内含含物物质质，无无虚虚飘飘、紧紧实实感感），少少数数叶叶色色浅浅淡淡的的叶叶片片为为稍稍薄薄，在在水水分分适适宜宜的的情情况况下下，叶叶片片柔柔软软，弹性强。弹性强。. .颜色颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。上二棚烟叶识别上二棚烟叶识别上二棚烟叶识别上二棚烟
12、叶识别. .脉相脉相 主主脉脉较较粗粗，较较显显露露，支支脉脉突突起起。叶叶脉脉呈呈褐褐色色，主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手。. .叶形叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。叶形较宽，叶尖部较锐。. .叶面叶面 叶面稍皱折。叶面稍皱折。. .颜色颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。. .身身份份 叶叶片片较较厚厚，少少数数叶叶色色浅浅的的上上二二棚棚叶叶厚厚薄薄中等。油分较多，弹性较强中等。油分较多，弹性较强顶叶的识别顶叶的识别顶叶的识别顶叶的识别脉脉相相 主主脉脉粗粗大大、显显露露、支支脉脉突突起起，主主支支脉脉夹夹角角小小，
13、呈呈棕棕褐褐色色，脉脉槽槽深深硬硬实实感感强，顶手。强，顶手。叶形叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。叶形稍窄，叶尖部锐。叶面叶面 叶面平坦叶面平坦颜颜色色 叶叶色色偏偏深深，多多呈呈现现桔桔黄黄和和红红棕棕色。色。5 5身份身份 叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差特殊烟叶部位的判别n1、上部薄叶 如营养发育不良的上部烟叶，以及特殊情况下上部留的“二杈烟”等。 这些叶片的判断主要靠叶形和脉相。其中脉相较明显（主脉虽不粗大，但较显露。）而叶形往往与品种有关，有时反而会做出相反的判断。特殊烟叶部位的判别n2、下部“旱脚叶” 此类烟叶的外观特征是与正常的下部叶相比叶片较厚，主脉较显露或遮盖（
14、容易与中部烟混淆）。 判断时主要从叶形来区分，综合叶片结构与颜色判断。叶形具下部叶的特征（宽圆），叶面较平展，不同于上部叶的平坦，烟叶颜色一般较淡，呈“淡黄色”，上部正常的柠檬黄一般为“正黄色”。较为明显的特征是有时主脉柄端扁平，色泽较淡。特殊烟叶部位的判别n3 叶片窄长的中部叶 有些特殊的品种，中部叶呈窄长状，主脉较显露。 此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要看叶片结构与身份。此类叶叶片结构一般较疏松，身份中等或稍薄。（上二棚与中部烟临界部位可作参照）部位识别小技巧n下部脚叶有时叶片上附有砂土；n下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征（白色点）；n下部叶有时叶片上有气候斑。n上部叶注意观察叶
15、片上的赤星病斑和成熟斑，可有助于进一步确认。（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号下部叶组下部叶组下部叶组下部叶组中部叶组中部叶组中部叶组中部叶组上部叶组上部叶组上部叶组上部叶组X X X XC C C CB B B Bll 烟叶颜色的概念烟叶颜色的概念 烟叶颜色是新鲜烟叶调制后呈现的色彩。烟叶颜色是新鲜烟叶调制后呈现的色彩。ll 基本色基本色 烟烟叶叶在在大大田田生生长长发发育育正正常常且且调调制制得得当当的的烟叶颜色。有柠檬黄色、橘黄色、红棕色。烟叶颜色。有柠檬黄色、橘黄色、红棕色。二、颜色分组二、颜色分组 金黄金黄
16、 正黄正黄 深黄深黄 柠檬黄柠檬黄 淡黄淡黄 老黄老黄 土黄土黄 红黄红黄 青黄青黄 棕黄棕黄红棕橘黄1.柠檬黄色组(L)：烟叶表面呈现纯正的黄色，包括淡黄、正黄、土黄。黄色色素约占100%。2.橘黄色组(F)：烟叶表面以黄色为主。并呈现较明显的红色,包括深黄、金黄和老黄。黄色色素约占70%，红色色素约占30%。3.红棕色组(R)：烟叶表面呈现红黄色或浅棕红色,包括红黄和棕黄。黄色色素约占10%30%。判断颜色的注意事项(1)1.下部橘黄颜色较浅，常表现为金黄色；注意与正黄的区别；2.上部柠檬黄颜色较深，注意与较鲜亮的金黄区别；3.一张叶片橘黄、柠檬黄各半，归属于柠檬黄；4.对一些叶片基部较浅
17、淡的橘黄叶片（下部叶）归属橘黄叶组；颜色识别的注意事项(2)5.5.颜色界于两者之间的视其它品质因素颜色界于两者之间的视其它品质因素（身份、油分）；（身份、油分）；6.6.上部颜色较深（老黄）的烟叶，颜色上部颜色较深（老黄）的烟叶，颜色较暗，但没有呈现以红色为主的红棕较暗，但没有呈现以红色为主的红棕色，仍归属于橘黄；色，仍归属于橘黄；7.7.红棕色与烤红、潮红；红棕色与烤红、潮红；8.8.下部柠檬黄色组与褪色区别。下部柠檬黄色组与褪色区别。 烤烟颜色组别划分及代号烤烟颜色组别划分及代号烤烟颜色组别划分及代号烤烟颜色组别划分及代号nn柠檬黄组柠檬黄组柠檬黄组柠檬黄组 L L L Lnn橘黄组橘黄
18、组橘黄组橘黄组 F F F Fnn红棕组红棕组红棕组红棕组 R R R R三、完熟叶组三、完熟叶组三、完熟叶组三、完熟叶组完熟叶完熟叶组产生在上二棚以上位置组产生在上二棚以上位置（包括上二棚），烟叶达到高度（包括上二棚），烟叶达到高度或充分成熟。或充分成熟。完熟叶的特征完熟叶的特征完熟叶的特征完熟叶的特征nn烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的斑点，叶色深。这种
