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1、食用的蘑菇是植物吗？食物的腐败与哪种生物有关？食用的蘑菇是植物吗？食物的腐败与哪种生物有关？第1节 微生物在生物圈中的作用第18章 生物圈中的微生物在生物圈中，凡是在生物圈中，凡是个体微小个体微小，结构简单结构简单的低等生物，统称为的低等生物，统称为微生物。微生物。什么是微生物什么是微生物微生物微生物: :想一想想一想v我们身边有微生物吗？我们身边有微生物吗？v怎样可以看见它们？怎样可以看见它们？v什么现象可以说明它们的存在？什么现象可以说明它们的存在？显微镜的发展史显微镜的发展史 1600 1750 1900 2050 1590年年第一台第一台复合显复合显微镜微镜1665年胡克的年胡克的复合
2、显微镜复合显微镜1965年扫描年扫描电子显微镜电子显微镜1683年列文年列文.虎克的简单虎克的简单显微镜显微镜1886年现代年现代的复合光学的复合光学显微镜显微镜1981年隧道年隧道扫描显微镜扫描显微镜1933年透年透射电子显射电子显微镜微镜抹布上的微生物抹布上的微生物头发上的微生物针头上逐级放大的细菌针头上逐级放大的细菌菌落食物霉变你能不能列举你能不能列举几种微生物几种微生物？v 单细胞微生物（多数）放放线线菌菌球形菌球形菌蓝蓝藻藻衣衣藻藻酵酵母母菌菌弧形菌弧形菌螺形菌螺形菌杆形菌杆形菌衣衣原原体体支支原原体体多细胞微生物（少数）多细胞微生物（少数）霉菌霉菌和大和大 型型 真真 菌菌青霉青霉
3、曲霉曲霉 猴头菇猴头菇灵芝灵芝 多细胞微生物：药用菌多细胞微生物：药用菌冬虫夏草冬虫夏草美味可口的食用菌（多细胞微生物）美味可口的食用菌（多细胞微生物） 香菇香菇 金针菇金针菇 鲍鱼菇鲍鱼菇 木耳木耳双孢菇双孢菇 羊肚菌羊肚菌 草菇草菇美味可口的食用菌（多细胞微生物）美味可口的食用菌（多细胞微生物） 银耳银耳 竹荪竹荪美美丽丽粘粘草草菇菇毒毒蝇蝇鹅鹅膏膏菌菌注意不要误食毒蘑菇！注意不要误食毒蘑菇！艾艾滋滋病病病病毒毒还有一些微生物是无细胞结构的。还有一些微生物是无细胞结构的。 如：病毒、类病毒和朊病毒等。如：病毒、类病毒和朊病毒等。2.2.微生物微生物 的种类的种类单细胞微生物单细胞微生物：
4、细菌细菌 、放线菌、支原体、衣原体、立、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝藻、酵母菌、单细胞藻类克次氏体、蓝藻、酵母菌、单细胞藻类多细胞微生物多细胞微生物：霉菌及大型真菌等霉菌及大型真菌等无细胞结构微生物无细胞结构微生物： 病毒、类病毒、朊病毒等病毒、类病毒、朊病毒等总结微生物总结微生物的种类的种类微生物活动的微生物活动的主要主要场所：场所：微生物活动的重要场所：微生物活动的重要场所：甚至是在营养贫乏的岩石、矿山、荒漠都有甚至是在营养贫乏的岩石、矿山、荒漠都有微生物的存在微生物的存在我们可以说：我们可以说：微生物无处不在微生物无处不在思考思考: :微生物的活动场所有哪些微生物的活动场所有哪
5、些? ?土壤土壤动植物的体表和体内动植物的体表和体内1. 1.发现并提出问题：发现并提出问题：2. 2.收集与问题相关的信息：收集与问题相关的信息：3.3.作出假设：作出假设：4. 4.设计实验方案：设计实验方案：5. 5.实施实验并记录实施实验并记录: :6. 6.分析实验现象：分析实验现象：7. 7.得出结论：得出结论：P50钱币上是否存在微生物？钱币上是否存在微生物？钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。酒精灯酒精灯培养皿培养皿纸币纸币镊子镊子1.配制培养基。配制培养基。2.高温灭菌。高温灭菌。方法步骤：方法步骤：将纸币放入培养皿，等待30秒，将其取出3
