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1、植物(zhw)动物(dngw)微生物原核(yun h)微生物真核微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。生物的总称。形体微小，结构简单，通常要用形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜光学显微镜和电子显微镜才能看清楚。和电子显微镜才能看清楚。生物部分分类细菌放线菌螺旋体支原体衣原体立克次氏体 真菌藻类原生的动物第一页，共三十七页。细菌(xjn)和真菌是什么样的？细菌和真菌在哪儿？放线菌放线菌绿菇绿菇冬菇冬菇地衣地衣灵芝灵芝黄伞黄伞根瘤菌根瘤菌毒红菇毒红菇第四章分布广泛第四章分布广泛(gungfn)(gungfn)的细菌和真菌的细菌和真菌第二页，共
2、三十七页。第一节第一节 细菌和真菌细菌和真菌(zhnjn)(zhnjn)的分布的分布 各种细菌、真菌几乎各种细菌、真菌几乎无处不在无处不在，无孔不入无孔不入，我，我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、真菌所污染。卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、真菌所污染。 第三页，共三十七页。什么什么(shn me)(shn me)是菌落是菌落? ?
3、 一个细菌或真菌繁殖一个细菌或真菌繁殖(fnzh)后形成的后形成的肉眼可见的集合体。肉眼可见的集合体。第四页，共三十七页。第五页，共三十七页。第六页，共三十七页。第七页，共三十七页。第八页，共三十七页。第九页，共三十七页。第十页，共三十七页。 菌落具有菌落具有(jyu)大小、形状、光泽、颜大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明度等特征。色、硬度、透明度等特征。细菌细菌(xjn)菌落菌落霉菌霉菌(mjn)菌落菌落第十一页，共三十七页。不同不同(b tn)形态的菌落形态的菌落 细菌细菌(xjn)菌菌落落霉菌霉菌(mjn)菌菌落落形状形状大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有
4、什么不同？细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形状形状大小大小颜色颜色光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状绒毛状 絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状小小较较大，比细菌菌落大，比细菌菌落大几倍到几十倍大几倍到几十倍多为白色多为白色颜色多样，红颜色多样，红褐，黑，黄，褐，黑，黄，绿等绿等第十二页，共三十七页。适于细菌适于细菌(xjn)、真菌生长的物质、真菌生长的物质根据细菌或真菌生长时所需要的营养成分而配制成的营养物质。如何如何(rh)(rh)培养菌落培养菌落? ?1、配制、配制(pizh)培养基培养基培养基是什么？培养基是什么？第十三页，共三十七页。1、配制、配制(pizh)培养基培养基第十四页，共三
5、十七页。1、配制、配制(pizh)培养基培养基加热加热(ji r)煮沸煮沸第十五页，共三十七页。2、高温、高温(gown)灭菌灭菌各种各种( zhn)高温高压灭菌锅高温高压灭菌锅第十六页，共三十七页。3、接种、接种(jizhng)第十七页，共三十七页。3、接种、接种(jizhng)第十八页，共三十七页。3、接种、接种(jizhng)第十九页，共三十七页。第二十页，共三十七页。4、恒温、恒温(hngwn)培培养养第二十一页，共三十七页。加热煮沸加热煮沸真菌和细菌(xjn)的培养冷却冷却(lngqu)第二十二页，共三十七页。1、配置配置(pizh)培养基培养基：琼脂、营养物：琼脂、营养物质质2、高
6、温高温(gown)灭菌灭菌：杀灭杂菌：杀灭杂菌3、接种接种(jizhng)4、恒温培养恒温培养：适宜的温度：适宜的温度如何培养菌落如何培养菌落? ? 防止目的防止目的菌被菌被杀灭杀灭第二十三页，共三十七页。探究：检测探究：检测(jin c)(jin c)不同环境中的细菌和不同环境中的细菌和真菌真菌提出提出(t ch)(t ch)问题：问题：_做出假设做出假设(jish)(jish)：_实验方案：实验方案：_第二十四页，共三十七页。 讨论：1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子(boz)杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养
7、基。2、接种(jizhng)3、无处不在，各种环境中分布的多少不同(b tn)，如手、硬币上附着的较多。4、经过严格高温灭菌密闭的环境中。 有，对照组，因为高温灭菌后一直密封。第二十五页，共三十七页。1.1.细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布(fnb)(fnb)特点：特点：在生物圈中广泛在生物圈中广泛(gungfn)分分布布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体人体(rnt)(rnt)及动植物及动植物极端环境（极地，温泉等）极端环境（极地，温泉等）第二十六页，共三十七页。生存生存(shngcn)基基本条件本条件1.水分水分(shufn)2.适宜的温度适宜的温度3.有机物有机物4.有的还
8、需要特殊条件有的还需要特殊条件2.2.细菌和真菌的生活需要细菌和真菌的生活需要(xyo)(xyo)的基本条的基本条件件第二十七页，共三十七页。酸性环境： 氧化硫硫杆菌 氧化亚铁硫杆菌碱性环境： 芽孢杆菌 无色杆菌高盐环境： 盐杆菌 肋生弧菌 盐酸(yn sun)氮副球菌第二十八页，共三十七页。细细菌菌和和真真菌菌(zhnjn)的的分分布布观察观察(gunch)菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌适于细菌、真菌(zhnjn)生长的物质生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后的集（菌类繁殖后的集合体）合体）细菌细菌真菌真菌分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质