19、烟叶闻起来有明显斑点，叶色深。这种烟叶闻起来有明显斑点，叶色深。这种烟叶闻起来有明显斑点，叶色深。这种烟叶闻起来有明显的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部桔黄组下部桔黄组下部桔黄组下部桔黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部桔黄组中部桔黄组中部桔黄组中部桔黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部桔黄组上部桔黄组上部桔黄组上部桔黄组上
20、部红棕色组上部红棕色组上部红棕色组上部红棕色组完熟叶组完熟叶组完熟叶组完熟叶组X LX LX LX LX FX FX FX FC LC LC LC LC FC FC FC FB LB LB LB LB FB FB FB FB RB RB RB RH H H H 副组的划分副组的划分副组的划分副组的划分 副组为副组为生长发育不良生长发育不良或或采收不当采收不当或或调调制失误制失误以及以及其他原因其他原因造成的造成的低质量烟叶低质量烟叶。 一、杂色叶组一、杂色叶组一、杂色叶组一、杂色叶组K K K K（一）杂色的定义（一）杂色的定义（一）杂色的定义（一）杂色的定义 烟烟叶叶表表面面存存在在的的与与
21、基基本本色色不不同同的的颜颜色色斑斑块块（青青黄黄烟烟除除外外）。任任何何杂杂色色面面积积占占全全叶叶20%20%以上的叶片称杂色叶，归杂色组定级。以上的叶片称杂色叶，归杂色组定级。 轻轻度度洇洇筋筋、局局部部挂挂灰灰、蒸蒸片片、严严重重烤烤红红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害。潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害。洇筋形成的原因及其质量特性洇筋形成的原因及其质量特性洇筋形成的原因及其质量特性洇筋形成的原因及其质量特性nn洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片上出现棕洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片上出现棕色的现象。色的现象。nn原因：主要是调制过程到干筋期，烟叶主原因：主要是调制过程到干筋期，烟
22、叶主脉水分未完全排出，干球温度大幅度降温脉水分未完全排出，干球温度大幅度降温未干燥的主脉水分扩散到已干燥的烟筋或未干燥的主脉水分扩散到已干燥的烟筋或叶片造成的棕色化反应，出现棕褐色。叶片造成的棕色化反应，出现棕褐色。nn质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为香质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为香气减少，杂气有所增加气减少，杂气有所增加。蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性nn原原因因：调调制制过过程程定定色色期期升升温温过过猛猛导导致致烟烟叶叶细细胞胞膜膜破破裂裂造造成成棕棕色色化化反反应应，严严重的整片造成蒸片。重的整片造成蒸片
23、。nn质量特性：香气差、杂气重（生杂气、质量特性：香气差、杂气重（生杂气、蛋白臭等）、刺激性增加、余味差。蛋白臭等）、刺激性增加、余味差。挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性nn原因：变黄末期或定色原因：变黄末期或定色原因：变黄末期或定色原因：变黄末期或定色初期烟叶水分排除不及初期烟叶水分排除不及初期烟叶水分排除不及初期烟叶水分排除不及时，造成棕色化现象时，造成棕色化现象时，造成棕色化现象时，造成棕色化现象 。nn质量特性：烟叶碳水化质量特性：烟叶碳水化质量特性：烟叶碳水化质量特性：烟叶碳水化合物减少，香气质变差，合物减少，香
24、气质变差，合物减少，香气质变差，合物减少，香气质变差，香气量减少，杂气增重，香气量减少，杂气增重，香气量减少，杂气增重，香气量减少，杂气增重，刺激性增大，余味不协刺激性增大，余味不协刺激性增大，余味不协刺激性增大，余味不协调。调。调。调。 。烟叶表面出现烟叶表面出现灰色斑点或斑灰色斑点或斑块的现象。块的现象。 全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性nn原因：接触其他异味物质（农药、化肥、原因：接触其他异味物质（农药、化肥、油类油类) )或环境污染造成。或环境污染造成。 常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、
25、常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制后烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜后烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜色）。色）。nn质量特性：香气减少、杂气增加并往往有质量特性：香气减少、杂气增加并往往有异味、余味不协调。异味、余味不协调。烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性nn原因：调制过程干筋期升温过高或过快，原因：调制过程干筋期升温过高或过快，干干球温度过高或湿球温度过高造成。球温度过高或湿球温度过高造成。 特征特征: :使烟叶表面使烟叶表面( (正正 背背
26、) )呈现鲜艳的红色。呈现鲜艳的红色。nn质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加。潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性nn原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色化，使烟叶表面出现暗红色。色化，使烟叶表面出现暗红色。色化，使烟叶表面出现暗红色。色化，使烟叶表面出现暗红色。nn质量特性：香气减少、杂气增加。质量特性：香气减少、杂气增加。蚜虫损害形成的原因及其质量特性蚜虫损害形成的原因及其