6、.接种接种4.在适宜的温度下培养在适宜的温度下培养5.观察结果观察结果1. 1.发现并提出问题：发现并提出问题：2. 2.收集与问题相关的信息：收集与问题相关的信息：3.3.作出假设：作出假设：4. 4.设计实验方案：设计实验方案：5. 5.实施实验并记录实施实验并记录: :6. 6.分析实验现象：分析实验现象：7. 7.得出结论：得出结论：钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。钱币上有很多细菌。菌落微生物的主要类群微生物的主要类群细菌细菌真菌真菌 病毒病毒微生物的类群：微生物的类群：细菌、真菌、支原体、衣原体、细菌、真菌、支原体、衣原体、立克次氏体、病毒等。立克次氏体、病毒等
7、。（一）细菌（一）细菌自主学习（自主学习（P51-52）1.细菌是单细胞还是多细胞微生物？细菌是单细胞还是多细胞微生物？2.细菌有哪些细菌有哪些形态形态？3.细菌的细胞由哪些部分构成？细菌的细胞由哪些部分构成？4.细菌的细菌的繁殖方式繁殖方式是什么？是什么？球形球形杆形杆形螺旋形螺旋形2.细菌的形态细菌的形态你知道吗？让人得扁桃体炎、肺炎的细菌什么样？金黄葡萄球菌肺炎球菌酸奶中的益生菌：乳酸菌你知道吗？酸奶中有没有活细菌？你知道吗？导致海地霍乱病的病因？ 霍乱是一种古老且流行广泛的烈性传染病之一。曾在世界上引起多次大流行，主要表现为剧烈的呕吐，腹泻，失水，死亡率甚高。 霍乱弧菌海地霍乱全面爆发
8、海地霍乱全面爆发（一）细菌（一）细菌自主学习（自主学习（P51-52）1.细菌是单细胞还是多细胞微生物？细菌是单细胞还是多细胞微生物？2.细菌有哪些细菌有哪些形态形态？3.细菌的细胞由哪些部分构成？细菌的细胞由哪些部分构成？4.细菌的细菌的繁殖方式繁殖方式是什么？是什么？细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁荚膜荚膜细胞质细胞质鞭毛鞭毛遗传物质遗传物质（DNA）3、细菌的结构细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质 思考：细菌与动物细胞和植物细胞相比最大的不同是什么？没有成形的细胞核细胞壁细胞壁叶绿体叶绿体液泡液泡（一）细菌（一）细菌自主学习（自主学习（P51-52）1.细菌是单细胞还是多细胞微生物？细菌是单细
9、胞还是多细胞微生物？2.细菌有哪些细菌有哪些形态形态？3.细菌的细胞由哪些部分构成？细菌的细胞由哪些部分构成？4.细菌的细菌的繁殖方式繁殖方式是什么？是什么？细菌的繁殖方式细菌的繁殖方式：分裂生殖分裂生殖1 1个细菌繁殖个细菌繁殖( (分裂生殖分裂生殖) )1 12 (22 (21 1) ) 4 (24 (22 2) ) 8 (28 (23 3) ) N (2N (2n n) )微生物的繁殖微生物的繁殖 一个细菌分裂一个细菌分裂N次后，细菌的数量是多少？次后，细菌的数量是多少？ 计算：计算：细菌的繁殖速度按每细菌的繁殖速度按每3030分钟繁殖一代计算分钟繁殖一代计算, ,假设你的手上此假设你的
10、手上此刻有刻有100100个细菌，在没有洗手的情况个细菌，在没有洗手的情况下，下，4 4小时后你手上的细菌数目是多小时后你手上的细菌数目是多少？少？100X2100X28 8=25600=25600（个）（个）微生物繁殖特点：微生物繁殖特点：速度极快速度极快小结小结细菌细菌的形态：球菌、杆菌、螺旋菌细菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、 细胞质、没有成形的细胞核细菌的繁殖方式：分裂生殖课堂练习1、在生物圈中，凡是个体在生物圈中，凡是个体_、结构、结构_的的低等生物，统称为微生物。它既有低等生物，统称为微生物。它既有_的，的，如细菌、放线菌等；也有如细菌、放线菌等；也有_的，如霉菌的，如霉菌和大型真菌