9、有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈第二十九页，共三十七页。1.1.下列有关菌落的描述正确下列有关菌落的描述正确(zhngqu)(zhngqu)的是的是( )( )。 A. A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从从菌菌落落的的形形态态、大大小小和和颜颜色色，可可以以大大致致区区分分细细菌菌 和真菌，以及它们的种类和真菌，以及它们的种类 C. C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D. D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的2.2.罐罐头头食食品品在在很很长长时时间间内
10、内不不会会腐腐败败变变质质，这这主主要要(zhyo)(zhyo)是是因因为为( )( )。 A. A.罐头密封很严，细菌无法侵入罐头密封很严，细菌无法侵入 B. B.罐头密封很严，细菌无法呼吸罐头密封很严，细菌无法呼吸 C.C.罐罐头头在在封封罐罐前前经经过过高高温温高高压压灭灭菌菌，封封罐罐后后罐罐内内没没有有细细菌菌 D.D.罐罐头头在在封封罐罐前前经经过过高高温温高高压压灭灭菌菌，封封罐罐后后罐罐内内细细菌菌无无法法生生存存 B C第三十页，共三十七页。3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉C、医生给病人(bngrn)做手术前要先消毒
11、D、香蕉腐烂A4、下列(xili)那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ）A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物A5、下列那项是一些细菌(xjn)必需，而另一些细菌(xjn)可以不需要的生存条件： （ ）A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物A6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是： （ ）A、一种植物 B、细菌C、真菌 D 、一种动物C第三十一页，共三十七页。 科学家在深海的火山口等极端特殊的环境科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现中，发现(fxin)了古细菌。古细菌的存在说明了了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？什么问题？ 说明(shumng
12、)了古细菌适应环境的能力非常强,也说明(shumng)了细菌的分布很广泛。第三十二页，共三十七页。 炎热炎热(ynr)的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？的人也较多，这是为什么？ 洗干净的衣服不会洗干净的衣服不会(b hu)长霉，而脏衣服就容易长霉，而脏衣服就容易长霉，这是为什么？长霉，这是为什么？洗净晾干的衣服洗净晾干的衣服(y fu)清洁干燥、缺乏营养清洁干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣服不会长霉；反之，脏衣服(y fu)给真菌提供给真菌提供了适宜的生长环境，因此容易长
13、霉。了适宜的生长环境，因此容易长霉。 因为炎热的夏季空气湿度大、温度高，适宜细因为炎热的夏季空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质长，就会被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，很容易患肠胃炎。的食品，很容易患肠胃炎。第三十三页，共三十七页。 某同学在琼脂培养基上接种了两种细菌某同学在琼脂培养基上接种了两种细菌A A、B B进行培养，同进行培养，同时在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。经过恒温培养一天后，时在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有盐纸片周
14、围只有A A细菌生长。你对这个实验结果怎样细菌生长。你对这个实验结果怎样(znyng)(znyng)解释解释？现有现有(xin yu)(xin yu)养料：养料：培养基培养基 A A 、B B 细菌生长细菌生长培养基、盐水培养基、盐水 A A 细菌生长细菌生长结论：两种细菌对环境适应能力有区别。细结论：两种细菌对环境适应能力有区别。细菌能够在盐水环境中生存菌能够在盐水环境中生存(shngcn)，细菌不，细菌不能。说明不同细菌需要的生存能。说明不同细菌需要的生存(shngcn)条件不同。条件不同。第三十四页，共三十七页。你见过泡菜坛吗？你见过泡菜坛吗？ 制作泡菜的原理制作泡菜的原理(yunl)就
15、是利用就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？理吗？ 乳酸菌，只有乳酸菌，只有(zhyu)在缺氧或无在缺氧或无氧环境中才能把蔬菜中的有机氧环境中才能把蔬菜中的有机物分解为乳物分解为乳泡菜坛加盖、用水封口泡菜坛加盖、用水封口阻止空气进入坛内，使坛内处阻止空气进入坛内，使坛内处于缺氧环境。于缺氧环境。第三十五页，共三十七页。 乳酸菌，只有在缺氧或无氧环境乳酸菌，只有在缺氧或无氧环境(hunjng)中才能把蔬菜中的有机物分解为中才能把蔬
16、菜中的有机物分解为乳酸。乳酸。 泡菜坛加盖、用水封口泡菜坛加盖、用水封口阻止空气进入坛内，使坛内处于缺氧阻止空气进入坛内，使坛内处于缺氧环境环境(hunjng)。第三十六页，共三十七页。内容(nirng)总结植物。大，比细菌菌落大几倍到几十倍。D.一个菌落是由一个细菌细胞形成(xngchng)的。C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌。D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存。科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。某同学在琼脂培养基上接种了两种细菌A、B进行培养，同时在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。细菌能够在盐水环境中生存，细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。你见过泡菜坛吗第三十七页，共三十七页。