27、质量特性蚜虫损害形成的原因及其质量特性蚜虫损害形成的原因及其质量特性nn原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后烟叶出现大面积褐色斑点或灰色制后烟叶出现大面积褐色斑点或灰色斑块。斑块。nn质量特性：香气减少，杂气增加，余质量特性：香气减少，杂气增加，余味差。味差。青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性nn原因：烟叶在鲜烟状态时受到机械压原因：烟叶在鲜烟状态时受到机械压（擦）伤，调制后留下的青色斑块。（擦）伤，调制后留下的青色斑块。nn质量特性：青色斑块部分的叶片香气质量特性：青色斑块部分的叶片香气差、
28、杂气重、余味不协调；其他部分差、杂气重、余味不协调；其他部分叶片质量不受影响。叶片质量不受影响。二、光滑叶组二、光滑叶组二、光滑叶组二、光滑叶组 S S S S（一）光滑的定义（一）光滑的定义 光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。（二）光滑叶定义（二）光滑叶定义 任任何何光光滑滑面面积积占占全全叶叶20%20%以以上上的的烟烟叶叶均均称称光滑叶。光滑叶。光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征现象产生部位产生原因质量特征平滑多产生于下部营养不足香气量少、吸食浓度小僵硬多产生于上部内含物质转化不够香气量少、杂气重
29、、刺激性大、余味不协调叶面灰黄发白，叶背灰白，色度暗淡褪色 平滑 僵硬三、青黄叶组三、青黄叶组三、青黄叶组三、青黄叶组GYGYGYGY 定义：定义： 指指黄黄色色烟烟叶叶上上含含有有任任何何可可见见的的青青色且不超过色且不超过3 3成。成。 下下限限：任任何何可可见见的的青青色色，无无论论其其含含青程度多么微弱。青程度多么微弱。 上限上限：不超过：不超过3 3成。成。nn青黄是含青的综合状态，可以从含青程青黄是含青的综合状态，可以从含青程青黄是含青的综合状态，可以从含青程青黄是含青的综合状态，可以从含青程度或含青面积两者任一角度判定。度或含青面积两者任一角度判定。度或含青面积两者任一角度判定。
30、度或含青面积两者任一角度判定。nn含青程度不超过三成时，不论其含青面含青程度不超过三成时，不论其含青面含青程度不超过三成时，不论其含青面含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青黄烟范畴；积多大，都属于青黄烟范畴；积多大，都属于青黄烟范畴；积多大，都属于青黄烟范畴；nn含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（30%30%30%30%）时，则无）时，则无）时，则无）时，则无论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。四、微带青叶组四、微带青叶组四、微
31、带青叶组四、微带青叶组nn微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义: : : : 黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上叶脉带青叶脉带青叶脉带青叶脉带青或或或或叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青且且且且面积在面积在面积在面积在10%10%10%10%以内以内以内以内者。者。者。者。nn两者不能同时并存两者不能同时并存两者不能同时并存两者不能同时并存。nn微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求: : : :既符合微带青的既符合微带青的既符合微带青的既符合微带青的定义，又符合相应等级的质量要求。定义，又符合相应等级的质量要求
32、。定义，又符合相应等级的质量要求。定义，又符合相应等级的质量要求。分级、分级因素的概念分级、分级因素的概念分级因素包括哪些具体因素？分级因素包括哪些具体因素？分级实践中如何掌握？分级实践中如何掌握？2 烤烟分级理论与应用烟叶分级意义n 烟叶分级是建立在感官基础之上的对烟叶内在质量性质、特点、好坏程度的等级划分。因为烟叶内在质量往往是看不见、模不着的东西，我们只好通过烟叶内在质量所表现出的外观特征，如烟叶大小、颜色、成熟度等，来确定烟叶的等级。之所以要划分烟叶等级，其原因注意有二：一是贯彻国家的价格政策，做到优质优价，以质论价，增加烟农的收入；二是利于卷烟工业合理利用烟叶，并保持卷烟产品质量的稳
33、定烤烟生产实行的42级标准n 该标准以烟叶部位、颜色，以及烟叶的性质和用途作为分组因素，先将烟叶分为13个组。再在分组的基础上，选用了成熟度、色度、叶片长度、油分、身分、叶片结构和残伤7个分级因素，用以把同一堆烟叶划分为不同的等级。下部、上部柠檬黄、橘黄色组合各分为4个级；中部每个颜色组里分3个级；完熟、中下部杂色、光滑叶、青黄色组合各分2个级，微带青组分4个级。共42级 。一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念nn 1. 1.什么是烟叶分级什么是烟叶分级? ? 将将同同一一组组内内的的烟烟叶叶按按其其质质量量的的优优劣
34、劣划划分分等等级。级。 现行烤烟国家分级标准将烟叶分为现行烤烟国家分级标准将烟叶分为4242个等级。个等级。 烟叶分级的依据是烟叶分级的依据是分级因素分级因素。nn2.2.什么是分级因素什么是分级因素? ? 用用以以衡衡量量烟烟叶叶等等级级的的外外观观因因素素叫叫分分级级因因素素（品级因素）。（品级因素）。 品质因素品质因素分级因素分级因素 控制因素控制因素品质因素：品质因素：反映反映烟叶质量的外观因素。烟叶质量的外观因素。控制因素：控制因素：影响影响烟叶质量的外观因素。烟叶质量的外观因素。成熟度、身份、油分、成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度叶片结构、色度、长度残伤残伤二、分级因素二、