11、；还有无细胞结构的，如和大型真菌；还有无细胞结构的，如_等。等。2.以下不是由细胞构成的生物是（以下不是由细胞构成的生物是（ ） A.草履虫草履虫 B.冠状病毒冠状病毒 C.酵母菌酵母菌 D.向日葵向日葵微小微小简单简单单细胞单细胞多细胞多细胞病毒病毒B3.下列说法正确的是（下列说法正确的是（ ） A.一个细菌是一个细胞，所以也有完整的细胞壁、一个细菌是一个细胞，所以也有完整的细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核细胞膜、细胞质和细胞核 B.细菌细胞里也含有叶绿体细菌细胞里也含有叶绿体 C.细菌是多细胞微生物细菌是多细胞微生物 D.每个细菌能独立生活每个细菌能独立生活4.微生物的繁殖速度很快，例如，在
12、适宜条件下的微生物的繁殖速度很快，例如，在适宜条件下的大肠杆菌，每大肠杆菌，每20-30分钟就分裂一次，我们以分钟就分裂一次，我们以30分钟作为标准，那么分钟作为标准，那么10个大肠杆菌在个大肠杆菌在4个小时之个小时之后所繁殖产生的后代个数是后所繁殖产生的后代个数是 A.102 B.102 C.102 D.10287910（二）真菌（二）真菌v真菌形态分真菌形态分单细胞单细胞和和多细胞多细胞两类两类v单细胞真菌单细胞真菌主要为酵母和类酵母菌（如隐球主要为酵母和类酵母菌（如隐球菌、念珠菌）呈圆形或椭圆形。菌、念珠菌）呈圆形或椭圆形。v多细胞真菌多细胞真菌包括霉菌和蘑菇类，由菌丝构成。包括霉菌和蘑
13、菇类，由菌丝构成。酵母菌酵母菌v无色的、卵形的单细胞个体；和植物细胞相似，具无色的、卵形的单细胞个体；和植物细胞相似，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡质里面有明显的液泡,但是没有叶绿体但是没有叶绿体。繁殖方式：繁殖方式：出芽生殖出芽生殖霉菌霉菌v霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。霉菌是青霉和曲霉。 v青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在青霉和曲霉的菌体
14、是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。直立菌营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。到营养物质的内部，叫做营养菌丝。蘑菇蘑菇v蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构成。蘑菇的地上部分好像一把张开的伞，地上部成。蘑菇的地上部分好像一把张开的伞，地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖；地下部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖；地下部分的菌丝交错伸展在土壤中。分的菌丝交错伸展在土壤中。霉菌和蘑菇的
15、繁殖方式：霉菌和蘑菇的繁殖方式：孢子生殖孢子生殖（三）病毒（三）病毒v病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞生物。它是微生物中最小的生命实体。生物。它是微生物中最小的生命实体。T T噬菌体噬菌体SARSSARS病毒病毒HIVHIV病毒病毒禽流感病毒禽流感病毒只有在电子显微镜下才能观察到病毒只有在电子显微镜下才能观察到病毒病毒没有细胞结构，不能独立生活，病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞中。必须寄生在活细胞中。蛋白质外壳蛋白质外壳含遗传物质的内核含遗传物质的内核病毒病毒病毒的生殖病毒的生殖病毒病毒植物病毒植物病毒动物病毒动物病毒细菌病毒细菌病毒根据