35、分级因素二、分级因素二、分级因素( ( ( (一）成熟度一）成熟度一）成熟度一）成熟度 nn指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制成熟度）。调制成熟度）。 原原烟烟（分分级级）成成熟熟度度= =田田间间成成熟熟度度+ +调调制制后熟后熟 成熟度的本质性含义：成熟度的本质性含义： 指指调调制制后后烟烟叶叶内内部部生生化化变变化化和和生生理理变变化化符符合合卷卷烟烟工工业业加加工工要要求求和和吸吸食食者者需需要要的的程程度（状态）度（状态）nn幼叶生长期幼叶生长期 nn旺盛生长期旺盛生长期 nn生理成熟期生理成熟期 烟叶的光合作用能力逐渐减弱，烟叶的光合作用能力逐
36、渐减弱，而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟。达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟。nn工艺成熟期工艺成熟期 烟叶从生理角度进入了衰老时期。烟叶从生理角度进入了衰老时期。1.1.1.1.烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的光和能力不断增强，合成烟叶的光和能力不断增强，合成的有机养分多于消耗
37、的有机养分，的有机养分多于消耗的有机养分，所以烟叶得以生长（叶片面积）。所以烟叶得以生长（叶片面积）。2.2.2.2.烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程nn淀粉彻底分解淀粉彻底分解nn蛋白质降解到符合吸食需要的范围蛋白质降解到符合吸食需要的范围nn糖和氨基酸等有利的成分达到要求糖和氨基酸等有利的成分达到要求nn有利于香吃味的成分如一些有机酸、低级脂肪有利于香吃味的成分如一些有机酸、低级脂肪酸、糖和氨基酸的缩合物形成酸、糖和氨基酸的缩合物形成 nn当烟叶的生化成分变化达到了吸食的最大需要当烟叶的生化成分变化达到了吸食的最大需要并且这些
38、成分得以固定的时候，烟叶的调制才并且这些成分得以固定的时候，烟叶的调制才真正结束，实现了这种变化了的烟叶才是调制真正结束，实现了这种变化了的烟叶才是调制后成熟的烟叶。后成熟的烟叶。调制阶段：完成调制后熟。调制阶段：完成调制后熟。3.3.3.3.成熟度划分成熟度划分成熟度划分成熟度划分 根根据据调调制制后后烟烟叶叶的的成成熟熟状状态态，现现行行国国家家烤烤烟烟分分级级制制标标准准将将烟烟叶叶成成熟熟度度划划分分为为完完熟熟、成成熟熟、尚尚熟熟、欠欠熟熟、假熟假熟五个档次。五个档次。外外观观特特征征 完完熟熟烟烟叶叶由由于于达达到到高高度度成成熟熟，内内在在化化学学成成分分消消耗耗较较多多，叶叶片
39、片结结构构已已表表现现出出疏疏松松状状态态，油油分分较较少少，叶叶质质较较干干燥燥，叶叶面面皱皱叠叠，颗颗粒粒多多，多多为为桔桔黄黄色色和和红红棕棕色色，有有明明显显成成熟熟斑斑，常常伴伴有有赤赤星星病病斑斑，闻闻香香突突出。出。完熟完熟 指上部烟叶在田间达到高度的指上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后熟充分。成熟，且调制后熟充分。 成熟成熟 烟叶在田间及调制后均达到成熟烟叶在田间及调制后均达到成熟程度，已具备了程度，已具备了基本色基本色的质量特征。的质量特征。外观特征外观特征：具备了黄色烟叶的基本色，叶：具备了黄色烟叶的基本色，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，孔度片细胞已达疏开状，即细胞
40、间隙大，孔度大，。叶片表、背面色泽相似，背面视支大，。叶片表、背面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不易粘弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不易粘结，无虚飘之感。结，无虚飘之感。 外外观观特特征征 属属中中等等成成熟熟。烟烟叶叶已已达达充充分分发发育育，但但刚刚成成熟熟。尚尚缺缺少少成成熟熟烟烟叶叶的的质质量量特特征征。烘烘烤烤时时，由由于于叶叶绿绿素素分分解解较较缓缓慢慢，升升温温不不当当，易易出出现现青青黄黄烟烟。颜颜色色多多为为浅浅色色，可可能能带带有有黄黄片片青青筋筋，叶叶细细胞胞尚尚未未疏疏开开，组组织
41、织略略密密，有有韧韧性性，弹弹性性略略差差，略略有有平滑部分，光泽中等，有份量。平滑部分，光泽中等，有份量。尚熟尚熟 烟叶在田间刚达到成熟，生化变化尚烟叶在田间刚达到成熟，生化变化尚不充分或调制失当后熟不够。不充分或调制失当后熟不够。外外观观特特征征 成成熟熟的的最最低低程程度度。多多指指青青黄黄色色或或发发育育不不完完全全的的烟烟叶叶，不不具具备备成成熟熟叶叶片片的的质质量量特特征征。弹弹性性差差，色色泽泽弱弱，叶叶片片结结构构紧紧密密，无无孔孔度度，有有硬硬实实感感或或光光滑滑感感，多多带带青青色色。如如青青黄黄烟烟和和光光滑滑叶叶以以及及严严重重挂灰。挂灰。欠熟欠熟 烟叶在田间未达到成熟
42、或调制烟叶在田间未达到成熟或调制失当。失当。外外观观特特征征 此此类类烟烟叶叶着着生生位位置置靠靠近近地地面面，叶叶数数2 23 3片片，多多由由烟烟株株自自苗苗床床带带来来，叶叶形形宽宽圆圆，叶叶小小而而薄薄，主主脉脉细细小小，颜颜色色浅浅淡淡，色色度度淡淡，油油分分少少，弹性差，不具备成熟叶质量特征。弹性差，不具备成熟叶质量特征。假熟假熟 泛指脚叶，外观似成熟，实质上未达到泛指脚叶，外观似成熟，实质上未达到真正成熟。脚叶常受上位叶遮盖，光照不足，由真正成熟。脚叶常受上位叶遮盖，光照不足，由于受顶端优势的影响，养分吸收少，常处于饥饿于受顶端优势的影响，养分吸收少，常处于饥饿状态，从而出现成熟
43、征兆，故假熟叶又叫饿熟叶。状态，从而出现成熟征兆，故假熟叶又叫饿熟叶。成熟 尚熟 欠熟 假熟（二）叶片结构（二）叶片结构（二）叶片结构（二）叶片结构叶片结构概念叶片结构概念 叶叶片片结结构构是是指指烟烟叶叶细细胞胞排排列列的的疏疏密密程程度。度。 实实际际上上，叶叶片片结结构构也也是是一一种种状状态态，是是调调制制后后烟烟叶叶细细胞胞发发育育和和排排列列的的综综合合状状态。态。叶片结构档次划分叶片结构档次划分叶片结构档次划分叶片结构档次划分nn根据烟叶的结构状态：根据烟叶的结构状态： 疏松疏松叶片结构叶片结构 尚疏松尚疏松 稍密稍密 紧密紧密n疏松：指正常发育成熟、大部分尚熟的中下部叶(CX1
44、KX2VC3V)及完熟叶，叶片细胞排列间隙大，松弛程度高。 其外观具备了成熟叶片的质量特征，韧性和弹性好，色泽饱满，人工加压不会使烟叶粘结而出现难以松散的现象。n尚疏松 指正常发育成熟的部分好的上部叶或部分尚熟的中下部（CX2KGY1），叶片细胞排列间隙尚大， 松弛程度尚高。n稍密 指正常成熟、尚熟的部分上部叶，叶片细胞排列间隙较小。 n n紧密紧密n n多指上部（顶叶）烟叶和欠熟的烟叶，细胞间隙小，排列致密。其特点是组织细密，结构紧实， 韧性尚好。（三）身份（三）身份（三）身份（三）身份nn1 1身份的概念身份的概念 身身份份是是指指烟烟叶叶厚厚度度、细细胞胞密密度度或或单单位位面面积积重重
45、量量的的综综合合状状态态。以以厚厚度度表表示示，但但这这里里所所称称厚厚度度并并非非指指单单纯纯的的物物理理量量度度，它它还还包包含含有有叶叶片片密度和单位面积重量状态。密度和单位面积重量状态。身份档次划分身份档次划分 根据烟叶厚薄、密度状态，结合人们感官根据烟叶厚薄、密度状态，结合人们感官可觉察到的差异幅度，国标中把身份分为：可觉察到的差异幅度，国标中把身份分为：中等中等，稍厚稍厚、稍薄稍薄，厚厚、薄薄。身份相关因素身份相关因素身份相关因素身份相关因素nn叶片身份与部位、成熟度、品种密切相叶片身份与部位、成熟度、品种密切相关。关。叶片厚度，一般随部位的上升而增叶片厚度，一般随部位的上升而增厚
46、。同一部位的烟叶，随着成熟度的提厚。同一部位的烟叶，随着成熟度的提高烟叶身份越趋中等。不同品种的烟叶高烟叶身份越趋中等。不同品种的烟叶厚度不同，少叶型品种，叶片较厚。多厚度不同，少叶型品种，叶片较厚。多叶型品种叶片较薄。打顶低留叶少，叶叶型品种叶片较薄。打顶低留叶少，叶片较厚，打顶高留叶多，叶片较薄。另片较厚，打顶高留叶多，叶片较薄。另外，叶片厚度同烟株营养水平和发育状外，叶片厚度同烟株营养水平和发育状况有关。况有关。（四）油（四）油（四）油（四）油 分分分分 油分概念油分概念 油油分分是是指指烟烟叶叶组组织织细细胞胞内内含含有有的的一一种种柔柔软软半半液液体体或或液液体体物物质质反反映映在在
47、烟烟叶叶外外观观上上的的油油润润、丰丰满满、枯枯燥燥的的程程度度。油油分分并并非非指指烟烟叶叶内内含含油油的的多多少少，而而是是烟烟叶叶在在一一定定含含水水量量情情况况下下，人人们们眼眼看看手手摸摸有有油油润润和枯燥和枯燥的感觉。的感觉。 通常，油分可以通过烟叶的韧通常，油分可以通过烟叶的韧性或弹性、性或弹性、油润和枯燥油润和枯燥来判断。来判断。 现行国家烤烟标准中，把油分现行国家烤烟标准中，把油分分为分为: :多、有、稍有、少多、有、稍有、少四个档次。四个档次。油分档次的划分油分档次的划分有 尚有油分，表观有油润感，叶片有韧性，弹性较好，耐扯拉力尚好， 叶表面尚有油性反映。稍有 较少油分，表
48、观尚有油润感，尚有一定的韧性和弹性，尚有耐扯拉力， 叶表面油性反映不太显露。少 缺乏油分，表观无油润感，韧性及弹性差，耐扯拉力弱，无油性反映。多 富油分，表观油润，叶表面有油性反映，烟叶韧性强，弹性好，手握松开后恢复能力强，耐扯拉力好。油分的相关因素油分的相关因素油分的相关因素油分的相关因素nn影响烟叶油分的因素主要有部位、色度、影响烟叶油分的因素主要有部位、色度、成熟度。成熟度。nn一般情况，中上部叶的油分较多，下部一般情况，中上部叶的油分较多，下部的烟叶油分较少。色度浓的烟叶油分较的烟叶油分较少。色度浓的烟叶油分较多，色泽弱的烟叶油分较少。成熟的烟多，色泽弱的烟叶油分较少。成熟的烟叶油分多
49、，成熟度差的烟叶油分少。叶油分多，成熟度差的烟叶油分少。nn完熟叶油分减少。完熟叶油分减少。（五）色度（五）色度n色度概念色度概念 色度是指烟叶表面颜颜色色的的均均匀匀程程度度、饱饱和和程程度度和光泽强度光泽强度（给人视觉反映的强弱）。n是烟叶色素状态的综合概念 ，综合三方面因素来衡量色度。烟叶表面颜色均匀一致的状态即色素分布的均匀与否颜色的浓淡状态单位体积烟叶色素量的多少颜色对视觉的反映强弱状态即颜色的鲜亮程度浓浓 烟叶表面颜色均匀、饱满，视觉色彩反映强。烟叶表面颜色均匀、饱满，视觉色彩反映强。强强 烟烟叶叶表表面面颜颜色色均均匀匀、色色泽泽饱饱和和度度略略逊逊，视视觉觉色色彩彩反映较强。反
50、映较强。中中 烟叶表面颜色尚匀，饱和度与视觉色彩反应一般。烟叶表面颜色尚匀，饱和度与视觉色彩反应一般。弱弱 烟烟叶叶表表面面颜颜色色不不匀匀，饱饱和和度度差差，视视觉觉色色彩彩反反应应较较弱。弱。淡淡 烟烟叶叶表表面面颜颜色色不不匀匀，极极不不饱饱和和，色色泽泽淡淡，视视觉觉色色彩反应弱。彩反应弱。2.2.色度档次划分色度档次划分 国标中把色度分国标中把色度分为浓、强、中、弱、淡五个档次。为浓、强、中、弱、淡五个档次。 色度来源于烟叶中的主要化学成分、挥发色度来源于烟叶中的主要化学成分、挥发油和树脂。若烟叶叶面挥发油和树脂多，调制油和树脂。若烟叶叶面挥发油和树脂多，调制后烟叶光泽好，色度就强；