16、病毒的宿主不同根据病毒的宿主不同三、微生物的代谢方式及其在生三、微生物的代谢方式及其在生物圈的作用物圈的作用v看书看书P57-59P57-59微生物个体微小，表面积和体积的比值微生物个体微小，表面积和体积的比值大，能够迅速的与周围环境进行物质和大，能够迅速的与周围环境进行物质和能量的交换。能量的交换。特点：代谢强度高，繁殖速度快特点：代谢强度高，繁殖速度快1.1.概念：概念： 能分解枯枝落叶、动物尸体和粪便中的有机物，能分解枯枝落叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得生活必需的物质和能量的微生物。获得生活必需的物质和能量的微生物。2.2.举例：细菌中的枯草杆菌、霉菌，蘑菇等。举例：细菌中的枯草杆菌
17、、霉菌，蘑菇等。3.3.作用：作用： 能将复杂的有机物分解成简单的无机物，将无机能将复杂的有机物分解成简单的无机物，将无机物归还到非生物环境以供绿色植物再利用，是生态系统中物归还到非生物环境以供绿色植物再利用，是生态系统中的的分解者分解者，对生态系统的，对生态系统的物质循环物质循环起着不可代替的作用。起着不可代替的作用。v微生物在获取营养的过程中使得水果腐烂、在获取营养的过程中使得水果腐烂、饭菜变质饭菜变质枯枯 草草 杆杆 菌菌请思考：假如地球上没有微生物请思考：假如地球上没有微生物没有细菌、没有真菌、没有病毒、没有没有细菌、没有真菌、没有病毒、没有这这个世界会是怎么样的呢？个世界会是怎么样的
18、呢？如果没有细菌和真菌的分解，如果没有细菌和真菌的分解，动植物的遗体就会堆积如山。动植物的遗体就会堆积如山。地球将成为一个巨大的坟场！地球将成为一个巨大的坟场！1.1.概念：生活在其他生物体的体内或体表，并从这些概念：生活在其他生物体的体内或体表，并从这些 生物体获得生活必需的物质和能量的微生物。生物体获得生活必需的物质和能量的微生物。2.2.举例：如一些细菌、真菌和所有的病毒举例：如一些细菌、真菌和所有的病毒 一些病菌：肺炎双球菌、炭疽杆菌；一些病菌：肺炎双球菌、炭疽杆菌； 寄生的真菌会使人生癣、灰指甲。寄生的真菌会使人生癣、灰指甲。3. 3. 作用：和动物一样，属于作用：和动物一样，属于消
19、费者消费者。流感病毒流感病毒1.1.概念：能够利用光能或化学能将无机物转变为储能有概念：能够利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需求的微生物。机物，满足自身对营养物质的需求的微生物。2.2.举例：蓝藻（利用举例：蓝藻（利用光能光能进行光合作用）、硫化细菌、进行光合作用）、硫化细菌、硝化细菌（利用硝化细菌（利用化学能化学能把二氧化碳和水合成有机物）。把二氧化碳和水合成有机物）。 3.3.作用：自养微生物在生态系统中和绿色植物一样，属作用：自养微生物在生态系统中和绿色植物一样，属 于于生产者生产者。v在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动
20、植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。可见，造有机物。可见，细菌和真菌对于自然界细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。 微生物在生物圈中的作用微生物在生物圈中的作用v大多数的细菌和真菌是腐生生活，它们大多数的细菌和真菌是腐生生活，它们是生物圈中的是生物圈中的分解者分解者。v一些细菌、真菌和所有的病毒营寄生生一些细菌、真菌和所有的病毒营寄生生活，它们是生物圈中的活，它们是生物圈中的消费者消费者。v一些细菌等自养型微生物，是生物