51、反之，叶表面挥发后烟叶光泽好，色度就强；反之，叶表面挥发油、树脂少，调制后烟叶光泽暗，色度就弱。油、树脂少，调制后烟叶光泽暗，色度就弱。 色度的强弱与油分状态密切相关，油分多色度的强弱与油分状态密切相关，油分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映强，色度就浓；的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映强，色度就浓；油份少的烟叶光泽暗，色度弱。油份少的烟叶光泽暗，色度弱。3.3.色度的相关因素色度的相关因素（六）长度（六）长度（六）长度（六）长度 长长度度: : 长长度度指指叶叶片片主主脉脉基基部部至至叶叶尖尖的的量量度度。即即调调制制后后未未去去梗梗的的烟烟叶叶从从主主脉脉底底端端至至叶尖顶端的距离，以厘米表示。叶
52、尖顶端的距离，以厘米表示。 对对由由于于某某些些原原因因失失去去了了叶叶尖尖的的烟烟叶叶，则则以以其其由由主主脉脉基基部部沿沿主主脉脉方方向向的的实实有有长长度度计计量。量。现行烤烟分极标准中规定，叶片长度由现行烤烟分极标准中规定，叶片长度由45452525厘米、以厘米、以5 5 厘米为变化幅度，分别这为厘米为变化幅度，分别这为4545、4040、3535、3030、2525厘米，各等级不低于某一长度规定。厘米，各等级不低于某一长度规定。长宽有合适的比例才是优质烟叶。长宽有合适的比例才是优质烟叶。长：宽长：宽=1=1：0.4-0.50.4-0.5长度档次划分长度档次划分长度的相关因素长度的相关
53、因素长度的相关因素长度的相关因素 叶片长度与部位、品种、栽培条叶片长度与部位、品种、栽培条件密切相关。件密切相关。 一般地讲，中部叶较长，下部叶较一般地讲，中部叶较长，下部叶较短。叶片长度也能直接反映栽培条件及短。叶片长度也能直接反映栽培条件及品种的优劣。品种的优劣。 叶片过短，说明栽培条件落后，其叶片过短，说明栽培条件落后，其内在品质也不会十分理想。内在品质也不会十分理想。（七）残伤（七）残伤（七）残伤（七）残伤nn1.1.残伤的概念残伤的概念 残残伤伤是是指指烟烟叶叶组组织织受受到到破破坏坏，失失去去成成丝丝强强度度和和坚坚实实性性，基基本本无无使使用用价价值值，包包括括由由于于烟烟叶叶成
54、成熟熟度度的的提提高高而而出出现现的的病病斑斑、焦焦尖尖和和焦边焦边，以百分数表示。，以百分数表示。 残残伤伤在在分分级级中中的的运运用用是是根根据据等等级级高高低低，予予以以不不同同百百分分比比控控制，不高于某一允许度，其范围是制，不高于某一允许度，其范围是10103535，变幅为，变幅为5 5。三、烤烟等级设置三、烤烟等级设置三、烤烟等级设置三、烤烟等级设置（一）烤烟等级的设置（一）烤烟等级的设置 根根据据烟烟叶叶的的成成熟熟度度、叶叶片片结结构构、身身份份、油油分分、色色度度、长长度度、残残伤伤七七个个分分级级因因素素区区分分级级别别。烤烤烟烟主主组组设设置置2929个个级级，副副组组设
55、设置置1313个个级级，共共4242个等级。个等级。nnX1L-X4L X1F-X4F C1L-C4L C1F-C4FX1L-X4L X1F-X4F C1L-C4L C1F-C4FnnB1L-B4L B1F-B4F B1R-B3R H1F-H2FB1L-B4L B1F-B4F B1R-B3R H1F-H2FnnCX1K-CX2K B1K-B3K S1-S2 GY1-GY2CX1K-CX2K B1K-B3K S1-S2 GY1-GY2 nnX2V C3V B2V B3VX2V C3V B2V B3V1.级别代号 1一级 2二级 3三级 4四级2 2. 等级代号等级代号主组主组X1L、X2L、X3
56、L X4L X1F、X2F、X3F、X4F C1L、C2L、C3L C4L C1F、C2F、C3F C4FB1L、B2L、B3L B4L B1F、B2F、B3F B4F B1R、 B2R、 B3RH1F、H2F副组CX1K、CX2K B1K、 B2K、 B3K S1、S2 GY1、GY2X2V C3V B2V B3VX2V C3V B2V B3V（二）烤烟等级的应用（二）烤烟等级的应用（二）烤烟等级的应用（二）烤烟等级的应用nn标标准准对对每每个个等等级级规规定定的的分分级级因因素素是是最最低低要要求求（成成熟熟度度、叶叶片片结结构构、身身份份、油油分分、色色度度、长长度）或最高允许度（残伤允
57、许度）度）或最高允许度（残伤允许度）nn任任何何一一项项因因素素（成成熟熟度度、叶叶片片结结构构、身身份份、油油分分、色色度度、长长度度）达达不不到到相相应应等等级级的的规规定定或或超超过过相相应应等等级级的的允允许许度度（残残伤伤允允许许度度），则则不不能能定为该等级。定为该等级。品质规定的简单记忆品质规定的简单记忆n1.1.成熟度成熟度n完熟：完熟：H1F、H2F；n假熟：假熟：X4L、X4F；n成熟：其余正组（成熟：其余正组（25个）；个）；n尚熟：副组的一级尚熟：副组的一级(S1外外)和和V组（组（7个）；个）；n欠熟：其余的副组（欠熟：其余的副组（6个）。个）。 一一般般，有有下下列
58、列情情况况之之一一的的，可可以以判判断断为为不不成成熟的烟叶：熟的烟叶：（1 1）含有青色（包括青筋）；）含有青色（包括青筋）；（2 2）含有较大面积挂灰或蒸片类杂色的；）含有较大面积挂灰或蒸片类杂色的；（3 3）含有较大面积光滑的；）含有较大面积光滑的；（4 4）虽然是黄色但颜色非常浅淡、色度淡的；）虽然是黄色但颜色非常浅淡、色度淡的；（5 5）正、反面颜色差距大且背面颜色浅淡的；）正、反面颜色差距大且背面颜色浅淡的； 凡是不成熟的烟叶，都不能在正组凡是不成熟的烟叶，都不能在正组定级；在副组定级时，除光滑叶组外，定级；在副组定级时，除光滑叶组外，其他副组的最高等级不允许欠熟档次的其他副组的最
59、高等级不允许欠熟档次的烟叶。烟叶。 正组正组n疏松：中下部正组及疏松：中下部正组及HF组（组（18个）；个）；n尚疏松：上部上等烟（尚疏松：上部上等烟（H1F外，外，4个）；个）；n紧密：紧密：B4L（1个）；个）；n稍密：其余上部正组（稍密：其余上部正组（6个）个）副组副组n疏松：疏松：C3V、X2V、CX1K（尚熟）（尚熟）;n尚疏松：尚疏松：CX2K（欠熟）（欠熟）;n稍密：稍密：BV、B1K、GY1（尚熟）（尚熟）;n紧密：其余副组紧密：其余副组S、B2K、B3K、GY2(欠熟）欠熟）2.叶片结构叶片结构叶片结构叶片结构叶片结构 把握下列几点：把握下列几点：（1 1）正组中下部所有等级
60、都必须达到）正组中下部所有等级都必须达到“ “疏松疏松” ”；（2 2）B1LB1L、B1RB1R、B1FB2FB1FB2F都必须达到都必须达到“ “尚疏松尚疏松” ”，特别应该注意对上部橘黄特别应该注意对上部橘黄2 2级叶片结构的把握，这级叶片结构的把握，这是和是和3 3级的关键区别之一；级的关键区别之一；（3 3）正组）正组B4LB4L外，不允许紧密的叶片结构；外，不允许紧密的叶片结构； 3.3.3.3.身份身份身份身份烟叶烟叶“ “身份身份” ”的把握注意：的把握注意：（1 1）中部上等烟的身份必须达到中等档次；）中部上等烟的身份必须达到中等档次；（2 2）上上部部：完完熟熟叶叶组组和和
61、柠柠檬檬黄黄1 1级级、2 2级级、3 3级烟叶的身份必须达到中等档次。级烟叶的身份必须达到中等档次。（3 3）正组各组烟叶）正组各组烟叶B4FB4F、B3RB3R外，身份不允外，身份不允许厚。许厚。 正组n多：C1L（F）、B1L（F）；4个n若一片烟叶油分是稍有：1、上部烟在B3L、B4F、B3R以下定级(如 果是完熟叶则在HF定）；2、中部烟在4级（或以下）定级；3、下部烟在2级以下定级；少：下部4级；有：其余正组。4.4.4.4.油分油分油分油分n副组副组n各组的第一个等级油分要求是各组的第一个等级油分要求是“有有”，然后依次为然后依次为“稍有稍有”、“少少”（其中（其中CXK、S组组
62、1、2级是由级是由“有有”到到“少少”）。）。油分油分油分油分在烟叶油分的把握上应注意：在烟叶油分的把握上应注意：（1 1）C1FC1F、C1LC1L和和B1FB1F、B1LB1L要要求求烟烟叶叶油油分分达达到到“ “多多” ”的档次；的档次；（2 2）C4LC4L、C4FC4F允允许许“ “稍稍有有” ”档档次次，这这是是判判定定3 3级级和和4 4级的关键因素之一；级的关键因素之一；（3 3）正组中只有）正组中只有X4LX4L、X4FX4F允许允许“ “少少” ”的档次；的档次；（4 4）副组中所有组别的最高等级必须达到）副组中所有组别的最高等级必须达到“ “有有” ”的档次。的档次。 正
63、组1、H、XL（F）：强中 ， 弱 淡2、其余正组：浓 强 中 ，弱 ( C4L、C4F为“中”）n副组 除V组是“强中”外，其余各组无色度要求。5.5.5.5.色度色度色度色度n长度长度n正组正组1、H、XL（F）：）：4035 ， 30 252、其余正组：、其余正组：45 40 35 ，30 ( C4L、C4F为为35CM ）n副组副组 除除V组是组是40 35外，其余各组均为：外，其余各组均为：35 30 25（ CXK为为35 25 ）。）。6.6.6.6.残伤残伤残伤残伤 烤烤烟烟国国标标中中虽虽然然以以百百分分数数对对残残伤伤允允许许度度做做出出规规定定，但但实实践践中中，人人们们
64、还还只只有有依依靠靠视视觉觉判判断其面积。断其面积。注注意意: :（1 1）凡凡是是具具有有成成丝丝能能力力的的，不不论论是是什什么么病病斑斑或或杂杂色色，都都不不能能列列入入残残伤伤；（2 2）绝绝不不能能将将成成熟斑或赤星病斑等作为杂色处理。熟斑或赤星病斑等作为杂色处理。nn从实际情况看，目前我国烤烟的残伤状况还不从实际情况看，目前我国烤烟的残伤状况还不足以成为导致等级下降的最主要因素。足以成为导致等级下降的最主要因素。nn随着生产中对成熟度的要求越来越高，残伤的随着生产中对成熟度的要求越来越高，残伤的现象可能会越来越多，针对这个问题，标准需现象可能会越来越多，针对这个问题，标准需要提前做
65、出应对。要提前做出应对。 四、烟叶验收规则四、烟叶验收规则 烟叶验收规则指检验和确定烟叶等级时所应遵循的规范原则，是烟叶标准的组成部分，是收购验级人员必须遵守的原则。 n（一）定级原则（一）定级原则n 烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级允许度时，才定为某级。n 这一原则表明，标准中对各级品质因素的规定都是最低档次要求，而控制因素规定的是最大允许度。只有当烟叶品质因素达到或超过某级的要求，而控制因素不超过该级允许度时，才可定为某级。【举例】n例1：一片下部柠檬黄色烟叶，其品级因素分别为：成熟度成熟、叶片结构疏松、身份薄、油分油分有有、色度中、长度长度40c
66、m、残伤23。n例2：一片和部橘黄烟叶，成熟度成熟、叶片结构尚疏松、身份稍厚、油分油分多多、色度强、长度长度46cm、残伤17。因此，对某一等级而言，允许一个或多个因素高于要求，但不允许任何一个品质因素低于要求。 想想一一想想n（二）最终等级的确定，当重新检验时与已确（二）最终等级的确定，当重新检验时与已确定之级不符，则原定级无效。定之级不符，则原定级无效。 n（三）一批烟叶介于两种颜色的界限上，则视（三）一批烟叶介于两种颜色的界限上，则视其它品质因素（其它品质因素（身份或油分）。先定色后定级。先定色后定级。n一般情况下，同部位的烟叶，桔黄色烟叶要比柠檬黄色烟叶身份偏厚、油分偏多；而桔黄色烟叶
67、比红棕色烟叶身份偏薄、油分偏多。按照这些规律，可对界限上的烟叶适当定组定级。n（四）一批烟叶在两个等级界限上，则定较（四）一批烟叶在两个等级界限上，则定较低等级。低等级。n 例：一片中部桔黄色烟叶，其品质因素分别为（成熟度）成熟、（叶片结构）疏松、（身份）中等、（油分）有、（长度）40cm，这些因素都符合C2F规定， 但该烟叶“色度”档次却处于“强”和“中”的界限上。这种情况下，依据该条款规定，应该判定其为C3F。n （五）一批烟叶品级因素为（五）一批烟叶品级因素为B级，其中级，其中一个因素低于一个因素低于B级规定，则定级规定，则定C级；级； 一个一个或多个因素高于或多个因素高于B级，仍为级，