21、圈中一些细菌等自养型微生物，是生物圈中的的生产者生产者。1.1.微生物的营养方式：微生物的营养方式：（3 3）较特殊的生活方式较特殊的生活方式 腐生腐生如：霉菌、蘑菇等如：霉菌、蘑菇等 生物圈中的分解者生物圈中的分解者 寄生寄生如：炭疽杆菌等如：炭疽杆菌等 生物圈中的消费者生物圈中的消费者（2 2）自养自养（1 1）异养）异养 如：蓝藻、细菌等如：蓝藻、细菌等 生物圈中的生产者生物圈中的生产者微生物的生活微生物的生活1.1.下列说法正确的是（下列说法正确的是（ ） A.A.所有微生物都只有一个细胞所有微生物都只有一个细胞 B.B.食用蘑菇不属于微生物食用蘑菇不属于微生物 C.C.病毒是无细胞结
22、构的微生物病毒是无细胞结构的微生物 D.D.动植物体表与体内是微生物主要的活动场所动植物体表与体内是微生物主要的活动场所C C 2.2.与草履虫的基本结构相似的是与草履虫的基本结构相似的是（ ） A.A.流感病毒流感病毒 B.B.番茄果肉细胞番茄果肉细胞 C.C.人的口腔上皮细胞人的口腔上皮细胞 D.D.酵母菌酵母菌D D3 3、大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能、大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 ( )( )A A细菌很少细菌很少 B B细菌繁殖很慢细菌繁殖很慢 C C没有细菌没有细
23、菌 D D细菌都被冻死了细菌都被冻死了 4 4、一条小死鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段、一条小死鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间后，小鱼不见了，其原因是（时间后，小鱼不见了，其原因是（ ） A.A.被树根吸收了被树根吸收了 B.B.被水冲走了被水冲走了 C.C.被猫挖去吃了被猫挖去吃了 D.D.被腐生细菌分解了被腐生细菌分解了 B BD D分解分解8.8.把鱼的内脏埋进菜园的土里，过一段时间后，发现那里把鱼的内脏埋进菜园的土里，过一段时间后，发现那里的菜长得特别旺盛，而翻开泥土，鱼的内脏却不见了。请的菜长得特别旺盛，而翻开泥土，鱼的内脏却不见了。请分析：分析： （1 1）土壤中一
24、些腐生的）土壤中一些腐生的_菌和菌和_菌将鱼菌将鱼的内脏分解了，所以过一段时间以后鱼的内脏就消失了。的内脏分解了，所以过一段时间以后鱼的内脏就消失了。 （2 2）鱼的内脏分解生成了）鱼的内脏分解生成了_被蔬菜吸收，被蔬菜吸收，成为制造成为制造_的原料，所以那里的菜长得特别的原料，所以那里的菜长得特别旺盛。旺盛。 （3 3）这种现象说明）这种现象说明_者对自然界的物质循环起着者对自然界的物质循环起着重要的作用。重要的作用。 细细 水和无机盐水和无机盐 有机物有机物 真真一、微生物的种类一、微生物的种类 1.1.单细胞微生物：细菌、放线菌、蓝藻等单细胞微生物：细菌、放线菌、蓝藻等 。 2.2.多细胞微生物：霉菌、食用菌、药用菌等。多细胞微生物：霉菌、食用菌、药用菌等。 3.3.无细胞结构微生物：病毒、类病毒、朊病毒等。无细胞结构微生物：病毒、类病毒、朊病毒等。 二、微生物的生活二、微生物的生活 1.1.代谢方式代谢方式 腐生生活腐生生活生物圈中的分解者生物圈中的分解者 寄生生活寄生生活生物圈中的消费者生物圈中的消费者 自养生活自养生活生物圈中的生产者生物圈中的生产者 2.2.繁殖特点：速度极快繁殖特点：速度极快聪明出于勤奋，天才在于积累。华罗庚