68、仍为B级。级。n （六）青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、（六）青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水份超限等均为不异味、霉变、掺杂、水份超限等均为不列级，不不予收购。列级，不不予收购。n （七）中下部杂色级限于腰叶、下（七）中下部杂色级限于腰叶、下二棚部位二棚部位 （八）光滑叶八）光滑叶1级限于腰叶、上、下二棚部位。级限于腰叶、上、下二棚部位。（九）青黄级限于含青二成以下的烟叶（九）青黄级限于含青二成以下的烟叶n此条明确表示：列入青黄级的烟叶，除分级因素要符合品质规定外，还要符合含青度的要求。含青度限于二成以下，其既包括含青面积20以下的烟叶，也包括含青程度二成以下的烟叶。（十）对青黄（
69、十）对青黄2级限于含青三成以下的烟叶。级限于含青三成以下的烟叶。（十一）完熟组中（十一）完熟组中H1F为橘黄色，为橘黄色，H2F包括橘包括橘黄和红棕色。黄和红棕色。n（十二）中部微带青质量低于（十二）中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入的烟叶应列入X2V定定级。级。n 此条的含义是：对中部烟叶，若其含青状态属微带青范畴，但其分级因素低于C3V 级品质规定的，可视其质量状况确定是否归入X2V定级，也就是说，并非必然在X2V定级。n 如：某一中部烟叶，其含青状态为微带青，但其分级因素中油分档次为“稍有”，故不符合C3V色度规定“有”的要求，此叶符合X2V的相应规定，则可定为X2V级。n（十三）中部
70、叶短于（十三）中部叶短于35cm者在下部叶组者在下部叶组定级定级n 中部叶短于35cm者，可在下部叶组依其品质因素在相应级别定级。换言之，仅从长度一项考虑，当中部叶不足35cm时，下部级和下部级亦已将其排除在外。n（十四）杂色面积小于（十四）杂色面积小于20的烟叶，允许在主组定级，的烟叶，允许在主组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数，超过者定为下一级；杂色与残伤之和超过该组最数，超过者定为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级。低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级。n有三层含义：一是一是杂色
71、面积小于20的烟叶，不作为杂色烟叶处理，可列入主组定级。二是二是这种烟叶在主组定级时，应将烟叶上的杂色与残伤合并计算，所加之和不得超过相应等级残伤允许度。n如：某品质因素为B1F的烟叶，其含杂色为5，含残伤为12，如何判定其等级呢？首先，该烟叶含杂色不超过20，应在主组定级；其次，其杂色与残伤相加为17，超过B1F（15%）残伤允许度，故应定为B2F。在此例中，如杂色和残伤相加超过20，小于30，则只能在B3F定级。三是三是对那些虽然杂色面积小于20， 但杂色与残伤相加之和已超出该组最低等级残伤允许度（35%）的烟叶，仍归入杂色组内适当定级。n（十五）（十五）CX1K杂色面积不超过杂色面积不超
72、过30%，超过，超过30%为下一个等级；为下一个等级；B1K杂色面积不超过杂色面积不超过30%，B2K杂色面积不超过杂色面积不超过40%，超过，超过40%为下一个等级。为下一个等级。n （十六）褪色烟在光滑叶组定级。（十六）褪色烟在光滑叶组定级。n （十七）对基本色影响不明显的轻度烤红烟（十七）对基本色影响不明显的轻度烤红烟在相应部位、颜色组别二级以下定级。在相应部位、颜色组别二级以下定级。n （十八）叶片上同时存在光滑与杂色的烟叶（十八）叶片上同时存在光滑与杂色的烟叶在杂色组定级。在杂色组定级。n（十九）青黄烟叶片上存在杂色时仍在青（十九）青黄烟叶片上存在杂色时仍在青黄烟组按质定级黄烟组按质
73、定级n该条款应理解为：当青黄与杂色在一张叶片上共同存在时，则按青黄烟对待。对于青黄烟，无论其含杂色面积是否超过20，一律作为青黄烟处理。n同样，青黄烟叶片上含有光滑，也仍以青黄烟处理。（二十）自然破损率n 破损率以把内烟叶破损总面积占把内烟叶应有总面积的百分比来表示。n 破损的定义：指烟叶因受到损伤而失去原有的完整性，如虫孔，冰雹致伤和机械损伤等。且每片叶的完整度，必须达到50以上，低于50%者列为级外烟。n 破损率的计算公式如下：n 把内烟叶破损总面积n破损率（）n 把内烟叶应有总面积n上等烟10以下；中等烟20以下，下等级30以下。（二十一）纯度允差（二十一）纯度允差 n纯度允差指某一等级
74、允许混有上、下一级烟叶的幅度。这里上、下邻级指上、下一级的总和，不得只低不高，也不得只高不低。n规定为：上等烟不超过10；中等烟不超过15；下低等烟不超过20。n 被检样品上下一级重量之和纯度允差（） n 被检样品总重量n（二十二）凡列不进标准级别但尚有使用价值的烟叶，（二十二）凡列不进标准级别但尚有使用价值的烟叶，可视作级外烟，收购部门可根据用户需要议定收购。可视作级外烟，收购部门可根据用户需要议定收购。否则，拒收购。否则，拒收购。n 该条款表明，对于尚有使用价值的级外烟，将由收购部门根据用户的需求，以销定购，自行决定是否收购。n 该条款所称的级外烟不包括不列级的烟叶，如：青片、霜冻、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水分超限烟等。这类烟叶一律不得收购。n （二十三）每包（件）内烟叶自然碎片不得超过（二十三）每包（件）内烟叶自然碎片不得超过3。n谢谢大家 刚才的发言，如刚才的发言，如有不当之处请多指有不当之处请多指正。谢谢大家！正。谢谢大家！142
